Астрахань, Стокгольм и булочки с корицей: что их связывает?
Астрахань и Стокгольм на первый взгляд не связывает ничего. Но, если приглядеться, у двух таких разных городов найдутся общие занятные истории. Рассказываю их с точки зрения жителя Астрахани, а на фоне - осенний город.
Ссылки:
Поддержать проект монетой: pay.cloudtips.ru/p/53315279
Ира из Стокгольма про Лидваля: • Стокгольм Федора Лидва...
Там, где впн: emilie_spark
elfa_burns - группа Ёльфа жжот, где больше проектов и меньше лично меня.
t.me/gidastrakhan_elfa - тихая и неспамная телега, анонсы, редкие отчёты и иногда красота, вкуснота и интересности.
Рецепт булочек.
.
Опара. Смешать:
1 ст. л. сухих дрожжей (1,5 пакетика, но можно и 2, если некуда пол пакета девать),
2 ст. л. сахара,
3. ст. л. муки,
300 мл тёплой воды или молока (30-35 градусов, капните на запястье, должно быть не горячо и не холодно, иначе дрожжи не активируются или перегреются).
Поставить в тёплое место на 15 минут. Помните, что для теста теплота места должна быть градусов 30-40, не больше, иначе дрожжи не сработают.
Достать в комнату пол пачки сливочного масла, греться.
.
Тесто. Достать опару, перемешать.
Добавить большую щепотку соли,
1/3 гранёного стакана растительного масла
и 380-430 грамм обычной хлебопекарной муки (у меня Макфа или Aro метровская).
Муку лучше порциями добавлять. Тесто не должно быть супер тяжёлым, иначе не поднимется.
Тесто хорошенько вымесить, минут 7-10, как терпения хватит. Оно должно начать хоть слегка отлипать от рук (поначалу липнет ужасно).
.
Вымешанное тесто кладём в глубокую миску, смазанную растительным маслом (немножко), накрываем пакетиком и ставим в тёплое место на расстойку. Моё тёплое место - это духовка, я её грилем секунд 20 грею.
Расстаивается тесто примерно 40-60 минут, как поднимет пакетик, значит, нормуль. Тесто вынимаем, обминаем (как в видео), при желании отправляем на вторую расстойку (мне обычно лень, сразу пеку).
.
После обминки формуем плюшки.
Тесто покрываем смесью сахара, корицы, молотого кардамона и сливочного масла. Мешаем всё в одной мисочке и щедро покрываем тесто перед заворачиванием кандибоберов/плюшек.
.
Сливочное масло 1/2 пачки,
Корица 1/2 пакетика (можно больше)
Молотый кардамон 5 коробочек (больше по желанию, он ароматный сильно)
Сахар сколько хотите (часть можно смолоть с кардамоном в кофемолке, а то кардамон один может не помолоться).
.
Кандибоберы хитрые, можете сами видео поискать, как их вертеть, или мне маякнуть, я сниму видео для вас.
Плюшки формуются самым обычным способом, улиткой.
Выкладываем сформованные плюшки на противень, смазанный растительным маслом и... опять расстойка, накрываем пакетиком, оставляем на 15 минут.
Пока греем духовку. До 180 градусов (моя меньше 200 не желает).
.
Перед посадкой смажьте булочки взбитым яйцом. Если духовка жестит, ставьте на дно ёмкость с водой.
Печь булочки минут 10 смело, потом проверяйте. Как будут пышные и румяные - вынимайте, передерживать не надо.
Накройте плюшки влажным полотенцем, дайте отдохнуть.
А потом с кофейком или с тёплым молоком ешьте, и пусть вам будет тепло.
Пікірлер: 31
Даша, какое аппетитное видео! Даже захотелось булочки приготовить, хоть для меня дрожжевое тесто кажется чём-то очень сложным)) Удобный формат видео! Особенно, для таких склерозников,как я)) можно пересмотреть несколько раз и хоть что-то запомнить. И вспоминаются экскурсии с тобой и другими ребятами, интересные места и знакомые имена! Дворик этот потрясающий. Я когда впервые туда попала, была поражена, что это Питер в Астрахани! Причем, ходим постоянно рядом и даже не в курсе, что есть такие места! Рассказывай ещё про наш город! И влюбляй туристов и, самое главное, местных жителей! Жду весеннего сезона экскурсий!
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Дрожжевое тесто не страшное, надо просто выкинуть пару порций каменной выпечки, а дальше рука набьётся. 😂 Шутка. Почти. 😆 Спасибо за отклик. Надеюсь, я до весны совсем поправлюсь, уже надоело болеть. Пока вместо экскурсий будут видео. :) Благо, в видео можно включить гораздо больше, чем в экскурсии.
Получила огромное удовольствие от архитектурной прогулки с тобой) Дико интересно! и, кажется, я таки испеку эту вкуснятину 😋
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Ой, это так здорово. :) желаю удачи с булочками. Обязательно напиши мне, если испечёшь. И не пренебреги кардамоном, в нём весь цимес. :)
Спасибо за видео, обожаю канал Иры из Стокгольма. А ваш канал тоже очень уютный!)
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Спасибо. :) Я только начинаю рассказывать про наш городок А., надеюсь, вам захочется остаться и смотреть дальше. :)
Отельное спасибо Даше за меееедленное движение камеры для обзора показываемого объекта) вот мне очень надо чтоб так. И музыка такая приятная на фоне🥰
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
О, спасибо. Буду бдить за своей рукой и стараться показывать хорошо и подробно.
Лайк и подписка! Спасибо, Дарье за интересный рассказ!
@DashaBelyaeva
11 ай бұрын
Спасибо и вам. =)
Ворота, как замочная скважина! Круто. Ходим рядом и не всегда обращаем внимание на такие удивительные мелочи. Даша, спасибо Вам
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Вот, теперь вы знаете, что они есть и где они есть. =)
На этом канале однозначно должно быть больше видео))
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Я уже придумала тему следующего. Топ 5 заведений в Астрахани, подходящих для людей с камнями в желчном. 😂
Отличный выпуск , очень интересная информация )
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
😊👍
Кажется, запах корицы и свежей выпечки передается через экран))) Спасибо за прогулку, атмосферу, интересные истории💕🌺
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Если правильно рассказывать, наверно даже вкус можно передать. :)) Спасибо вам, что посмотрели! :)
сестрёнка, ты крутая!!!!!! пример того как надо любить свой город!
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Спасибо. :)
Я тоже хочу булочку!!! Такие они аппетитные!!! Больше видио, больше вкуснятины!!
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Дык испеки. :)) я рецепт приложила.
На голодный желудок не смотреть!!!) если следующее видео будет тоже про еду, то сразу отправляй мне пробник для просмотра видео!))) П. С. Это ведь тросс для просушки белья с возможностью его "перемотки"?!
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Я тебе пробник постараюсь на этой неделе отправить. :)) Только это пробник не того, что будет в следующем видео. :))) П.с.: да, верно. У нас такие штуки очень популярны в старом дореволюционном фонде.
Бельевые верёвки! Супер. У меня на балконе тоже такие ролики были, бабушка белье сушить вешала через весь двор, а соседи завидовали чистоте и безупречной белизне белья
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Правильно. =) Хихи, ваша бабушка знала толк в невербальном общении. =))
Привет. Скажите, пожалуйста, а в Швеции ведь не евро? А можно в магазинах или ресторанах платить в евро. Или обменять их? Например у нас нет обменников. Надо изначально заказать валюту в банке и получить указанную сумму.
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
Привет. Там точно своя валюта, это кроны. Но как там происходит коммуникация между кроной и евро, я не знаю, врать не буду.
@gagikavagyan9386
Жыл бұрын
@@DashaBelyaeva спасибо за отклик. Я уже уточнил со своим банком.
А я на крышу выходила в этом дома ))
@DashaBelyaeva
Жыл бұрын
🔥