Η Συνταγή ΑΝΕΒΗΚΕ ΣΤΟ SITE MOY syntagestisgogos.gr στις 3 Ιουνίου 2015. Δείτε τη Συνταγή εδώ: syntagestisgogos.gr/recipe/afrata-spitika-fratzolakia-polytele/ ---------------------------------------------------------------------------- Για να μή Χάνετε Καμία συνταγή μου κάντε Εγγραφή(Subscribe) στο Κανάλι μου: bit.ly/To_Kanali_Moy Δείτε τη Συνταγή στο site μου: syntagestisgogos.gr/recipe/afrata-spitika-fratzolakia-polytele/ Ακολουθείστε με στα Κοινωνικά Δίκτυα: Facebook: facebook.com/syntagestisgogos/ Instagram: instagram.com/nostimessyntagesthsgwgws/ Pinterest: gr.pinterest.com/zwzaki/ ---------------------------------------------------------------------------- ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10 Ψωμάκια) ----------------------- αλευρι - 620 γρ. δυνατο (για τσουρεκια) γαλα - 200 ml φρεσκο χλιαρο νερο - 200 ml χλιαρο μαγια - 1 φακ.ξηρη (9 γρ.) ελαιολαδο - 1 κ.σουπας αλατι - 1 κ.γλυκου ζαχαρη - 4 κ.γλυκου (25 γρ.) αβγα - 1 για το αλειμμα διαλυμενο με νερο σουσάμι - για πασπαλισμα Προετοιμασια: ------------------------ Βαζουμε το γαλα με το νερο μαζι σε κατσαρολιτσα να ζεσταθει ελαφρως το θελουμε χλιαρο οχι καυτο και μας καει η μαγια. Παιρνουμε μια λεκανη οπου θα χωρεσουν ολα μας τα υλικα και ριχνουμε το χλιαρο γαλα με το νερο,προσθετουμε την μαγια με την ζαχαρη,και ανακατευουμε μεχρι να διαλυθουν. Σκεπαζουμε με σελοφαν και αφηνουμε απο 5 εως 20 λεπτα να ενεργοποιηθει η μαγια. Στην συνεχεια προσθετουμε το ελαιολαδο ανακατευουμε και προσθετουμε λιγο λιγο το αλευρι με το αλατι και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια ωραια μαλακη ζυμη.(να μην κολλαει στα χερια) Σκεπαζουμε με σελοφαν και αφηνουμε την ζυμη σε ζεστο χωρο του σπιτιου να διπλασιαστει σε ογκο. Κατοπιν με το χερι μας γροθια ξεφουσκωνουμε το ζυμαρι και το ζυμωνουμε για 2 λεπτα περιπου στον παγκο εργασιας μας.Πλαθουμε ενα κορδονι και το χωριζουμε σε 9 με 10 μπαλες. Καλο ειναι να τις ζυγιζουμε για να εχουμε ομοιομορφα φρατζολακια. Καθε μπαλακι μπορουμε να το πλασουμε σε οτι σχεδιο θελουμε,μπορουμε να φτιαξουμε μπαλιτσες και να σχηματισουμε μαργαριτα,η' να το πλασουμε απλα σε κορδονι και να μεινει ως εχει φρατζολακι δηλαδη, η΄πασπαλιζουμε ελαφρα τον παγκο μας και ελαχιστα την ζυμη και με πλαστη ανοιγουμε την ζυμη και βαζουμε σαν γεμιση οτι θελουμε. Το τυλιγουμε ρολο με το κλεισιμο της ζυμης απο κατω,κλεινουμε και τα πλαινα και τα γυριζουμε επισης απο κατω. Τα αραδιαζουμε σε στρωμενη με λαδοκολλα λαμαρινα και τα αφηνουμε παλι σε ζεστο χωρο να φουσκωσουν. Τα αλειφουμε προσεκτικα με το αραιωμενο αυγο τα πασπαλιζουμε με μπολικο σουσαμι, και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 20 -25 λεπτα. Τα αφαιρουμε και τα αφηνουμε σε σχαρα να κρυωσουν,αν θελουμε μπορουμε να τα κλεισουμε πολυ καλα σε σακουλες τροφιμων να τα βαλουμε καταψυξη και οποτε θελησουμε να τα βγαλουμε να ξεπαγωσουν και να εχουμε φρεσκα φρατζολακια. Recipe in English: ---------------------------- INGREDIENTS (for 10 Buns) ----------------------------- Strong flour-620 gr. (for buns) Fresh milk-200 ml lukewarm water-200 ml lukewarm Dry Yeast-1 Sachet (9 GR.) olive oil-1 tbsp salt-1 teaspoon sugar-4 tsp (25 gr.) Eggs-1 for the spread dissolved with water sesame seeds - for sprinkling Preparation: --------------------- Put the milk and water together in a saucepan to heat slightly we want lukewarm not hot and burn the yeast. Take a bowl where all our ingredients will fit and pour the lukewarm milk with the water, add the yeast with the sugar, and stir until dissolved. Cover with cellophane and allow 5 to 20 minutes for the yeast to activate. Then add the olive oil, mix and add a little bit of the flour with the Salt and knead until you have a nice soft dough.(not sticking to hands) Cover with cellophane and let the dough in a warm place of the house to double in volume. Then with your hand fist deflate the dough knead for about 2 minutes on your workbench.We shape a string and divide it into 9 by 10 balls. It's good to weigh them to get uniform loaves. Each ball we can shape into any design we want,we can make balls and form margarita, or we can just shape it into a string and it stays as it is loaf meaning, we lightly sprinkle our bench and minimally the dough and with fake open the dough and put as a filling as we want. Roll it up by closing the dough from the bottom, close the sides and turn them around from the bottom. Place them in a covered sheet with oil and leave them again in a warm place to rise. Brush them carefully with the diluted egg sprinkle with sesame seeds, bake in a preheated oven at 180 degrees in the air for 20 -25 minutes. Remove them and leave them on the grill to cool,if we want we can close them very well in food bags to put them in freezer and whenever we want to take them out to thaw and have fresh loaves.

Καλησπέρα. Τ έκανα σήμερα, είναι καταπληκτικό. Τ τρώγανε σαν γλυκό!!! ΥΠΟΚΛΙΝΟΜΑΙ

@Syntages_tis_Gwgws

5 ай бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ πολύ να είστε καλά!!!❤️

Γωγουλα μου καλο μηνα με υγειαγια ολη την οικογενεια οι πιο κατανοητες συνταγες να εισαι γερηηηηηη παντα φιλη μου

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλό μήνα με υγεία για όλους σας αγαπημένη μου Κικίτσα να είσαι πάντα καλά...σε ευχαριστώ ολόψυχα για τα πάντα καλά σου λόγια.. Φιλάκια πολλά!!!🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘😘

λαχταριστά !!! ευχαριστουμε πολύ !!! 😍 και γενικά λέτε με σωστό τροπο τις συνταγές σας και δεν μπερδεύομαι ποτέ !!! 😁👌

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Γιώτα μου καλησπέρα και καλό μήνα να έχεις με υγεία!!! Χαίρομαι που μου λέτε τις απόψεις σας και επίσης Χαίρομαι που μπορώ να σας βοηθάω λέγοντας όσο πιο απλά μπορώ τα βήματα της κάθε συνταγής.Σε ευχαριστω πολύ για τα καλά σου λόγια να είσαι καλά!!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Τέλεια τα ψωμάκια Γωγώ μου!! Μπράβο!! Πολλά συγχαρητήρια!!! Καλό σου βράδυ!!!

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου να είσαι καλά και καλό μήνα με υγεία εύχομαι!!!❤️❤️❤️

Τέλεια ταφρατζολακια. Όταν πήγαινα στο σχολείο τα λέγαμε σαιτακια. Τα τρώγαμε σκέτα,η γεμιστα με λουκούμι. Ήταν πεντανοστιμα. Ευχαριστούμε για την ωραία συνταγη 😋😋😋🌹🌹👍

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Να είστε καλά σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!!!♥️

Τέλεια συνταγή

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλό μήνα με υγεία Φωτεινή μου να είσαι καλά σε ευχαριστώ πολύ!!!🙏🙏❤️

I LOVE making these!

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

It's delicious Katya..thank you very very much !!!❤️❤️❤️❤️

Μπραβο Γωγουλα πολυ αφρατα κ'λαχταριστα ψωμακια χωρις δυσκολια οικονομικα κ'νοστιμοτατα!!! Θα τα φτιαξω για τα εγγονακια να τα παιρνουν κ'στο σχολειο. Σ'ευχαριστουμε καλη μου για ολες αυτες τις ωραιες γρηγορες λυσεις που μας δινεις!!!! Την αγαπη μου κ'καλη εβδομαδα!!!!!

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλό μήνα Χριστίνα μου καλή με υγεία..Να τα φτιάξεις είναι υπέροχα θα τα ευχαριστηθουν τα εγγονάκια σου και πες μου τις εντυπώσεις σας..Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια να είσαι καλά!!!🙏🙏❤️❤️❤️

Κυρία μου συγχαρητήρια....δεν περίμενα να γίνουν τόσο καλά!!!!!!!

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Χαίρομαι που τα φτιάξατε και σας άρεσαν...σας ευχαριστώ πολύ!!!🙏🙏🙏🙏

Όμορφη...εύκολη...και γρήγορη συνταγή... Μπράβο σας

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλό μήνα με υγεία Ελένη μου,σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια να είσαι καλά!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

@user-mv1qw6li3r

3 жыл бұрын

@@Syntages_tis_Gwgws Τώρα το είδα... Καλό μήνα και σε σας!!!! Δεν επαινώ ποτέ κάτι που δεν θαυμάζω...Το ΑΞΙΖΕΤΕ....Σας το λέω για να το γνωρίζετε!!!!!

Μπράβο είναι νόστιμα

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏

Τέλεια τα ψωμάκια Γωγώ μου!!!! Τα έχω φτιάξει και συνιστώ σε όλους να τα φτιάξετε!!! Σίγουρη επιτυχία!!;;

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Χαίρομαι αφάνταστα Αλέκα μου που τα έχεις φτιάξει και τα προτείνεις..να είσαι καλά και σε ευχαριστώ πάρα πολύ.. καλό μήνα με υγεία εύχομαι!!!🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️

Μπράβο τα λέτε πολύ αναλυτικα

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια να είσαι καλά και καλό μήνα με υγεία!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

Φαινεται τελεια συνταγη ! Θα ηθελα να μου ααντησετε στο ερωτημα : εκτος απο αλευρι για τσουρεκια μπορω να χρησιμοποιησω για ολες τις χρησεις ;

@Syntages_tis_Gwgws

2 жыл бұрын

Καλημέρα σας!!! Εγώ προτείνω αλεύρι για τσουρέκια για να έχουμε το αποτέλεσμα του αφρατου ψωμιού πολυτελείας.Δεν έχω κάνει δοκιμές με αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να μπορέσω να σας πω με σιγουριά ότι μπορείτε.Απο την άλλη κάποιες κυρίες που έχουν δοκιμάσει την συνταγή μου τα έφτιαξαν με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μου είπαν τα καλύτερα λόγια.Εγω δεν μπορώ να ξέρω όμως αν το αποτέλεσμα το δικό μου με αλεύρι για τσουρέκια ήταν ακριβώς το ίδιο με το δικό τους ..Από κει και πέρα αποφασίζετε εσείς.. Ευχαριστώ πολύ!!!

Καλησπέρα γωγώ καλό μήνα και καλή εβδομάδα γωγώ συγχαρητήρια πάλι έγραψες υπέροχα τα ψωμάκι σου πολλά μπράβο σου 💯❤💯❤💯

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλησπέρα καλό μήνα με υγεία καλέ μου φίλε να είσαι καλά σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!!🙏🙏❤️

Για στα χέρια σου 💗💗💋💋

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία μου για τα καλά σου λόγια... να είσαι καλά!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️

❤❤❤

@Syntages_tis_Gwgws

9 ай бұрын

❤️❤️❤️❤️

Γεια σας και συγχαρητήρια για τα υπέροχα ψωμάκια σας... εάν δεν έχουμε αλεύρι για τσουρέκια μπορούμε να βάλουμε σκληρό αλεύρι;

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Ναι μπορείτε και με σκληρό αλεύρι να τα φτιάξετε..Σας ευχαριστώ πολύ!!!🙏🙏🙏🙏

Φαίνονται τέλεια.👍 Αντιστάσεις θα γίνουν; κ στους πόσους, γιατί μου χάλασε ο αέρας.

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας.. σίγουρα γίνονται και στις αντιστάσεις απλά εγώ δεν τα έχω ψήσει ποτέ εκεί ώστε να σας δώσω τις ανάλογες απαντήσεις..ψηστε τα όπως ξέρετε εσείς το φούρνο σας.Σας ευχαριστω πολύ!!!!

@katerinagiann6169

3 жыл бұрын

@@Syntages_tis_Gwgws ευχαριστώ πολύ!

Γωγώ αν βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις πειράζει ❤❤

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Καλησπέρα Μαρία μου και καλό μήνα να έχεις με υγεία!! Κανονικά θέλουμε αλεύρι για τσουρέκια για να μας γίνουν αφράτα..τώρα για αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισε το και αν έχεις μίξερ ζύμωσε το εκεί ..αν πάλι δεν έχεις ζύμωσε το με τα χέρια αρκετά καλά για να μπορέσουν να σου γίνουν αφράτα.Θα περιμένω να μου πεις τα αποτελέσματα.Σε ευχαριστω πολύ!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

Αχ βρε Γωγώ βάζεις κάτω πολλούς σεφ. 😋❤

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Υπερβολες.... αλλα ευχαριστω πολυ για τον καλο σου λογο,να εισαι καλα Κικη!!!!

@user-px1wo7bh4l

3 жыл бұрын

@@Syntages_tis_Gwgws καθόλου μα καθόλου υπερβολές ότι έχω φτιάξει δικό σου είναι κ ότι φαίνεται υπέροχο. Έχω δοκιμάσει συνταγές Κ από άλλους για αυτό το λέω ..σε θαυμάζω να ξέρεις 🥰👌

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

Τι να πω... Τιμή μου μεγάλη με συγκινεις Κική μου..Σε ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ολόψυχα να είσαι πάντα καλά..τα φιλιά μου!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏😘😘😘😘😘😘

@user-px1wo7bh4l

3 жыл бұрын

@@Syntages_tis_Gwgws🙂❤🌹

@Syntages_tis_Gwgws

3 жыл бұрын

❤️💝❤️💝❤️💝❤️💝❤️💝❤️