Aprenda como cortar sushi usando vários tipos de peixe com Jun Sakamoto
Para fazer sushi e sashimi, é preciso antes entender como manusear os peixes.
Por isso, o premiado sushichef Jun Sakamoto ensina o passo a passo de uma das etapas mais essenciais dessa arte: a limpeza de peixes.
Por onde começar o corte? Quais partes podem ser usadas para sushi e quais são indicadas para sashimi? Descubra essas e outras técnicas essenciais para cortar e servir sushis com Jun Sakamoto.
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