Sébastien Rialland est l’un des cinq pêcheurs “palangriers” corses à avoir l’autorisation de pêcher le thon rouge en Méditerranée. C’est aussi le seul à s’être lancé dans la transformation de sa pêche, en créant sa propre conserverie, au sud de Bastia (Haute-Corse).
Intervenants - Sébastien Rialland, pêcheur palangrier professionnel; images Stephan Le Gallais, Yann Le Scavarec, chef étoilé
Equipe - Emilie Arraudeau, Guillaume Leonetti
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