💯80 BİN İZLENME💯 ÜCRETSİZ TEMEL AŞÇILIK BİLGİLERİ | TEMEL AŞÇILIK EĞİTİMİ

Merhaba Ben Eğitmen Şef, Temel Mutfak Bilgi ve Tekniklerini içeren Eğitmen Şef İle 60 saniye videolarından derleyerek oluşturduğum, TEMEL AŞÇILIK BİLGİLERİ eğitim videosunu sizlerle paylaşıyorum. Hangi konunun kaçıncı dakikada olduğu aşağıda listelenmiştir. Buradan elde ettiğiniz bilgilerle kendinize ve sevdiklerini daha güzel yemekler yapmanız dileğiyle. İyi Seyirler :)
* El Hijyeni --- 00:15
* Bıçak Çeşitleri --- 02:11
* Şef Bıçağı ve Kullanımı --- 03:46
* Kesme Tahtası Kullanımı --- 05:31
* Sebze Doğrama Şekilleri --- 07:18
* Sebzelerin Hazırlanması --- 08:48
* Konkase Domates Hazırlanması --- 10:10
* Sebzelerin Kısa Süreli Saklanması --- 11:15
* Sebzelerin Uzun Süreli Saklanması --- 12:17
* Sebzelerin Haşlanması --- 13:28
* Patates Haşlama ve Püre Tekniği --- 14:45
* Buharda Sebze Pişirme --- 15:59
* Breze Pişirme Tekniği --- 17:08
* Stewing (Etüve) Pişirme Tekniği --- 18:17
* Glazing Pişirme Tekniği --- 19:17
* Graten Pişirme Tekniği --- 20:29
* Frit Pişirme Yöntemi --- 21:36
* Patates Kızartma Tekniği --- 22:48
* Sote Pişirme Yöntemi --- 23:55
* Grill Pişirme Yöntemi --- 24:57
* Paneleme Tekniği --- 26:01
* Lezzet Veren Karışımlar --- 27:12
* Baharatlar --- 28:38
* Fondlar --- 29:51
* Bağlayıcılar --- 30:57
* Beş Temel Sos --- 32:04
* Yumurtada Tazelik Testleri --- 33:27
* Yumurta Nasıl Haşlanır? --- 34:36
* Poşe Yumurta Tekniği --- 35:38
* Dana Etinin Bölümleri --- 36:39
* Et Saklama Koşulları --- 38:31
* Etin Marinasyonu --- 40:08
* Et Pişirme Dereceleri --- 41:48
* Taze Balık Nasıl Anlaşılır? --- 44:20
* Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? --- 45:33
* Kuru Baklagiller --- 47:37
* Kuru Baklagiller Nasıl Pişirilir? --- 49:23
* Düdüklü Tencere Kullanımı --- 51:12
* Tahıl Çeşitleri --- 52:53
* Pirinç Çeşitleri --- 54:12
* Pilav Pişirme Tekniği --- 55:41
* Makarna Pişirme Tekniği --- 56:48
* Maya .Çeşitleri ve Kullanımı --- 57:55
* Börek Sos Çeşitleri --- 59:20
* Kek Pişirme Tekniği --- 01:00:26
* Tatlı Şerbetleri --- 01:01:35
Kanalıma Buradan Abone Olabilirsiniz: bit.ly/2VB2Wpz​​​​
Beni Takip Edin:)
Instagram : / . .
Twitter : / egitmensef

Пікірлер: 121

  • @barsc.8581
    @barsc.8581 Жыл бұрын

    Başucu kitabı gibi bir video olmuş gerçekten tebrikler.

  • Жыл бұрын

    Çok Teşekkürler ilginiz için🙏

  • @jigsaw5956
    @jigsaw59562 жыл бұрын

    Öğretmenimin 1 Günde anlattığını sen 1 saatte anlatmışsın çok teşekkür ediyorum bunda sonra ders tekrarı için kanalına uğrayacağım :)

  • 2 жыл бұрын

    Teşekkürler güzel yorum için her zaman beklerim👍 iyi seneler

  • @PratikLezzetDurag
    @PratikLezzetDurag3 жыл бұрын

    Emeğinize sağlık çok güzel bilgiler vermişsiniz 🖒

  • @oyaanne7017
    @oyaanne70173 жыл бұрын

    Harikasınız güzel bilgilendirme teşekkür ederim 😊

  • @maviyesil2023
    @maviyesil20233 жыл бұрын

    Emeğinize sağlık faydalı bilgiler

  • @yakupatlan6810
    @yakupatlan68102 жыл бұрын

    Şefim bende yeni geldim ve bu kanalı çok sevdim inşallah herkese yararı dokunur

  • @noktatamsardunya
    @noktatamsardunya3 жыл бұрын

    6 like süber harik ve güzel baylaşımlar ve bilkiler sağolun👍

  • @SarigulKilinc-dy8ey
    @SarigulKilinc-dy8eyАй бұрын

    Antalya'dan selam ve saygılar şefim okadar mutis anlatıyordu ki mükemmel ama izlemek yetmiyor ben sizden usta öğretici bu anlattınızi rica ediyorum saygilar

  • @anaileogulu8138
    @anaileogulu81382 жыл бұрын

    Emeğine sağlık faydalı paylaşım olmuş 👍👈☕

  • @selda05
    @selda052 жыл бұрын

    Selam 👋 aslında çok gerekli öğrenmek gerekiyor teşekkür ederiz

  • @birdakikadayemek6427
    @birdakikadayemek64272 жыл бұрын

    emeğinize sağlık🙏

  • @benimmutfagm2755
    @benimmutfagm27553 жыл бұрын

    Emegine sağlık 🎁👍

  • @halitdolas3071
    @halitdolas30712 жыл бұрын

    Güzel Bi video Olmuş Teşekkürler

  • @yemeksablonum
    @yemeksablonum3 жыл бұрын

    Çok güzel anlatıyorsunuz şefim kanalınızı yeni keşfettim ve yerimi aldım.öğreneceğim bilgiler var.böyle faydalı vidyolara çok ihtiyacımız var size teşekkür ederim 👋👋👍

  • 3 жыл бұрын

    Güzel yorumunuz ve desteğiniz için çook Teşekkürler🙏🙏

  • @milevaeinstein2199

    @milevaeinstein2199

    2 жыл бұрын

    @ 💞

  • @sy5uh-netewperwer
    @sy5uh-netewperwer11 күн бұрын

    Çok teşekkür ederim. Yeni işimde sizin videoyu baş ucu videosu olarak kullanacağım. ❤

  • 10 күн бұрын

    Başarılar dilerim yeni işinizde👍

  • @ecekarlik6064
    @ecekarlik60644 ай бұрын

    Hocam süper yaa sesli olması harika iyi ki varsınız 🎉

  • 4 ай бұрын

    🙏🙏🙏

  • @decentrecipeswithrubab7972
    @decentrecipeswithrubab79722 жыл бұрын

    Very nice shering 👍

  • @blue48.
    @blue48. Жыл бұрын

    Gayet keyifli bir video sıkılmadan 50 dk geçmiş bile emeğinize sağlık

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler keyifle izlemenize sevindim

  • @dua8689
    @dua86892 жыл бұрын

    Mükemmel bir video olmuş cok iyi bilgiler vermişsiniz tesekkur ederim.işime cok yaradı .

  • 2 жыл бұрын

    Faydalanmanıza sevindim başarılar

  • @ahmettaylanatalay1986
    @ahmettaylanatalay1986 Жыл бұрын

    Gerçekten bravo. Emeğinize sağlık

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler🙏

  • @yemekdesanatadahil4367
    @yemekdesanatadahil43673 жыл бұрын

    8 Emeğinize sağlık faydalı bilgiler

  • @sevatk590
    @sevatk5903 жыл бұрын

    Ellerne saglik

  • @firarsizbs7201
    @firarsizbs7201 Жыл бұрын

    Muhteşem di bi geçerken bakim dedim video ya ama videodan çıkamıyorum helal olsun cidden ❤❤

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler güzel yorumunuz için🙏

  • @muratayan5534
    @muratayan5534 Жыл бұрын

    çok faydalı ve yararlı videolar elinize emeğinize sağlık

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler

  • @splocher
    @splocher Жыл бұрын

    Bugün ilk iş günüm otele başlıyorum. Değerli bilgiler için teşekkür ederim chef 👍

  • Жыл бұрын

    Ne demek başarılar👏

  • @kadirbasim0
    @kadirbasim03 ай бұрын

    1 saatlik videoyu hiç sıkılmadan izledim böyle güzel bilgiler için teşekur ederim ❤

  • 3 ай бұрын

    🙏🙏🙏

  • @ekders6104
    @ekders61043 жыл бұрын

    Teşekkür ederiz

  • @sadiyecam8378
    @sadiyecam8378 Жыл бұрын

    👍👏👨‍🍳👩‍🍳🔪 faydalı bir kaynak. Sesli anlatım daha etkili 👏👏👏ses tonu 👍 anlatım👍

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler sayın hocam🙏

  • @Cennetturkiye

    @Cennetturkiye

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/l6eerrKQfJfZitI.html

  • @user-pg7pq1ib9r
    @user-pg7pq1ib9r2 жыл бұрын

    Daha 4'te 1'ini izledim ama aşçılık eğitimine yeni başlayacak birisi için çok faydalı bir video olduğu belli. Emeğinize sağlık.

  • 2 жыл бұрын

    Teşekkürler güzel yorumunuz için umarım faydalı olur.

  • @user-pg7pq1ib9r

    @user-pg7pq1ib9r

    2 жыл бұрын

    @ Kesinlikle olur. Aşçılık bölümlerinde, mutfak dersinde ilk haftalarda okutulan her şeye değinmişsiniz. Emeğinize sağlık.

  • @AyseSamur-sw5nx
    @AyseSamur-sw5nx6 ай бұрын

    Ellerinize sağlık çok bilgi verici olmuş

  • 5 ай бұрын

    Teşekkürler🙏

  • @yagmurtasdelen3590
    @yagmurtasdelen35904 ай бұрын

    Çok beğendim iyi ki böyle bir vdeo var

  • 4 ай бұрын

    🙏🙏🙏

  • @suraboylu2659
    @suraboylu26592 жыл бұрын

    Lisede iyecek içecek hizmetlerinde lise 1.sınıf öğrencisiyim çok faydalı ve yararlı videolar elinize emeğinize sağlık

  • @esrabaykara279

    @esrabaykara279

    2 жыл бұрын

    meraba acaba devletemi okuyosun ben de ascilik bolumune gececegimde malzemelerin hepsini bizmi aliyoruz yoksa okulmu karsiliyo

  • @pnar1091

    @pnar1091

    2 жыл бұрын

    @@esrabaykara279 Herşeyi kendin alıyosun

  • @suraboylu2659

    @suraboylu2659

    2 жыл бұрын

    Malzemeleri kendin alıyorsun ama mutfağa 11.sınıfta geçiyorsun ben çok memnunum iyiki bu sektörü seçmişim hayallerinizin peşinden gidin asla kimsenin hayallerinize emeklerinize müdahil olmasına izin vermeyin Allah ailemden razı olsun çok şükür onlar arkamda duruyor

  • 2 жыл бұрын

    Ben çok oldu bitireli o zaman biz karşılıyorduk

  • 2 жыл бұрын

    Kesinlikle başarılar

  • @yaseminncicek6503
    @yaseminncicek6503 Жыл бұрын

    Çok teşekkürler 🎉🎉

  • @zehradogan40
    @zehradogan403 жыл бұрын

    5👍çok güzel faydalı bilgiler 💯💯bizede buyrun

  • @BUNANEKATTIN
    @BUNANEKATTIN3 жыл бұрын

    Oldukça detaylı, dijital bir kitap gibi bir paylaşım olmuş. Teşekkür ederiz. 22 👍👍 Sizi de beklerim.

  • @bernahocaoglu428
    @bernahocaoglu4282 жыл бұрын

    Usenmeden sonuna kadar atlamadan izledim cok tesekkurler

  • 2 жыл бұрын

    Teşekkürler desteğiniz için

  • @Evsa_Topak
    @Evsa_Topak9 ай бұрын

    Abi Hakkınızı Helal Edin Derse Hazırlık Olarak Dinledim Çok Ama Çok İyi Video Olmuş ❤ Emeğinize Sağlık Gastronomi Öğrencisi Olarak Abone Oldum Bile

  • 9 ай бұрын

    Çok Teşekkürler sevindim faydalı olmasına başarılar şimdiden🙏

  • @edacingoz4068
    @edacingoz40682 жыл бұрын

    Merhabalar sizden ricam baharatları tanıtmak için video cekermisiniz çok güzel anlatıyorsunuz çok iyi anlaşılır

  • 2 жыл бұрын

    Çok Teşekkürler yemeklerin gizli sırrı hangi baharatlar aldı bir videom var eğitim serisinin 8. si. Yoğunluktan biraz ara verdim yeni videolara başlayacağım desteğiniz için Teşekkürler

  • @tomriskimyahatun577
    @tomriskimyahatun577 Жыл бұрын

    Bu güzel bilgiler için teşekkür ederim ve devamının gelmesini rica ederim.

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler inşaallah planlıyorum

  • @tomriskimyahatun577

    @tomriskimyahatun577

    Жыл бұрын

    @ İnşAllah sabırsızlıkla bekliyorum. Hayırlı akşamlar.

  • @zeynepsuhedaiskifoglu6650
    @zeynepsuhedaiskifoglu665010 ай бұрын

    Gerçekten harika bir video olmuş lütfen bu videonun daha ileri düzeyi olanını da çekermisiniz

  • 9 ай бұрын

    Çok Teşekkürler yoğunluktan çekemedim bu videonun ileri düzeyini umarım onuda yaparım en kısa zamanda🙏

  • @lasufyyy
    @lasufyyy2 жыл бұрын

    eyw kral

  • @ecekarlik6064
    @ecekarlik60647 ай бұрын

    Merhaba, Muhtesem bir video olmus 🎉🎉🎉iyi ki varsınız 🥹 teşekkürler, 4.seviye ascilik soruları var mi hocam?

  • @keyiflisofram2132
    @keyiflisofram21323 жыл бұрын

    İlk👍izliyorum

  • @changraksangma839
    @changraksangma8392 жыл бұрын

    "Can we all agree that when they upload our day gets better"❣️😍😍

  • @user-ks4xk4ln1v
    @user-ks4xk4ln1v11 ай бұрын

    2021 aşçılık mezunu olan biri olarak yazıyorum. Korona ile okulum 5 ay sonra kapandı ve pek eğitim alamadan mezun oldum bu video dgs ile gastronomi kazanındığım için tekrar maliyettinde oldu teşekkürler.

  • 11 ай бұрын

    Ne demek faydalı olması benim için mutluluk. Yolunuzun açık olması dileğiyle.

  • @denizasilsoy7386
    @denizasilsoy7386 Жыл бұрын

    Anlatim cok güzel ama keske görsel olarakda tatbiki olarak gösterseydiniz ,böyle biraz hayali olmus bence ,

  • @leylaipk4747
    @leylaipk4747 Жыл бұрын

    Çok güzel ama baya hızlı bir az daha yavaş olsa çok güzel olur

  • Жыл бұрын

    Bir sonraki eğitim videosunda dikkat ederim Teşekkürler

  • @badmen1986
    @badmen1986 Жыл бұрын

    Çok teşekkür ediyorum Ayrıca tebrik ediyorum Son derece açıklayıcı bilgilendirici detaylı güzel bir video olmuş Ellerinize emeğinize sağlık Tekrar çok teşekkür ediyorum

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler faydalı olmasına sevindim🙏🙏🙏

  • @badmen1986

    @badmen1986

    Жыл бұрын

    @ Ben de yeni kursa başlayacağım için ön çalışma olması açısından bir video arıyordum sizin videonuza denk geldim gayet faydalı oldu Çok teşekkürler

  • @Cennetturkiye

    @Cennetturkiye

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/l6eerrKQfJfZitI.html

  • @ASCILIKONLISANS
    @ASCILIKONLISANS8 ай бұрын

    bilgilendik

  • @Ahmetsancak1980
    @Ahmetsancak19803 жыл бұрын

    2.👍🎁

  • @sevatk590
    @sevatk5903 жыл бұрын

  • @tulayasr846
    @tulayasr8465 ай бұрын

    Gıdalar alüminyum folyo ya direk temas ettirilmesi, zehirlenmeleri sebep olur önce strec film ile sarılmalı yada yanmaz fırın kağıdıyla üstü örtülür, daha sonra alüminyum folyo ile kaplanır.

  • 5 ай бұрын

    Son çalışmalar yağlı kağıdın alüminyumun daha fazla geçmesine neden olduğunu gösteriyor maalesef. Tabi sağlığımıza dikkat etmemiz bunları minimum düzeyde kullanmaya çalışmamız gerekiyor.

  • @Onun1014
    @Onun10142 жыл бұрын

    👍

  • @sahilrznizad1195
    @sahilrznizad1195 Жыл бұрын

    👏👏👏👏

  • @elvanhanim54
    @elvanhanim544 ай бұрын

    👏

  • @merveciftci9956
    @merveciftci99562 жыл бұрын

    Yarın yks var aşçılık okumaya karar verdim arapça tercumanlikta vazgeçip ama umarım pişman olmam

  • 2 жыл бұрын

    Başarılar önemli olan sevdiğin işi yapman yolun açık olsun

  • @ebrmaid

    @ebrmaid

    Жыл бұрын

    kazandin mi abla

  • @alitgjjktekin7295
    @alitgjjktekin72953 жыл бұрын

    10 . Sınıf ta anlatılanlar bir tekrar oldu benim için

  • @durangulmez4154
    @durangulmez4154 Жыл бұрын

    👍👏👏

  • @nurlannabiyev8205
    @nurlannabiyev8205 Жыл бұрын

    Abi peki ilk başta dezenkeftan kullanıp sonra su altında durularsak (sabun kullanmadan) o zaman da ölmüş mikroplar elde kalır mı?

  • Жыл бұрын

    Eğer sabun yok ise önce su ile ellerinizi yıkayıp sonrasında dezenfektan kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.

  • @nurlannabiyev8205

    @nurlannabiyev8205

    Жыл бұрын

    @ çok teşekkürler :)

  • @sezerbiner9750
    @sezerbiner97502 жыл бұрын

    Aşçılık eğitimi Almak için önereceğiniz bir kurum varmı.Şimdiden Teşekkür ederim.

  • 2 жыл бұрын

    Biraz imkanlarınıza bağlı bu çok profesyonel bir eğitim alıp, yurtdışı stajı yapmak isterseniz İstanbul’daki MSA gibi kurumlara gidebilirsiniz. Yine MYK Gastro Arena’nın uygulamalı güzel bir eğitimi var. İmkanlarınız kısıtlı ise başlangıç olarak Halk eğitim kurumlarında ücretsiz olarak verilen yaklaşık 3-4 ay süren aşçı yardımcılığı kurslarına gidebilirsiniz. Başarılar

  • @melekkiz3
    @melekkiz36 ай бұрын

    Şefim sizden öğrenmem gereken şeyler var okula hazırlanıyorum Türkmenistandan yazıyorum yardımcı olabilir misiniz bana lütfen❤️

  • @hydromell
    @hydromell Жыл бұрын

    Visi dograma bana Micheal scorsese'in goodfellas filmindeki İtalyan mafyalarin hapishanede sos hazirlarken jiletle kagit inceliginde dogradigi sarimsagi hatirlatti.(dinner in prison sahnesi) yagin icine atinca erimesi icin yapiliodu. Literature gecmeli bence xmcmfm

  • Жыл бұрын

    Teşekkürler bulup izledim evet yeni metod doğramada;))

  • @zeo334
    @zeo334 Жыл бұрын

    Üniversitede gastronomi bölümündeki malzemeleri biz mi karşılıyoruz ? Yemek yapmak için

  • Жыл бұрын

    Bu üniversiteden üniversiteye değişen bir durum. Bazı yerlerde dönem başında para toplama şeklinde, bazı yerlerde sadece final sınavlarında yapacağınız yemeğin malzemelerini karşılamak şeklinde oluyor. O yüzden tercih edeceğiniz üniversite ile ilgili bilgileri araştırmanızı tavsiye ederim bu durum problem ise sizin için.

  • @emineozger840
    @emineozger8402 жыл бұрын

    Selamlar bu bilgileri içeren kitabınız yok mu acaba

  • 2 жыл бұрын

    Maalesef yok şimdilik;) ama faydalı olacak kitaplarla ilgili bir video yapmayı düşünüyorum

  • @maralrozykulyyeva6290
    @maralrozykulyyeva62902 жыл бұрын

    Aşçılık eğitimi almak için önerebiliceginiz bir yer varmı efendim aşçı olmak istiyorum siz eğitim veriryormsnz efendim teşekkür ederim

  • 2 жыл бұрын

    İş yoğunluğumdan dolayı maalesef eğitim veremiyorum. Ücretsiz olarak bulunduğunuz ildeki Halk Eğitim kurumlarındaki yaklaşık 4 ay süren aşçı yardımcılığı kurslarına katılabilirsiniz. Ücretli kurs olarak ise istanbul, ankara ve antalya da bulunan yurtdışı staj imkanı olan aşçılık kurslarına katılmanızı tavsiye ederim.

  • @meryemdagozeringunlukrutin1041
    @meryemdagozeringunlukrutin10413 жыл бұрын

    MERHABA KOMŞU ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK BANADA BEKLERİM

  • @catlayantatlar_22
    @catlayantatlar_22 Жыл бұрын

    Aşçılık okumak isteyen herkes gönül rahatlığıyla izelesin

  • Жыл бұрын

    Çok teşekkürler destek için🙏

  • @catlayantatlar_22

    @catlayantatlar_22

    Жыл бұрын

    @ ben aşçılık mülakat gireceğim diyanet mülakat nereden ve ne konular çıkacağını bilmiyorum yardımcı olurmusunuz

  • Жыл бұрын

    Diyanet sınavları ile ilgili bir bilgim yok maalesef yanlış yönlendirmek istemem ama www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller bu siteden yiyecek ve içecek hizmetleri kısmını seçerek temel konuları indirip çalışmanız faydalı olacaktır. Zamanınız çok az ise Temel Aşçılık videomu izlersiniz o da temel teknik ve bilgileri içeriyor

  • @hayriyeturkmenalimertcan8934
    @hayriyeturkmenalimertcan893411 ай бұрын

    Eğitim veriyormusunuz

  • 11 ай бұрын

    Maalesef iş yoğunluğum nedeniyle sadece zaman zaman buradan paylaşım yapabiliyorum. Önceki yorumları kontrol edebilirseniz ücretsiz ve ücretli kurslardan bahsetmiştim.

  • @sadiyecam8378
    @sadiyecam83782 жыл бұрын

    👍👏👏👏🔪👩‍🍳👨‍🍳

  • 2 жыл бұрын

    Çok Teşekkürler Şadiye hocam

  • @Seyabbb
    @Seyabbb7 ай бұрын