APRENDA a fazer sua própria LIGA NEUTRA e ARRASE em seu GELADINHO GOURMET !! ADEUS CONCORRÊNCIA !!
APRENDA a fazer sua própria LIGA NEUTRA e ARRASE em seu GELADINHO GOURMET !! ADEUS CONCORRÊNCIA !!
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Пікірлер: 246
@patriciadasilva327611 ай бұрын
Comecei a seguir a senhora recentemente e estou amando suas receitas e o seu profissionalismo... Trabalho há mais de 2 anos com geladinhos gourmet, mas não com o seu método... Uso leite condensado e creme de leite em tudo, mas fiquei chocada com o seu conhecimento... Deus abençoe amada❤
@PenseGelado
10 ай бұрын
🙏🙏
@jordanamattos53072 жыл бұрын
Adoreiiii👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom !!
@lennypessoa4262 жыл бұрын
Maravilha 👏👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom que vc gostou !!
@leide38562 жыл бұрын
Top,amei🙌😍
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom !!
@claudionicemiranda38302 жыл бұрын
Show de bola 😃
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !
@elianeeliane48352 жыл бұрын
Maravilhoso vc é 1000
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@sueidefranca96852 жыл бұрын
muito gratidão!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
@robertbatista86522 жыл бұрын
Gostei ,obrigado
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado !!
@percleydealmeida87872 жыл бұрын
Muito bom. Obrigada Iara
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado !!
@ciceramaria48082 жыл бұрын
Parabéns felicidades
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !! 😃
@matildeamorim45822 жыл бұрын
Show boa noite
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Boa noite
@alessandrarodrigues44082 жыл бұрын
Gratidão Imensa Iara 😘👏😘👏💗💗💗
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
@Mulheresconectadascomcristo1 Жыл бұрын
DEUS abençoe 🙏👏🏻👏🏻👏🏻
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙏🙏
@dinafiorio42265 ай бұрын
Deus te abençoe cada minutos de sua vida amiga linda de ❤cheio de amor pelo próximo.
@PenseGelado
3 ай бұрын
🙏🙏
@TheilonNeves2 жыл бұрын
Essa mulher é demais!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@sueidefranca96852 жыл бұрын
eita glória
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
@cotibravin88186 ай бұрын
Obrigada por me passar tantos conhecimentos. Gratidão
@PenseGelado
6 ай бұрын
😉😉
@sergio13voar Жыл бұрын
quanta generosidade!!! Deus a abençoe!!!
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙏 🙏
@gervaziaaparecida766610 ай бұрын
Amiga to felizzzzz
@PenseGelado
10 ай бұрын
Que bom
@monicaluzia23942 жыл бұрын
Olá boa noite! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos,Deus abençoe!!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Boa noite !! É sempre um imenso prazer ensinar e dar oportunidade à todas as pessoas !!
@cristianelouvores24911 ай бұрын
Ok vou tentar fazer
@PenseGelado
11 ай бұрын
👍
@IsadoraLubase Жыл бұрын
Anotando cada detalhe para colocar em prática, Muito obg!
@PenseGelado
Жыл бұрын
Isso aí !!
@lulualbuquerque3508 Жыл бұрын
Boa noite aqui de Fortaleza, Iara de Deus, você é Top d + , mundo deveria ter pessoas assim, organizada , profissional, dedicada , estou maratona todos seus vídeos, já estou vendendo geladinho no meu Condominio e está dando certo 🙏. gratidão por essa oportunidade que você nos dar de aprender , minha troca energética é muita luz pra você 🥰
@PenseGelado
Жыл бұрын
Fico muito feliz em saber que esteja dando tudo certo para vc !!!
@fatimamartins1314
5 ай бұрын
Boa noite Essa liga neutra pode ser usada pra fazer sorvete caseiro também ou não
@aguiargomes39978 ай бұрын
Cheguei a pouco tempo no seu canal,e estou aprendendo muito com vc.Deus te abençoe!!!
@PenseGelado
8 ай бұрын
Fico feliz em saber
@katiakc92152 жыл бұрын
Parabéns!!!! Vou esperar minha goma tara chegar pra fazer.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito bem !!
@gisellepaiva4162 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@celsobarrosdeoliveira77312 жыл бұрын
Iara te agradeço de CORAÇÃO por tamanha DEDICAÇÃO OBRIGADO!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Eu que agradeço todo o carinho !!
@bernadetefrancisca7731
2 жыл бұрын
Boa tarde Yara eu estou assistindo o vídeo que você ensina a fazer as combinações das Gomas mais estou vendo que não vai dar pra mim fazer a minha pois comprei 80g e mim saiu muito caro paguei 143,00 e isso mesmo.😊
@gervaziaaparecida766610 ай бұрын
Amiga to dez de das 7horas de hoje procurando este video agora to entendendo obg😍😍😍😍
@PenseGelado
10 ай бұрын
😉😉
@mariaelzimarcraveirodacost574010 ай бұрын
Iara de Deus! isso é ouro!!! ouro puro a cada vidio seu é um novo aprendizado vc é uma pessoa de Deus!!!🙌😍
@PenseGelado
10 ай бұрын
😉😉
@elizabethsoares32582 жыл бұрын
OBGDA!! É devagarinho, aos poucos, q vou aprendendo. Vc tá certa, n entendi, até passar vê suas aulas. Vc é Profissional na Arte.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Exatamente isso , por ser tudo muito novo para vc as informação vão sendo armazenadas pouco a pouco... mas chegará lá com certeza !!
@edileuzaalves30689 ай бұрын
🙌😍
@PenseGelado
9 ай бұрын
😉😉
@simoneoliveira003 Жыл бұрын
Ganhou aqui uma escrita hj
@PenseGelado
Жыл бұрын
😃 😃
@carmenlessa83242 жыл бұрын
👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@simoneoliveira003 Жыл бұрын
Caí aqui de paraquedas e quero aprender tudo p poder fazer tb
@PenseGelado
Жыл бұрын
Que bom !!
@LambeLab Жыл бұрын
Obrigado pelas dicas. Será que posso substituir a carboximetilcelulose por algo mais seguro pra flora do intestino tipo lecitina de soja? Aqui onde vivo há protestos no momento pela eliminação de alguns aditivos dos produtos industriais e a carboximetilcelulose é um deles. Parabéns pelo ótimo conteúdo.
@PenseGelado
Жыл бұрын
Carboximetilcelulose é um tipo de goma muito importante e é amplamente utilizada na área alimentícia, farmacologia e etc... Pode substituir a carboximetilcelulose por goma xantana.
@LambeLab
Жыл бұрын
Muito obrigado pela dica. Vi que em alguns casos a lecitina funciona de forma semelhante. Vou experimentar com as duas. Obrigado!
@mariacruz5230Ай бұрын
Por favor manda está receita p mim fico muita grata agradeço
@PenseGelado
Ай бұрын
Assessoria somente dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp. Acesse nossa página para mais informações pensegelado.com.br
@genisilva6642 Жыл бұрын
Oi Iara. Muito obrigada por compartilhar os seus conhecimentos com a gente. Onde posso entrar essas gomas?
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@lilianamilagrosjimenezpere1803 Жыл бұрын
Hola Yara Desde Perú, por favor cual es la combinación de liga neutra para base agua. Gracias Dios te bendiga!!
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode usar essa liga neutra que ensino para o base água
@claudinha5893 ай бұрын
Oii, primeiro vc está de parabéns! Pelo seu maravilhoso trb, onde posso encontra essas gomas? ... Desde já muito obrigada.
@PenseGelado
3 ай бұрын
ingredientesonline.com.br
@camilameirelles40572 жыл бұрын
Bom dia!!! Estou adorando os seus vídeos. PARABÉNS!!!! Qual a validade dessa liga neutra?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !! Validade 12 meses !!
@julianarueira2 жыл бұрын
Oi. Na cidade onde moro não tem uma loja especializada que venda esses produtos. Vc indica algum site confiável que eu possa comprar?? Muito grata por compartilhar seus estudos e conhecimentos 🙏 ⚘
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@Chary0269 ай бұрын
Amei a receita da Liga Neutra em pó para base leite para fazer geladinhos,. Minha pergunta é está Liga Neutra que vc ensina a fazer neste vídeo também deve para fazer sorvetes?
@PenseGelado
9 ай бұрын
Sim
@Chary026
9 ай бұрын
@@PenseGelado, muito obrigada por me responder tão prontamente Que Deus te abençoe hoje e sempre
@ameliapaixao34884 ай бұрын
Iara estou amando seus ensinamentos, onde eu encontro essas gomas?
@PenseGelado
4 ай бұрын
Ingredientesonline.com.br
@goretemaria3480 Жыл бұрын
Bom dia sou nova no seu canal mais estou apaixonada pela sua receita e o mode de vc ensinar perfeito Deus te abençoe! Eu faço sorvete caseiro! essa liga neutra pode usar nele porque eu faço ele com aqua e leite qual seria a quantidade pra 1 litro do líquido!❤
@PenseGelado
Жыл бұрын
Seja muito bem vinda !! 05 gramas
@goretemaria3480
Жыл бұрын
@@PenseGelado muito obrigado por responder vc é maravilhosa Deus abençoe vc e sua família seu trabalho pois vc ajuda muita gente com os seus ensinamentos corretos! Tenho acompanhado muitos mais igual os seus ensinamentos não tem! Vc é mil
@PenseGelado
Жыл бұрын
@@goretemaria3480 Muito obrigada !! 😃🙌
@DunkirkIsOn Жыл бұрын
Boa tarde Iara, tudo bom? será que a Liga Neutra Extra II, da Selecta, que o fabricante indica 2g por litro de leite/água , teria o mesmo potencial da liga neutra que você aqui nos ensina? Desde já , agradeço por sua atenção e todo esse volume de informações, que você tem nos proporcionado, desde seu primeiro vídeo neste canal🙏
@PenseGelado
Жыл бұрын
A que eu ensino no canal é melhor
@sueidefranca96852 жыл бұрын
Eu estava procurando esse vídeo seu faz dias . eu já tinha visto ele . aí esqueci como faz
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Rss
@solangerodrigues9400Ай бұрын
Boa noite Iara quando a senhora vai volta para o brasil..? Quando volta pode nus ensina a base conzida por favor....
@PenseGelado
16 күн бұрын
Não existe base cozida, o que existe são invenções sem pé e nem cabeça !!
@aparecidasantos48162 жыл бұрын
Vou comprar os ingredientes.o mais rápido possível.kkkk
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Isso mesmo !!
@wagnernascimento1072 Жыл бұрын
Bom dia tudo bom 😉 Fabrico sorvetes artesanal e uso liga G2 da doremus,posso substituir por essa ,desde já agradeço 🙏
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode sim 👍
@paulosarmento67052 жыл бұрын
Iara querida muito obrigado por mais uma vez nos ensinar "OS CAMINHOS DAS PEDRAS.AQUILO QUE NINGUÉM PASSA".Mas eu tenho uma pergunta:E quando o geladinho for À BASE DÁGUA ?? COMO EU FAÇO UMA LIGA NEUTRA PARA GELADINHOS À BASE D'ÁGUA ??E quais seriam as proporções ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode usar essa mesma liga neutra que ensinei na proporção de 4 gramas e acrescentar 1 grama de goma xantana que é a goma imprescindível para fazer base água !!
@paulosarmento6705
2 жыл бұрын
@@PenseGelado Então ficaria assim:Para fazer 1 litro de BASE LEITE acrescenta-se 5g de liga neutra que você nos ensinou hoje.E para fazer 1 litro sendo à BASE ÁGUA acrescenta-se 4g da liga neutra que você ensinou + 1g de GOMA XANTANA(TOTALIZANDO 5g não é isso?)
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Exatamente isso !!
@ismeniagomes2497
Жыл бұрын
@@paulosarmento6705 l
@sandraantoniohuber78202 жыл бұрын
Oi Iara eu sou sua nova inscrita sou da Suíça tenho uma pergunta. Posso substituir a goma Tara por a goma xantana ? Aqui na Suíça nunca vi essa goma te agradeço muito se me respondo. ❤️❤️❤️
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Goma tara não tem substituição Goma xantana é um outro tipo de goma que tem a função diferente da goma tara, entretanto não pode substituir uma pela outra
@sandraantoniohuber7820
2 жыл бұрын
@@PenseGelado oi muito obrigada. Por me responder mas consegui encontrar a goma tara. ❤️❤️❤️
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom
@valeriamarquesvieira8942 Жыл бұрын
Gostei muuuuito, só estou com dificuldade de encontrar as gomas , sou do Rio de Janeiro.
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@mariaborges95192 жыл бұрын
Oi professora querida vc e maravilhosa, quando terá vídeo novo???
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Na próxima semana !!
@mariaborges9519
2 жыл бұрын
@@PenseGelado ansiosa já 🙏🙏🙏🙏😍😍😍
@PenseGelado
2 жыл бұрын
😊😊
@mariadapaixaopinhocorreia9948 Жыл бұрын
Gostei muito o problema é que não conheço nenhuma desses nome que você falou
@PenseGelado
Жыл бұрын
Então está na hora de começar a conhecer !!
@simoneoliveira003
Жыл бұрын
Eu to na mesma
@claudiaaragao_2 жыл бұрын
Boa Noite Iara! Estou aqui estudando . ;) Uma duvida: Em outro video que assisti vc disse que a dextrose devera' ser usada apenas em receitas que contem chocolate. Esta liga neutra seria para usar em todas as receitas , sendo assim qd eu for fazer receita de chocolate não sera' mais necessário acrescentar a dextrose correto?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Esse vídeo ao qual se refere _a dextrose é porque eu estava apresentando pouco a pouco os açúcares e por isso eu dizia que era somente para a receita de chocolate, era muita informação para quem nunca tinha ouvido falar desses ingredientes que apresento. Mesmo usando essa liga neutra que ensino precisará usar a dextrose em suas receitas sim, pq a qtde que tem misturada com as gomas não devemos levar em consideração por ser irrisória.
@leacoelho65462 жыл бұрын
Iara eu uso a aqua 5 da selecta plus solutins, o que você conhece?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Paga caro em um produto que não faz a diferença, compensa mais comprar outra liga neutra que te dará o mesmo resultado e pagará bem menos, e, mesmo pq , temos que sempre calcular o custo benefício para termos o maior lucro possível dentro do resultado esperado !!
@patriciaevangelina833 Жыл бұрын
Gratidão pelo ensinamento! Se caso eu quiser usar a jataí para usar no fogo qual a quantidade de goma eu uso? E como faço uma liga neutra pra geladinho a base de água?
@PenseGelado
Жыл бұрын
A resposta não é tão simples assim, entretanto a minha sugestão é que espere eu postar no canal para que possa explicar direitinho e assim poder fazer do jeito certo !!
@patriciaevangelina833
Жыл бұрын
@@PenseGelado Gratidão por responder!!! Estou aprendendo muito no seu canal. Gratidão por compartilhar seu conhecimento!
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙂🙂
@hygorjoao40642 жыл бұрын
Tem alguma a que você indica pada base de água?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode usar uma liga neutra que contém as 3 gomas básicas em sua composição ( guar, tara e carboximetilcelulose ) .
@ingridmachado27852 жыл бұрын
Bom dia Iara Tudo bem? Onde você compra essas gomas aqui em Sp?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@julianarueira2 жыл бұрын
Vc tem uma lista de material que preciso pra iniciar a produção? Tipo, celulose em pó, gomas, destrose e outros?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Nos vídeos sempre estou falando sobre os ingredientes, é só pegar 1 papel e 1 caneta e ir anotando... fazendo a sua lista.
@julianarueira
2 жыл бұрын
@@PenseGelado já tenho um bloco só pra anotar tudo. Muito mais fácil assim. Na loja q indicou não tem a goma tara e a base pra sorvete só tem uma marca.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
A goma tara eu costumo comprar lá, nem conheço outro lugar que venda, e lembrando que estamos no verão e nessa época os ingredientes começam a faltar devido à alta demanda dos fabricantes de sorvetes. As bases de sorvete que indico eu compro na loja PONTILHÃO.
@antoniaaparecida96305 ай бұрын
Bom dia iara a goma xantana pode usar no lugar de alguma dessas? Tenho no estoque
@PenseGelado
5 ай бұрын
Visite nossa página pensegelado.com.br
@antoniaaparecida9630
5 ай бұрын
@@PenseGelado não entendi a resposta mas ok obrigada vou entender que não substitui
@jmatos20247 ай бұрын
Bom dia sou do Rio de Janeiro, pode enviar os nomes por escrito dos produtos
@PenseGelado
7 ай бұрын
Tenho e-book disponível com a descrição de todas as receitas e de todos os ingredientes que uso . Informações sobre o e-book pelo WhatsApp 11 993417669
@emporiodasempadas5 ай бұрын
Boa tarde Iara, vc usa até hoje essa liga neutra que vc faz nesse vídeo
@PenseGelado
5 ай бұрын
Uso sim
@IsabelNunesdossantos-gu5tm16 күн бұрын
Gostaria de saber se pode ser sem destrose, porquê faço gourmet diet
@PenseGelado
16 күн бұрын
Pergunta específica somente dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp. Acesse nossa página para obter as informações que precisa pensegelado.com.br
@jaquevasconcelos44442 жыл бұрын
Por favor poderia trocar alguma goma por goma xantana?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Sim !! Pode substituir a CMC por xantana e usar na base água !!
@jsantos07842 жыл бұрын
Onde compra.essa.goma Guara? E a goma Tara?pfvor? Moro no Rio de janeiro Boa tarde
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@LambeLab Жыл бұрын
Tenho mais uma dúvida. Funciona para picolé essa liga?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Sim
@lucelialreis3349 Жыл бұрын
Faz liga neutra pra base d'água
@PenseGelado
Жыл бұрын
Essa pode usar para base água tb
@glauciasilva5578 Жыл бұрын
Qual a diferença dessa liga neutra para o que já vem pronta no potinho?
@PenseGelado
Жыл бұрын
A liga neutra que já vem pronta nunca saberemos quanto de goma está dentro da mistura com o açúcar. A liga neutra que ensino a fazer tem um resultado incrível, pois eu sei exatamente a qtde de goma que está dentro da mistura e por isso eu tenho autonomia para fazer o que eu quiser e deixar como eu quiser o meu geladinho, sem me tornar refém dos produtos que já vem prontos e que apresentam uma qualidade bem mais inferior aos que eu ensino.
@cidinhaamaralis8027 Жыл бұрын
Queria fazer com leite em pó de marca inferior,com um litro de água, será que dá certo? Quantas colheres de amido ?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Quer aprender sobre qtdes ? E-book PENSE GELADO está disponível , é só adquirir e ficará craque em geladinho gourmet !!
@lucinetecalmon6012 Жыл бұрын
Fala com outros nomes essas farinhas se conhecemos
@PenseGelado
Жыл бұрын
Não estou falando de farinhas !!
@penhasilva25342 жыл бұрын
Poderia escrever o nome dessas gomas amada ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Goma Guar , Goma Tara , Carboximetilceluose
@Mulheresconectadascomcristo1 Жыл бұрын
Quantas quantide na receita ? Ou cada receita é uma medida? Ou é a mesma medida das artificiais?
@PenseGelado
Жыл бұрын
05 gramas em cada receita
@glauciasilva5578 Жыл бұрын
Pra mim que estou começando, eu posso colocar metade de cada ingrediente? Porque no final vou usar só 5 gramas, meio kilo vai ser coisa demais.
@PenseGelado
Жыл бұрын
Você pode fazer a qtde que quiser, é só reduzir os ingredientes.
@renatacunha5846 Жыл бұрын
Posso fazer com maisena
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode fazer com os ingredientes que apresento na receita !!
@waltersilva772 жыл бұрын
Boa tarde...onde encontro as gomas pra comprar?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@ivonecampos90012 жыл бұрын
Olá eu todas as gomas e carbocimetilcelulose ela tem número estou na duvida vc poderia me explicar
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não entendi a pergunta !! ???
@ivonecampos9001
2 жыл бұрын
@@PenseGelado bom-dia eu pesquisei no Google e te goma carboxmetilcelulose (cmc 3000) e comprei mas não veio nenhum número gostaria de saber se está certo. Obrigada
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Está certo sim !! Pode ficar tranquila !!
@ivanecabreda5197 Жыл бұрын
Bom dia iara indi eu compro essa goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br
@SOLANGT Жыл бұрын
Onde vende essa goma é guar é assim o nome e goma tara e assim que escreve vou ver se acho onde eu moro Petrópolis Estado do Rio
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br É neste site onde irá encontrar, no RJ não tem.
@lucinetecalmon6012 Жыл бұрын
Essa goma é . Maizena. Ou goma de tapioca ou polvilho
@PenseGelado
Жыл бұрын
Eu falo o nome de todas as gomas que uso na receita, é só prestar atenção em minhas explicações !!
@penhasilva25342 жыл бұрын
Onde encontro essas gomas aqui no RJ querida ?? Onde vc compra aqui no RJ ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Eu compro todos os meus ingredientes em São Paulo, pois aqui no RJ os lugares são bem escassos , as poucas lojas que vende produtos para sorveteria tem poucas opções , custam caros e são marcas que não me agradam !! As gomas aqui no RJ eu até consegui encontrar no mercado de Madureira, mas somente a CMC e a goma Guar, a goma Tara não encontrei em nenhum lugar !! Neste site poderá comprar todos os tipos de goma e eles entregam em todos os estados ingredientesonline.com.br
@vivianeddc
2 жыл бұрын
Vou olhar no Ceasa aqui do Rj
@andersonmoreira5670
2 жыл бұрын
@@PenseGelado não encontrei em lugar algum....nem mesmo no site (ingredientes online).
@elianemax61942 жыл бұрын
Geladinho feito com leite e água, pode usar?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode sim 👍
@emesmo9422
2 жыл бұрын
Pode sim, mas é bom vc utilizar tbm o emulsificante, pois ele é responsável pela "cremosidade", eqto que a liga neutra quebra o gelo do produto. (O emulsificante dá uma "baba" no produto, mas isso é do próprio emulsificante, pois ele é praticamente um gel), mas isso é normal.
@almeidavariedades2612 жыл бұрын
Goma Guam 90g; Goma Tara 160g; não entendir o nome da última. A Guam já encontrei aqui na casa de produtos naturais mais cara da minha cidade porém ainda fica pior que foi dentro do Shopping.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Carboximetilcelulose ( mais conhecida como CMC )
@samaralik
2 жыл бұрын
@@PenseGelado esse CMC tbm é utilizada em bolo em pasta americana?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
@@samaralik Sim... CMC é um produto muito utilizado na confeitaria , panificação e em muitos produtos na área alimentícia !!
@MariaDoCarmo-ze5oy2 жыл бұрын
Iara posso usar a glucose no lugar da destrose
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não pode substituir um pelo outro, embora os 2 sejam açúcares cada um tem a sua função
@MariaDoCarmo-ze5oy
2 жыл бұрын
Iara eu falo no caso de fazer a liga neutra que você ensina em vês de por a destrose por a glucose
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não pode substituir dextrose por glucose pq a função da dextrose não é a mesma da glucose !!
@joaodacostalobo24672 жыл бұрын
boa noite serve para fabricar picolé ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Serve sim
@joaodacostalobo2467
2 жыл бұрын
@@PenseGelado boa tarde, obrigado, já me escrevi no seu canal, é muito bom seus ensinamentos. eu fabrico picolé.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Seja muito bem vindo ao canal
@mariabatista6521 Жыл бұрын
Bom dia aonde eu encontro essa goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br
@katiarodrigues89712 жыл бұрын
Coloque o vidio de Ovomaltine
@PenseGelado
2 жыл бұрын
O vídeo de OVOMALTINE já tem no canal !!
@plenaesaudavel4673 Жыл бұрын
Boa tarde, sabe me dizer se é vegana essa liga neutra?
@PenseGelado
Жыл бұрын
É sim, pois todos os componentes são naturais e extraídos de plantas e leguminosas.
@amoamarvoce3605 Жыл бұрын
Não acho a goma tara para fazer a liga neutra. Indica alguma liga neutra pronta?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Tem vídeo aqui no canal falando sobre isso, é só assistir
@valdirmiguel5568 Жыл бұрын
Falar também honde encontramos yodas gomas
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@cidaaparecida51949 ай бұрын
Ande eu encontro está coma passa ô nome das tuas goma dó pó
@PenseGelado
9 ай бұрын
Goma Tara Goma Guar Carboximetilcelulose
@carlosmagnoprest52373 ай бұрын
A Sra poderia fornecer sua receita por escrito.
@PenseGelado
3 ай бұрын
Tenho e-book disponível . Caso queira adquirir entre em contato pelo WhatsApp 11 993417669
@canaldadulcemaria91092 жыл бұрын
Na minha cidade não tem essas gomas.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
@iracemacastro97772 жыл бұрын
Sim não entendo 2 tipo de goma Essas goma não se é maizena ou tapioca
@PenseGelado
2 жыл бұрын
É só prestar atenção no que eu explico e irá entender tudinho
@simeuposso3285
2 ай бұрын
Também não entendi nem o nome da goma , só entendi goma tara e celulose
@user-sd6ku1kz5q6 ай бұрын
Que diacho é isso isso?
@PenseGelado
6 ай бұрын
Conheça nossa página pensegelado.com.br
@SOLANGT Жыл бұрын
Cabox e esse o nome da terceira goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Goma Guar Goma Tara Carboximetilcelulose
@SOLANGT
Жыл бұрын
@@PenseGelado Muito obrigada
@PenseGelado
Жыл бұрын
@@SOLANGT Disponha !! 😉😉
@SOLANGT Жыл бұрын
Cabox cetil selulose é isso
@PenseGelado
Жыл бұрын
Carboximetilcelulose
@odineisilva5853 Жыл бұрын
Goma guar 90 g goma parra 260 g goma e destrose 100 g
@PenseGelado
Жыл бұрын
Que tal adquirir o meu e-book e se tornar expert em geladinho gourmet ?? Pense nisso !
@danaressartori2487 Жыл бұрын
Fica muito caro fazer essa liga neutra a goma tara custa 12o reais a 100 gr a mais em conta que eu achei na Internet eu USo a marvi e contém só a goma guar e a xantana
@PenseGelado
Жыл бұрын
Goma Tara é a cereja do bolo. Não há parâmetro para comparar guar e xantana que são gomas bem mais inferiores e isso faz com que o resultado final do geldinho seja bem diferente ! A escolha é de cada um !!
Пікірлер: 246
Comecei a seguir a senhora recentemente e estou amando suas receitas e o seu profissionalismo... Trabalho há mais de 2 anos com geladinhos gourmet, mas não com o seu método... Uso leite condensado e creme de leite em tudo, mas fiquei chocada com o seu conhecimento... Deus abençoe amada❤
@PenseGelado
10 ай бұрын
🙏🙏
Adoreiiii👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom !!
Maravilha 👏👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom que vc gostou !!
Top,amei🙌😍
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom !!
Show de bola 😃
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !
Maravilhoso vc é 1000
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
muito gratidão!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
Gostei ,obrigado
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado !!
Muito bom. Obrigada Iara
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado !!
Parabéns felicidades
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !! 😃
Show boa noite
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Boa noite
Gratidão Imensa Iara 😘👏😘👏💗💗💗
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
DEUS abençoe 🙏👏🏻👏🏻👏🏻
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙏🙏
Deus te abençoe cada minutos de sua vida amiga linda de ❤cheio de amor pelo próximo.
@PenseGelado
3 ай бұрын
🙏🙏
Essa mulher é demais!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
eita glória
@PenseGelado
2 жыл бұрын
🤗
Obrigada por me passar tantos conhecimentos. Gratidão
@PenseGelado
6 ай бұрын
😉😉
quanta generosidade!!! Deus a abençoe!!!
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙏 🙏
Amiga to felizzzzz
@PenseGelado
10 ай бұрын
Que bom
Olá boa noite! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos,Deus abençoe!!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Boa noite !! É sempre um imenso prazer ensinar e dar oportunidade à todas as pessoas !!
Ok vou tentar fazer
@PenseGelado
11 ай бұрын
👍
Anotando cada detalhe para colocar em prática, Muito obg!
@PenseGelado
Жыл бұрын
Isso aí !!
Boa noite aqui de Fortaleza, Iara de Deus, você é Top d + , mundo deveria ter pessoas assim, organizada , profissional, dedicada , estou maratona todos seus vídeos, já estou vendendo geladinho no meu Condominio e está dando certo 🙏. gratidão por essa oportunidade que você nos dar de aprender , minha troca energética é muita luz pra você 🥰
@PenseGelado
Жыл бұрын
Fico muito feliz em saber que esteja dando tudo certo para vc !!!
@fatimamartins1314
5 ай бұрын
Boa noite Essa liga neutra pode ser usada pra fazer sorvete caseiro também ou não
Cheguei a pouco tempo no seu canal,e estou aprendendo muito com vc.Deus te abençoe!!!
@PenseGelado
8 ай бұрын
Fico feliz em saber
Parabéns!!!! Vou esperar minha goma tara chegar pra fazer.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito bem !!
👏👏👏👏👏👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
Iara te agradeço de CORAÇÃO por tamanha DEDICAÇÃO OBRIGADO!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Eu que agradeço todo o carinho !!
@bernadetefrancisca7731
2 жыл бұрын
Boa tarde Yara eu estou assistindo o vídeo que você ensina a fazer as combinações das Gomas mais estou vendo que não vai dar pra mim fazer a minha pois comprei 80g e mim saiu muito caro paguei 143,00 e isso mesmo.😊
Amiga to dez de das 7horas de hoje procurando este video agora to entendendo obg😍😍😍😍
@PenseGelado
10 ай бұрын
😉😉
Iara de Deus! isso é ouro!!! ouro puro a cada vidio seu é um novo aprendizado vc é uma pessoa de Deus!!!🙌😍
@PenseGelado
10 ай бұрын
😉😉
OBGDA!! É devagarinho, aos poucos, q vou aprendendo. Vc tá certa, n entendi, até passar vê suas aulas. Vc é Profissional na Arte.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Exatamente isso , por ser tudo muito novo para vc as informação vão sendo armazenadas pouco a pouco... mas chegará lá com certeza !!
🙌😍
@PenseGelado
9 ай бұрын
😉😉
Ganhou aqui uma escrita hj
@PenseGelado
Жыл бұрын
😃 😃
👏👏👏
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
Caí aqui de paraquedas e quero aprender tudo p poder fazer tb
@PenseGelado
Жыл бұрын
Que bom !!
Obrigado pelas dicas. Será que posso substituir a carboximetilcelulose por algo mais seguro pra flora do intestino tipo lecitina de soja? Aqui onde vivo há protestos no momento pela eliminação de alguns aditivos dos produtos industriais e a carboximetilcelulose é um deles. Parabéns pelo ótimo conteúdo.
@PenseGelado
Жыл бұрын
Carboximetilcelulose é um tipo de goma muito importante e é amplamente utilizada na área alimentícia, farmacologia e etc... Pode substituir a carboximetilcelulose por goma xantana.
@LambeLab
Жыл бұрын
Muito obrigado pela dica. Vi que em alguns casos a lecitina funciona de forma semelhante. Vou experimentar com as duas. Obrigado!
Por favor manda está receita p mim fico muita grata agradeço
@PenseGelado
Ай бұрын
Assessoria somente dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp. Acesse nossa página para mais informações pensegelado.com.br
Oi Iara. Muito obrigada por compartilhar os seus conhecimentos com a gente. Onde posso entrar essas gomas?
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Hola Yara Desde Perú, por favor cual es la combinación de liga neutra para base agua. Gracias Dios te bendiga!!
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode usar essa liga neutra que ensino para o base água
Oii, primeiro vc está de parabéns! Pelo seu maravilhoso trb, onde posso encontra essas gomas? ... Desde já muito obrigada.
@PenseGelado
3 ай бұрын
ingredientesonline.com.br
Bom dia!!! Estou adorando os seus vídeos. PARABÉNS!!!! Qual a validade dessa liga neutra?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !!
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Muito obrigada !! Validade 12 meses !!
Oi. Na cidade onde moro não tem uma loja especializada que venda esses produtos. Vc indica algum site confiável que eu possa comprar?? Muito grata por compartilhar seus estudos e conhecimentos 🙏 ⚘
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Amei a receita da Liga Neutra em pó para base leite para fazer geladinhos,. Minha pergunta é está Liga Neutra que vc ensina a fazer neste vídeo também deve para fazer sorvetes?
@PenseGelado
9 ай бұрын
Sim
@Chary026
9 ай бұрын
@@PenseGelado, muito obrigada por me responder tão prontamente Que Deus te abençoe hoje e sempre
Iara estou amando seus ensinamentos, onde eu encontro essas gomas?
@PenseGelado
4 ай бұрын
Ingredientesonline.com.br
Bom dia sou nova no seu canal mais estou apaixonada pela sua receita e o mode de vc ensinar perfeito Deus te abençoe! Eu faço sorvete caseiro! essa liga neutra pode usar nele porque eu faço ele com aqua e leite qual seria a quantidade pra 1 litro do líquido!❤
@PenseGelado
Жыл бұрын
Seja muito bem vinda !! 05 gramas
@goretemaria3480
Жыл бұрын
@@PenseGelado muito obrigado por responder vc é maravilhosa Deus abençoe vc e sua família seu trabalho pois vc ajuda muita gente com os seus ensinamentos corretos! Tenho acompanhado muitos mais igual os seus ensinamentos não tem! Vc é mil
@PenseGelado
Жыл бұрын
@@goretemaria3480 Muito obrigada !! 😃🙌
Boa tarde Iara, tudo bom? será que a Liga Neutra Extra II, da Selecta, que o fabricante indica 2g por litro de leite/água , teria o mesmo potencial da liga neutra que você aqui nos ensina? Desde já , agradeço por sua atenção e todo esse volume de informações, que você tem nos proporcionado, desde seu primeiro vídeo neste canal🙏
@PenseGelado
Жыл бұрын
A que eu ensino no canal é melhor
Eu estava procurando esse vídeo seu faz dias . eu já tinha visto ele . aí esqueci como faz
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Rss
Boa noite Iara quando a senhora vai volta para o brasil..? Quando volta pode nus ensina a base conzida por favor....
@PenseGelado
16 күн бұрын
Não existe base cozida, o que existe são invenções sem pé e nem cabeça !!
Vou comprar os ingredientes.o mais rápido possível.kkkk
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Isso mesmo !!
Bom dia tudo bom 😉 Fabrico sorvetes artesanal e uso liga G2 da doremus,posso substituir por essa ,desde já agradeço 🙏
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode sim 👍
Iara querida muito obrigado por mais uma vez nos ensinar "OS CAMINHOS DAS PEDRAS.AQUILO QUE NINGUÉM PASSA".Mas eu tenho uma pergunta:E quando o geladinho for À BASE DÁGUA ?? COMO EU FAÇO UMA LIGA NEUTRA PARA GELADINHOS À BASE D'ÁGUA ??E quais seriam as proporções ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode usar essa mesma liga neutra que ensinei na proporção de 4 gramas e acrescentar 1 grama de goma xantana que é a goma imprescindível para fazer base água !!
@paulosarmento6705
2 жыл бұрын
@@PenseGelado Então ficaria assim:Para fazer 1 litro de BASE LEITE acrescenta-se 5g de liga neutra que você nos ensinou hoje.E para fazer 1 litro sendo à BASE ÁGUA acrescenta-se 4g da liga neutra que você ensinou + 1g de GOMA XANTANA(TOTALIZANDO 5g não é isso?)
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Exatamente isso !!
@ismeniagomes2497
Жыл бұрын
@@paulosarmento6705 l
Oi Iara eu sou sua nova inscrita sou da Suíça tenho uma pergunta. Posso substituir a goma Tara por a goma xantana ? Aqui na Suíça nunca vi essa goma te agradeço muito se me respondo. ❤️❤️❤️
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Goma tara não tem substituição Goma xantana é um outro tipo de goma que tem a função diferente da goma tara, entretanto não pode substituir uma pela outra
@sandraantoniohuber7820
2 жыл бұрын
@@PenseGelado oi muito obrigada. Por me responder mas consegui encontrar a goma tara. ❤️❤️❤️
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Que bom
Gostei muuuuito, só estou com dificuldade de encontrar as gomas , sou do Rio de Janeiro.
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Oi professora querida vc e maravilhosa, quando terá vídeo novo???
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Na próxima semana !!
@mariaborges9519
2 жыл бұрын
@@PenseGelado ansiosa já 🙏🙏🙏🙏😍😍😍
@PenseGelado
2 жыл бұрын
😊😊
Gostei muito o problema é que não conheço nenhuma desses nome que você falou
@PenseGelado
Жыл бұрын
Então está na hora de começar a conhecer !!
@simoneoliveira003
Жыл бұрын
Eu to na mesma
Boa Noite Iara! Estou aqui estudando . ;) Uma duvida: Em outro video que assisti vc disse que a dextrose devera' ser usada apenas em receitas que contem chocolate. Esta liga neutra seria para usar em todas as receitas , sendo assim qd eu for fazer receita de chocolate não sera' mais necessário acrescentar a dextrose correto?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Esse vídeo ao qual se refere _a dextrose é porque eu estava apresentando pouco a pouco os açúcares e por isso eu dizia que era somente para a receita de chocolate, era muita informação para quem nunca tinha ouvido falar desses ingredientes que apresento. Mesmo usando essa liga neutra que ensino precisará usar a dextrose em suas receitas sim, pq a qtde que tem misturada com as gomas não devemos levar em consideração por ser irrisória.
Iara eu uso a aqua 5 da selecta plus solutins, o que você conhece?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Paga caro em um produto que não faz a diferença, compensa mais comprar outra liga neutra que te dará o mesmo resultado e pagará bem menos, e, mesmo pq , temos que sempre calcular o custo benefício para termos o maior lucro possível dentro do resultado esperado !!
Gratidão pelo ensinamento! Se caso eu quiser usar a jataí para usar no fogo qual a quantidade de goma eu uso? E como faço uma liga neutra pra geladinho a base de água?
@PenseGelado
Жыл бұрын
A resposta não é tão simples assim, entretanto a minha sugestão é que espere eu postar no canal para que possa explicar direitinho e assim poder fazer do jeito certo !!
@patriciaevangelina833
Жыл бұрын
@@PenseGelado Gratidão por responder!!! Estou aprendendo muito no seu canal. Gratidão por compartilhar seu conhecimento!
@PenseGelado
Жыл бұрын
🙂🙂
Tem alguma a que você indica pada base de água?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode usar uma liga neutra que contém as 3 gomas básicas em sua composição ( guar, tara e carboximetilcelulose ) .
Bom dia Iara Tudo bem? Onde você compra essas gomas aqui em Sp?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Vc tem uma lista de material que preciso pra iniciar a produção? Tipo, celulose em pó, gomas, destrose e outros?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Nos vídeos sempre estou falando sobre os ingredientes, é só pegar 1 papel e 1 caneta e ir anotando... fazendo a sua lista.
@julianarueira
2 жыл бұрын
@@PenseGelado já tenho um bloco só pra anotar tudo. Muito mais fácil assim. Na loja q indicou não tem a goma tara e a base pra sorvete só tem uma marca.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
A goma tara eu costumo comprar lá, nem conheço outro lugar que venda, e lembrando que estamos no verão e nessa época os ingredientes começam a faltar devido à alta demanda dos fabricantes de sorvetes. As bases de sorvete que indico eu compro na loja PONTILHÃO.
Bom dia iara a goma xantana pode usar no lugar de alguma dessas? Tenho no estoque
@PenseGelado
5 ай бұрын
Visite nossa página pensegelado.com.br
@antoniaaparecida9630
5 ай бұрын
@@PenseGelado não entendi a resposta mas ok obrigada vou entender que não substitui
Bom dia sou do Rio de Janeiro, pode enviar os nomes por escrito dos produtos
@PenseGelado
7 ай бұрын
Tenho e-book disponível com a descrição de todas as receitas e de todos os ingredientes que uso . Informações sobre o e-book pelo WhatsApp 11 993417669
Boa tarde Iara, vc usa até hoje essa liga neutra que vc faz nesse vídeo
@PenseGelado
5 ай бұрын
Uso sim
Gostaria de saber se pode ser sem destrose, porquê faço gourmet diet
@PenseGelado
16 күн бұрын
Pergunta específica somente dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp. Acesse nossa página para obter as informações que precisa pensegelado.com.br
Por favor poderia trocar alguma goma por goma xantana?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Sim !! Pode substituir a CMC por xantana e usar na base água !!
Onde compra.essa.goma Guara? E a goma Tara?pfvor? Moro no Rio de janeiro Boa tarde
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Tenho mais uma dúvida. Funciona para picolé essa liga?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Sim
Faz liga neutra pra base d'água
@PenseGelado
Жыл бұрын
Essa pode usar para base água tb
Qual a diferença dessa liga neutra para o que já vem pronta no potinho?
@PenseGelado
Жыл бұрын
A liga neutra que já vem pronta nunca saberemos quanto de goma está dentro da mistura com o açúcar. A liga neutra que ensino a fazer tem um resultado incrível, pois eu sei exatamente a qtde de goma que está dentro da mistura e por isso eu tenho autonomia para fazer o que eu quiser e deixar como eu quiser o meu geladinho, sem me tornar refém dos produtos que já vem prontos e que apresentam uma qualidade bem mais inferior aos que eu ensino.
Queria fazer com leite em pó de marca inferior,com um litro de água, será que dá certo? Quantas colheres de amido ?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Quer aprender sobre qtdes ? E-book PENSE GELADO está disponível , é só adquirir e ficará craque em geladinho gourmet !!
Fala com outros nomes essas farinhas se conhecemos
@PenseGelado
Жыл бұрын
Não estou falando de farinhas !!
Poderia escrever o nome dessas gomas amada ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Goma Guar , Goma Tara , Carboximetilceluose
Quantas quantide na receita ? Ou cada receita é uma medida? Ou é a mesma medida das artificiais?
@PenseGelado
Жыл бұрын
05 gramas em cada receita
Pra mim que estou começando, eu posso colocar metade de cada ingrediente? Porque no final vou usar só 5 gramas, meio kilo vai ser coisa demais.
@PenseGelado
Жыл бұрын
Você pode fazer a qtde que quiser, é só reduzir os ingredientes.
Posso fazer com maisena
@PenseGelado
Жыл бұрын
Pode fazer com os ingredientes que apresento na receita !!
Boa tarde...onde encontro as gomas pra comprar?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Olá eu todas as gomas e carbocimetilcelulose ela tem número estou na duvida vc poderia me explicar
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não entendi a pergunta !! ???
@ivonecampos9001
2 жыл бұрын
@@PenseGelado bom-dia eu pesquisei no Google e te goma carboxmetilcelulose (cmc 3000) e comprei mas não veio nenhum número gostaria de saber se está certo. Obrigada
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Está certo sim !! Pode ficar tranquila !!
Bom dia iara indi eu compro essa goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br
Onde vende essa goma é guar é assim o nome e goma tara e assim que escreve vou ver se acho onde eu moro Petrópolis Estado do Rio
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br É neste site onde irá encontrar, no RJ não tem.
Essa goma é . Maizena. Ou goma de tapioca ou polvilho
@PenseGelado
Жыл бұрын
Eu falo o nome de todas as gomas que uso na receita, é só prestar atenção em minhas explicações !!
Onde encontro essas gomas aqui no RJ querida ?? Onde vc compra aqui no RJ ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Eu compro todos os meus ingredientes em São Paulo, pois aqui no RJ os lugares são bem escassos , as poucas lojas que vende produtos para sorveteria tem poucas opções , custam caros e são marcas que não me agradam !! As gomas aqui no RJ eu até consegui encontrar no mercado de Madureira, mas somente a CMC e a goma Guar, a goma Tara não encontrei em nenhum lugar !! Neste site poderá comprar todos os tipos de goma e eles entregam em todos os estados ingredientesonline.com.br
@vivianeddc
2 жыл бұрын
Vou olhar no Ceasa aqui do Rj
@andersonmoreira5670
2 жыл бұрын
@@PenseGelado não encontrei em lugar algum....nem mesmo no site (ingredientes online).
Geladinho feito com leite e água, pode usar?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Pode sim 👍
@emesmo9422
2 жыл бұрын
Pode sim, mas é bom vc utilizar tbm o emulsificante, pois ele é responsável pela "cremosidade", eqto que a liga neutra quebra o gelo do produto. (O emulsificante dá uma "baba" no produto, mas isso é do próprio emulsificante, pois ele é praticamente um gel), mas isso é normal.
Goma Guam 90g; Goma Tara 160g; não entendir o nome da última. A Guam já encontrei aqui na casa de produtos naturais mais cara da minha cidade porém ainda fica pior que foi dentro do Shopping.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Carboximetilcelulose ( mais conhecida como CMC )
@samaralik
2 жыл бұрын
@@PenseGelado esse CMC tbm é utilizada em bolo em pasta americana?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
@@samaralik Sim... CMC é um produto muito utilizado na confeitaria , panificação e em muitos produtos na área alimentícia !!
Iara posso usar a glucose no lugar da destrose
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não pode substituir um pelo outro, embora os 2 sejam açúcares cada um tem a sua função
@MariaDoCarmo-ze5oy
2 жыл бұрын
Iara eu falo no caso de fazer a liga neutra que você ensina em vês de por a destrose por a glucose
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Não pode substituir dextrose por glucose pq a função da dextrose não é a mesma da glucose !!
boa noite serve para fabricar picolé ?
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Serve sim
@joaodacostalobo2467
2 жыл бұрын
@@PenseGelado boa tarde, obrigado, já me escrevi no seu canal, é muito bom seus ensinamentos. eu fabrico picolé.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
Seja muito bem vindo ao canal
Bom dia aonde eu encontro essa goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Ingredientesonline.com.br
Coloque o vidio de Ovomaltine
@PenseGelado
2 жыл бұрын
O vídeo de OVOMALTINE já tem no canal !!
Boa tarde, sabe me dizer se é vegana essa liga neutra?
@PenseGelado
Жыл бұрын
É sim, pois todos os componentes são naturais e extraídos de plantas e leguminosas.
Não acho a goma tara para fazer a liga neutra. Indica alguma liga neutra pronta?
@PenseGelado
Жыл бұрын
Tem vídeo aqui no canal falando sobre isso, é só assistir
Falar também honde encontramos yodas gomas
@PenseGelado
Жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Ande eu encontro está coma passa ô nome das tuas goma dó pó
@PenseGelado
9 ай бұрын
Goma Tara Goma Guar Carboximetilcelulose
A Sra poderia fornecer sua receita por escrito.
@PenseGelado
3 ай бұрын
Tenho e-book disponível . Caso queira adquirir entre em contato pelo WhatsApp 11 993417669
Na minha cidade não tem essas gomas.
@PenseGelado
2 жыл бұрын
ingredientesonline.com.br
Sim não entendo 2 tipo de goma Essas goma não se é maizena ou tapioca
@PenseGelado
2 жыл бұрын
É só prestar atenção no que eu explico e irá entender tudinho
@simeuposso3285
2 ай бұрын
Também não entendi nem o nome da goma , só entendi goma tara e celulose
Que diacho é isso isso?
@PenseGelado
6 ай бұрын
Conheça nossa página pensegelado.com.br
Cabox e esse o nome da terceira goma
@PenseGelado
Жыл бұрын
Goma Guar Goma Tara Carboximetilcelulose
@SOLANGT
Жыл бұрын
@@PenseGelado Muito obrigada
@PenseGelado
Жыл бұрын
@@SOLANGT Disponha !! 😉😉
Cabox cetil selulose é isso
@PenseGelado
Жыл бұрын
Carboximetilcelulose
Goma guar 90 g goma parra 260 g goma e destrose 100 g
@PenseGelado
Жыл бұрын
Que tal adquirir o meu e-book e se tornar expert em geladinho gourmet ?? Pense nisso !
Fica muito caro fazer essa liga neutra a goma tara custa 12o reais a 100 gr a mais em conta que eu achei na Internet eu USo a marvi e contém só a goma guar e a xantana
@PenseGelado
Жыл бұрын
Goma Tara é a cereja do bolo. Não há parâmetro para comparar guar e xantana que são gomas bem mais inferiores e isso faz com que o resultado final do geldinho seja bem diferente ! A escolha é de cada um !!
Destroze
@PenseGelado
2 жыл бұрын
???