Aprikosenknödel / Grundrezept für süße Knödel aus Österreich / Sallys Welt
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Dieses Rezept ist ein ganz klassisches Rezept aus Österreich: Marillenknödel, oder auch Aprikosen Knödel sind kleine aus Quark (Topfen) Teig bestehende Kugeln, in denen sich eine ganze Aprikose/ Marille versteckt. Diese habe ich vorher entsteint und mit einem Marzipankern versehen. Nach dem Kochen werden diese dann noch in einer Mischung aus Semmelbröseln und Butter gewälzt. Noch warm serviert werden sie mit etwas süßem Schnee bestreut. Super schnelles Dessert, welches in unter 30 Minuten zubereitet ist. Die Knödel können auch gut einen Tag vorher vorbereitete und bis zum Kochen im Kühlschrank gelagert werden.
📝 Zutaten für das Rezept:
10 Marillen
100g Marzipanrohmasse
500g Quark (Magerquark)
150g Butter (weich)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
400g Mehl
1 Pr. Salz
80g Butter
200g Semmelbrösel
0,5 TL Zimt
50g süßer Schnee
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#Marillenknödel #Knödel #vegetarisch Datenschutz: sallys.link/datenschutz
Пікірлер: 440
Liebe Sally, mit diesem Rezept, hast du eine Kindheitserinnerungen hervorgerufen, die ich längst vergessen hatte. Dankeschön dafür😊 und natürlich dafür dass ich wieder etwas Neues/Altes hab, womit ich meinen Sohn glücklich machen kann.❤
@hediezamir6364
4 жыл бұрын
Bitte kommt und schaut bei mir vorbei und seht euch bitte meine Videos an🙂
@michaelullrych8884
4 жыл бұрын
Bei uns auch 👍👍👍
@nichtmxrlin3492
4 жыл бұрын
@@hediezamir6364 mach keine werbung bitte
@katrinerdmann8975
4 жыл бұрын
Ich liebe deine Videos
@laura_rx._
4 жыл бұрын
Lecker😍
Ich liebe Marillen Knödel bei uns ist es aber keine Nachspeise. Das ist der Hauptgang. 😍
@dorotheaheilbrunner4463
4 жыл бұрын
Nein aus Deutschland. Kenne die schon als kleines Kind von meiner Oma (ehemalige Schlesierin) und von meiner Schwiegeroma (Sudetendeutsche). Die gibt es bei uns immer im Sommer als einfaches leichtes Mittagessen. Alle lieben es, benutzen immer Zucker Aprikosen und einen Zucker Würfel mein Schwiegervater mag kein Marzipan.
@larawsnk6439
4 жыл бұрын
P. H. Sie schrieb Marille, nicht Mirabelle :)
@dorotheaheilbrunner4463
4 жыл бұрын
Einen Unterschied zwischen Marillen und Aprikosen gibt es nicht und Mirabellen sind ja was anderes
@luana_cantera8902
4 жыл бұрын
Ich komm aus Österreich und da gibts die als Hauptspeise oder als Nachspeise. Also beides.
In Österreich gibt man normalerweise zu den Semmelbröseln Kristallzucker dazu und wälzt sie dann darin. Dadurch sind sie dann meistens süß genug und man braucht keine Beilage mehr.
@andreah7149
4 жыл бұрын
Genau das wollt ich auch gerade schreiben - der Kristallzucker 👍🏽 - ich könnt die Zuckerbrösel auch nur so naschen🤣🤣 bei mir sieht man den Knödl vor lauter Brösl nicht mehr🥰
@luana_cantera8902
4 жыл бұрын
Ja stimmt aber meine Mama die macht die Brösel ohne Zucker und wir essen die als Hauptgang
@musicsue9013
4 жыл бұрын
@@luana_cantera8902 So muss es wirklich sein danke!!
@luana_cantera8902
4 жыл бұрын
@@musicsue9013 😅😅😅
Meine Oma hat diese Knödel immer mit Pflaumen gemacht. Ist echt meggggaaa lecker. Danke Sally für die Erinnerung😘
@diekaffeesuchtige4535
4 жыл бұрын
Bei uns gabs die auch immer mit Zwetschge 💕💕
@utopia31
4 жыл бұрын
Meine oma hat auch immer zwetschgenknödel gemacht😍 da war dann die ganze familie versammelt zum knödel essen.....und der topf anschließend leer😂
Jetzt fehlt nur noch die richtige Aussprache und wachauer marillen: Marünknedln
Hallo meine Lieben 😍 ich war letzte Woche in Salzburg und bin jedes Mal so begeistert vom Essen, dem Land und der Natur, wenn ich in Österreich bin 😍😍 Marillenknödel gehören definitiv auf meine Favoritenliste und sind ein echter Klassiker 😍 dafür nehmt ihr Aprikosen und umhüllt sie mit einem Quarkteig - die Knödel werden dann in Butterstreuseln gewälzt. Ich esse sie am liebsten mit Kompott oder Vanillesoße, aber auch Eis passt perfekt dazu 😍 Habt ihr schon einmal süße Knödel gegessen? Welches ist dabei euer Lieblingsobst? Eure Sally ❤️
@ilkadevries4949
4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍das Video ist super super cool von dir Sally
@Sigyn725
4 жыл бұрын
Wir machen die oft mit Kartoffelteig statt Topfen 😊
@isabellahinz9223
4 жыл бұрын
Lieblingsobst: 🍓🍉🍒 und Himbeeren 👌👌
@thegreatoutdoors7058
4 жыл бұрын
Hatte ich bisher noch nie ... würde ich gerne mal mit Erdbeeren probieren ... ob das geht?
@Sigyn725
4 жыл бұрын
@@thegreatoutdoors7058 ja sicher, erdbeerknödel gibt es bei uns in Österreich auch überall 😊 Zwetschgen (Pflaumen), Marillen (Aprikosen), Erdbeer und Nougatknödel sind die gängigsten bei uns 😊 Ich frier die Erdbeeren vorher immer für 15 Minuten bis ne halbe Stunde ein, damit sie sich besser verarbeiten lassen.
Samira und Ella haben täglich so leckeres Essen😍 Ich wäre schön längst übergewichtig...
Tausend Dank für das Rezept! Meine Oma hat diese Knödel mit Pflaumen gemacht, statt mit Marillen. Kindheitserinnerungen 🥰
Es gibt kaum was besseres, genau mein Geschmack getroffen.
Das hat meine Oma früher immer gemacht - eine ganz frühe Kindheitserinnerung für mich. Ich muss das unbedingt irgendwann nachmachen. 😍
Ich habe noch nie Marillen Knödel gegessen , ich dachte auch immer das die sehr schwer zu machen sind . Aber du liebe Sally hast mich eines besseren belehrt, ich werde sie auf jeden Fall nach machen .😋👍 danke für das schöne Rezept 😘🤗
Oh, ich liebe Marillenknödel😍. Muss ich unbedingt mal nachmachen💗
Hab ich noch nie gegessen aber ich werds mal probieren nachzumachen😄
@MrLusankya
4 жыл бұрын
@@marliessophie In dem Fall ist deine Einstellung deutsches Essen :) Und du liegst falsch. TexMex ist bestes Essen
@hediezamir6364
4 жыл бұрын
Bitte kommt und schaut bei mir vorbei und seht euch bitte meine Videos an🙂
@danielatamarit4832
4 жыл бұрын
@@hediezamir6364 verarsch dich selber
Boah, Sally! Marillen Knödel! Bestes Rezept ever! Ich feiere es total, dass du das gemacht hast! Super klasse! 😃😃😃‼️
Marillenknödel sind einfach die besten Obstknödel 😍😍
Mein Mann kommt aus Dresden und er hat das Video mit angeschaut und sagte das er es aus seiner Kindheit mit Blaubeeren kennt. Ich werde jetzt beides versuchen. Tolles Video
Bin 2016 nach Österreich ausgewandert und hab dann dank dieser Knödel (Erdbeere oder reibe Quark ohne Füllung) erstmal 10 kg zugenommen 😂 liebe sie trotzdem noch heute! Kann ich jeden Tag essen
Wieder ein tolles Rezept😘 Habe das noch nie gegessen wird mal Zeit es selbst zu backen😍 Danke für das leckere Rezept❤🥰
Sind lecker AAAAAABER es kommt nichts an Zwetschgenknödel ran 😍 die richtig traditionellen mit Kartoffelteig! Das schmeckt einfach so nach Kindheit 😍
@frauleindaniela
3 жыл бұрын
Oh ja! Mit brauner Butter und Zimtzucker!
Hallo Sally,meine Oma hat die Knödel immer mit Kartoffelteig gemacht und in Zimtzucker gewälzt. L.G.
Hab richtig Appetit bekommen, mit Marzipan der Traum meiner Tochter. Ich werde sie auf jeden Fall nachmachen. Zwetschgenknödel mach ich regelmäßig jedes Jahr, allerdings nicht mit Kartoffelteig, sondern mit einem Strudelteig (geht schneller) und dann viel Zimt und Zucker. 😋 Bitte weitere solche Rezepte 👏
Danke für das tolle Rezept. Ich habe es mit Mirabellen gemacht. Meine ganze Familie war begeistert😊.
Die sehen super lecker aus, hab ich aber noch nicht probiert. Werde ich aber jetzt auf jeden Fall mal machen. Sally, du machst immer so tolle Videos! Ich freu mich jedes mal, wenn du ein neues Video mit einem neuen leckeren Rezept rausbringst.😘
@SallysWelt
4 жыл бұрын
Danke liebe Linda😘
@hediezamir6364
4 жыл бұрын
Bitte kommt und schaut bei mir vorbei und seht euch bitte meine Videos an🙂
Danke für das leckere Rezept.❤️ Werden wir auf jeden Fall ausprobieren.😋
Liebe Sally du bist so unglaublich sympathisch , ich schaue dir so gerne zu😍 und dazu sehen alle deine Rezepte immer so toll aus, Hut Ab 🎩 Der Staubsauger ist echt genial 😄
😳mega lecker😋 werd ich fürs Wochenende nachbacken. Das ist unsere ganze Familie zusammen 🥰 danke sally
Interessantes Rezept, werde es auf jeden Fall nachmachen😋👍
Liebe Sally, ich liebe es dir zu zuschauen insbesondere zu zuhören denn du sprichst meinen Dialekt... Muss dazu sagen ich lebe seit 11 Jahren in Australien und mit einigen deiner Kuchen Rezepte hatte ich bei Freunden und Arbeitskollegen schon grosses Lob eingefangen 👍😊nun freu ich mich riesig auf die Knödel hoffe es gibt hie bald Aprikosen... LG Bea
Ich verstehe nicht wer dieses Video disliked.??? Sowas kann man nicht disliken.....! Mach weiter Sally! Your awesome 😊
"Bisschen Vanilleextrakt" Sally: *macht das halbe Fläschchen rein* :D
Wenn ihr Marzipan UND Nougat in die Knödel bringen wollt, ein kleiner Tip von mir. Packt eine Mozartkugel in den Teig. Sehr lecker! 😇
@stefanie-marie3799
4 жыл бұрын
Gute Idee 😍😍
@coloneloneill7
4 жыл бұрын
Die Mozartkugel müsste doch auch in einer großen Marille Platz haben 🤔😋
Ich liebe Aprikose und ich liebe deine Rezepte und Idden du erklärst auch immer alles sehr gut👍👍👍
genau so ein Rezept habe ich gesucht, danke für das Rezept, liebe Grüße 😘
Diese Knödel sind auch leckeres Hauptgericht. Bei mir gibts Vanillesoße dazu . 😋 Danke Sally für dieses Rezept 👍❤️
Sally du bist so unglaublich inspirierend, deine Sympathische Art zaubert mir immer ein Lächeln ins Gesicht. Du kannst so stolz auf euch sein, was ihr geschafft habt. Ihr seid einfach spitze. Liebe Grüße
@SallysWelt
4 жыл бұрын
Wie lieb von dir 😘❤️
Sallys Boss-Move 🤣 Sie ist soo sympathisch, voll die Hamma-Frau!
@hediezamir6364
4 жыл бұрын
Bitte kommt und schaut bei mir vorbei und seht euch bitte meine Videos an🙂
Ich liebe Marillenknödel mit Vanillesoße 😁 Schade, dass es noch keine Probiertaste gibt 😂 Habe zuerst das Nougatknödel Video geschaut und nun dieses hier... Klasse macht ihr das 😍
Ich freu mich scho so drauf, dass nachzumachen🥰❤️ super Rezept 🙋🏼♀️❤️ ich kenn das auch mit Zwetschken
Omg das erste Rezept von Sally an das ich mich ran traue 🥳😮😂💕
Eine Fortsetzung wäre sehr interessant liebe Sally. Danke für das tolle Video, das Rezept werde ich definitiv ausprobieren.
Mein Gesicht als sie den Staubsauger von küchenschrank geholt hat 🤨🤨 cool ich wünsche mir auch so eine in meiner Küche 😆😆😅😅
Mit Zwetschgen auch mega lecker!! 😍
@michaelanaujok6877
4 жыл бұрын
@@marliessophie nein aus Bayern :)
Das wollte ich schon sooo lange machen. Jetzt habe ich eine tolle Anleitung. Danke euch 🥰🥰. Mache ich so bald wie möglich
Liebe Sally, das Wasser läuft bei mir schon im Mund. Sieht so lecker aus. Sobald ich Aprikosen bekomme würde ich das nachmachen. Aprikosen die ich als Kind gegessen habe waren Sooo lecker. Malsehen ob ich hier solche finde
Ja ich hab sie auch schon gegessen mit einer Zwetschgenfüllung das war so lecker und ich werde sie auch bald mal selber machen danke für das Rezept 😄👍
Bei uns in Tschechien sind diese süße Knödel richtig beliebt. Auch mit verschiedene obstsorten und drei verschiede teigsorten. Ich liebe es 😋😋😋👌👍😉🤗💖
Danke für das tolle Rezept 😍 Wird definitiv ausprobiert, wenn ich wieder den Herd/Ofen anschalten möchte. Derzeit ists mir einfach zu warm 😂 Kaum vorstellbar 😂
Wie geil... "Die Österreicher und die Bayern sagen Marille und die Deutschen sagen Aprikose..." Sally, du sprichst uns Hamburgern aus der Seele 🤣🤣🤣
Hallo Sally, echt ein tolles Rezept!! Werde ich bald ausprobieren! Meine Frau liebt Marillenknödel! Vielen Dank und ich habe noch nie welche gegessen ... aber bald ... Liebe Grüße aus dem Norden ☀
Oh😱 der Wahnsinn 🍑 Marillen/Zwetschgen Knödel 😍 Ein Traum! Bin gespannt auf frietiert mit Nougat 😏 Nice ❤️
hallo sally! ich folge dich zwar erst seit kurzem, aber ich finde deine videos einfach toll! ich hatte bis letztes jahr in österreich gelebt (also 5jahre in deutschland,5jahrre in österreich) und erst vor kurzem die marillenknödeln von den großeltern meiner freundin zu essen gekriegt, und vielen dank, für dieses rezept! ich werde es undbedingt ausprobieren. eine erwachsene mit der ich gut befreundet bin mag nicht so süßes, dieses rezept wird ihr ganz bestimmt passen! ich freu mich schon auf das nächste video!
Bitte keine Soße! Das ist wie Wiener Schnitzel mit „Tunke“! Knusprige Brösel und dann Flüssigkeit drüber ergibt nur „Gatsch“
@biancapensold2073
3 жыл бұрын
Du sprichst mir von der Seele 🤣
Das sieht so lecker aus. Danke für das Rezept :)
Wahnsinn tolles Rezept Und natürlich super Video die Unterhaltung ..Einfach toll Danke dafür ❤👀 Daumen hoch verdient 👍👍👍 Bin auf das zweite Video gespannt 😂👍❤ Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland
Cooles Rezept!😉sieht sehr lecker aus😊
Hallo liebe Sally habe in Österreich schon öfters Marilleknödel gegessen, aber deine werde ich heute noch mit Marzipan ausprobieren. LG. Helga
Das erinnert mich an meine Kindheit und Jugend. Da hatte meine Mutter die öfter mal gemacht. Ich hatte die Dinger total vergessen. Danke für die Erinnerung. Kann mich noch erinnern, dass ich diese Knödel immer als ultra heiß, wahrscheinlich wegen des Zuckers empfunden hatte. Wie ein anderer Kommentator geschrieben hat, hatten wir auch Zucker zu den Semmelbröseln gegeben. Mit Marzipan ist das eine Super Idee. Das werde ich mal nachmachen. Vanilleeis dazu. Muss sein. Ich schaue gleich mal nächste Woche, ob ich irgendwo Aprikosen kaufen kann. Edit: Nein, sorry hab mich getäuscht. Es waren Zwetschgenknödel. Aber im Prinzip gleich. :-)
Du bist SUPER, schaue dir gerne zu, du erklärst alles so toll, das ich auch gerne nachkoche, weiter so!!!
Noch besser schmeckt mir der Teig mit ein bisserl Gries. Aber danke für das tolle Rezept. Ich LIEBE Marillen in allen Variationen, am meisten im Marillenknödel. Liebe Grüße aus Österreich
Mein Gesicht:🤨😅als sie den Staubsauger aus dem Schrank geholt hat
@martinzenz819
4 жыл бұрын
Ich dachte nur wer hat seine Staubsauger in dem Küchenschrank
@chhiwatomanas
4 жыл бұрын
😅 ich habe mir auch so n Gesicht gemacht . Cool ein Staubsauger in küchenschrank 😇
@the99chrissi
4 жыл бұрын
Find ich auch cool, aber Verschwendung. Die Arbeitsplatte ist doch sauber...🤭😇🤔 Und wir Normalos machen nicht so viel in der Küche wie Sally. 🤣
@hediezamir6364
4 жыл бұрын
Bitte kommt und schaut bei mir vorbei und seht euch bitte meine Videos an🙂
@lauri._.710
3 жыл бұрын
😂😂
Oh MEGA 🤩 meine Mama hat die früher immer gemacht...aber jetzt schon ewig nicht mehr! Jetzt mache ich die mal😊😘
Marillenknödel sind so so lecker😍 liebe es wenn ich in die Heimat komme und es wieder Marillenknödel gibt😍 bei uns gibts die immer als süße Nachtisch
In meiner Kindheit waren Obstknödel (Erdbeere, Marille, Zwetschke - je ein Obst im Jahresverlauf und für den Winter friert man Obst ein) ein typisches Freitagsessen, fleischlos. Gemüsesuppe und dann Obstknödel. Ich mache die jetzt noch sehr oft für die Kids, meist mit Topfenteig, selten mit Erdäpfelteig und nie mit Brandteig - aber alle drei Varianten gibt es. Brösel werden in Butter geröstet und mit Kristallzucker vermengt. Dafür kein Zucker und schon gar kein Marzipan in die Frucht - aber das ist Geschmackssache. Meine Kids haben am liebsten Erdbeerknödel, drum immer in der Erdbeerzeit die schönen Früchte einfrieren und dann für Knödel hernehmen!
Meine Oma wälzt die Knödel immer in Löffelbiskuit-Brösel. Schmeckt sehr lecker😊
Ich habe noch nie süße Knödel gemacht, aber gerade sooo Lust darauf bekommen!🤤😮😨😵
Das sieht lecker aus. Ich muss das nachmachen. Ich liebe es andere eine Art von Süßigkeiten. Ich finde es klasse dass man nicht immer Zucker drin sein muss.
Danke bei mir hat es super geklappt,weiter so machen😊
Bei uns zuhause gibt es immer Zwetschgenknödel, wir lassen aber immer den Stein drin und machen keinen Zucker rein und machen die auch mit Kartoffelteig:) so wurde es von meiner Uroma aus Mähren an uns vererbt 😊 Mein Opa liebt die Knödel, der ist jetzt 89 und hat letztes Jahr bei uns mal 12 davon auf einmal gegessen 😂
@dani-ks9cv
3 жыл бұрын
Könntest Du das Rezept mal reinschreiben für den Kartoffelteig, denn ich kenne das auch von meiner Oma und habe kein Rezept und fragen kann ich nicht mehr, weil sie nicht mehr da ist. Ich würde mich sehr freuen.
@mileyessica4743
3 жыл бұрын
Wie schön 😊
Soo lecker!!! Ich mache gern erdbeer-topfenknödel und als brösel ne mischung aus mandeln-semmelbrösel total gut 💜💜💜
Sieht mega aus 😂. Ich habe das schon mit Zwetschgen und Vanillesoße gemacht. Werde dieses Rezept sicher auch mal nachmachen 👍.
Ich werde es auf jeden fall mal nach machen. Das sieht ja so lecker aus .
Ich liebe Aprikosen😍 Dann könnte das was sein👍
@ludwighieber07
4 жыл бұрын
Ich bin aus Deutschland😂🍑
@isabellahinz9223
4 жыл бұрын
@@ludwighieber07 😂
Mit Kartoffelteig sind sie einfach noch besser 😍
Du machst das immer gut 👍
Was wohl sturmi von dem Staubsauger halten würde🤔 ich glaube er wäre total begeistert😅
@luana_cantera8902
4 жыл бұрын
Ja 😂
Das Video ist super super schön von dir Sally einfach super super cool das Video von dir Sally mager 👍👍👍👍👍👍
Meine Oma hat früher die besten Aprikosenknödel gemacht 😔danke für das tolle Rezept 🌹
Jetzt bin ich schon 30+ Jahre Österreicher und habe noch nie gehört, dass man einen Würfelzucker in Marillenknödel gibt. Ich kenne nur das Süßen der Marillenknödel durch Zuckerzugabe zu den Brösel. Muss ich gleich mal ausprobieren!
Sieht gut aus! LG aus Österreich 😎😜😁
Lecker Sally Ich mache immer einen Kartoffelteig und Fülle es mit Pflaumen. Dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Mach weiter so.👍😘
Hallo dass sah super und lecker aus werde es bestimmt versuchen 🌹❤️
Wow das muss ich unbedingt mal probieren 🥰🤤
Ich glaub das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren 😍 bin aber auch auf die frittierte Variante mit Nougat gespannt, is bestimmt auch mega lecker 😋👍
Einfach köstlich .!
Bitte mach auch eine vegane Variante davon. Ich liebeee Marillenknödel😍
Sehr lecker! Mach sie auch immer so! Entweder mit Marillen gefüllt oder Erdbeeren.
Super das mach ich gleich morgen für meiner Frau und meine Kinder und mir
Das Rezept kommt genau richtig. 😍 Hab erst gestern zu meinen Freund gesagt, dass wir wieder mal Marillenknödel essen müssen. Hab sie aber noch nie selber gemacht, das wird sich jetzt aber ändern 😄 (und das obwohl ich aus Österreich komme). Danke Sally ☺️ P.S. bei mir sieht man vor lauter Brösel keine Knödel mehr 😂
Komme selber ursprünglich aus Österreich und das ist mein absolutes Lieblingsrezept! Du als Türkin kannst es besser als die meisten Österreicher 👍
Ich kenne die Knödel auch mit Kartoffelteig und als Füllung Zwetschgen. Aber diese werde ich auch ausprobieren 🤗
Ooooh Marillenknödel habe ich einmal bei meiner Oma gegessen, die sie für mich selbst gemacht hat
Bin gerade 68 J. geworden u. hab in meinem bisherigen Leben noch keine Marillenknödel gegessen, muss ich aber jetzt unbedingt probieren, heute geht es leider nicht mehr, da heute mein Enkel eingeschult wird, wird aber nachgeholt 😊
@SallysWelt
4 жыл бұрын
Bist du süß wirklich ❤️ Danke Inge
@ingedreymuller6902
4 жыл бұрын
@@SallysWelt 😘
Gerade nachgemacht. Locker, lecker, ein Träumchen!
OMG. Ich habe seit 2 Tagen richtig Lust auf marillenknödel gehabt und wollte sie heute mal selber ausprobieren. Und aufeinmal wird dieses Video hochgeladen. Was für ein krasser Zufall. Sally kann wohl Gedanken lesen.
Bevorzuge Kartoffelteig bei Marillenknödel :3 ist aber bisschen aufwendiger zu machen.
@renatemuhlbacher2631
11 ай бұрын
Wir bevorzugen auch Kartoffelteig.....und frisch geriebene Semmelbröseln ganz wichtig..... Sosse 😫😫😫natürlich keine .... 🇦🇹 absolutes no go Wenn Mariellenknödel dann nur die Marielle aus der Wachau 😊😊
Die sehen super aus 👍
Ich als gebürtige Österreicherin liebe vor allem Pfirsichknödel, besonders mit Weingartenpfirsichen (den weißen, aromatischen). Die sind deutlich größer als Marillen/Aprikosen. Aber in meinem Familienrezept machen wir den Teig um die Frucht deutlich dünner (maximal 5mm) und garen die Knödel über dem Dampf, dann wird der Teig sehr weich/flaumig und reißt nicht (durch den dünneren Teig würden sie das Sieden nicht gut überstehen). Wenn man zerlassene Butter in den Tag einarbeitet statt der weichen, wird der Teig irgendwie noch geschmeidiger. Semmelbrösel als Topping sind der Klassiker. Zu Zwetschkenknödeln passt auch gut ein Mohn-Puderzucker-Gemisch und zu Kirschknödeln passt gut Reibetopfen und zerlassene Butter drüber (statt Brösel). Den Beilagen und Füllungen sind keine Grenzen gesetzt! Danke für das tolle Rezept, fühle mich gleich wieder in meiner Kindheit versetzt. Bin gerade in den USA und hier gibt es weder Topfen/Quark noch Marillen/Aprikosen - habe Heimweh nach Marillenknödeln :)
Ich stecke in die Mitte der Marillen statt dem Kern ein Stück Schokolade, passt perfekt und ist supergut
Also mit Marzipankern kenn ich die Knödel noch nicht, das ist nicht typisch für Österreich, aber eine ausprobierenswerte Idee! Kenne aus meiner Kindheit die Variante mit einem Stück Würfelzucker als Kern - ideal für diejenigen, die kein Marzipan zu Hause haben. Liebe grüße aus dem schönen Wien 🇦🇹👋🏼
Sehr lecker, ich als Österreicherin liebe Marillenknödel auch sehr, wird es diese Woche noch geben. Ich mach sie auch immer mit Quark👍🙋♀️