Así se hace el vino o licor de cuastecomate, extracto hidroalcoholico de tecomate, Crescentia alata.
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En este video te mostramos una receta de cuastecomate paso a paso para que sepas como se hace el licor de cuatecomate artesanal, un uso para el cirian que facilita su conserva en todos sus detalles. #comidaSaludable #snack #vegano #sinGluten #alimentaciónSana #campo #arboles #plantas
Tambien puede ser Crescentia cujete o un hibrido con los nombres comúnes de: Cuatecomcatl, kuhteconatl (náhuatl): árbol de tecomate; Ayal, comate, cuastecomate, cuate, cuateconate, guaje cirian, guajito sírial, jícara, morro del llano, tecomate, zacatecomate; Guerrero: kuhtekomatl (náhuatl), tecomaxochitl, bule morro; Michoacán: urani, zacual; Morelos: cuatecomatl (náhuatl), cuatuhtecómatl, cuatecumatl, güiro, jayasti, soco; Nayarit: saitcui (cora); Oaxaca: ngots; San Luis Potosí: thoot tima’ (tenek); Chihuahua: chookari (rarámuri) y güira cimarrona de Cuba
güira de las Antillas6
calabacito de chicha6
morro en Guatemala y El Salvador
bule o guaje en México
huacal o huacal de morro en Honduras, El Salvador y sur de México
tecomate en El Salvador y México
cutuco en El Salvador
pilche, cuya (en el pueblo Kichwa de la Amazonía) o mate ancho (en la Provincia de Manabí) en Ecuador
wingo o pate en Perú
jícaro en Nicaragua, Costa Rica, Cuba, El Salvador, Honduras y México (donde el fruto se llama jícara)
totuma en Venezuela y Colombia
totumo en Colombia y Panamá (la cáscara seca en forma de recipiente se conoce como totuma)
tapara en Venezuela
calabazo en Panamá
tutuma en Bolivia
higüero en República Dominicana
calbasse en Guadelupe
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Referencias:
books.google.com.mx/books?hl=...
www.redalyc.org/pdf/856/85628...
www.scielo.org.mx/scielo.php?s...
www.conabio.gob.mx/conocimient...
www.medicinatradicionalmexican...
Пікірлер: 73
En mi pueblo en la sidra Colima hay de esos árboles y apenas me doy cuenta que se come , sabes en ese árbol vieras que bien se da la planta de Pitahaya se desarrolla bien y da buenos frutos si tienes un árbol haz la prueba y verás, saludos
Muy buenos videos..
Las semillas son muy ricas en yodo. Composición química según K, Luna: 100 g de semillas de C. alata contiene: calcio (50 mg), fósforo (968 g), hierro (9.4 mg), tiamina (0.73 mg), riboflavina (0.12 mg), niacina (0.9 g). El secreto mejor guardado en el envase más humilde. Un tesoro nutricional que no tiene comparación.
@aidaaldanaperez7391
4 ай бұрын
Ni contraindicacion
Bendiciones ...
Que interesante, no conocía ese fruto
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Gracias por vernos
Saludos Carlos ychallito,Ermosa familia,saludos,ha tus ermosos,sobrinos,♥️♥️♥️♥️♥️👍👍👍
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Saludos y gracias
Buen video como todos
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Gracias
Aqui,tu,servilleta,siempre apollandote,👍👍👍👍👍👍👍👍👍hola ermosa challito♥️♥️♥️♥️
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Mil gracias
Gracias gracias
Saluditos para Luis de veracrus,♥️♥️♥️♥️yporsupuesto,ha el apresiado Santana..bendisines,👍👍👍👍👍
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Ahi andan, gracias por sus comentarios
Buenas tardes yo lo estoy viendo del estado de Chiapas me yamo. Carmen. Díaz. Yo lo. Conozco como. Morro ho jicarp. Me gustó el. Video gracias.
Alla en mi tierra en Gro. lo conocernos como cirian,se le hace un agujerito y se rellena de alcohol puro de caña 96 grados y se deja reposar unos 3,4 dias y se toma en dosis pequeñas, como en un caballito tequilero
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Así lo hice y quedó muy fuerte, quema la boca creo que el vodka le va mejor pero el de alcohol puro solo rebajandolo, aunque a veces venden el alcohol ese rebajado.
@Kuachal13Zak
11 ай бұрын
Se tiene que dejar días así añejando
@yadiraramos6353
4 ай бұрын
Con tequila debe quedar 👍 😊
Hola, desde Cúcuta, Colombia aquí lo llamamos totumo. Y a lo que envuelve la semilla lo llamamos chicara se utiliza como tazas para tomar café, sopa ect, también se elaboran jarabes para la tos.
@josemhernandez3962
11 ай бұрын
En El Salvador le llamamos Cutuco, Jícaro o morro, nuestros ancestros elaboran la famosa horchata de la semilla del morro.
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Me gustaría ver como se hacen las tazas
@artegarzon0309
11 ай бұрын
En Panamá también totumo pero la pulpa no se come, pero sí se usa para hacer un purgante de limpieza para las recién paridas.
@josempadilla9761
11 ай бұрын
Hago copas abriendo un círculo por la parte del tallo limpioel Centro le paso lijapor dentro ,la hiervo con sal la pongo a secar al sol.raspo la parte que saqué de del extreme del tallo lo invierto pegando al Fondo con silicone caliente yqueda paradacomo una copa.Tambien corto al Centro de la higuera limpio,seco una mitad y la otra mitad corto el extreme cerrado,invierto y pongo la otra mitad sobre ella para que quede parade sin pegar.
No conocia esa... fruta? Muy interesante. Gracias
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Gracias por comentar
El que hiciste anterior lo puedes usar en goteros y colocas goticas en un vaso con agua, super medicinal...Muchas bendiciones
Lamentablemente no lo conosco,pero semease,muy,interesante,,
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Creo que de dodne es usted se le dice jicaro.
Aqui donde vivo esa planta se llama morró, se usa su cascara para cucharas, aretes, para huacal, su fruto lo usan para hacer orchata sus semillas se hace orchata.
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
¿Como se hace la horchata? creo que la voy a intentar ahorita que es tiempo
@juanperdomo8219
11 ай бұрын
En El Salvador se le llama morro, cutuco la semillas se usan para hacer el refresco de orchata para eso hay un proceso cuando las frutas están amarillas se reciben o se cortan del árbol y se pone las frutas al sol por tres a una semana y luego se quiebran el contenido se desmenuzan o y se le sacan la semilla se lavan y se ponen a secar luego las pones tostar hasta estar doradas y luego se licúan y se le saca solo el líquido de la semilla y ese contenido le hechas azúcar al gusto y esa es la bebida 😊
Gracias por el video. Soy de la CDMX y compré mi custecomate con la hierbera del mercado, me fijé que estuviera bien cerradito y de buen color para hacer mi extracto con jerez, como lo hacía mi abuela; sólo que ella no sacaba la pulpa, sino hacía el extracto dentro de la misma cáscara. Yo quise aprovechar la cáscara para hacer un instrumento musical de percusión (tecomates) y lo partí a la mitad exactamente. Lo dejé abierto cerca de un mes y ahora que voy a hacer mi extracto observo un poco de tono blanquecino como pelitos en algunas partes, es casi imperceptible pero me surge la duda de si ya no está buena la pulpa, si será moho o si es normal. Cómo puedo saber si todavía sirve para mi extracto que voy a usar tomado, como tónico pulmonar? Saludos.
@FrutasyPlantasExoticas
12 күн бұрын
Es que si se abre es para ya usarlo, vea el video completo ahí muestro los que sirven y los que no. deben tener un olor parecido al refresco de cola.
@morrigarccicovzky6310
11 күн бұрын
Sí, muchas gracias. Ví el video completo y con atención, solo que el olor no lo puedo comparar en el de mío con el del tuyo en el videp😅. A mi cuastecomate NO le salió polvo negro. Por eso la duda. Entonces, si saco la pulpa del la cáscara, ya no la puedo conservar para un uso ppsterior?
En Colombia es totumo lo hay de todos los tamaño redondos largos
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Si los he visto
Aquí en Sinaloa se conoce con el nombre de ayale
@FrutasyPlantasExoticas
8 ай бұрын
Muy bien. Saludos hasta Sinaloa.
Yo lo conozco como cirian
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
¿Donde le conocen así?
@damarisesquivelmartinez6895
24 күн бұрын
En el estado de Guerrero México
Que hacen en ese bendecido pais con las Hojas...?.
Hola saludos todavía vend es las semilla de mango largo ? Aparte de eso q más vende no vende todas las frutas a nos a mostrado yo quiero cada uno de ello tanto como silvestres .saludos
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Si tenemos, escriba a cepr1987@gmail.com
Se parece al fruto que le extraen las semillas para hacer orchata de morro.
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Es el mismo
Cuál es el beneficio que tiene este vino gracias
Parq qu sirve ese licor con el cirian
Tambien se llama sirian
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
¿En donde le dicen así?
Mi mama hacia atole con la semillas
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Interesante, acá solo se le da esta uso.
Cirian relleno con alchol 🤭😋
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Me contó mi abuela que le haciend un hoyo le hechaban y lo enterraban
@Santana_1981
11 ай бұрын
@@FrutasyPlantasExoticasasi mismo era
Amigo en donde lo puedo conseguir
@calebblanco3947
6 ай бұрын
Dónde se venden yerbas en cualquier mercado herbolario
En El Salvador se le dice morro
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
¿Como hacen la horchata alla?
@todosobreplantas2985
11 ай бұрын
@@FrutasyPlantasExoticas se le agrega semilla de morro, arroz , azucar, ajonjolí, mani
Los conozco como guaje cirial y tiene propiedades medicinales para problemas de garganta
@analucio3493
2 ай бұрын
Una pregunta como lo usas para la garganta?
@juanmariohuertasoto5388
2 ай бұрын
@@analucio3493 sé abre el guaje sé corta en trozos y se pone a fermentar en un litro de jerez sé cubre con una bolsa negra por lo menos siete días de lo consumes dos veces al día en una cuchara sopera de preferencia en la mañana y en la noche
@juanmariohuertasoto5388
2 ай бұрын
@@analucio3493 sólo la pulpa del guaje
En Puerto Rico higüera, y no lo comemos solo hacemos artesania.A mi me apesta.Tengo un árbol de los frutos redondos y pequeño.De los grandes en la finca de mis abuelos.
@FrutasyPlantasExoticas
11 ай бұрын
Enterado
@dinora3349
11 ай бұрын
Es muy bueno para las vacas las hace dar más leche y le da sabor más dulce a la leche
@josempadilla9761
11 ай бұрын
@@dinora3349 Qué interesante.Muy tarde saberlo mi papá tenia vacas y las vending Antes de morir.💕
E tomado las semillas molida en leche son demasiado deciosos
Que otros nombres tiene.se parece al Totumo de aca