양파 당근 감자 채로 파 고추 물에 다시마 멸치 한숫갈 끓으면 감자 양파 당근 국간장 3~4 큰술 끓으면 면을 물에 헹궈서 넣고 넣자마자 휘젖지말고 살살풀어주고 간마늘 한숫갈 마지막 소금간한후 파넣기 - 세팅후 후춧가루, 고추는 고명

백선생님 이때되게젊네요

@dotori_hyunmibob

4 жыл бұрын

이게 다 골목빌런들 때문인가

@sksskdi

4 жыл бұрын

50넘은 사람에게 4년이라는 세월은 어마어마 합니다 확 티나죠ㅋㅋ 저 때는 그래도 49지만 그래도 40대고 지금은 53이에요 골목도 골목이지만 그냥 세월이 많이 지났죠

@need_some_rest

4 жыл бұрын

@@dotori_hyunmibob [그] 피자집...

@Hongsam78

4 жыл бұрын

심지어 인물도 최고 좋을때같음.요즘 체력도 딸려보이시든데요..

@herpia4125

4 жыл бұрын

이때 눈주위 보톡스 하셨나요?

육수 내기 귀찮은 사람은 멸치액젓 참치액젓 국간장 양조간장 새우젓 조합으로 조지면 됩니다. 채소가 들어가서 채수가 받쳐주는 요리는 굳이 육수 안 내어도 자신만의 액젓 간장조합으로 맛을 낼 수 있습니다.

@jn4545

4 жыл бұрын

오~~신박하네요

@user-wl3wq8mr2b

2 жыл бұрын

ㅎㅎ그냥 멸치다시다 쓰는 것도~

♡메모장♡ 멸치 믹서기에 갈기 간 멸치 한숟가락, 다시마 넣고 끓이기(물 양:750ml) 물 끓으면 감자 당근 양파 넣기 국간장 2큰술 면 넣고 끓으면 간마늘 한숟갈 소금 한숟갈 마지막 애호박 파

@user-uw9ld2zm5h

3 жыл бұрын

750ml맞나요?

@user-kx6hu5dd3h

3 жыл бұрын

@@user-uw9ld2zm5h 넹

@user-fb5ep5dq7s

3 жыл бұрын

형님 요약감사합니다 ㅎ

@user-yk5jr9tc1v

3 жыл бұрын

감사합니다^^

@tinamin5748

3 жыл бұрын

👍🙏

믿고해보는 최강 레시피 백쌤

단언컨제 제가 지금 계속 이렇게 해먹습니다. 그리고 제가 시래기 된장국 끓일 줄 몰랐는데 이 육수에 국간장 한스푼빼고 된장을 넣으면 바로 맛있는 된장국이 되고 이 육수에 반죽 밀가루 넣으면 수제비가 되더라구요. 최고 입니다 꼭 해보세요 밖에서 칼국수 안먹게 됩니다

@user-bp6vx6zr1z

4 жыл бұрын

맞아요.울 엄마도 30년 전부터 해주시던 비법 .모든 된장 국물요리.수제비 떡국 다 잘어울리죠

@larakim2600

4 жыл бұрын

멸치 직접 갈아서 넣으셨어요? 전 우리집 믹서기로 제대로 갈릴지 몰라서..

@hongkang2789

4 жыл бұрын

네믹서기로갈았어요

@atwone

Жыл бұрын

멸치가루 파네..

선생님 잘먹었습니다~!!너무 맛있었네요.. 다데기까지 넣어 허겁지겁 먹었습니다

돌아가신 외할머니께서 면반죽에 콩가루 섞어서 밀대로 밀어 만들어주시던, 멸치 칼국수가 이따금씩 먹고 싶었는데, 이 영상 보니,외할머니 생각 나네요.

난 칼국수에 감자 넣는게 좋던데. 포슬포슬하게 멸치육수 맛 가득한 감자~~♡

이거보니까 시원한 멸치국수 먹구 싶다 ㅠ

우와 지금 끓이고 있는데 넘 맛있어요!!!!!!!

와 백종원 젊은거봐… 젊고 마르심….! 윤박은 그냥 애기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

칼국수.맛있겠어요

오 갈아쓰는건 개꿀팁이다 진짜 디포리갈아 써야겠군

아ㅡㅡㅡ맛있겠당~~🔊🔊

칼국수 넣을때 저게 쉬워보이지만 전분 털어내려고 물 묻히는 순간 떡됩니다. 백대표처럼 숙련된 사람 아니면 그냥 걸죽한 국물로 먹는게 나아요 차라리. 아예 먼저 삶아내는 경우도 있는데 소면이나 우동사리와 달리 칼국수는 그렇게 하면 영 맛이 없습니다

칼국수맛은 김치가 8할이라 칼국수는 대충 간만 맞으면 대충끓여도 맛있음..ㅎ

대전역 가락국수가 이렇게 만듭니다

☆☆☆칼국수 면 씻어서 넣지 않으면 죽됨☆☆☆

백선생님, 언제나 쉽고 재미있게 가르쳐 주시네요. 고맙습니다. 저는 멸치, 다시마, 건새우, 표고, 홍합, 황태포를 갈아 여기저기 쓰고 있습니다. 멸치만 따로 해봐야겠네요. 늘 건강하시고, 하나님의 축복이 함께 하시길 기원합니다.

@user-zl4gw9ux5d

10 ай бұрын

하나님은 존재하지 않잔아요

굿~~!!!

멸치 볶는거 보니 어렸을때 연탄 보일러 뚜껑열고 연탄불에 어머니가 구어주시던 알가득 찬 양미리가 생각난다..

너무 맛있겠다...내일메뉴는 칼국수로 해야겠군..

약식으로 하려면 멸치다시다랑 국시장국 쓰면 되나요?

우리 엄마가 30년전부터 해주던 방법~~ 다른 국물 요리에도 멸치도 미역도 갈아놓은것 넣으면 다시다 안 넣어도 아미노산이 풍부해서 정말 맛있어져요.꼭 한번해보세요

@user-te9ux6ol7q

4 жыл бұрын

멸치랑 같이 갈아넣은거 미역 맞는거죠?

@smin44rgs30

3 жыл бұрын

멸치랑 미역?을 같이 간다구요??

이 프로 보면서 느낀 유일한 단점 : 김구라 저만 그렇게 느낀게 아니었군요

@user-hx8ti7te6s

4 жыл бұрын

구라씨는 어디가셔도 싫어하는분이 꼭 있더라구요 그런데도 쓰는이유는 뭘까요

@hannashin901

4 жыл бұрын

제발 고만 나오게 좀~~~~

@user-wr5qz3oq7g

4 жыл бұрын

@@user-hx8ti7te6s 왜냐면 좋아하는 사람이 더많기 때문

@user-hx8ti7te6s

4 жыл бұрын

@@user-wr5qz3oq7g 아하!

@vohfsryi4806

4 жыл бұрын

왜요? 혹시 사고 치셨나요?? 김구라는 뭔 잘못? 독보적인 캐릭터라 쓰는거죠 뭐 라스봄 잼나는딩ㅋ 앞전에 안영미한테 된통 당하더만ㅋㅋ 개꿀잼ㅋㅋㅋ

국수는 어떻게 만들어요? Package 단것 말고요.

백종훈.요리사님 조은.칼국수.비법. 오천만.국민.배워야.함니다

여기에 김치 넣어도 대박

4:50 타임라인

아내한테잘하는남자 멋져요~~

멸치가루내고 볶아도 되나요?

울 엄마랑 똑같네 두분 다 훌륭하셔유

멸치육수내고 건더기는 매운고추 조림하면..... ㅎㅎㅎ

백샘 양념간장은 없어예? 감사합니다

오늘 드디어 해 봤는데 맛도 좋고 간편하고 음쓰도 안나와서 앞으로 주로 갈아서 쓰겠습니다~~^^ 집밥 백선생 프로가 그립당...

저기다 계란넣어도 존맛

이때 엄청 젊으시네요

맛있는데 백종원님 말과 달리 전 멸치가루가 그래도 보이는데요.. 볶는걸 깜빡해서 그럴까요?

면이 관건이예유~~ 면을 살살살 달래면서 ㅎㅎ

멸치 똥을 왜 제거해야 하는지 알고 싶다면, 제거한 똥만 물에 끓여서 맛을 보세요. 이유를 바로 알 수 있습니다.

저것이 바로 멸치다시다

@user-dw7me8yq6c

3 жыл бұрын

아닌데요 다시다는 조미료맛 남 위의 영상은 자연맛 남 아토피환자는 밀가루음식도 나쁘지만 조미료가 들어가는 다시다먹음 가려워 더 미칩니다

참기름이 들어가나요?

이렇게나 많은 사람들이 나를 좋아해주나니...

@user-fp9wy2wh4g

4 жыл бұрын

이건 바지락 칼국수가 아니라 멸치 칼국수 인댑쇼?

@eostoy

4 жыл бұрын

혹시 아이디가 12개인가요?

@eunyoungher5548

4 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

면킬러 밀가루킬러인데 칼국수는 안좋아라함 그런데 맛있겠다ㅠㅠ

똑같이 했는데 넣는 순서가 뒤죽박죽이라 맛이 없는걸까요?? ㅠㅜ

여기에 들깨가루를 넣어드시면 장사의신에 나온 대전 신도칼국수 맛임. 20대 추억하고 일부러 그먼곳 찾아갔는데 양이 절반으로 줄어서 실망. 이젠 집에서 해먹네요.

@user-jy5we3gf6r

3 жыл бұрын

거긴사골에 멸치조금 넣고 육수내는곳인데.ㅎ 아님감유??

멸치 갈을때 건새우 조금넣고 같이갈면 더 감칠맛남ㅇㅇ

@user-yr6se1jn5i

4 жыл бұрын

그게 천연조미료임 ㅇㅇ

@adjkhard7

4 жыл бұрын

건새우는 호불호 있지 않나요? 건새우는 특유의 향이 너무 쎄서 전 불호...

멸치똥따고 살짝 팬에 복구복구 한다음에 멸치를 믹서기에 갈아준후 멸치가루랑 다시마를 물에 끓여서 육수낸후 당근 감자 호박 파등 넣고 후추 고추가루 김가루 통깨갈은거 파를 넣고 플레이팅 한다 오케이 내일 접수 저는 막판에 어묵도 넣을깨요~

깨소금 살짝 얹어 먹으면 더 고소~ㅎ

수제비 넣으면 존맛탱임

Add english translation pls

어우 잘쉥기따 얼굴 리즈시절이네 👍

4:50 믹서기에 엘보공격을 하는 목적이 벽에 붙은 가루 내릴려고 그러는 건가?

@user-dh9bt2hm7w

4 жыл бұрын

박관우 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ믹서기에 엘보공격했댘ㅋㅋㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@sksskdi

4 жыл бұрын

칵테일 흔드는 모습이랑 비슷해서 그거 따라한다고 퍼포먼스 한거 같은데요

@user-gc2uv4zj6p

4 жыл бұрын

믹서기보고 아프라고 공격했다네요

@vohfsryi4806

4 жыл бұрын

뭔소리들인지 물이 없으니 잘 안갈릴 수 있어 흔드는건데.. 무슨 이런 바보같은.. 요알못들이네ㅋ 칵테일 어이가 없네ㅡㅡㅋㅋㅋㅋㅋ

@sksskdi

4 жыл бұрын

@@vohfsryi4806 바보는 당신이 바보지 ㅋㅋㅋㅋ 이 사람아 원댓글이 믹서기를 흔드는걸 묻습니까 믹서기 다 흔들고 나서 송재림이 팔꿈치를 휘두르는 동작을 하니 백선생이 씨익 웃으면서 팔꿈치로 믹서통을 몇번 치는 장면을 묻는거지 ㅋㅋ 말귀를 못알아 먹었으면 그냥 지나가세요 가만히 있으면 중간이라도 가니깐 ㅋㅋㅋ

???: 시간재고 환장하지말고 직접 먹어봐

백선생님 정말 존경합니다

그럼마른칼국수는 삶아내서 넣나요?

@jinny0131

2 жыл бұрын

그냥 바로 넣으면 될듯요

주로 가시는군요. ㅋ 멸치도 갈고 새우도 갈고 ㅋ 어쩌면 음식 쓰레기도 안나오는 완벽 식품의 이상적인 형태일지도. ㅋ

홍합도 추가하면 감칠맛 더 살겠는디요

엄마가 새벽에 갑자기 칼국수가 먹고싶다길래 배달집 문 다 닫아서 그냥 제가 해줬어용 레시피 감사합니다

멸체는 똥만 때서 비린내 안날정도로 볶기-식히고 갈기 물 라면 사발 용기 기준 한개 반+멸치가루 가득 1+다시마-끓기 시작하면 감자 양파 국간장 1-2숟갈 (색보면서)-물이 끓을 때 칼국수 물에 씻어 넣기 넣자마자 풀기보다 살살+간마늘 한숫갈-마지막은 소금 간-애호박,당근,파 넣고 마무리-청양고추는 취향껏 고명으로

Pls English taking to your video

미세플라스틱.. 걱정인데 갈아버리면 몸에 더 잘 흡수 될것같은.. 플라스틱 쓰지 말아요 우리 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

@kindyli8439

4 жыл бұрын

염병을 하네 ㅋㅋㅋㅋ

@user-oo5zu4vn3k

4 жыл бұрын

@@kindyli8439 잉????

믹서기 엘보공격 한사랍 누구에요

@user-wb8qg8lt5q

4 жыл бұрын

@@BUZZ-hu6xz 아니 그러니깐 그옆에 젊은 총각이 누구냐구요

@BUZZ-hu6xz

4 жыл бұрын

아 송재림이요

간 멸치 말고 있믐게 없네...

결론은 다시다..

@cherry88353

4 жыл бұрын

조개맛 아니면 멸치맛 가루라면 괜찮겠네요~^-^

방송컨셉이든 뭐든 떠나서 제발 김구라 깐족대는 것 좀 안봤으면.. 그 분야의 전문가가 나왔으면 닥치고 좀 있지 개뿔도 모르는 게 아는척은

@user-cs1ox1wd9o

4 жыл бұрын

김구라 근데 맛잇게 쳐먹음

@ddsjc6010

4 жыл бұрын

요리 학원도 아니고 예능인데 이정돈 괜찮은데..

김구라 손가락!!!!

누구나 할 수 있는 생각이지만 아무나 할 수 없는 생각

조미료 약간만 넣으면 더 지릴듯

@user-hy5gq9ev1o

4 жыл бұрын

솔직히 넣어야죠 ㅡㅡ 찌게 조미료 안넣고 새우젓 소금 간잔으로 간해서 먹다가 졸라 십 나가서 사먹고 옴

@user-ef7sv2qn4y

4 жыл бұрын

이 영상자체가 멸치를 이용해서 조미료를 만든거에요 미원같은 조미료를 무슨 화학약품같은걸로 생각하시는 분이 많은듯

@user-yr6se1jn5i

4 жыл бұрын

@@user-ef7sv2qn4y 화학 조미료가 나쁜것도 아닌데요?적은 분량의 재료에 감칠맛을 확! 끌어 올려주는게 조미료 약활인데 화학약품 드립은 뭡니까?

@user-yr6se1jn5i

4 жыл бұрын

저게 천연 조미료 만들어서 쓴겁니다.

@user-gp7bl2ii6k

4 жыл бұрын

@@user-yr6se1jn5i 난독증

Get your damn subtitle game up

멸치 갈아서 다시국물보다 통째로 똥만빼고 하는것이 진하다 해본경험상...

@jinny0131

2 жыл бұрын

해보니 진짜 그렇네요. 음쓰도 안나와서 좋아요!!

그럼 그냥 처음부터 가루로 된 스프넣지

멸치 디포리 건새우 갈아서 해볼게요 육수 굿입니다 멸치 갈아서 오래된건 고소하지 않더라구요

편안해야할 음식방송에 딴지거는 김구라

멸치칼국수를 만드는데 출연진이 막강하네요 김구라씨도 보입니다 멸치칼국수도 시원하고 좋아요. 영상을 풀청하고 갑니다 제 채널에도 방문을 정중하게 초대합니다.

안녕하세요

김구라씨 좋은데요~^^

골목식당땜에 속썩은듯 지금 ㅜㅜㅜ

훗 멸치 다시다 한 봉이면.. 해결됨

@GaegolMaster

3 жыл бұрын

@@user-dw7me8yq6c 조미료 냄새가 어떤 냄새인지 설명좀... 님이 말하는 조미료가 MSG인듯 한데? MSG가 님이 말하는 그 느끼한 맛을 잡아주는건데?

@GaegolMaster

3 жыл бұрын

@@user-dw7me8yq6c 저기요. 된장에도 다시마에도 들어있는게 msg에요.. 님 말씀대로라면 다시마 넣고 다시 국물 내면 깔끔하지도 담백하지도 구수하지도 않고 느끼함이 생긴다는 이야기인데.. 어디 아프세요? 그리고 요즘 라면 스프 어디에 msg들어갑니까? 갠적으로 그러시다면 서둘러 가까운 병원에 가세요. 정신과 종류로

@GaegolMaster

3 жыл бұрын

@@user-dw7me8yq6c 아울러 MSG는 자연식입니다. 뭐 화학제품인줄 아세요? 님이 생각하는 화학제품은 아질산 나트륨 같은 소시지나 닭가슴살에 쳐넣는 부패 방지제에 들은 것이나 이제는 거의 사용안하는 사카린이나 아스팜탐같은 것입니다. MSG는 당발효 과정에서 나오는 효소를 추출하며 제조 자체가 자연적으로 제조됩니다. 무식하면 입닥치고 계세요. 님 같은 분들이 꼭 맛소금, 굴소스, 치킨스톡, 연두 같은거 써대면서 다시다 갖고 조미료 운운해요.

@user-dw7me8yq6c

3 жыл бұрын

@@GaegolMaster 님이 적어놓은것들 단한번도 사용안해봤고 그리고 화학제품이라고 얘기한적도 없는데 님의 머리에서 꺼내었네요 또 다시다에는 조미료가 들어가 있어서 다시다를 넣으면 자연맛 음식맛이 아니라고 했을뿐인데 말하는것하고는

@user-dw7me8yq6c

3 жыл бұрын

@@GaegolMaster 사카린도 화학제품 아니라고 했는데

뤠쉬피 워뒤 ? ~♡🔥☃️🔥

국수에 양파당근이 들어가네요?

@user-kx3xq7cl5h

4 жыл бұрын

된장찌개에 두부호박이 들어가네요?

@user-mf3px5qm8i

3 жыл бұрын

김치찌게에 돼지고기가 들어가네요?

과연 저게 맛이 있었을까

김구라 알지도 못하면서 뭔 맞어야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

김구라 괜찮은데 왜그러지 질문도 잘하고...

@user-dw7me8yq6c

3 жыл бұрын

제말이요 적절한 질문에 한수배우게 되었네요 질문안했으면 가루상황은 어찌되나 궁금했음요

김구라 목소리 걸리네

현장실섭이네요. 옆에 있으신분 실섭비 많이 주세요. 실섭비 않주시면 이푸로 않볼거에요.

1등!

김구라는 너무 성의없고 거들먹 거리고 자기가 무슨 대감같애~~

@user-ct7hr5by1d

4 жыл бұрын

적당껏 보세요

@user-ej2sc4mf7s

4 жыл бұрын

@@user-ct7hr5by1d 적당히 보든지 세심하게 보던지 내맘이지~

다 된 밥에 김구라 뿌리네 하... 팔짱 딱~~ 끼고..인상 파~~악 쓰고 ...뭐하러 있는거지

김구라지구에서사라지기를

@user-jy5we3gf6r

3 жыл бұрын

김구라는 노이즈마케팅

김구라씨 팔장가오 보기안조아 집에서 팔장가오잡어 음식앞에 팔장🥶🥶🥶🥶🥶

김구라는 어딜가든 자기가 제일 많이 알고 제일 잘나야 되는데. 저프로에서 암만해도 백종원이 아는게 많아 맞장구 리액션 말고 할 수 있는게 없으니 표정 겁나 불-편. 맘대로 깎아내리거나 막말도 못하니까 ㅋㅋㅋ

하 간단하게 해라

칼국수면이 애민하네, 신경좀 써줘야하네

Zipbab이라는 영어 스펠링이 진짜 거슬러요...똑바로 씁시다.

ㅋㅋ 그냥 멸치다시다 한숟갈넣으면되는데 참 힘들게하네

요리사 좌측 ㅇㅇㅇ 폼좀 보세요 보는사람 기분나쁘게 하는 폼 ㅇ 호주머니에 손 쑥넣고 ㅇ팔짱 떡 끼고 ㅇ식탁에 한손집고 비스 하게 서있는 흉칙한 폼 ㅇ 등등 보는 사람을 아주 기분 나쁘게 하는폼 ㅇ다음부턴 그런사람 세우지 마세요. 그런 사런사람 옆에 세우면 음식 맛도 없게 보임니다 죄송함니다. 좋은 요리 항상 고맙읍니다.

우끼네 생활의지혜는 무슨 얼어죽을 셀프 자랑까지하네 그정도는 다들하는데 ㅠ 겸손치못한 모습을보니 인격수양부터해야

@user-pf4vq1cc4u

4 жыл бұрын

악플이나 다는 모습을 보니 당신부터 인격수양하십시오

@user-dw7me8yq6c

3 жыл бұрын

나는 몰랐음

ㅎㅎ 나이도몇살안된놈이 어디서주서들은건 있어가지고 어렸을때먹던 옛날칼국수래ㅎㅎ 웃기지도않구만