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/ pedrodellanora
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Eu tenho falado que os perecíveis são a chave da lucratividade em qualquer supermercado. Eles são o que darão mais margem e farão o cliente vir várias vezes a sua loja.
Dentre todas as seções de perecíveis o Hortifrúti é uma das mais importantes justamente por conta da recorrência de compras (afinal, não tem como comprar FLV para 1 mês, você precisa ir no mínimo toda semana ao supermercado), além de ter uma excelente margem.
Só que não é simplesmente colocar frutas e verduras expostas e achar que você vai vender e ter lucro. Você precisa ter estratégia para fazer com que o hortifrúti no supermercado seja fonte de lucratividade e não de prejuízos!
Por isso eu separei 8 pontos para você organizar estrategicamente o hortifrúti no seu supermercado e fazer dele o setor que gera vendas e lucratividade.
Entenda quais pontos eu vou aprofundar nesse vídeo:
1) Compras no hortifrúti do supermercado
2) Armazenamento do hortifrúti do supermercado
3) Promoções no hortifrúti do supermercado (como fazer dia verde)
4) Produtos processados no hortifrúti do supermercado
5) Jogo de cores no hortifrúti do supermercado
6) Destaque de produtos de valor agregado no hortifrúti do supermercado
7) Conferência por pesagem no hortifrúti do supermercado
8) Limpeza e organização no hortifrúti do supermercado