Te comparto la lista de ingredientes para que prepares estas deliciosas albondigas al chipotle.
Para las albóndigas:
1kg de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas)
1 huevo
1/4 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de oregano seco
Si las quieres con huevo
son 2 huevos cocidos partidos en cuartos
Para el caldillo
Papa y cebolla al gusto
Para la salsa de chipotle:
3-4 chiles chipotles y su adobo
6 jitomates rojos medianos
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1 cda de caldo de pollo en polvo
1 cucharada de maicena
500 ml de agua
Sal al gusto