ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe
Kala vuna is a authentic recipe of Bangladesh! It’s not like vaja mangso or hard meat! Kala bhuna or kalo vuna is totally soft and juicy meat which is super delicious to have with plain rice, polau even ruti or porota!
কালাভুনা আমাদের দেশের ঐতিয্যবাহী একটা খাবার! সবচেয়ে বড় কথা এইটা ভাজা মাংস না, এইটা ভুনা মাংস! তবে মশলার ব্যবহার আর রান্নার ভিন্নতায় এর আসল বিষেশত্ব! কালাভুনা হবে মাংসের গায়ে মাখা মাখা আঠালো গ্রেভী টাইপ একটা রান্না। যেটাতে রান্না শেষে পাত্রের উপরে আর ভাসানো গ্রেভী দেখা যাবে না ঠিকই তবে নীচে থাকবে একদম ঝোলে মাখানো সবটা! মাংসের সাথে মাখানো গ্রেভী থাকলেও মাংসটা খাওয়ার সময় কিন্তু উপর থেকে ভাজা ভাজা মনে হবে আর ভেতরটা থাকবে বেশ নরম এবং জুসি!
সরিষার তেলে রান্না হয়, তবে দুটো মিলিয়েও করা যাবে! আর অরিজিনাল কালাভুনার স্বাদ কিন্তু হয় একটু ঝালঝাল...😋
✳️তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
দারচিনি (Cinnamon) - 4 pcs
জয়ত্রী (Mace) - 1 pcs
স্টার এনিস (Star anise) - 2 pcs
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
কালো এলাচ (Black Cardamon) - 2 pcs
লবঙ্গ (Cloves) - 8-10 pcs
আস্ত কালো গোল মরিচ (Black papper) - 1 tsp
কাবাব চিনি (Cubeb) - 1 tsp
রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
মাংস (Meat) - 2 Kg
আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbs
রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbs
জিরা বাটা (Cumin paste) - 1.5 Tbs
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1.5 Tbs
ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1.5 Tbs
হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1 Tbs
লবণ (Salt) - to taste
রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
জায়ফল গুঁড়া (Nutmeg powder) - 1/2 tsp
পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1/2 Cup
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1 Cup
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 3/4 Cup
গরম পানি (Hot Water) - as needed
সরিষার তেল (Mustard oil) - 1/4 Cup
আস্ত শুকনা মরিচ (Dried Red Chili) - 7-8 pcs
রসুন কুচি (Garlic Slice) - 2 Tbs
পেঁয়াজ কিউব (Onion Cube) - 1 Cup
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1/2 Tbs
গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
✅শাহী গরম মসলা রেসিপি : • শাহী গরম মসলা রেসিপি |...
✅ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি : • ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ান...
✅স্পেশাল মাটন কষা : • ঈদ আয়োজনে স্পেশাল মাটন...
✅পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি : • পুরান ঢাকার হাজীর বিরি...
✅ঝরঝরে সাদা পোলাউ : • ১০০% ঝরঝরে সাদা পোলাউ ...
আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ / recipesbyshezasmom
ফেসবুক গ্রুপঃ / 164824941043382
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি
Music Credit : / pyrosion
#shezasmomrecipe #kalavhuna #কালাভুনা
Пікірлер: 499
i m from chittagong and i know how to cook kalo vuna and u hav done this perfectly as usual, apu aner protita ranna bujhe shune apni perfectly koren eta kuv valo lage amr.
@RecipesbyShezasMom
4 жыл бұрын
Keep me always in your prayers apu! ❤️
@tanginaahamed6414
4 жыл бұрын
0000
অনেক চ্যানেল ঘুরে ঘুরে দেখলাম কালা ভুনা রেসিপি কিন্তু আমার মনে হলো আপনার টাই বেস্ট
ওয়াও আপু খানা ভুনা রেসিপি টা অসাধারন হয়েছে দেখে খুব ভালো লাগলো
কালা ভুনা search করলে অনেক গুলো চ্যানেল চলে আসে,,অন্য কোনো চ্যানেল এ না গিয়ে সরাসরি আপনার চ্যানেল এ চলে আসলাম,,,,ধন্যবাদ খুবই সহজ ভাবে বোঝানোর জন্য💕💕💕
অনেক মজার একটি রেসিপি। এটা ফলো করে যতবার রান্না করেছি ততবারই খেতে অসাধারণ হয়েছে।
akebare perfect hoice apu.. tnx ato sundor akta recipe share korar jonno..
মাশাল্লাহ আপু খুব ভালো লাগলো কালা ভুনা রেসিপি।
Onk darun hoise apu aid e korbo Allah bachay rakle thank u so much.
apu apnar recipe ta onek valo hoyeche, thanx for sharing
Mashallah Apu 😍 ..dekhtey ki j shundor lgtse khete jni kotota moja hobe 😋😋.. perfect kala vuna recipe 👌👌.. insha'Allah try korbo
Kala vunar onak gula recipe dekhlam,, kintu apnr tai best legese 😍❤
Very good lovely Best of other people. I will try it today.Thank you for sheare itandis so easy and it is my featured food .👍👍🤓😍❤❤💗
খুব ভাল লাগলো আপু।ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ
Super... and very clean...well explained.. love it..
ট্রাই করব আপনার মত করে,মনে হচ্ছে অনেক মজা হবে,ধন্যবাদ আপা
Best 😘,,,,tmr recipe follow kore onk nam kuraisi🌺🥰🥰thqqqqq apu
Masah'Allah apu onek moja hobe try korbo ami inshaAllaah
Mashaallah amr onk posondo eid obossoi try korbo😍
সালাম আপু আমি আপনার সব ভিডিও দেখি আপনার কাজ গুলো অসাধারণ আর গুছানো অসাধারণ একজন আপনি
আসসালামু আলাইকুম আপু।আপনার সব রান্নাই আমার কাছে ভালো লাগে আপু।আপনার এই রেসিপিটা আমি ট্রাই করবো।দোয়া ও অনেক অনেক ভালবাসা 💖💖💖 রইলো
Khub valo lagse apner recipe. Thank you.
অসাধারণ লাগলো আপু, শিখে ফেললাম ত
আপনার রান্না সব সময়ই অনেক সুন্দর হয়। you r the best 😍
Kala buna amar favorite ekta recipe looks great 😋 pashe asi pashe thakben
Tnx rqst rakhar jono,,, r apu apnar recipe always wow ai eid must try korbo😋😋😋
Ajk dinner e banalm apnae ae recipe dekhe. It was just fantastic. Sbi khub pochondo koreche. Thank you so much.♥
Apu tumi always perfect recipe made koro..Alhamdulillah dekhe onk khusi hoi.
Apu apner kala vuna recipe follow koray ranna koraychilam khub khub moja hoychay. Thank u Apu.
ভালো লাগছে। ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ
এটা আমার দেখা সবচেয়ে সুন্দর এবং অসাধারণ কালা ভুনা রেসিপি💜. আপনার তৈরি করার রেসিপি থেকেই বুঝা যাচ্ছে, আপনি অসম্ভব মজা করে রান্না করতে পারেন🥀. সত্যি বলতে, আপনার কালা ভুনা রান্না দেখতে দেখতে আমার জিবে পানি চলে এসেছে🤗. ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য💜.
MashaAllah very nice apu 👍pashe thaben🌺🌺🌺
Apu joto video dekci tar moddhe best apnar recipe. Thanks for make a better video
Tried and tasted, super delicious.
Khub bhalo hoice thank you sister
Love and respect from India, awesome recepie, I do not eat beef but definitely try the same with Lamb.
অনেক ভালো লেগেছে রেসিপি টা।
ভালো লাগলো ধন্যবাদ।
Onek shohoj bhabe shekhanor jonno dhonnobad..
আপু,এবার ঈদে আপনার এই কালা ভুনা রেসিপি ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ।
আপু আপনার recipe টা অনেক ভালো লেগেছে
জাযাকাল্লাহ খায়ের আপু😊☺
অনেক সুন্দর উপস্থাপনা।অনেক ভাল লাগে তোমার রান্না দেখতে।গুনবতী একজন মানুষ।
Khub sundor ar onak mojar hoyeche dhekhei mone hocche
সহজভাবে দেখানোর জন্য ধন্যবাদ
Apnar shob recipe amar khub valo lage apu.💕💕💕
Apu tumr recipe ta follow kore kala buna ranna korechi onk moja hoisa....Basar sobai onk like korse😍😍Thank you so much atto mojar mojar recipe share korar jonno❤❤
Thank you so much apu Hobohu follow korsi aita ajk. Atto perfect hoise bolar Moto na. Thanks again. ❤️❤️
ami sobsomy apnar rannai dekhi karon apnr tai best mone hoy
আসসালামুয়ালাইকুম আপু দারুন হয়েছে তোমার কালো ভুনা রেসিপি টা ধন্যবাদ
অনেক সুন্দর হয়েছে আপু
Kube mojar 🤤🤤 Apnaka onek onek donnobad a recipe to share korar jonno ❤️
Ma sha Allah .Ajk ami recipita ranna koracilum asole osadaron r yummy akta recipi 😍😍 itar taste ta so yummy!! Lots of love from bangladesh. I always see your recipi . Your all recipi is so delicious
Very very nice video dear friend good luck
আমি প্রতি বছর ঈদে এই রেসিপি ফলো করে রান্না করি💞 লাভ ইউ আপু💝
Wow,,,how juicy,,,!!! Yummy...i will try insha allah
আপু আমি চট্টগ্রামে থাকি ৷ সত্যি অনেক সুন্দর রেসিপি আপু ধন্যবাদ আর শেহেজা মনির জন্য অনেক অনেক ভালোবাসা ও আদর💝💝💝💝
Try korbo in sha Allah❤❤❤
আমার চট্টগ্রামের স্পেশাল খাবার 😍😍 রান্না করেছি অনেকবার। আপনি পারফেক্টলি রান্না করেছেন আপু। 😘
Facebook e shob shomoy apnar khabar er recipe dekhi r save kore rakhi 😍😍😍 onk valo lage apnar ranna❤❤ may Allah bless u apu..dua roilo..
I love your all recipes dear sister 😍😍😍😍😍😍😍😍
Looking yummy🤤🤤... Love from Chittagong❤🍁
আপু আপনি কঠিন রান্না গুলো সহজ ভাবে সুন্দর করে আমাদের সাথে শেয়ার করেন খুব ভালো লাগে আপনার রান্না গুলো ❤️❤️❤️
আজকে রেসিপিটি ট্রাই করেছিলাম। এবং টেস্ট ছিল একদম অসাধারণ। এর আগে আমি কালা ভুনার অনেক রেসিপি try করেছি। কিন্তু প্রতিবার শুধু মাংস নষ্ট হওয়া ছাড়া আর কিছুই হয়নি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ একদম অথেনটিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য। ইদ মুবারক।
@RecipesbyShezasMom
4 жыл бұрын
🥰🥰🥰
Wow! lovely recipe apu.
Valo laglo dheke. Thank you!
Onk moja hobe dekha i mone hocce,wow😍
কালকে ইনশাআল্লাহ রান্না করবো
Apu tomar rannagulo khub vhalo hoi.ajker kala vhuna ta darun hoyachay.
অসাধারণ হয়েছে 💕
Onek sundhor hoice apu
Mashallah onk valo hoise api
Valo krsen apu...thanks for resepi.
tmr rannai ami pranvora vlobasha dilam....❤❤
My fav kala vuna 😍🥰🤤🤤.. From Chittagong 🔥✌
খুব সুন্দর হয়েছে👌
Apu apnar recipe gula amr khub bhalo lage Shb kichu onkk neat and clean and presentation is wowww Keep it up with lots of love
Mashaallah ..apu you have done the kala bhuna perfectly.Infact, you cook with so much care & love.. from Chittagong.
Apnar kalabuna best,ma sha allah
You are master shape i like your recipes 💗💗💗💗💗
অসাধারণ একটি রেসিপি
কালকেই ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ ❤❤
অনেক ধন্যবাদ আপু। এত সুন্দর রেসিপির জন্য। আমার আম্মু আর শাশুড়ী সারাদিন আপনার ব্লগ/ রেসিপি নিয়েই থাকে এত ফ্যান আপনার 😅
ইনশাআল্লাহ এই ঈদে ট্রাই করবো
Hi mam apnar recipe Amar khub Valo lage .
খুবই উপকারী কন্টেন্ট। নিজে রান্না না পারলেও বিভিন্ন জায়গায় শেয়ার করে দেয়া যাইতেছে।
Apu apnar ranna amr always khubeee valo lage..😊 r ai kala vhunar rcpta osadharon laglo apu apnak onk dhonnobad..😘😘 eirokom somsomoy amader jonno ro easy easy rcp share korben 😍😚
আপু তোমার রান্না অসাধারণ।।।
amr abbu kala vuna khete cheyecilo.apnr rec dekhe aj banalam .eto moja r juicy hyecilo sbai khub like krece.thnx u apu.apni eto easily sb kicu bujhiye dnn.onk onk thnx.ami chuadanga theke dekhi apnr daily blog.onk doa roylo apndr jnno
I'll try this one😍
apu apnar recipe kub shundor
Masha Allah... Valo hoyese
পারফেক্ট রেসিপি টি খুজছিলাম, হটাত মনে পড়লো ধুর আমার মিষ্টি আপুর রেসিপি টা না দেখে কি করছি। লাভ ইউ আপু
Try korbo inshallah
Assalamualikum apu, ,japan teke deki,notun songsar apnar dewa kala vuna recipe try koreci husband onek like korese,thank you onek shundor shundor tips dewar jonno.
Darun hoise apu ...👌👌👌
Onk vlo legeche klk ey try korbo
Apu radhuni r joy fol ki tele use korchen?
অসাধারণ আয়োজন
Yummy 😘 ami try korbo..
Apu love your recipes