アメゴ寿司の塩加減

Ойын-сауық

高知県土佐町にある長野商店。この地にお店を構えて42年の長野静代さんにアメゴ寿司の作り方を教えてもらいました。
アメゴにどのくらい塩をしたらよいのか?長野さんはいつも目分量で塩をします。

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