Te sigo desde España .donde tenemos una buena gastronomía.tu cocina es fresca fácil colorida muy interesante.yo soy cocinero y estoy incorporando tu cocina a la mía.saludos desde España

@lazarito770

2 жыл бұрын

Es peruano ¡ojito ahí !

@silviaroldan2725

2 жыл бұрын

Cómo no incorporar esta cocina si es la mejor

@angelestrada4628

2 жыл бұрын

Que gran error el tuyo si pretendes copiar lo que hace Abelca,con los mostros que hay en tu pais de Chef,no la embarres por favor

@angelestrada4628

2 жыл бұрын

@@lazarito770 que tiene que ver que sea peruano??

@lazarito770

2 жыл бұрын

Perú : la mejor gastronomía del mundo

GRACIAS A TI, APRENDÍ A COCINAR POR COMPLETO PARA MI CASA. Y CADA DÍA APRENDO MAS DE TI HERMANO. SALUDOS COMPATRIOTA 🇵🇪.

@edithgutierrezandia6108

2 жыл бұрын

U

@latona8767

2 жыл бұрын

si pues

Gracias Abel por tu receta de la lengua. Soy cocinera y te sigo para ver las diferentes preparaciones de la comida peruana. Una recomendación para suavizar la lengua: hervirla por 1 hora y pelarla todavía caliente solo raspando con el cuchillo, la piel se desprende fácil. Luego prepararlo como cualquier estofado utilizando el mismo caldo. Quedará suavecito y delicioso. Saludos.

@quetimporta9897

2 жыл бұрын

Eso mismo pensé, mi mamá me enseñó que se pela la lengua en caliente. No es necesario cortar la membrana en caliente se despega del reto de la lengua.

En Venezuela nos encanta la lengua de res...la cocinamos en olla de presión y la carne queda suave 👍😊

La.receta que esperaba, Gracias por hacerlo. Desde Lima Saludos😁😁👏👏👏👏👏

Excelente Abelca. Ud cocina muy rico, muchas gracias por compartir su arte culinario.

Todas tus recetas me encantan y siempre que las preparo me queda riquísimo por qué eres un maestro enseñando. Gracias !!

Gracias a tus vídeos hora todos somos chefs en nuestras casa 🤣 Que rica receta 😋

Gracias por compartir esta deliciosa receta

Tiempo no como lengua ..pero la carne interinos es texturizada y muy rica...pero lo comía como estofado ..en rodajas .👍🏻💕 ..ya.aprendi contigo a limpiarla gracias 😘😘😘

La cosina de mi pais Perú es espectacular apezar que ae cosinar sigo aprendiendo y la creatividad es muy importante😋

Gracias por tus videos, se aprende bastante

el MEJOR video que he visto . excelente contenido.

TUS RECETAS FACIL Y DELICIOSO GRACIAS

Oye muchacho el corte de la lengua fue perfecta se ve w esta muy rico yo lo are con yuca y choclo y ensaldita de cebolla gracias por conpartir tus recetas

Lo máximo !!!!! Sigue adelante

Seve que esta delicioso voy a preparar grasias

Hola abelca me gusta ver tu programa aprendo mucho,el estofado yo lo preparo de otra manera mas comun como el estofado de pollo ,con tu vídeo me habré la mente y puedo aplicar tu conocimiento haci lograr un buen estofado gracias y bendiciones

Yo la hago hervir para sacar la membrana Pero la preparo en tajadas cortadas al sesgo y con aderezo como estofado Papas, Zanahoria, arvejas

Lo combinas te de lujo 💕💕💕💕💕💕

Muy rico .mi madre tambien primero la hervia t felicito 👏👏👏 saludos dsd Argentina 🥰

Excelente se ve apetitoso

Exelente Receta Deliciosa cocinas Super👍👍👍👍

Simplemente delicioso!!!

Hola Abelca es rica la lengua yo lo hago con un tipo de salsa bien parecido pero sin el romero ni tomillo, pero me sale rico lo sirvo con arroz y papá sancichada , pero voy a probarlo como lo haces se ve riquísimo esa carne tiene un sabor muy especial hasta se hace lengua arrebozada

hola soy Valentina Escalona desde Venezuela, te quiero comentar que yo la hago en salsa de tomates y le coloco una malta y queda deliciosa

Hola Abelca cómo estás muchas gracias que rico. Podrías preparar la lengua en Fricasé gracias

Prueba con el mismo peso a 160° x 3 horas a la hora y media le das vuelta pero igual mantienes con el papel de aluminio

Que Dios les bendiga

Realmente delicioso

me gustó la receta yo lo hago en estofado con pasas y su 🍷

Buena brooo todo lo haces muy sensillo

Mas recetas de pasta loco que estan re buenas

Me encanta esa carne 😍

Hola🙋Abelca me gustó tu receta, te sigo desde hace tiempo y me gusta como cocinas. Si pudieras hacer carne mechada, sabrás hacerla? Vivo en NY y no sé dónde conseguir los ajíes que usas. Pero aún así hago tus recetas, Dios te bendiga cuídate 🤗

@anacecilia1162

2 жыл бұрын

Consigue en tiendas latinas

@totom3920

2 жыл бұрын

Donde vives debe haber tiendas q venden productos peruanos, allí encuentras todos los ajíes q usa Abelca, yo soy peruana y vivo en Madrid , aquí consigo todo en esos negocios. 🤗

@martanunez9359

2 жыл бұрын

Gracias por contestarme pero aquí solo he visto tiendas boricuas , chinas, en supermercados cosas mejicanas pero nada de los ajíes o cosas peruanas , soy de PR y vivo en NY DIOS las bendiga siempre ❤️🤗

Saludos desde California 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

Aprendí algo nuevo. Me limitaba a hacer la lengua nogada nomás. Gracias

ME ENCANTA LA LENGUA SOY VENEZOLANA TE SIGO DESDE FACEBOOK

No he comido lengua Abelito pero se ve rico. Intentare .Abrasitos y cuidate.

Excelente muy rica la lengua con la salsa

Él disfruta lo que cosina 😍

Hola te saludo desde New Jersey quisiera que prepares a tu estilo seco de res con frijoles gracias

este plato es riquisimo

Se ve riquisimo👍

Muy buena

Que rico buen provecho

Nunca e comido lengua de res, tu forma de preparación se ve delicioso . Para chuparse los dedos .

@latona8767

2 жыл бұрын

ni eso ni carne de res jajaja puro pollo

@latona8767

2 жыл бұрын

@@Un.Usuario ya as probado la lengua de res? o nomas cuando te la muerdes?? 😂😂

Que deliciosooooo

Pregunto, con una salsa de verduras con limón y una porción de arroz o yuca quedará bien

Tienes unas manos lindas ❤️

Para empezar no me gusta la lengua, para finalizar, eso está a punto de terminar. La verdad es que en ocasiones algo simplemente o nos gusta por apariencia a sabor, pero esto demuestra que solo hay que buscar otra forma. Me pasó con el brócoli y el coliflor, casa día mi paladar está más abierto a probar cosas nuevas. Gracias y saludos desde República Dominicana 🇩🇴

es vino tinto o vino tinto vinagre gracias

Y donde conseguiste ese difuminador

Alguien me puede dar ideas de algún otro marinado, la salsa roja que uso y la amarilla no se encuentra tan fácil aquí en RD y si se encuentra imagino en cuáles supermercados y no serán económicas

Amigo la lengua puedes pelar con agua hervida unos minutos y sácalo pelar cuando se enfriar volver a meter al agua hervida y seguir pelando hasta terminar

Tus recetas son los mejores, porfa también podrías enseñarnos a preparar comida de la selva

@yaninaherrera9196

2 жыл бұрын

Noooo comida de la selva es la peor comida que hay en el Perú

@karenchotalaulate7249

2 жыл бұрын

@@yaninaherrera9196 no digas eso, la comida de la selva es una delicia, hay para todos los gustos

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

@@yaninaherrera9196 Tienes que ampliar tu paladar 😂

@yaninaherrera9196

2 жыл бұрын

@@TheDarkTerror18 si para degustar comidas ricas , no comida horrible como la selva , no soy de Perú, pero la comida de la selva a la que conozco en unos de mis viajes y e podido degustar es un fiasco algunos le gustará pero en particular a mi y amigos que comimos no nos gustó para nada !!!! Lo rescatable es la costa su comida de Perú es deliciosas felicidades por ello pero los demás asco total.

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

@@yaninaherrera9196 Tan solo 1 viaje? Es un prejuicio solamente, y una opinión...Pudiste haber utilizado el Trip Avisor y no pecar d ingenua cayendo en lugares d medio pelo.

Hola, veo que eres un excelente cocinero, tienes restaurante y dónde?

Nunca he cocinado lengua pero si la he comido nogada, mi suegra la hacía muy rica, habrá que probar esta receta, se ve muy buena!! Edit: no faltan los envidiosos!!

Alberca donde compro ese camado, vivo aquí en Lima por favor a ver si me dices, me encanta tu cocina gracias

@latona8767

2 жыл бұрын

esta dificil el peruano no consume eso normalmente

@ruthdalilamorenobustos8594

2 жыл бұрын

Ya encontré en una tienda por San Isidro, se que no se usa, pero será motivo de usarlo, se ve muy práctico, antes de prender la parrilla que es muy grande

@latona8767

2 жыл бұрын

@@ruthdalilamorenobustos8594 alberca? jajaja oye solo que la lengua ya sancochada se hace bien chica e no espere que como se la vendan asi va quedar! queda a la mitad de su tamaño ya cocida

Muy buena receta, se ve muy sabroso. Sin embargo, quizás a la lengua hubieras dado como mínimo un par de horas en el kamado, hasta que este muy suave. Por cierto,¿ cuánto te costó tu kamado? Saludos.

Abelca donde venden ese aumador, donde lo conseguiste porfa soy del Perú callao

@hek725

2 жыл бұрын

Kamado perú, pero es carísimo como 3k so

La preparé con puré de papas.

👏👏👏👏👏👏

QUE RICO!!!

En que momento creció la olla 🤔

Refractorio,piedra

Yo lo pongo en olla de presión y sale suavecito y se pela fácil con la mano

Unos sanguchitoa de lengua con lechuga y papitas al hilo uhhh 😋

¿No es poco tiempo de cocción para la lengua?

@florentinomonterrubio8116

2 жыл бұрын

Le quedó dura

La mejor forma de echar a perder una lengua de res ...

Que menestra crece al dejarla remojando en agua, asi como la lenteja que crece hasta 3 veces

😋😋😋😋😋😋😋

🤤🤤🤤

Qué delicia 🥺😭

Unos tacos de lengua 🤤🤤🤤

Buena idea Que Rico, pero para que un plato sea nutritivo no lo haría con fideos sino con pallares... Más delicioso.

ES MI PLATO PREFERIDO ELE STOFADO DE LENGUA

Existirá algún país que su comida sea tan buena e ingeniosa como la de Perú?, No creo

Como piensas ahumar la carne si la tienes tapada con el papel aluminio, ahi fallaste. Lo demas muy bueno suerte.

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

5:06 tranquilo soberbio

Hay Abelca ,tu no eres chef verdad???

Mucho trámite

Mejor hubieras hecho estofado de lengua,y se nota al toque que te quedo dura la lengua,y combinarla con pasta que gran error Abelca

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

No es que esté dura la lengua, solo evito secarla demás. Por algo es una receta diferente.

@florentinomonterrubio8116

2 жыл бұрын

Lleva más tiempo cocerla de manera adecuada para disponer la receta que más te guste aplicar para obtener su mejor sabor. No me gustó su receta.

4' de cocción? Así me queda todavía cruda la pasta. Prefiero seguir las instrucciones del envase de las pastas.

@andreaac4499

2 жыл бұрын

Por eso él dice que si quieres le des más tiempo. 😴

No sabes cocinar la lengua, primero se sancocha una hora o más, así se pone blanda y la piel sale solita sin necesidad de que uses el cuchillo y desperdicies carne cuando cortas, así la carne queda suave y no dura como dijiste.

apoco en peru comen lengua de res? ninca vi eso en peru solo el anticucho q es higado

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

De donde eres p?

@latona8767

2 жыл бұрын

@@TheDarkTerror18 si comen lengua o no? soy de españa por?

@TheDarkTerror18

2 жыл бұрын

@@latona8767 La consumen en el norte del Perú. Incluso sale en recetas nestle 😂. Porque escribes como si conocieras ampliamente el territorio y gastronomía. Yo dije: "Este huevon será peruano" 😆

@latona8767

2 жыл бұрын

@@TheDarkTerror18 jajaja es que vivi unos años en peru amigo pero no recuerdo haber visto platillos con lengua solo los deliciosos anticuchos que ya se me antojo uno, osea de asi tipo carnita diferente a los filetes!

@latona8767

2 жыл бұрын

@@TheDarkTerror18 saludos hasta el bello y delicioso peru! comete un rico lomo saltado y un cebichon a mi salud amigo con su rica inca kola bien helada!

Querido Abel, cómo dañas la lengua así!!te digo con mucho cariño que la lengua se lava con sal,vinagre y limón ,luego la pones a pitar una hora y sale super blandita,y se le quita muuuuy fácil esa piel.

Eso no es estofar en ningun sitio y el proceso para limpiarla tampoco lo hiciste como es,

@milian654

3 ай бұрын

Nadie te pregunto , sino te gusta desliza

Abelca soy tu fan desde Londres y como me gusta cocinar y lo hago bien pero con tus recetas ya me estoy puliendo. Porfa donde conseguiste tu horno ahumador el k usa carbon? Esta mortal para traermelo x londres tengo mi cajita china pero ese me encanto gracias

Que ricaaaa _me encanta__