Amazing Caramel Cake with caramel cream and salted caramel drip
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
SUBSCRIBE ME : rb.gy/9anbpw
❤️ If you like this video, please LIKE 👍 and SHARE. Please SUBSCRIBE my channel and tap the bell if you don’t want missing out the new uploads. Thank you for your subscription. If you have your work share with us, please UPLOAD your work on my Facebook as below. ❤️
This caramel cake uses a fluffy and soft cheese chiffon cake as the base, filled with caramel cream and decorated with crispy Lotus Biscoff, it tastes really unique and delicious.
#caramelcake #caramelsauce #chiffoncake
0:00 Intro
0:14 6 inch Cream Cheese Chiffon Cake
3:55 Caramel Sauce
5:27 Cake Assembly & Decoration
🍞INGREDIENTS
☘️ Cream Cheese Chiffon Cake
3 eggs (55g each with shell)
Vegetable oil 40g
Cake flour 45g
Cream cheese 60g
Warm milk 40g
Caster sugar 50g
Lemon juice
☘️Caramel sauce
Caster sugar 60g
Water 25g
Hot cream 130g
Salt 1g
☘️Divide the above caramel sauce into 2 portions
Take out 40g of caramel sauce to make the dripping
Gelatine powder 1g
Water 4g
☘️The remaining caramel sauce to make caramel cream
Thickened cream 300g
☘️** Preheat oven to 145C/295F
** Bake at 145C/295F for 50 mins
** Adjust to 160C/320F for 8-10 mins
----------------------------------------------------------------------------------------------
Lisa’s Kitchen Facebook : / lisaskitchenette
Lisa’s Kitchen Ins : / lisaskitchen_sydney
----------------------------------------------------------------------------------------------
Пікірлер: 191
又一个完美的作品。喜欢😍
太厲害了，看薩姐做甜點真是紓壓。
萨姐也喜欢Lotus饼：） 谢谢分享！
真的很美。謝謝老師
看起来就好吃😋
蛋糕好靚,多謝分享!有時間就會試整。
之前许愿的焦糖蛋糕，谢谢Sa姐，好美❤️
真是漂亮！等不及要試做。謝謝分享！
造型完美的焦糖奶油蛋糕，很想吃，谢谢分享！
看了很疗愈 .很想学做来吃.谢谢萨姐的教学🙏
哇😍😍😍最喜歡焦糖了🧡🧡
Sooo nice! Love seeing ur video always!
真漂亮！！！
看薩姐做蛋糕很療育，娓娓道來過程很沉穩，像聽深夜廣播。
这个蛋糕真漂亮。
啊啊啊啊啊萨姐！！！太好看了！！！森系小清新蛋糕！好适合秋天的配色啊！！！还有就是好喜欢听萨姐娓娓道来的声音🥰🥰🥰
Beautiful cake ! It must be delicious too . Thanks Lisa !
今天做了，非常好吃！！！
Wow😱 the cake looks so yummy and beautiful as well. I love it😋👍💖
谢谢萨姐！我连续做了两个，家人和朋友都说好吃！！😍😍
😍真是看到都想吃❤😋
真的，這個蛋糕體真的很棒，單獨吃就很讚了
好棒的敎程, 非常仔細, 還沒有試過焦糖醬口味, 一定要試試, 感謝您的分享!!!
Wahhh...must try ur recipe. CC cake + caramel. My favourite. Yummy. Tqvm for the recipe 😍😍😍
Uk mum fruit carving wow so delicious cakes thanks for sharing
Fantastic cake👏👍🕭😍🌹💖💖
Какая красота , взгляд не могу оторвать .👏👏👏👍👍👍💐
Delicious cake.thanks!
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Thanks for liking
看到就好想吃啊，加油做做看
感谢萨姐的分享，我要用这个方子挑战自己第一次做蛋糕🍰
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
预祝成功啊😊
请问萨姐，熬制焦糖酱的奶油，需要加热到什么温度以及加热时间是多少？谢谢！
来了来了焦糖
请问萨姐，按照你 您做的焦糖海盐酱总重量是多少？我想做一个八寸的蛋糕，但我不要淋面，所以我想知道大概分量是多少？谢谢
萨姐，请问蛋糕胚能否不用汤面发呢？用普通戚风蛋糕的做法，放奶酪和油和面粉的顺序应该怎样呢？我如果用市售的焦糖酱，做淋面和奶油的分量也一样吗？因为市售的酱会比自己煮的稠些！谢谢！
薩姊～教教我們做無油古早味蛋糕
薩姐，把cream cheese改成酸奶可以嗎？
请问萨姐，吉利丁片的话是要换成多少g 呢？
I love your cake. Im iraq
😭感谢萨姐的配方 我终于在翻车10多次后做出了成功的戚风蛋糕胚
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
太棒了👍
Lisa姐，又一年了，我打算就做这个当我儿子的的五岁生日蛋糕吧
做了很多蛋糕体，这个是最好吃的了😋。口感非常细致绵密、够湿润，非常好吃。我做了一个7寸的，不到10分钟扫光。
@yanfenye1546
Жыл бұрын
请问你7寸的烘焙时间延长多久？
@ivyleow1919
Жыл бұрын
@@yanfenye1546 大概多五到八分钟左右，只要表层达到足够的上色程度就可以了。
請問薩姐老師，焦糖奶油的奶油是淡奶油是嗎？ 謝謝您！
谢谢你的分享，真的太棒了。10寸的蛋糕，配方是如何使用，我后天要做给全家人吃，好期待你告诉我，再次感谢你。
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
此配方x 3
謝謝薩姐分享，真美麗的蛋糕，請問戚風蛋糕體可以不用cream cheese 嗎？thanks
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以不用cream cheese. 可以做成红茶口味，咖啡口味均可。
@kwaifongkwok5204
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝薩姐😊
请问烫奶油Hot cream是什么？在超市要买哪种cream?
I tried the cake super delicious, but my sponge sink , wondering what i did wrong ..
請問薩姐，給鮮奶油的焦糖醬是幾克?
萨姐你好！关注订阅你频道好久了，很喜欢你的食谱！过两天想做这个蛋糕给女儿生日，请问7寸圆模的分量是多少？鸡蛋要用几个？谢谢🙏
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
7寸是此配方的1.35倍，鸡蛋四颗即可
Very nice cake, tks for the recipe... I Wana ask if I Wana change it to 8" can u pls tell me d amount of ingredients that I need to use... Tq
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
All ingredients x 1.75
@peiwuilim3370
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen tq so much for yr reply... Hv a nice day
很美，一定會試做。 我試過你的 yoghurt chiffon cake 幾次，但都沒有你的那麼高&我的中間比較濕，會是發蛋白做得不夠好或焗爐溫度問題呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
一般就是蛋白打发状态和温度控制
Hi, may i know what's the material for your baking tray? I bought a similar looking one but my chiffon cake slipped out when i turned over.
@ivyleow1919
2 жыл бұрын
Use aluminum mold not non stick. If you are using aluminum and still slipped perhaps not enough baked . Hopes can help you.
謝謝薩姐的食譜🧡請問燙奶油是使用whipping cream 加熱至沸騰嗎？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
加热至轻微冒泡即可
@Katymaomao
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝姐
薩姐～什麼時候出蛋黃酥的做法呀！ 我只愛妳的配方ㄟ🥰🥰
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
一会下午就发布
@user-de4om2dn4h
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 太棒了✌️✌️
To day I tried the cake for celebration Christmas 🎄 26/12/2022 . The cake come Amazing fluffy delicious . All of my husbands family love it 🎂
@LisasKitchen
Жыл бұрын
Thanks for sharing. Merry Xmas
@ningbutsakorn
Жыл бұрын
@@LisasKitchenMerry Christmas and happy new year 🎉🎊🎁💋♥️🙏🏻
請問淋醬會在鮮奶油上暈色怎麼辦
你好，请问如果想把 lemon juice 换成 cream of tar tar 需要放多少gm 呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
1个蛋白放1/8 teasponn的塔塔粉
謝謝好棒的食譜！請問中間可以夾水果嗎？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以啊
我想请教一下萨姐 All purpose cream是什么？ 能用在蛋糕上/用作做慕丝？ 拜讬我妈帮买淡奶油，结果她贪便宜，强行把我指定要的总统牌，换成nestle all purpose cream🙈 我还是第一次看见到种东西，跟我平时用的whipping cream有什么分别 网上关于它的资料也实在太少，我无从下手处理它😅 谢谢萨姐🙏🙏🙏🙏🙏
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我估计all purposes cream 是适合cooking， pouring和whipping的，我一般只买适合whipping的奶油
萨姐，请问不要做cream cheese蛋糕可以吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
薩姐手藝真的棒 請問燙面法油溫大概幾度呢?
@janetz1001
2 жыл бұрын
50-60C之间 0:25“
@Gudetama.44
2 жыл бұрын
@@janetz1001 謝謝^^
Lisa 姐，这个焦糖酱提前一天做好可以吗
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
萨姐您好。请问打发焦糖奶油的焦糖，放凉是需要放在冰箱吗？还是室温（夏天）的焦糖就可以放进奶油里一起打发？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
室温即可
@pennyisnotyoong520
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐。
你好，請問一下 hot cream 是不是 用whipping cream 來加熱就是這樣嗎？謝謝你。
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
是的
萨姐，好漂亮的装饰花纹！请问这个花嘴是几号啊？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
这个裱花嘴是#852 or #2D
Could you please tell me what proportions are in 8 inch mold? 😊 Could I use canned peaches in the filling? I think it would be delicious 😊
@LisasKitchen
5 ай бұрын
Sure you can. For 8 inch cake, please multiply the ingredients by 1.7
萨姐您好，那我能使用毫升来测量液体 ？会有很大区别吗 ？求回复，谢谢 ^一^
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以，不会相差太大。
Can I use coconut oil? Thanks. :)
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Yes you can!
Hi Lisa, may I ask what brand of cream do you use?
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Bulla or Woolworths thickened cream
@ThiNguyen-fn3gv
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen I also used it but the cream never looks as smooth as yours😅. Your cake is way too pretty
您好萨姐，我想询问您液体 ( 植物油、温牛奶、水 和 淡奶油 ) 能够使用毫升单位来测量 ？求回复，谢谢萨姐 ^一^
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
目前都用的克来计量
@nianching08
2 жыл бұрын
好的，谢谢萨姐的回复 ^一^ 那我能使用毫升来测量液体 ？会有很大区别吗 ？求回复，谢谢 ^一^
請問薩姐，烤的時候是用水浴法嗎？還是直接烤？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
直接烤
请问thickened cream 是什么cream? 可以用non dairy whipping cream吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
是的。可以的
@gigilam4815
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复。。
萨姐 请问烫奶油是 指 加热过的whipping cream吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
是的，加热奶油到冒泡即可
@sarahlingfmg
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复 ❣️
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
我每次奶油抹面都打发失败😅，萨姐可以发一篇关于打发奶油的吗？
@LisasKitchen
3 ай бұрын
一早有拍过了，请点击这个看视频 kzread.info/dash/bejne/m6Vpj82ylrCsn9o.htmlsi=ncCMPjsVP4Ri7zMn
蛋糕体太软了 什么原因 ？
如果加点海盐略带咸味的焦糖奶油会好吃吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我焦糖里加了一点盐。 不过这个焦糖本身也不是很甜。
老师你好，请问烫奶油可以用topping cream吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
@wenyilau5313
2 жыл бұрын
好的 谢谢老师
蛋白不需要打到干性发泡吗 ?
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
不需要，干性就会很容易消泡
請問奶油乳酪可以使用馬茲卡彭起司代替嗎
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
应该也可以的
萨姐，装饰的柠檬片是烤出来的吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
切薄片低温大约80度左右烤制4小时
@zhujoyce7786
2 жыл бұрын
谢谢🌹
萨姐，请问什么是hot cream？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
就是加热的烫奶油。 这样倒入焦糖内就不会反应太大
請問燙奶油是鮮奶油（不是無鹽奶油？）直接鍋裡加熱（不用隔水加熱？）是嗎？🙏
@LisasKitchen
Жыл бұрын
是鲜奶油cream, 直接小火煮至接近冒泡即可
@ginawang5175
Жыл бұрын
謝謝回覆！今天來製作😁😁😁
请问选哪种cream cheese比较合适？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我用的Philadelphia 的Cream cheese block
@wususan7752
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐！
@wususan7752
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 如果买original或者light做出来会有区别吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
@@wususan7752 Light是少了很多乳脂， 口感上应该稍微不同
@wususan7752
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐!
可以用中筋面粉替代吗？家里只有中筋
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以用5份中粉 + 1份玉米淀粉替代低筋面粉
请问8寸模具的话配方有何变化？谢谢萨姐
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
此配方 x 1.75
@MonicaTT1984
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢🥰 那是不是基本上8寸都是在6寸基础上 x 1.75哈？
妳好 想請問 如果有是做成四吋的大小 材料比例該如何更改呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
此配方除以2
@user-or4pq8vs1d
2 жыл бұрын
了解！謝謝
請問蛋糕外層的鮮奶油是使用動物性？植物性？謝謝
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
动物性奶油，我们这边买不到植物奶油
请问如果煮得没什么流动性还能用吗？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
焦糖太过了。试试降一点温后加入一点点水稀释一下看看，主要还是看焦糖是否已经有苦味了，如果是就不能用了
@kareenp774
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的谢谢你哦
您好萨姐，想请问您用的淡奶油是什麽牌子的呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Bulla和woolworths自产品牌我都用
薩姐 請問”燙奶油“ 是什麼？ 我在英國有double cream, single cream....該選哪種？ 還有溫度多高才算燙呢？謝謝您
@mandyheng4135
2 жыл бұрын
我也想知道所谓的烫奶油是不是加热过的奶油，加热的目的是什么？份量是多少？谢谢
可以問是哪家奶油嗎🥺 用了很多奶油打發都沒辦法打發到可以擠出裝飾，都會軟塌🥲
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Bulla or Woolworths的thickened cream
老师，，这个做10寸配方大概多少呢
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
10寸此配方 x 2.75
@jiachenyao1625
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen好的
請問如果不愛吃 cheese cream 可用什麼代替?
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以做原味戚风蛋糕，kzread.info/dash/bejne/l6WIzpWRdc2_etY.html
請問要打發的鮮奶油需要加熱嗎？
@LisasKitchen
Жыл бұрын
不需要
@user-gi8px8ke7s
Жыл бұрын
@@LisasKitchen 但沒加熱倒入焦糖醬裡焦糖會結塊,我看老師的倒進去很順滑
试了好吃😋但是我不会抹面，弄不成美美的蛋糕🎂😂
@oholiday2017
2 жыл бұрын
甜度怎样？会不会很甜？
@jessiewang6983
2 жыл бұрын
@@oholiday2017 不会甜
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
多做多练习
I don’t know what I did wrong, but the top of my chiffon cake cracked. Also the cake was underbaked. I followed all instructions. Very sad.
@LisasKitchen
5 ай бұрын
Probably you need to bake a bit longer, as each oven is different, please adjust your oven temperature and time.
請問薩姐8寸配方要怎麼調，只有上下火的一個鍵溫度時間是多少啊？ 謝謝
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
8寸蛋糕胚是此配方 x 2, 其他奶油装饰 x 1.75. 烤制温度可以比6寸多大约10分钟左右，具体以竹签插入中央取出没有蛋糕糊作为烤熟的标准。
请问薩姐花咀几号呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
#852 或者#2D
@chiakheehock5168
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢了！
請問那個焦糖奶油的奶油是鮮奶油嗎
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
是的
@user-vm7ct1hb4f
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 了解~感謝您