ASADO NEGRO VENEZOLANO, plato de Dioses y muy fácil
Ingredientes:
Maceración de la carne (12 horas por lo menos)
1 bolsa plástica para guardar la carne con los ingredientes)
Un muchacho redondo(pieza de carne de res) de 1 ½ Kg. Aprox.
1 taza de Vino tinto
1 cabeza de ajo machacado
Comino al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ingredientes para preparar el asado con su salsa:
1 Taza de Aceite de maíz
1/2 taza de Papelón rallado
1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
1 pimentón rojo
1 ramito de ajo porro
1 cucharada de alcaparras
1/2 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas
Salsa inglesa al gusto
2 hojas de Laurel
Guayabita al gusto (Pimienta Jamaica)
6 clavitos de olor (Clavo dulce)
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Agua necesaria
Preparación:
La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera mejor guardado en una bolsa plática para que se macere mejor y no produce olores en la nevera. (Tiene que descansar por lo menos 12 horas).
Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único).
Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, déle su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos.
Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando esté listo déjelo reposar antes de cortarlo, sírvalo acompañado de arroz blanco y plátanos fritos.
Buen Provecho.
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Soundtrack: Jolly Old St Nicholas (Instrumental)
Interpreter: E's Jammy Jams
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Desde que estoy en España me he atrevido a hacer comidas que nunca antes había hecho, por supuesto siempre de tu mano y asesoramiento. Hoy 31 de diciembre 2020, no solo he hecho las mejores hallacas, sino que hoy despidiendo a este raro año 2020 le doy a mi familia este hermoso y sabrosoooooo asado negro. Gracias por hacer que Venezuela se mantenga más allá de ls fronteras!!! Eres la mejor!!!
@emmarodriguez
2 жыл бұрын
Que lindo comentario... yo también hago sus recetas y la recomiendo mucho a mis amigas miameras 😉
@Shiloh-87
2 жыл бұрын
Yap
@josefinasalazar2420
2 жыл бұрын
Ni
@rafaelbriceno8978
2 жыл бұрын
Rehola Maria Jose yo doy de Mcbo y en ves de usaraguayoehsgo con refresco o Malta el refresco debe ser negro , prpdi o Coca-Cola yqyeda espectacular aquí se le dice Lomo Negro y en Caracas le dicen asadfi negro pero ese plato es maracucho feliz día tú explicación para hacer los platos Deco me idas son fabulosos serntirndetodoli wuehaces yo no le pongo tomates o el tomate le da una acidez al plato ycsmbiael sabor original
@lucimardaviladiaz1720
Жыл бұрын
Hola Desirée!!! Un saludo yo también estoy en España, cuéntame qué tipo de corte se pide aquí, muchas gracias
Eres mi guía gastronómica ... Tus recetas son como las parrandas en mi navidad.. siempre presente... Gracias por tu dedicación.... Yoli desde Valencia Venezuela...
AMIGA GRACIAS.... YO APRENDO MUCHO CON TU RECETA... LO UNICO QUE ME GUSTA DESPUES DE CORTARLO ECHARLA EN LA SALSA..... HUYYYY RIQUISIMO..... HARE TU RECETA EN NAVIDAD.... bENDICIONES...
Eres lo máximo. Mi esposo me trajo un muchacho redondo como de tres kilos y entré en pánico u al ver tu receta me muero de la risa. Mil gracias Zuny Venezuela
Te faltaron las caraotas María José! Yo hice tu receta de caraotas por 1ra vez en mi vida...y me quedaron mundiales! Gracias 🥳🥳👏👏👏
Próxima receta que haré, buenísimo. Maracucha que vive en España hace más de 40 años pero que no olvida sus raíces ni su cocina
@mariafranciaramosbuitrago309
2 жыл бұрын
Hola! Que carne compras para hacer esta receta??? Vivo en España y soy venezolana pero no tengo mucha idea de cocinar por eso te lo pregunto Un saludo
increible nunca me gustaron tantos videos de una sola persona !!!! es genial saludos desde maracaibo :D
Preparé está receta y fué una de la mejores que conseguí en youtube!
Hola, saludos desde Wisconsin, USA. Acabo de seguir su receta para la cena de Acción de Gracias. El Asado Negro me ha quedado EXCELENTE! Muchas gracias por compartir su receta y muchas gracias por tomarse el tiempo de hacer este video. Le saluda un venezolano que extraña su tierra...
@olgakaraaji6913
Жыл бұрын
Hola disculpa amigo con qué nombre consigo este corte de carne acá en Estados Unidos ? 😢 gracias de antemano 🙏🏻
Venezolana eres nuestro orgullo Felicidad Rojas Cojedes Venezuela Dios te bendiga
que rico se ve, nunca lo he comido y lo voy a preparar para unos tios q vivieron en venezuela y cumplen 90 años
Que sabroso se ve!! Y que orgullo nuestra receta típica en youtube presentada con esta magnifica cocinera venezolana! Gracias!
Por fin te en cuentero eres la mejor sensilla la explicación y Clara sé te aprecia desde Estado la Guaira Venezuela ❤️
Gracias por engrandecer la gastronomía venezolana, y explicar maravillosamente.Un abrazo ❤️💟🤗
María José yo nunca lo he preparado yo quería esa receta de verdad gracias ❤...
Gracias por compartir tu conocimiento. Eres genial. Yo no soy buena en la cocina y de tu mano he podido sorprender a la familia. Muchas gracias. Dios te bendiga.
Que rico, soy Venezolana y vivo en NJ usa 🇺🇸 me encantan tus recetas voy a preparar este asado venezolano ❤😂
Eres fabulosa Maria José José, tus recetas las hago al pie de letra ,gracias
Maria José tu cara al probar tus plato. Nos tienta en invita a hacerlos .Ademas se ven riquísimos..Gracias por compartir. Desde Argentina cariños
BUENAS NOCHES, MARIA JOSE SALUDOS Y UN GRAN ABRAZO DESDE VENEZUELA QUE RECETAS NUEVAS HAY,POR FAVOR NO OLVIDE A SUS SEGUIDORES, QUE SIEMPRE NOS GUSTA ESAS SOBROSAS Y EXQUISITAS RECETAS, PREPARA LAS COMIDAS CON DEDICACION Y ESMERO GRACIAS, POR TUS VIDEOS , QYE DIOS TE BENDIGA A TI Y A TU FAMILIA
la admiro mucho a usted ya que usted siempre da recetas de nuestro pais que viva venezuela un besote
@TemperoseSabores
5 жыл бұрын
Gracias, que viva Venezuela! saludos!
@rafyrosales6842
4 жыл бұрын
@@TemperoseSabores buenas noches me encanta sus recetas cuando hace el panettone ya q viene navidad 🎁🎁
@Kumanesa
3 жыл бұрын
Y cómo así que es la
@leidamatheus1025
3 жыл бұрын
Soy venezolana y vivo en Tenerife, cuando quiero cosinar algo especial busco tus recetas. Porque te admiro de ver como eres tan apasionada en tu profesión y que tus recetas son únicas y la paciencia que tienes para explicarlas muchas bendiciones para ti, María José feliz navidad.
@nemc8947
2 жыл бұрын
🙏🙏🙏👍❤️😋🤗
Amiga siempre busco sus recetas para repetirla. Usted explica tan bien y se ve tan fácil. Dios te bendiga y Mil bendiciones
Te felicito María José. La mejor receta de Asado Negro que he visto. La seguí y me quedó genial....
Maria jose eres un tesoro, por llevar al mundo las recetas de nuestra querida Venezuela 🇻🇪 🙏 🙏 🙏
Soy vzlanos (Maracucha) y te he copiado tus recetas son fabulosas Ahorita estoy en Quito Ecuador
Gracias María José, lo voy a preparar para este fin de año 2023. Un fuerte abrazo desde MARACAY Venezuela 🇻🇪💎
Hola María José...eres mi cocinera favorita...muchas gracias 🧑🎄🎄😃
Mori fui al cielo y regresé Sra. Maria José viendo y aprendiendo de sus recetas..Hoy en especial nuestro asado negro VENEZOLANO🇻🇪Muchisimas gracias! Y si que se lo voy a preparar mi familia en estas navidades ❤👏Dios mediante! Que Dios la bendiga!
Todos los años me acuerdo de ti Ma. José. Lo máximo. Cómo me piropean este plato. Mucha salud. Zuny Vzla
Hice este asado y me quedo divino, gracias Maria Jose, saludos desde VENEZUELA.
Yo me quedo hasta el final, solo para ver como prueba el plato...con un gustazo!!!!! Excelente 🤗
Esta señora es sensacional. Amo sus recetas. Muchas Bendiciones
@vilmasuarez908
Жыл бұрын
Me gusta porque especifica todos los ingredientes, con sus diferentes nombres de acuerdo a la región
En Perú, también tenemos asado y es delicioso también, pero quiero probar el estilo venezolano que hiciste, se ve maravilloso.
@andresplay1833
4 жыл бұрын
Pero el de uds no es asado negro, y no sabe igual. Creo que uds mas bien son los reyes del pollo, porque de pana que al pollo peruano no le gana nadie, como decimos en Venezuela. Son " el papá de los helados" en cuanto a pollo . Saludos
Soy Venezolana actualmente vivo en Chile ese corte se llama aquí pollo ganso compre el corte tal cual como lo estas haciendo, mañana será nuestra cena navideña obviamente Hallacas, Pan de Jamón, Asado negro, Ensalada de Gallina y de postre torta negra y dulce de Lechoza (papaya) todo muy Venezolano. Me encanta verte porque resaltas los platos tópicos de nuestro país que son variados y muy ricos. Feliz Navidad a todos que la pasen lindo junto a los suyos y a mis hermanos Venezolanos que están viviendo una dura crisis mucha fortaleza y fe que saldremos de ésto.
Bello plato venezolano....me encanta ver sus recetas y mas que son de mi hermosa Venezuela, Dios la Bendiga
@xiomaraapolinar4562
4 жыл бұрын
Bendiciones.
Gracias María José, ese cantidad de muchacho redondo, es para cuántas personas, siempre me guío por tus recetas, te felicito
Gracias Maria Jose por enseñarle al mundo nuestras comidas y sabores este plato es una rica representación de nuestra gastronomía
Seguí tu receta y ese asado me quedo espectacular, mi primer asado y quedo como si soy profesional ja ja ja ja ja eres la mejor maestra Dios te bendiga
@mariagildechacin
Жыл бұрын
Ahora sé de dónde mí hermano prepara el asado negro que le queda tan perfecto
Lo hice quedó riquísimo, la salsa me encantó tal cual se ve la tuya con espesor, me lucí 🤭🤫, desde Barinas Venezuela, gracias
Hola amiga! Te sigo desde hace algunos años y no había tenido la amabilidad de darte las gracias. Tengo la receta familiar de parte de mi hermosa Madre Venezolana de las hallacas. Pero desde entonces también sumé la tuya y son siempre bien elogiadas por todo el mundo. Gracias por todo! Ahora mismo estoy probando ésta receta. Luego de cuento.
Orgullosamente venezolana ❤️🙏😍, gracias por ese asado, delicioso 😊
Al fin veo como se prepara éste asado negro.. Gracias María José
Soy Cubana ,pero en Miami he comida mucha comida Venezolana, Pero esta no la habia visto, la tengo que probar
Un plato muy rico y típico en Venezuela, también lo puedes cocinar en olla de presión y tarda menos tiempo, mi mamá lo hacía así y que delicia.
Hermoso asado negro y riquísimo hay que probarlo y disfrutarlo...buenas provecho 😋🍖🍛🌺
Como siempre María José maravillosa la receta. Te agradezco mucho y mas que la receta el amor que le profesas a tu tierra mi tierra a través de los paisajes culinarios. Cuando veo tus vídeos recuerdo la Venezuela bonita que esperamos recuperar pronto. Obrigado.
Gracias por Compartir tus Recetas. Que Tengas una Feliz Navidad Llena de Amor. Paz . Luz. Salud . Abundancia. Rodeada de las Personas que Amas y Te Aman.
Orgullosa de mí país y sus deliciosas recetas ! Felicidades y mil gracias por compartir !
Maravilloso. Ver nuestras recetas expuestas de tu mano. .Dios te Bendiga María José Excelente. Única. La mejor. Felicitaciones desde Venezuela
Muchas gracias María cómo.siempre fabulosa👏👏👏💞💞🤗👏💞💞🇻🇪un abrazo desdé Venezuela.. aprendiendo todo con sazón y sabor excelente canal🤗💞🙏🙏
Gracias por mostrar nuestra sabrosa gastronomía al mundo, como venezolana lo agradezco muchísimo, felices fiestas María José, desde mí hermoso país
Quiero agradecerte, porque eres lo Maximo en enseñar tus recetas, he aprendido mucho de ti. Felicitaciones !!!!
Que lindo que este en otro país, y prevslezca la cocina venezolana , exitos en su canal
Gracias por esa receta, eres maravillosa, siempre preparo sus platos, y mis invitados quedan fascinados; sobre todo los postres. 😊 DIOS TE BENDIGA, UN ABRAZO DESDE VENEZUELA. GRACIAS NUEVAMENTE. 😊 😊 😊
Me encantan los platos con mucho sabor y originales. Este es ¡¡¡increíble!!! nunca lo había visto, lo tengo que probar, maravilloso, ¡gracias, María José!
Maravilloso, como siempre amiga 👍, muy bien explicado
Excelente !!!! Felicidades .... venezolana desde Miami .
gracias a ti mejore muchisimo como cocinera, eres muy buena en todo lo que haces, tus medidas son siempre exactas, gracias por compartir con nosotros tus conocimientos, que Dios te siga bendiciendo.
La felicito, muy bien explicado, detalle por detalle, Se ve muy rico...Gracias gracias, y gracias
María jose eres excelente y te admiro y respeto, eres bien explicativa y se entiende muy bien tus recetas además que lo haces con pasión.
Cuánta alegría me da ver esta receta. Mi mama siempre lo hacía y le quedaba exquisito. Lo preparaba de ésta misma manera y lo servía con salsa de ciruelas. Felicitaciones porque siempre estás enseñándonos gastronomía de nuestro país para no perder nuestras raíces. Maria José te envío un gran abrazo desde Ecuador y que Dios te bendiga grandemente 😙💖
Espectacular....su explicación clara y precisa....Dios te bendiga siempre 🙏🥰.
Muy, bueno este asado negro!!!!!! Fenomenal ... jugocito ...y sabroso se ve ..gracias por el aporte ..saludos y muchas.. felicidades..en navidad..
Graciasssss! Mis hijos lo disfrutaban en Venezuela en Navidad años pasados, con ensalada de gallina, arroz una delicia de los Diosess🎄😊😊🇻🇪
Me encantan tus recetas sra María José, gracias y que Dios te bendiga hoy mañana y siempre!!!!
Se ve que quedó delicioso gracias por tus recetas María
Mi cocinera,o chef preferida👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Felicitaciones María José por tan excelente explicación como todas sus recetas, gracias🤗❤🇻🇪
Digna representante de la comida Venezolana.
Super espectacular..! DIOS te bendiga.. muchas gracias
Gracias María José por tus maravillosas recetas😋😋😋👍👏😍💓cariños beijinhos y abrazos
Me encantan tus recetas. Eres lo máximo. Te felicito
Amo esta receta, ya lo he hecho un par de veces y es mundial. Me fascina! Gracias, María José!
Muy buenas las recetas que siempre nos muestra. El asado de ve muy rico.
Gracias María José! Me fascinan tus recetas. Confío plenamente en tus recetas y estilo de preparar los platos. Hice tu pan de jamón y quedó exquisito. Gracias amiga.
Gracias Maria Jose se ve exquisito, Dios bendiga tus manos
Me encantan todas sus recetas. Muchas gracias por compartir sus conocimientos .😁
Hola señor María José!! preparé ese asado lo acompañe con la ensalada de gallina y fue todo un éxito. Gracias por compartir saludos y un gran abrazo.🤗😘
Se me hace agua la boca. .... Y te cuento, lo hago igualito! !!!! Díos te bendiga.
Qué ricura!!! Gracias por la receta. Se te admira.
Señora, la felicito por hacer esos Vìdeos. Excelentes tutoriales!!!!!
Sra. Maria eres una diosa en la cocina gracias a ti aprendi muchas recetas saludos .
He seguido sus recetas al pie de la letra y el resultado es excelente siempre tiene las cantidades y explicaciones exactas
Exelente explicación yo cocino todas tu receta y me quedan muy ricas gracias por enseñar.Dios te bendiga. Yo soy de Venezuela.
Hola María José, a mi me encantó se me hizo agua la boca! Claro soy venezolana! Dios que sufrimiento!!! Gracias excelente plato!
Gracias Gracias Gracias Maria José, esta receta está mundial, miles de bendiciones 🙏💖✨😘
La mejor !!! Gracias María José 🤗❣️
Gracias., Excelente su Receta del Asador Negro. Feliz Año Nuevo 2.023 Un gran abrazo desde Venezuela en Maracay Edo. Aragua. Muchas bendiciones en Usted y su Página 😇😇💐💐💕🙏
Muchas gracias por esta receta. La preparé por primera vez el 31 de diciembre. Quedó sencillamente delicioso.
Hoy hice Asado Negro por primera vez gracias a su receta. Me quedó buenísimo y a mi esposo le encantó. Muchísimas gracias. ! 👍👍Saludos desde Venezuela.
Definitivamente usted María José, le hace honor a nuestra comida típica venezolana, me siento orgullosa de que a través de su canal se dé a conocer nuestros platos característicos de la gastronomía venezolana, que son deliciosos, y muy variados. Gracias 😊 saludos y bendiciones 🙏🏻
@marianacallegari8166
Жыл бұрын
Me encanta cocinar con usted, excelente todas las recetas. Y me quedan de un bueno
La mejor receta, la felicito sabe como explicar sin omitir nada, y se ve delicioso
me encanta la manera de explicar la preparacion en todas sus recetas , todo muy claro y sencillo, ya tenemos 5 años realizando su receta de las hallacas, esta semana preparamos el pan de Jamon, y ya tengo en la nevera macerando la carne para probar como nos queda el asado ! Saludos desde Caracas :)
Hola me encantan sus recetas ,hoy lo prepare tal cual lo hizo ,pero con pulpa de pernil de cerdo , divino me quedo ...gracias x su receta
Maria José este año hice tres de tus recetas, me encanta como explicas, gracias, despues te digo el resultado👍
Amiga Ma Jose , ese asado suyo es una verdadera delicia. Lo hice ya varias veces y realmente que vale la pena porque es muy muy bueno!
Demasiado bueno. Saludos desde Caracas Venezuela
se ve deliciosa la pondre en practica gracias y bendiciones
Delicioso este asado negro rico una manera diferente para la Navidad excelente, muchas gracias por compartir, feliz navidad Dios la bendiga.
Mmmmm se delicioso ese platillo,buenísimo, Saludos 🤗😚😚