Tänk på att utforma din livsmedelslokal så att det blir lätt att klara de krav och regler som finns i lagen.
1. Det ska vara lätt att rengöra ytor.
2. Dela av köket i två delar, en för disk och en för matlagning.
3. Ha tillräckliga förvaringsutrymmen.
4. Gör en särskild plats för beredning av råvaror.
5. Möjlighet att kunna tvätta händerna.
6. Det måste finnas en personaltoalett.
7. Förvara inte privata kläder tillsammans med arbetskläder.
8. Håll ordning även utanför lokalen.