Anytime your favorite! Soft and crunchy scones and crunchy scones How to make 2 types scone at home
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Autumn is fast approaching and it's the season for baked goods made with butter.
I'll make the baked goods that go well with sweet coffee again,
but today I'd like to introduce two types of scones.
Two types, a soft crunchy scone and a crunchy scone, are slightly modified from the basic plain flavor.
The video also includes how to make them by hand and how to make them with a food processor.
I hope you'll watch and realize how different a few ingredients and ratios can make them.
Both are delicious.
Try making whichever is easier for you.
⬛︎Ingredients
◯ Soft and crunchy scones
100g cake flour
100g bread flour
10-30g sugar Try making it to your desired sweetness. 10g tastes about the same as a KFC biscuit.
2g salt
2 teaspoons (8g) baking powder
60g unsalted butter
125g milk
For the cocoa dough, add 15g cocoa. Combine 30g roasted walnuts and 30g chocolate chips.
Add a moderate amount of ham and corn to the remaining dough after punching out to make it a meal.
◯Crunchy scones
200g cake flour
1 teaspoon (4g) baking powder
20g sugar
2g salt
60g unsalted butter
20g eggs
50g milk
For the matcha dough, add 12g matcha powder to the above to make the dough, and then add 50g white chocolate chips. The matcha reduces the moisture, so you can add about 1 teaspoon more milk to make it easier to make. (In the video, half the amount of plain dough is used.)
For the berries, add 120g frozen berries to the above dough. In the video, half the amount of plain batter was used for the berries.
Пікірлер: 17
初めてスコーン作ってみました！分かりやすいレシピで簡単に美味しく作れました😊今後プレーン以外も作ってみます！いつもレシピ参考にさせていただいてます❤
@brownsugarcooking
9 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます♪ コメントも嬉しいです。ありがとうございます😊
めちゃめちゃ美味しくて三回リピートしてます。というか3日連続焼いてます(笑)膨らんで腹割れするのがオーブンを見ていて気持ちいいです。何より美味しい…粉っぽさもなくて最高です。 私は板チョコザクザク割ってチョコチャンクスコーンにしてます。レシピと丁寧で分かりやすい動画をありがとうございます❤
@brownsugarcooking
4 ай бұрын
そんなに気に入っていただけたことと、自分好みにアレンジしていただいていることも嬉しいです🥹
かわいさ満点ですね！腹割れもザクザクもうまさ伝わりました😍 作る工程で生地の質感がわかって自分が作るときの参考になります！ちなみにべーキングパウダーの小さじとは5ccですかね😅食事系もおいしそう😊ベリーはみたことなくて感激です。作るのも食べるのも楽しみです！ありがとうございます😊毎回楽しみにしてますね👍
@brownsugarcooking
9 ай бұрын
ご視聴いただき、ありがとうございます♪ ベーキングパウダーの小さじ1は4gです。 なので、腹割れには8gでザクザクには4gです。 概要欄に追記しますね。 コメントありがとうございます😊
@user-bl7tk2wd2b
9 ай бұрын
作りました!フープロはいい仕事してくれますね～ でもブラウンさんのようにパカッとはならず😢残念 最後 3つ折り3つ折(まちがえた😅)かなと もう一度リベンジします！味はうまいしザクふわです❤
@brownsugarcooking
9 ай бұрын
@user-bl7tk2wd2b 早速作ってくださり、ありがとうございます☺︎ フープロは楽ですよね〜 腹割れのコツは、今回の反省点プラス、捏ねすぎないことと生地をしっかり冷やすことを気をつけることかなと思います。 気軽に作れるので、また試してみてください🙏
@user-bl7tk2wd2b
9 ай бұрын
@@brownsugarcooking 生地をしっかり冷やすこと❗ですね 確かにちょっとぬるかった・・・ がんばります💪 こちらこち早々にありがとうございます！
こんにちは！ とても美味しそうで作ってみたいのですが、 何センチのセルクルで抜いて何個くらい焼けるのでしょうか？
@brownsugarcooking
3 ай бұрын
5.5cmのセルクルで6~8個抜けます。生地の厚みなどにもよるので６〜８個としています
ザクふわ生地で抹茶を作りたいのですが砂糖はどれくらい入れるのがお勧めですか。 ザクふわプレーンだと10gの砂糖量が好きです。 水分量は小さじ1足すくらいで大丈夫ですか？
@brownsugarcooking
9 ай бұрын
ザクふわ生地で抹茶ですね。 あんこなどを挟むようでしたら、10グラムでも良いかと思います。そのまま食べたいということでしたら、私は抹茶は少し甘めが好きです。20gくらいでどうでしょうか。30g入れても 甘すぎということはないので後はお好みかと思います。 また、こちらの生地は水分が多いので水分は足さずにお作りいただけます。 どうぞ、ご参考になりますように😊
@user-bi3vi3if1s
9 ай бұрын
ご返答ありがとうございました😌
Please give English subtitles
@maryphoa8479
Ай бұрын
Thank you and is delicious
@brownsugarcooking
Ай бұрын
Ok I will do it. give me a few days plz? Thank you.