Hay variadas maneras de preparar este popular y delicioso platillo, aquí les presento la mía.
Ingredientes.
2 o 3 tazas de arroz (el de su preferencia)
1 pechuga de pollo grande
2 tazas de habichuelas cortadas en trocitos.
1 taza de zanahoria picada en cubitos
2 tazas arvejas
Cebolla larga
Ajo
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de perejil
1/2 tomate
Aceite
Sal y pimienta
Agua
Si no gustan tanto de las verduras pueden disminuir la cantidad y en ese caso usar 3 tazas de arroz.