Bir öğün yerine geçen mevsiminde sebzelerle yaptığımız sağlık ve lezzet deposu olan alaca çorbayı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Yarım su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı geceden ıslatılmış dövme (aşurelik buğday)
1 su bardağı kara mercimek (Antep mercimeği)
3 adet halka doğranmış kuru soğan
2 adet doğranmış taze kırmızı biber ya da geceden ıslatılmış,doğranmış kuru biber
2 yemek kaşığı sadeyağ
1 yemek kaşığı kuru tarhun
Pulbiber,tuz
Nohut,dövme,tuz ve üzerini geçecek kadar su,yaklaşık 45 dakika, nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişerken üzerinde oluşan kefi kaşık yardımıyla alınır. Kefi aldıktan sonra karıştırılmamalıdır, aksi halde dövme tencerenin dibine yapışır.
Ayrı bir kapta kara mercimek yaklaşık 20 dakika dağılmamasına dikkat edilerek pişirilir,süzülür,dövme ve nohutun pişirildiği tencereye eklenir. Soğan ve kırmızı biberler ilave edilir. Yaklaşık 25-30 dakika daha pişirilerek tencerenin altı kapatılır.
Kızgın yağ ile birlikte üzerine pulbiber ve tarhun gezdirilerek servise sunulur.
Afiyet Olsun...
Kanalımıza abone olmayı unutmayın: bit.ly/2yo38g2
Sosyal Medya hesaplarımı takip etmek için;
Instagram ► / tahirtekino. .
Facebook ► / tahirtekinoz. .
Twitter ► / alatahir
Web ►
E-Mail ► info@tahirtekinoztan.com