《不藏私，甜點教學》熟成檸檬磅蛋糕🍋
《不藏私，甜點教學》熟成檸檬磅蛋糕🍋
🎓烘培小知識⭕️
磅蛋糕起源於英國🇬🇧最早比例是1:1:1
奶油，糖，雞蛋，麵粉，各一磅！
因此稱之為磅蛋糕，也就是重奶油蛋糕😁
這次分享的是跟之前
👵老奶奶檸檬糖霜蛋糕完全不一樣得口感及做法唷
⚠️『標記你愛吃檸檬蛋糕的朋友』⚠️
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
最新影片都在粉絲團： / vitadolce.0713
食材🍞
常溫雞蛋234克
糖粉 234克
無鹽奶油234克
低筋麵粉 234克
牛奶5克
泡打粉5克
檸檬一顆
(完美糖霜比例1:5)
糖粉100克
檸檬汁20克
⚠️麵糊總重946克⚠️此配方為食二條磅蛋糕食譜❤️
建議烤培溫度🔥上火170~180
下火🔥140~150
建議烤培時間⏲️40~45分
👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
/ lai0713
💋《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
/ 2397880217168448
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔
Пікірлер: 42
感謝阿維師分享
謝謝分享 看起來好好吃呀！請問不加泡打粉可以嗎？
明天來做看看
感覺也不難，喇喇A就可以烤了，適合新手我來試試看❤️
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
真的很簡單😋😋😋
真的很好吃！！！
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
可以放到我的烘焙社團跟大家分享喔❤️
此款蛋糕真的綿密細緻又好吃，在入蛋液的時候要很有耐心，分多次下就是了。我用紙杯膜做成杯子蛋糕，也超成功🎉謝謝阿維師❤
@vitadolce8214
11 ай бұрын
超棒的👍🏻 也歡迎在我的烘培社團多多分享作品喔❤️
阿維師父你好，請問食材減半的話，可以用一個450克吐司模下去烤嗎，那烤溫跟時間需要再調整嗎 是放中層還是下層烤呢，謝謝
你好 請問可以先淋糖霜後 再冷凍保存嗎
❤️😍
老師，請問用氣炸烤箱的烤焙溫度要調多少？
老師，請問用六寸模如何換算
請問跟老奶奶的口感差在哪裡～謝謝
請教阿維師傅 這個食譜是適合用哪一款模具呢？什麼品牌或型號呢？ 謝謝🙏
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
我使用的模具型號：SN2126😊
@pinksakura010
2 жыл бұрын
謝謝回覆😄
請問老師模具需要塗油抹粉嗎？謝謝
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
不需要唷☺️☺️☺️
可以請問一下我做的磅蛋糕是用全蛋打發這樣是對的嗎
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
可以試試我的作法唷
請問雞蛋跟奶油混合在一起後會流動，水水的，不像老師的狀態，是為什麼呢？
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
雞蛋要使用常溫，慢慢一點一點加，乳化均勻才能再加
請問阿維師傅可以用檸檬汁取代牛奶嗎?
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
可以用雞蛋的重量取代不要用檸檬汁唷
@user-xp4ik4lb4s
2 жыл бұрын
@@vitadolce8214 這樣檸檬味道是不是就會比較依賴上面的糖霜呢？還是可以增加檸檬皮的量😅有做過給家人吃 家人說蛋糕檸檬味不夠重😅
老師，請問沒有機器可以幫忙繳打，用人工慢慢攪拌這樣會有落差嗎？
@vitadolce8214
8 ай бұрын
手持攪拌機也可以唷、手打沒差比較費力😅😅😅
請問老師～低筋麵粉可以換成中筋麵粉嗎？
@vitadolce8214
Ай бұрын
不建議喔，口感不對😅😅😅
什么叫作上火、下火？
請問這個需要刷酒糖液嗎
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
不需要唷，蛋糕體柔軟濕潤
阿維師你好，請問只要做一個的話，配方直接減半即可嗎，謝謝
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
是的☺️☺️☺️
@avril09272001
2 жыл бұрын
@@vitadolce8214 感謝您
今天我也有做了，很成功！ 但是家人說太甜，想減糖的部分， 請問其他材料需要增加嗎？
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
蛋糕主體應該不甜，甜的應該是糖霜部分
老師想了解模具是幾公分的？
@vitadolce8214
2 жыл бұрын
我使用的模具型號：SN2126😊
2222😄😄😁