Apricot Coca / Mallorcan Recipes / Coca d´Albarcocs

One of the richest and most typical pastry recipes of Majorcan cuisine, Coca de Apricots, or Coca d'Albercocs.
Ingredients:
- 6-8 apricots
- 200 grams of white sugar
- 100 grams of butter
- 250 grams of pastry flour
- 5 eggs
- 125 ml. sunflower oil
- 125 ml whole milk
1 envelope of chemical yeast, (16 grams)
- Icing sugar to decorate
- pinch of cinnamon powder
Baking time: 25 to 30 minutes at 175 degrees Celsius with top and bottom heat, no fan

Пікірлер: 92

  • @lajardineraroquetera7342
    @lajardineraroquetera73422 жыл бұрын

    Madre del amor hermoso 😋eso esta de vicio 👏👏👏👏👍👍👍

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias!

  • @quick.easy.eat23
    @quick.easy.eat232 жыл бұрын

    Beautiful and delicious 🤤 thanks for sharing 💕

  • @anaalabau3164
    @anaalabau31642 жыл бұрын

    ¡Qué bueno! Muchísimas gracias por esta receta. Creo que la haré pronto. Un abrazo.

  • @Ap_videos
    @Ap_videos2 жыл бұрын

    excelente la coca de albaricoques que veo como preparas

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias

  • @welcometokrataikitchen
    @welcometokrataikitchen2 жыл бұрын

    very nice video thanks for sharing like 👍👍😍😍😍

  • @unaescritoranocturna2230
    @unaescritoranocturna22302 жыл бұрын

    Mhhhhh espectacular!!!!

  • @welcometokrataikitchen
    @welcometokrataikitchen2 жыл бұрын

    hi so nice video thanks for sharing like 👍

  • @JuanDiegoDominguezLopez-yc6dp
    @JuanDiegoDominguezLopez-yc6dp Жыл бұрын

    Es la primera vez que hago una coca ,,,me ha salido espectacular. ,,,,,gracias por la receta

  • @alpogo_1362
    @alpogo_13622 ай бұрын

    Que buena pinta y encanto de repostero . La haré 😋😋

  • @asmrrelaxationtv8673
    @asmrrelaxationtv86732 жыл бұрын

    Fantastic content.Thank you for sharing. have a nice Day!❤👍

  • @magdacasals5681
    @magdacasals568124 күн бұрын

    En vaig manjat fa anys a Mallorca i l’he buscar molt . Gràcies per posar la recepta . Demá la faré . Ojalá surtí aixi i tan bona com la vaig tastar fa anys . 😊😊

  • @colomacastellalomar9414
    @colomacastellalomar94142 ай бұрын

    Hola he visto tu receta y es espectacular ahora es el momento ya hay albariciques, gracias por tus recetas y las cocas de Valldemossa espectaculares muchas gracias de ❤. Un saludo desde SaPobla.

  • @cocinacontxema
    @cocinacontxema2 жыл бұрын

    Los albaricoques es una de las frutas de más me gustan. Choof esta coca te quedó de película!!! Y todos los truquis que recomiendan los pasteleros, aceite girasol y claras y yemas separadas para los bizcochos. Nada más que decir. Felicidades y espero que pases un feliz Miércoles fresquito por Mallorca jejejej. Txema.

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias Txema, un abrazo

  • @nuriaexpositoflores6399
    @nuriaexpositoflores6399 Жыл бұрын

    Te felicito por lo bien que nos enseñas tu trabajo❤

  • @welcometokrataikitchen
    @welcometokrataikitchen2 жыл бұрын

    very good my friend like 👍

  • @anabelmayos2587
    @anabelmayos25875 ай бұрын

    Muy buena pinta. Tengo ganas de hacerla pronto, ❤

  • @maxialfg6510
    @maxialfg65102 жыл бұрын

    Madre mía q cosa más buena , para cuando el pica pica y el frito

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Ya queda menos...

  • @phelixafeli3655
    @phelixafeli3655 Жыл бұрын

    Que riquísima tiene que estar, se me hace la boca agua😊😊😊 la tendré que hacer , un saludo de Feli Valladolid España

  • @LaCaupona
    @LaCaupona2 жыл бұрын

    ¡Qué pasada! Yo la probé una vez que me la mandó un amigo de allí y no duró nada. Te ha quedado de escándalo. Un saludo 👍

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias, realmente esta receta es la mejor que he probado para la coca de albaricoque Un abrazo

  • @Leandro.Mallorca
    @Leandro.Mallorca2 жыл бұрын

    Crack. De aquí a poco a la tele. No se que esperan en canal cocina a ficharte.

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    jajajajaja no será para tanto

  • @qualityartsproduction
    @qualityartsproduction2 жыл бұрын

    Great work nice content 🌸🙏🏼🌺

  • @noemilucardi2891
    @noemilucardi2891 Жыл бұрын

    Que hermoso ber este repostero con tanta dulsura este postre delisioso de Argentina gracias lo aremos🤗

  • @LASRECETASDEMAMAROSARIO
    @LASRECETASDEMAMAROSARIO2 жыл бұрын

    Que delicia 😋 🤤 una maravilla que me voy anotar y esta la tengo que hacer pues es irresistible. Eres un crack en la cocina, todo cuanto haces es un lujo. Me encantan tus recetas. Feliz semana, también decirte que es muy cómodo en la amasadora, yo también la tengo y estoy muy contenta 😊 😁 te dejo mi súper like 😊 ❤️👌😋👍👍👍👍👍👍

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias, un abrazo!

  • @LASRECETASDEMAMAROSARIO

    @LASRECETASDEMAMAROSARIO

    2 жыл бұрын

    @@Masterchoof. Un abrazo amigo, te mereces todo pues eres un buen chefs

  • @frias2287
    @frias22872 жыл бұрын

    Super like👍

  • @juanaharillo1573
    @juanaharillo15732 жыл бұрын

    Brutal, mañana me pongo a hacerla, casualmente he comprado esta tarde albaricoque, a mi me gustan mucho, pero tienen que estar maduros. Gracias por la receta 😘

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Ya verás que te quedará fantástica 😍

  • @juanaharillo1573

    @juanaharillo1573

    2 жыл бұрын

    @@Masterchoof. la acabo de hacer, mi molde a resultado ser más pequeño, por lo tanto los albaricoques han quedado sumergidos en la masa jajaja, estoy esperando a que se enfríe para ponerle el azúcar glass y después a zampar esta delicatesen mallorquina a ti se ve que te encanta. 😋😋😋😋a mí los albaricoques crudos me gustan pero cocinados ya te diré. Un abrazo 🤗

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    @@juanaharillo1573 Ya me dirás site ha quedado rica 😍

  • @juanaharillo1573

    @juanaharillo1573

    2 жыл бұрын

    @@Masterchoof. ha quedado brutal, es algo diferente, nunca había comido algo igual, el sabor ácido del albaricoque junto con el sabor de la coca una pasada, así que a te digo que la haré muchas veces más. La coméis solo cuando hay albaricoque? O la hacéis sin ellos cuando no es la época? Muchas gracias por la receta y no tardes tanto en subir vídeo 🤗😜

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    @@juanaharillo1573 La comemos sólo cuando hay albaricoques, es un verdadero manjar. A veces la hacemos con albaricoques en conserva, pero prefiero los frescos. Me alegro que te haya gustado

  • @marcostolosa6682
    @marcostolosa66822 жыл бұрын

    Muy buena pinta!!!! Aquí los llamamos alberges, eres un crack 🤘

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias Albergues se dice en Portugal, no?

  • @marcostolosa6682

    @marcostolosa6682

    2 жыл бұрын

    @@Masterchoof. no se, yo soy d`Aragon!!!!

  • @mondo_da_safa
    @mondo_da_safa2 жыл бұрын

    🌷💐👍👍

  • @Nellicarolinaramosflorez
    @Nellicarolinaramosflorez2 жыл бұрын

    Buenas tardes muchas grasias Dios lo bendiga siempre por tan buena receta muchas grasias Dios te colme de muchas bendiciones por tan buena receta me gusta🏵🌼🌺🌹👍🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💯💥⭐🌟⭐🌟⭐🌟⭐🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias Nely

  • @Nellicarolinaramosflorez

    @Nellicarolinaramosflorez

    2 жыл бұрын

    @@Masterchoof. muchas gracias austed que siempre nos regala mui buenas recetas y comidas mui ricas muchas gracias Dios lo colme siempre de muchas bendiciones muchas grasias me gusta 👍 👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👍👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤👍

  • @mollypurcellmealprep
    @mollypurcellmealprep2 жыл бұрын

    such a delicious cake! I need to make this for my family, they will love it!

  • @UnaEscritoraNocturna
    @UnaEscritoraNocturna2 жыл бұрын

    Que rico! Gracias por la receta ♥️

  • @elianaragogna7396
    @elianaragogna73962 жыл бұрын

    Hola Master Choof, mi familia y yo somos tus fans! Saludos desde Argentina! 👏🏽

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias! Un abrazo familia 😍

  • @andrescombagomez8145
    @andrescombagomez81452 жыл бұрын

    Hola amigo, interesante tu receta.

  • @josemiguelmunozgranado5145
    @josemiguelmunozgranado51452 жыл бұрын

    Hoy te haa coronado como repostero !!!!!!

  • @laslocurasdebarbara5750
    @laslocurasdebarbara57502 жыл бұрын

    Jo tío , no quería ver esta receta porque llevo todo el verano a dieta… vaya bocado tiene tu coca de albaricoque , a mi personalmente me gusta con patata en la masa . Pero verte comer fa menjera. Grasis per compartir 😘😘

  • @johnparkerinforelatosyvide1617
    @johnparkerinforelatosyvide16172 жыл бұрын

    Dan ganas de probar la nasa antes de echarla al molde :) Buenos albaricoques. Pintaza al salir del horno y esa hidratación que no falte :) Remate final con el azúcar y vaya textura como dices, se ve bien desde aquí. Buen provecho! Gran receta y trabajo compi. Like, saludos y buen fin de semana :)

  • @user-ym5jp1so7k
    @user-ym5jp1so7k2 жыл бұрын

    Hi my friend! 😆 Wow Amazing! very nice! 😇 keep connect dear 😁✨👌👍!!!!

  • @pica4866
    @pica48662 жыл бұрын

    Para mí el mejor postre 😋

  • @eljardindesofi6288
    @eljardindesofi62882 жыл бұрын

    Se te ve feliz ahorita amigo que postres que recetas que lindo canal

  • @catibennassarpascual1996
    @catibennassarpascual1996 Жыл бұрын

    M'encanta

  • @sofigarcia8135
    @sofigarcia8135 Жыл бұрын

    Maravillosa receta 😍

  • @jonathanlostuyos592
    @jonathanlostuyos592 Жыл бұрын

    Que Rico muy hermoso video 😋

  • @triplerrrrober
    @triplerrrrober2 жыл бұрын

    Super mallorquinas

  • @hildatv8523
    @hildatv85232 жыл бұрын

    كيكة راىعة ما شاء الله

  • @vicentasanchezcontreras4134
    @vicentasanchezcontreras4134 Жыл бұрын

    Gracias. Siempre. Me contestas. Eres un encanto

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    Жыл бұрын

    😍😍😍

  • @mentxuro
    @mentxuro Жыл бұрын

    La coca más rica y cuantas veces me la he comido

  • @andrea1780
    @andrea17802 жыл бұрын

    La receta es perfecta! Me salió delicioso, gracias Master Choof!

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Me alegro mucho 😊

  • @isabelperez5958
    @isabelperez59582 ай бұрын

    Pe puedes decir cuanto mide el molde de ancho y largo y alto graciad

  • @vicentasanchezcontreras4134
    @vicentasanchezcontreras4134 Жыл бұрын

    Hola hoy la he hecho me ha salido muy jugosa. Pero los albaricoques se han unido en la masa????

  • @JuanTomascarrasco
    @JuanTomascarrasco2 ай бұрын

    Una pregunta señor porque separar las claras. De las yemas si después hai que mezclar todo

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    Ай бұрын

    Para que quede más esponjoso

  • @vicentasanchezcontreras4134
    @vicentasanchezcontreras4134 Жыл бұрын

    Hola una pregunta. Se puede usar las harinas que llevan la levadura incorporada?

  • @mariadelpilarvallepalomo1944
    @mariadelpilarvallepalomo19442 жыл бұрын

    Buenos dias. Me gustaria hacer la coca pero no tengo ese aparato. Que puedo usar. Por favor me gustaría que me respondiera Gracias y feliz verano

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Hola, puedes usar una batidora manual, con las varillas de montar. Un saludo

  • @vicentasanchezcontreras4134
    @vicentasanchezcontreras4134 Жыл бұрын

    Hola imagino que sí no hay de esa fruta se puede hacer con otra

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    Жыл бұрын

    Si, también le puedes poner melocotones o alguna fruta parecida

  • @Gabriella.gr25
    @Gabriella.gr253 ай бұрын

    Hola !!! Medidas del molde ?

  • @mercedesmarinlucha4102
    @mercedesmarinlucha4102 Жыл бұрын

    Tienes q decir las medidas de la bandeja del horno

  • @lenapujadas7148
    @lenapujadas71482 жыл бұрын

    Hola quería saber por qué motivo a mí me quedan siempre los albaricoques hundidos. Muchas gracias

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    Hola, se suelen hundir casi siempre. Hay una forma para que no se hundan, que es poneros albaricoques a los 20 minutos de haber puesto la masa en el horno, aunque yo prefiero ponerlos al principio, con el riesgo de que se hundan.

  • @marisalozano2950
    @marisalozano29502 жыл бұрын

    Cuanto mide el molde?

  • @vicentasanchezcontreras4134
    @vicentasanchezcontreras4134 Жыл бұрын

    Una pregunta porque hay recetas que le ponen patata?

  • @pilardelcanto2321
    @pilardelcanto23212 жыл бұрын

    Porqué se me hunden en la masa los albaricoques?

  • @TiavioliGaming
    @TiavioliGaming2 жыл бұрын

    La coca está bien, pero prefiero una CATA DE CERVEZAS! :)

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    2 жыл бұрын

    jajajaja eso seguro!

  • @pilardelcanto2321
    @pilardelcanto2321Ай бұрын

    No entiendo porqué se me hunden los albaricoques 😢

  • @Masterchoof.

    @Masterchoof.

    Ай бұрын

    @@pilardelcanto2321 casi siempre se hunden. Hay gente que los añade un poco más tarde, cuando la masa lleva ya unos minutos en el horno. Es cuestión de probarlo Un saludo

  • @pilardelcanto2321

    @pilardelcanto2321

    Ай бұрын

    Gracias.Lo intentaré la próxima vez. Me encantan tus recetas y me divierto mucho viéndote. Un saludo