Come spieghi tu questi piatti, non lo fa nessuno. Bravissimo

@Luigi.derosa13

2 жыл бұрын

Ma come assaggi tu la cottura della pasta, nessuno mai 🤣

@marcolecchi

2 жыл бұрын

@@Luigi.derosa13 Ahahahahahhahah

Sushi di altissimo livello! Però il pranzo che abbiamo fatto Da Vittorio rimane imbattibile! :)

In realtà l'origine del sushi, per come lo conosciamo ora, è giapponese eccome. Ciò che non è giapponese è ciò da cui il sushi è nato, ossia una particolare tecnica di conservazione del pesce, lasciato fermentare insieme a del riso, che ne garantiva la lunga conservazione, una pratica comune a tutto il sud est asiatico. Il punto è che, mentre questa pratica voleva che il riso, oramai immangiabile, venisse gettato una volta che il pesce veniva consumato, in Giappone si cominciò a consumarlo, prima in purezza, semplicemente dopo il periodo di fermentazione, successivamente, sottoforma di riso non più fermentato ma preparato in modo tale da riprodurre quella sensazione acidula, attraverso la caratteristica marinatura, abbinato ad un pesce non più fermentato per mesi ma pressato solo per pochi giorni.

@marcolecchi

2 жыл бұрын

Grazie mille della precisazione! 💪🏼

Giuro che quel piatto sapeva di sedile di BMW

@marcolecchi

2 жыл бұрын

🤪

Bravissimo nel saper descrivere i piatti, invece efrem a tratti offensivo insomma certi commenti poteva evitarli non solo per una questione di educazione ma perché se continua a fare commenti così non so se altri ristoranti saranno contenti di collaborare con lui..

Bel percorso e descrizione dei piatti. Nota generale sul video: distrae abbastanza questo numero di treppiede sul tavolo, che vengono puntualmente spostati in ritardo dalla inquadratura. Comunque bel video

Tutti gli youtubers vanno a sushi diversi e per ognuno il proprio è il migliore di milano

Super!

Ti sei imparato tutto il menù a memoria👍🤣

@marcolecchi

2 жыл бұрын

No, leggevo ahahahah

Porta altre cose sui ristoranti stellati spacchi

Poi mi spieghi perché con me a cena andiamo a mangiare la pizza e poi te ne esci co sta roba ahah

@marcolecchi

2 жыл бұрын

Prossima volta pizza stellata da Cracco ahahah

@LeoCristallino

2 жыл бұрын

@@marcolecchi già meglio ahahaha

Che fame!!!

Ok mi é venuta fame vado a mangiare

Quale piatto vi sembrava il più buono?

@Davidesantiano

2 жыл бұрын

i nigiri

Se si osserva bene, intorno al minuto 5:10 si può prendere parte ad un affresco vittoriano 🤣

@marcolecchi

2 жыл бұрын

Ahahahahahhaha

Ha senso spendere così tanto per un'esperienza del genere secondo voi?

@andreasthalhammer1903

2 жыл бұрын

Certo domani sono li per pranzo

Sei bravo a sperperare i soldi dei tuoi

@marcolecchi

2 жыл бұрын

In realtà mi mantengo da solo dato che lavoro 😅

Sono stato un 6 o 7 anni fa, non mi pare avessero quel menù degustazione così "elaborato", forse avevano solo l'omakase, che però non prendemmo neanche e facemmo a la carte. La prossima volta consiglio di puntare più sui crudi, assolutamente eccezionali, e prendere anche il vino, secondo me risparmi qualcosina e gusti meglio l'esperienza. Il wagyu non ho capito se fosse allevato in Italia o in Giappone, ma penso al 99% la seconda, a giudicare da come funziona(va) quando andai. Sulla location, effettivamente messi lì davanti alla vetrata non è tanto invitante (certo che se vieni da da Vittorio...), ma ci sono anche salette un po' più raccolte, conviene chiedere al momento della prenotazione...

@marcolecchi

2 жыл бұрын

Si le salette interne migliori, ma erano troppo buie per girare il video (ma secondo me troppo buie in generale) e ho chiesto di spostarci lì. La Wagyu era allevata in Giappone!

La stracciatella non è un formaggio, è mozzarella stracciata con panna

@marcolecchi

2 жыл бұрын

È preparata con panna ma è chiamato formaggio comunque

Il café come era?, normale

@marcolecchi

2 жыл бұрын

Caffè normale ahahah

@PICCOLOALFIERE

2 жыл бұрын

@@marcolecchi ammazza €3.5 ...

L'unica cosa che mi lascia stupito è che non ci sia il te matcha come bevanda ! Molto strano.Comunque non amo molto la cucina giapponese tranne alcune portate COTTE. Il Sushi migliore al mondo si mangia verso le 5 di mattina al mercato del pesce di Tokyo, mi creda. A

Non mi attira per niente 😅 Nessun piatto mi ha colpita, strano abbia una ⭐️

Sei adottato!?