Bu plovun turşməzə dadı və gözəl ətri dadanların favoriti olacağına əminəm, plov hazırlamaq sizi qorxutmasın əslində ən asan hazırlanan yeməklərdəndir🍒
⠀
•1 toyuq (“kənd cücəsi” olması üstünlükdür)
•2 böyük quru soğan
•1 kasa albalı
• Duz, istiot (zövgə görə)
• 1 c.q şəkər tozu (albalı çox turşdursa)
• 2 x.q kərə yağı
⠀
İlk öncə toyuq doğranılr, kərə yağında qızardılır, çox qurumamasına diqqət edin. İncə doğranmış soğanı əlavə edib qovurduqdan sonra tumu çıxarılmış albalını, duz, istiotu əlavə edib vam odda tavanın qapağı örtülü şəkildə bişirilir.
⠀
Plov üçün:
⠀
•5 l su
• 3-4 x.q duz
• 2 st. uzun düyü
• kərə yağı (əridilmiş)
• Zəfəran
• 1/2 kasa albalı (tumsuz)
• Lavaş
⠀
Qaynayan duzlu suya öncədən yuyulmuş və 30-40 dəq suda gözlədilmiş düyü bişirilir. Çox yumşaq bişirməyin çünki dəm alanda dahada bişəcək.
Daha sonra qazanın dibini yağlayıb lavaş düzülür. Sırasıyla düyü, yağ, zəfəran, albalı qazana əlavə olunur, bitənə qədər təkrarlanır. Ən sonda qapağı mətbəx dəsmalı ilə bağlayıb plov vam odda təxmini 1 saat dəmlənməyə qoyulur.
#plov #albalılıplov