Лайкос! Купил свои первые пять камней для Профиля. Ширится, растёт заболевание.

По своему опыту на простых кухонниках остановился на 20/14 венёвцами. Агрессия класс, чистота реза почти класс. Но хозяйкам не получается вбить понимание, что нож с нулевым сведением - только для резки, а со сведением 0,5 и выше - универсальнее. Что под рукой - тем и "ковыряют" 😏

@master5738

Жыл бұрын

Это точно,нихуя ни у кого нет понятий

@user-usb3ck4iz7k

Жыл бұрын

Им гораздо сложнее внушить - не резать на тарелке, не кидать нож в кастрюлю с водой в раковине и в сушку к вилкам, это неискоренимо.

@user-bp8ij4wg2o

17 күн бұрын

​@@user-usb3ck4iz7kбля вы хде таких жонов бероте? 😭😭😭

Пользуюсь алмазами исключительно для притирки камней. Точу на водниках с суспензией, получаю удовольствие. Иногда прям хочется поработать, а все уже наточено.

Некоторые стали алмазы сильно « рвут» и страдает РК. (Возможно виновата закалка.) От некоторых сталей страдает сам абразив. Алмазные абразивы имеют разную связку, это тоже влияет на результат заточки и долговечность абразива. В общем и целом согласен с автором, что алмазы перекрывают большинство задач. Очень доволен алмазным напильником Зубр для обдирки- дешево, грызет хорошо и не жалко. Сам пользуюсь Веневскими алмазами на бакелитовой и ОСБ связке и Оксидом алюминия.

Возникают ли у вас в работе с алмазами ситуации, при которых зерно из камня выскакивает/вылетает и бьёт по клинку, оставляя не приятные глазу следы/царапины? Смотрю разные видео - все точат алмазами без лишних заморочек - на клинок ничего не клеят....а мне приходится обклеивать малярным скотчем весь клинок и оставлять только РК - чтобы не повредить покрытие... Или это зависит именно от самого качества камня?! У меня такое часто - правда я пользуюсь китайской гальваникой и грешу именно на них...

@ножи_и_инструменты

2 жыл бұрын

Что бы алмаз вылетал и бил по клинку, такого пожалуй не было. Но алмазы, сами по себе, тем более плохо притертые и мелкой зернистости могут паразитную риску давать. Особенно 1/0 на OSB этим грешат, т.к. алмазы комкуются местами и образуют крупные фракции которые дают царапины на подводах. Китайской гальваникой я точил, у меня она очень быстро стёрлась, возможно из за того что китайские камни быстро стираются алмазы и попадают куда ненужно и доставляют неприятности.

@kastet81

Жыл бұрын

это качество алмазов.купи веневцев и забудешь о проблеме

@leonoff48

Жыл бұрын

Думаю это всё китайская гальваника. Вчера очень сильно запаганил ими спуск ножей. Хотя подготовился к заточке и делал аккуратно. Надо переходить на качественные камни - это я понял для себя.

@Baburchanin

Жыл бұрын

Есть куча сталей, которые точаться гальваникой только влет, тем более, что обдирку часто делаю теркой алмазной Зубр Р200. И #240 поюзаный никаких камней не теряет, а уж #400 и выше можно при необходимости использовать с маслом. К гальванике часто возвращаются даже опытные заточники, даже при наличии сета MS-1 и эльборов - соотношение цена/долговечность перевешивает, особенно если брать на титановой пластине, вытираются и работают мягко, можно и с пастой.

Добрый вечер, где их заказывали, на официальном сайте или в других магазинах?

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Приветствую, я в их официальном интернет магазине покупал на Дмитровской, приезжал и лично забирал, причём я с недавнего времени их на всякий пожарный штангенциркулем проверяю, потому что был у меня один неприятный случай когда толщина бруска колебалась от 5,7 мм до 6,5. У них конечно у всех колебания по толщине есть, обычно в пределах 6,2 - 6,6 мм это для них нормально, на работу не влияет. Неделю назад купил у них брусочек 40/28 на металической связке, это просто бомба, постараюсь на днях обзор запилить.

Подскажите какой срок алмазных двухсторонних брусков. На сколько их хватит в работе.

@ножи_и_инструменты

9 ай бұрын

Это же зависит от того как вы будете работать ими, если только для себя то наверное лет на 10, но это очень приблизительно.

Даже не знаю🙄 Григорий Тумасов часто заявляет: "Каждый точит, как он хочет". Но можно нож и оселком заточить. Имея хорошее заточное устройство, точить ВСЕ ножи в 2 камня можно, но идея так себе. Жена быстро привыкает к хорошему. При заточке считаю главным хороший рез и стойкость РК. Мой опыт. Китайская гальваника используется только на обдирке. Есть кухня бюджетная которую полный сет сносно затачивает, а некоторые рвет РК безбожно. Китайская синтетика тоже не айс. Точу Борайдами Т2 с маслом. Между камнями подьём угла на 0,1° потом Байкалит-Туффит с пастой Luxor и WD-40. Угол по итогу 17° на сторону. Потом подьём до 20° и микроподвод БТ. Этот порядок подсмотрел у заточных гуру, у Григория тоже. Мне он подходит. Сокращая количество камней результат ухудшается. Все ИМХО.

Спасибо огромное. Очень полезно

Добрый день! На какой связке лучше брать веневский алмаз? 3мм или лучше 4мм?

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Привет, на сколько я помню максимальная заявленная толщина Веневцев 3мм. 3 мм у односторонних и 1мм у двухсторонних, у двухсторонних премиум кажется 2 мм, у односторонних но узких алмазов на МС-1 тоже 2 мм.

@masterx4202

6 ай бұрын

​@@ножи_и_инструментыТолщина в 1 мм надолго хватит?

@ножи_и_инструменты

6 ай бұрын

@@masterx4202 1мм хватит на очень долго. Если будете точить только для себя сетом из трёх двухсторонних камней то приблизительно лет на 10 хватит ) Не забывайте пользоваться маслом, это тоже положительно на срок службы влияет.

@masterx4202

6 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты Спасибо за ответ.

Добрый день! А чем Вы точите дешёвую кухню? Если она у Вас есть вообще? Если нет, можете посоветовать что для ножей из пятёрочки приобрести? Заранее благодарен!

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Добрый, вот недавно для этого приобрел Веневский брусок на металической связке 40/28, посмотрите я видео про него снял, в видео точу кухню этим бруском и потом финиширую на пасте.

@kach6462

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты Отлично! Спасибо! Обязательно посмотрю! Всего доброго!

@user-pd9ij3nf6g

Жыл бұрын

масляные гриталоны справятся с любои дишманскои кухнеи и дешево и сердито

@PetroVich1100

Жыл бұрын

@@user-pd9ij3nf6g а водные гриталоны ещё дешевле)

@user-pd9ij3nf6g

Жыл бұрын

@@PetroVich1100 да дешевле только грязь на на вашеи кухне если позволяет то точите а в наших хрущевках это не возможно

А чем хуже 5 бланков 120-240-600-1000-2500 карбида кремния? Вот смотрю на веневцев и думаю, есть же у меня уже тот набор карбида, чем же алмазы эти лучше. Давно подумываю о них, но и карбидки точат же.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Алмазы эффективней, быстрей и агрессивней работают и намного медленней вырабатываются. Не всем и всегда нужно быстрее и агресивней. Всё зависит от ваших задачь, если будете точить только себе и родне то и карбида вам хватит, со временем научитесь камни ровнять и горя знать не будете. Алмазы при домашнем использовании ещё вашим внукам послужат.

@cappucino8633

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты Спасибо Вам за обьяснение, да, тогда и карбида мне хватит.

@user-usb3ck4iz7k

4 ай бұрын

У КК да и ОА быстрая выработка, поточил я Борайдом Т2 где то 7-8 ножей и уже яма по центру, надо ровнять, а это самая твёрдая связка, а если мягче, то ровнять будете постоянно.

@cappucino8633

4 ай бұрын

@@user-usb3ck4iz7k увлечение, оно такое, давно взял алмазы на MS-1, КК лежат без дела теперь 😬

Венев решает полностью все заточные вопросы однозначно,у меня было все,потом продал и оставил только Венев

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Согласен, Венев все задачи решает , я сейчас ещё для себя открыл сочетание брусок 1/0 25% и алмазная паста 2/3 и 0/0,5 получается суперфиниш.

@master5738

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты да 1/0 работает и без паст,но уже излишне,чисто фетиш

@user-db8qj3qy2x

Жыл бұрын

И "полтава"была?

@mefistofel3042

3 ай бұрын

Сейчас столько интересных алмазных и эльборовых суперабразивов.. что венев можно выбрать только из экономии. Хотя и тут не все так однозначно стало..

Здравствуйте. Подскажите, как и чем вы взбадриваете веневские бруски? Как и на чем выравниваете, если была такая необходимость?

@ножи_и_инструменты

8 ай бұрын

Привет, я поначалу этим баловался, сейчас не взбадриваю т.к. нет нужды работаю с маслом и бруски незасираются. Если очень хочется повзбадривать, то стекло и порошок карбида кремния в помощь. Выравнивал брусок один лишь раз, это был 200/160 25% , образовалось явное седло, на стекле такой брусок не выровнять, выровнял на улице на тротуарной плитке, просто лил воду и притирал на собственной суспензии, получилось отлично. Ровняйте и взбадривайте на стекле если есть такая необходимость, если зерно 100/80 и больше то проще всего и быстрее на тротуарной плитке, только смотрите что бы в плитке вкраплений камней не было.

@user-ep1wq1cv7q

8 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты спасибо за ответ. Точил ими без всякой начальной подготовки смачивая и протирая губкой с водой. Не особо много и затачивал ножей, но вроде засалились. В связи с этим и вопрос был. Посоветуйте масло погуще с каким вы работаете.

@ножи_и_инструменты

8 ай бұрын

Меня многие за это хэйтят ) но я уже больше года работаю на моторном масле GM 5w30 от своего Шевроле Круз, оно практически не пахнет. Мне оно нравится густое очень, хорошо на камне держится и шлам абсорбирует. Пробовал на Джонсонс Бэби, мне не понравилось, текучее слишком. Многие советуют вазелиновое масло, но я не пробовал, мне и на 5w30 хорошо )

@user-ep1wq1cv7q

8 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты спасибо за науку. Буду пробовать.

На 1/0 в самом конце есть смысл переходить? Его не стоит покупать?

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Покупать 1/0 не стоит, если нужен максимально острый финиш, то лучше использовать чугунный притир с пастами 3/2 и 1/0, после камня 2/3 или даже 7/5. Камень 1/0 это лотерея и даже если вам в эту лотерею повезёт то паразитная риска всёравно будет и паста на чугуннтм притире всёравно будет работать лучше.

@ivanovfarit

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты Спасибо. Очень помогли.

Моё мнение, что скоро заточка на специальном гриндере, убьёт комерче кую ручную заточку, лента идет зернистости до р3000,мало ставишь кожаную ленту с алмазной пастой каког хочешь зерна,нужно снять выравнять тоже секунды,полирнуть войлочная лента с пастой ,.главное сделать поуму держатель для ножей,и приспособления, лента керамика которой хватает на 1000 ножей,стоит дешевле алмазного качественного бруска,а лента керамика без напряжения порошковые стали 70 единиц,сьедает. А так каждому свое.

@ножи_и_инструменты

8 ай бұрын

Да тут и убивать не чего, такие гриндеры используются уже давно, я тоже себе такой соберу в скором времени но ты на нём будешь по большей части точить кухонники дешёвые и регринд делать, дорогой складень лучше вручную, да и кухонник дорогой лучше руками.

@user-yr4tu9hw6l

8 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты не поверишь ,лучше на гриндере)))),,только ленту 30мми ,и площадку под неё ставишь 28мм шириной,у меня нож по линейной направляющей ходит на линейном подшипнике ещё и держатель на оси на подшибниках крутиться даже полукруглый,или с углом кончик у меня с идеальным углом заточки весь, а частотный преобразователь, дает контроль съёма.

@user-yr4tu9hw6l

8 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты и главное ты можешь на гриндере в сож работать если по уму сделать станок , качество обработки сразу лучше,аброзив всегда чистый ,и перегрев исключён, и начинаю я обычно с ленты р600,минута и на заусенц выходишь, и крупную риску выводить не нужно. Раньше был тормек т 8,продал ,перед этим переделал под алмазные круги 1А1 250/40 там круг я не знаю на сколько десятков тысяч ножей хватает ,там первый был 63/59,финиш 7/5 и специально сделал 250мм диаметром с кожей под пасту 2/1 ,просто гриндер электронным угломером ,угол.точность 0.1градус .и не шаблон,не программа не нужна..и ножницы ,топоры на ура на гриндере ,минуты.

Кожа на какой угол после последнего камня?

@ножи_и_инструменты

2 жыл бұрын

Я точил с микроподводом, с поднятием 0,2 градуса. Т.е камнем 3/2 я точил сначала на угле который выставлял изначально и уже в конце поднял угол на 0,2. Бланком с кожей я работал на том же угле что и микроподводы делал, но по толщине бланк с кожей на 1,5 мм поменьше чем бланк с алмазом, т.е угол поднялся ещё на 0,1 где то. На бланке с кожей я пасту давно необновлял и работал им не долго, больше для косметического эффекта, риски от алмазов убрать, для того что бы подводы зеркалили.

Спасибо, правильный выбор! Любые новые алмазные бруски нуждаются в предварительной подготовке, для веневских это обязательно или нет?

@ножи_и_инструменты

Ай бұрын

Я прямо из «коробки» пользуюсь, притирка и выравнивание это совсем необязательная процедура, вот когда седло появится тогда конечно нужно будет выравнивать, а так необязательно.

Мне кажется алмазы это как классика грызут всë, особенно обдирочники.

Алмазы закрывают все весьма условно, очень редко но приносят ножи которые плохо точатся алмазами, сяпят сталь либо не выдают остроту. Тогда спасает оксид алюминия и aybyi природником. для себя для дома понимая что стали хорошие, алмазы пойдут.

@ножи_и_инструменты

10 ай бұрын

У каждого свой опыт и понимание процесса, я вот тоже то в восторге от того как финиширует красная керамика или туффит, но через какое то время я склоняюсь к тому что нет ничего лучше чугунного притира с алмазной пастой, а через кокое то время всё по новой.

Точилка ходуном ходит,плохо

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Да, мне уже не раз говорили про это, но на результат это не влияет, стол самодельный, немного столешница кривая.

Непогано! Згоден майже повністю! Дякую за відео!

@ножи_и_инструменты

8 ай бұрын

Спасибо, С.У. !

Купите себе хороший микроскоп и ваша вера в алмазы будет сильно подорвана.

@user-pd9ij3nf6g

Жыл бұрын

вы вообще слушаете. он же говорит для себя на кухне. любитель что микроскоп покупает.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Я уже не совсем любитель, стал недавно заказы принимать, можете меня поздравить. Микроскоп мне всё равно ненужен, мои клиенты же не будут мою работу на микроскопе проверять ) Главное результат, а на алмазах результата добится можно быстрее всего, что при коммрческой заточке очень важно.

@einbruch

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты а вы посмотрите видео того же Тумасова, он как раз чаще всего алмазами и в микроскоп смотрит. И чего там такого страшного после тонких алмазов, без рентгенографии в микроскоп увидеть уже не получится. Чисто там всё. А что касается стойкости РК, по моему опыту алмазы на втором месте после натуралов, синтетика на третьем, так что не надо гнуть тополя в сторону алмазов. Если обдирочником выходите на РК и потом уже тыкаетесь в микроскоп - ну что сказать, надо иметь голову на плечах, это вовсе не обязательно делать. Кстати, микроскоп все же купите, когда решите порадовать себя на 600-700 рублей. Слегка расширяет кругозор касательно тех или иных явлений вашей работы. Можно увидеть разное, микросколы, заусенец, который глазом уже не виден и пальцами не ощущается, и т.п., стоит недорого, используется редко, но дает некоторый буст в качестве результата.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

@@einbruch Спасибо за развернутый комментарий, я то вобще не понимаю зачем в микроскоп на РК смотреть, мне лупы ×12 вполне хватает что бы рассмотреть деффекты РК. Это занятие для особо одаренных любителей разглядывать риски в микроскоп ) Алмазам серьёзной альтернативы нет и тут даже обсуждать нечего и только на суперфинише можно поспорить, что там лучше синтетика, натуралы или алмазы.

@Flight100100

Жыл бұрын

EI Dr, ты баран или трепло.

Алмазы круто и быстро, но мой вам совет - вложитесь и попробуйте другие камни. Разницу можно увидеть и почувствовать лично. Алмазы не работают нормально по порошковой стали. Все выкрашивается. Единственный выход для порошкой стали - оксид аллюм. или же карбид. Так что точить все ножи алмазами - не прокатит, под разную сталь извините, разные камни.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Мой опыт говорит об обратном, любой порошок алмазы берут отлично, уже на всех связках и на всех порошках опробовано, ничего не выкрашивается, финиширую на алмазной пасте и деревянном притире без скотча малярного, алмазную пасту использую в брикетах, она злая и быстрая. Керамику в качестве финиша использую иногда, но смысла особого не вижу.

@originalknives

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты ну не знаю тогда, что за порошковая сталь в России, раз она не крошится 🙄 я точил множетсво японцев с r2/sg2 и результат один с алмазами - выкрашивается. У меня алмазы Venev OSB 100%. А какие алмазы у вас?

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

@@originalknives Вы интересный момент затронули и вы по своему правы. Я точил порошки, s30, ZDP189, 110V, m390, elmax , s35vn, возможно ещё какие то. Ваши порошки, я не точил. Но есть у меня японец Tagiro fd 567 на обычном VG-10 так он крошится как собака страшная, но это случается после заточки, т. к. есть у японцев такая жадность в остроте, они любят закалку бешеную на клинок вешать, в результате чего крошево происходит даже если аккуратно работать. Честно говоря это микро крошево на работу как то не особо влияет, даже наоборот сохраняет подольше агрессию. Но что бы во время заточки крошился такого не было, возможно вам не стоит точить такие ножи на 25 градусов, попробуйте на 30 остановится и подольше финишируйте мелким абразивом 3/2 например. У меня на ОСБ 1/0 (абсолютно конченный, не пользуюсь им) 3/2, 7/5 и 20/ 14, все эти камни есть и на фенол формальдегидной связке 1/0 есть 25% связке, он работает получше но тоже камень бестолковый. Ну и далее камни до 200/260. Ещё есть на MS-1 связке 10/7 и 40/28, при этом можно сразу после 10/7 на пасту 3/2 переходить очень хороший результат. Связка MS-1 очень интересная, вопреки ожиданиям она мягче работает чем фенольная, но скорее всего и вырабатываются будет побыстрее. Чаще всего точу на обычной фенольной связке в осб особо смысла нет т,к потом всёравно пастой финишировать. Из ОСБ нравится 3/2 очень чисто работает, по хорошему после него и пастой необязательно работать, т, к подвод зеркальный, риски остаются но малозаметные.

@originalknives

Жыл бұрын

@@ножи_и_инструменты соглашусь с вами по поводу закалки и угла, иногда это тоже играет большую роль)) и так же соглашусь с вами с камнем 1/0 осб, у меня сложились абсолютно такие же впечатления - камень странный, вроде должен в резкало полировать, но на деле же, его обойдёт любой 6000. Так же 1/0 оставляет микро пилу, засчет алмазов, что кстати может быть и плюсом, и минусом одновременно. Вообщем я больше впечатлён 3/2, чем 1/0. Так же на мой згляд алмазы 200/160 тоже полная фигня. Не работают должным образом.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

@@originalknives 200/160 многие ругают, я их попробовал и 100% и 25%. Я их использую обильно сдобряя моторным маслом, оно шлам отводит хорошо и они не засаливаются, по мне так не плохо работают. Я смотрел обзор где человек их ругал сильно, но при этом работал всухую. Попробуйте с моторным маслом, есть вполне себе не вонючие масла, мне кажется что с моторным маслом можно вполне и кастрюльную нержавейку точить, т.к. шлам отводится хорошо и ничего алмазам не будет. Я уже на моторном масле год точу, оно густое и не стекает, хорошо салфеткой вместе со шламом удаляется.

Я с Вами не согласен!!! Вопервых мягкий метал никак не повредит алмазу а наоборот больше забивает мелкой пыльцой алмаз и во вторых нивкоем случае нельзя точить алмазами приминияя масло !! Это грубая ошибка! Масло с мелкой стружкой конкретно забивает поры алмаза и предотвращает трению тоисть не затачивает а наоборот скользит . такая заточка очень долгая. Точить алмазами нужно только насухо.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Полная чушь, не понимаю с какой стадией олигофрении можно было дойти до таких выводов. С маслом алмаз и любой абразив работает эффективней, для этого и использую СОЖ. Масло с точностью до наоборот не забивает, а абсорбирует и отводит шлам, обильно смазывая камень можно и кухонную нержавейку точить. Вы хоть раз точили алмазами? Как это у вас получилось что алмаз с маслом скользит и не точит? Вы наверное алмазы с тормозными колодками перепутали, тормозные колодки да, ненужно смазывать) Алмазы с маслом работают эффективней, это сразу же чувствуется. А вот без масла алмазы очень быстро забиваются шламом и начинают не точить а проскальзывать. Дебилы которые не используют масло через пару заточек начинают снимать видео и округляя свои тупые глазки рассказывать как у них алмазы перестали работать и их приходится постоянно взбадривать. У меня есть алмазы на всех основных видах связки и заточены сотни ножей, я знаю о чём говорю.

@ivanshipilov4265

10 ай бұрын

@@ножи_и_инструменты согласен. На днях нашел у себя старый китайский брусок на 400/1000 грит с алмазным напылением. Тот был покрыт всякой гадостью, в том числе и ржавчиной. Так как раньше на нем пытался что-то делать насухо. Думаю, дай-ка на 510 море уберу выкрашивание. (не у всех есть ножи с хорошей стали). Капнул олеиновой кислоты и так бодро всё пошло. Камень чистый, всё смыло с него и кромку буквально за 5 минут восстановил. А вообще к чему это всё написал, к тому что вазелиновое масло или олеиновая кислота реально даже самый убитый камень могут в порядок привести. Не про заточку.

@user-wd6iu7nh6b

9 ай бұрын

Чтоб убрать отработанный металл с веневского бруска достаточно протереть его хорошенько мокрой губкой с каплей моющего средства. С маслом работается медленнее, ухудшается контроль при заточке руками. Со станком возможно плюсы и перивешивают минусы масла. "Говностали"? А что тогда не "говностали"? Те-что беспроблемно затачиваются на вашей мастурбационной машине?@@ножи_и_инструменты

@ножи_и_инструменты

9 ай бұрын

Говностали это стали с закалкой ниже 55, ну не нравится вам масло да ради бога, вот мистер АкимДим на салфетках точит и радуется, а мне масло нравится и это мой выбор и на мой взгляд правильный, насчет мастурбационной машины не понял, зачем тут такое сравнение.

@user-wd6iu7nh6b

9 ай бұрын

Всё что закалено ниже 55 должно быть выброшено на свалку истории🙂Замечательно. Ваше мнение ОЧЕНЬ ценно. Аплодисменты. Станки такого плана называю так просто из-за движений взад-вперед. Не пользуюсь и не нуждаюсь в приспособах.@@ножи_и_инструменты

Очень спорное мнение дилетанта купив дорогую точилку съэкономили на абразивах.

@ножи_и_инструменты

Жыл бұрын

Сам ты дилетант, у меня алмазы на всех связках, 19 камней, керамика тоже есть, мне люди за заточку платят, я знаю что говорю. И в чём экономия, я за камни отдал в два раза больше чем за эту точилку.