Manapság gazdálkodónak, különösen fiatal gazdálkodónak lenni nagyon nehéz munka, mert nincsenek ünnepnapok, nincsenek vasárnapok, de rengeteg szenvedély van benne. Ami a fenntarthatóságot illeti, ez egy körforgás és a költségeknek nagyon alacsonyaknak kell lenniük. A titok az árral kezdődik. A környezetvédelmi és fenntarthatósági beruházások akkor fognak megvalósulni, ha a gazdákat megfelelően megfizetik.