必比登小吃高雄篇🚄🚗 平價米其林Bib Gourmand推薦美食🎖️ 美食地圖標記✔️豪邁切塊鴨肉飯、鹽埕必吃米糕店、鴨蛋肉燥飯，南北價差很大⁉️ Kaoshiung Travel and Food
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我來台灣第9年了，
常聽人家說 #高雄 雖然是工業城市，但是美食老店之多不輸台南，
看看2023年公佈的 #必比登美食 餐廳家數就可以證明！
在此要先跟大家解釋一下，
每年 #米其林 星級餐廳發布前，都會先公布一波「必比登美食推介餐廳」。
而必比登推介（#Bib Gournand）是什麼呢？
依照米其林指南官方說明，主打的是「物有所值」的美食，
這是有一個價格限額的，依據世界各地生活成本有所不同，
在台灣是指：用1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜～
只要是「相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用」，
它可以是街邊美食或是時尚小酒館，
必比登推介也證明了美食和價格並不一定是劃上等號。
之前到高雄，大部分都是去學校演講與料理教學，
早就想來一場痛快的美食之旅了！
「#鹽埕」是高雄的舊市區，也是 #高雄美食 小吃最集中的區域，
因此這次高雄一日 #美食小吃 快閃企劃，我就從這裡出發！
挑戰用四個小時來探索3家必比登美食，以及1家很有歷史的茶行。
這些美食老店都開業超過60年，
跟我上次去探訪的華西街美食一樣，都是動輒超過6~70年的老店，
連結在此➡️ • 台北萬華「艋舺夜市」-華西街＋廣州街古早味小...
能夠一直維持味道並持續受到新客人的喜愛真的很不容易，
我想了解他們成功的秘訣，
以及南方與北方的美食小吃口味與CP值有何差異性？
想知道我吃了哪些美食，
以及印象最深刻的高雄必比登小吃是哪一家嗎？
那你們千萬不能錯過這一集yo～
高雄美食資訊
1. 鴨肉珍（開業65年，2022米其林必比登推介）
高雄市鹽埕區五福四路258號
2. 香茗茶行（高雄70年在地有名茶行）
高雄市鹽埕區五福四路264號
3. 北港蔡三代筒仔米糕（開業67年，2022米其林必比登推介）
高雄市鹽埕區河西路167號
4. 前金肉燥飯（開業64年，2023米其林必比登推介）
高雄市前金區大同二路26號
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00:00-00:16預告
00:17-01:06開場
01:07-03:55鴨肉珍
03:56-06:43香茗茶行
06:44-10:53北港蔡三代筒仔米糕
10:54-12:57前金肉燥飯
12:58-14:18 Ending
14:19-14:34片尾
Пікірлер: 65
師傅為了美食跑到南台灣的高雄，太令人佩服了👏想吃道地的台灣美食跟著師傅就對了，感謝分享🥰
我的記憶太停留了！ 上週一訪，第一次感到物價波動！ 酸菜鴨肉回味無窮！
建議到南部要改口說肉燥飯而不是滷肉飯，因為點餐時說滷肉飯的話，你很有可能會得到有一塊滷肉的飯（北部說控/爌肉飯）。我剛來南部工作時中好幾次這個陷阱
@chefkaison
5 ай бұрын
真的假的，下次我試試換個說法
@qetuo364
5 ай бұрын
@@chefkaison 這是真的，高雄人反而不懂為什麼北部的肉臊飯要叫滷肉飯🤔
@John-uy8fc
5 ай бұрын
@@qetuo364是不是～ 但好像能變相解釋為南部人比較豪氣，中北部人已經覺得那是肉了，但我們覺得那只能算肉燥😂
看來台南的口味師父喜歡❤
滷肉飯（肉燥飯）還可以到青年路的柏弘
歡迎來台灣！
歡迎常來高雄
@chefkaison
5 ай бұрын
謝謝，還很不熟，希望有機會再訪
鹽埕區還有我喜歡的大餛飩麵❤也是好幾十年的老店
@user-xv4ot3gq2b
5 ай бұрын
金溫州餛飩大王很強
南豐肉燥飯，華西爌肉飯，肉粽泰，還有蒸肉圓，下次都可以吃啦！
@thankyou888
5 ай бұрын
南豊魯肉飯是真的厲害，一整塊入口即化
就好像還沒出名的好店不會特別上網講，造成自己以後要排隊，現在看著韓國遊客玩台北，一般台灣人也在想，千萬別讓他們發現南部好吃又便宜… (大誤 哈哈 頻道主不愧是名廚，真的是很懂吃啊！被你找到了台灣道地美食發源地多出於南部！
@chefkaison
5 ай бұрын
台北吃的真的很多了，南部旅遊觀光的話還有很多需要規劃來吸引外國人就是。我住了8年才探索南台灣幾次，好吃的也不少
前金肉燥飯+魚鬆+半熟鴨蛋=完美
前金肉燥飯也是我心裡的第一名
@chefkaison
5 ай бұрын
香
鴨肉珍是真的好吃😂😂😂我的愛店 肉燥飯我比較推苓雅市場的南豐肉燥飯 高雄物價一直漲漲漲，薪水都沒漲，還一堆慣老闆壓榨，物價真的不算便宜了😅
@chefkaison
5 ай бұрын
台北更是。。。不得了
米飯被蛋黃包裹著，加上滷肉加魚鬆，這個感覺好豐富！
@chefkaison
5 ай бұрын
蠻不錯的
哪一間滷肉飯這麼強 😂
歡迎師傅多訪高雄，鹽埕區還有很多好吃的喔！
@chefkaison
5 ай бұрын
我有發現
@user-rz8re2zk2x
5 ай бұрын
該去左營吃看看 美食也一堆
@chefkaison
5 ай бұрын
一天跑不完，高雄也很大
高雄有養鴨養鵝的
Sun lāu-su Chán--o͘h~
香茗茶行是真正第一流的茶 比其它的手搖飲料好太多了
@chefkaison
5 ай бұрын
很真實的茶
肉燥飯知名的還有錦田路的 錦田肉燥飯 和 郭家肉燥飯 (幾步之遙而已)。
@chefkaison
5 ай бұрын
好多間喔
高雄米其林必比登還有一間叫柏弘肉臊飯店
@chefkaison
5 ай бұрын
寫起來
本地人都吃鴨肉本 ，鴨肉珍觀光客在吃的
很介意高雄有很多茶店
@chefkaison
5 ай бұрын
還有哪家好喝嗎
台灣很多可能很奇怪的菜 其實都有歷史的痕跡在 很多都是因為早期生活比較辛苦 為了吃飽好做工而發展出來的菜色 全台灣多跑跑真的可以更好了解台灣菜的底蘊
@chefkaison
5 ай бұрын
有，我有感覺到
師傅來高雄定居很好的
@chefkaison
5 ай бұрын
🥰
高雄春蘭割包...全台沒有之一.
@chefkaison
5 ай бұрын
好，筆記一下
韓國都常吃血腸那麼腥的 怎還說不吃血那類阿. 感覺每個小吃 就是夾了一口吃,吃起來不香阿??有吃完嗎
為什麼有泰國腔捏～的啦😅
為什麼專程來高雄吃鴨肉，不是因為店家的店開在高雄嗎？😂
韓國沒有鴨肉！？ 真的嗎？
@chefkaison
5 ай бұрын
可能有，但是很少人吃，所以在韓國我沒有看到呢
北港朝天宮前老街，老受鴨肉飯，超好吃，每碗50元，比起高雄鴨肉珍，真心覺得太便宜太美味，鴨肉帶肉汁又不油膩...
@chefkaison
4 ай бұрын
下次有機會我會去試吃看看
不要再去吃前金肉燥飯了拜託，排隊排到很不爽
@chefkaison
5 ай бұрын
我去時也排一下
久久才來一次的台北人可以不要什麼都講便宜嗎？南部的物價都被你們搞到變成觀光客的店
@user-gd2yb8lr2q
5 ай бұрын
很好啊，南部的經濟就靠我們這些觀光客了👏👏👏
@peteryo6198
5 ай бұрын
南部的物價確實就是比北部便宜啊，講的好像只有南部漲。
@chefkaison
5 ай бұрын
我現在在日本覺得價格上也挺不錯
@Ruby-xv1qm
5 ай бұрын
南部的薪水也確實比北部…😢 所以物價並沒有便宜到哪裡去 在地人也要生活的 😭
@josophchen3635
5 ай бұрын
@@chefkaison南部有些工作的薪資甚至比政府規定的基本月薪還低
蔡三代漲價後就很少吃了 蒸蛋湯連蔥都省起來不放
高雄便宜???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????