64 ขนมครก สูตรโบราณ กลิ่นใบเตยหอมๆ | KALUN CHANNEL
วัตถุดิบ ขนมครก สูตรโบราณ มีอยู่ 2 ส่วนหลักๆ
1. ส่วนหางกะทิ:
01. น้ำตาลทราย 5 ช้อนแกง
02. น้ำใบเตย 4 ช้อนแกง
03. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
04. น้ำปูนใส 6 ช้อนแกง
05. ข้าวสวย 1 ถ้วยเล็ก(ปั่นได้2ช้อนแกง)
06. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
07. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
08. กะทิ 125 มิลลิลิตร
2. ส่วนหัวกะทิ
01. เกลือ 1/2 ช้อนชา
02. น้ำตาล 2 ช้อนแกง
03. แป้งข้าวจ้าว 1 1/2 ช้อนชา
04. กะทิ 125 มิลลิลิตร
ส่วนที่ใช้เเต่งหน้า ขนมครก
01. หอมซอย
02. ข้าวโพดกระป๋อง
วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ
01. ส่วนหางกะทิ หรือ ตัวแป้งขนมครก
-ใส่แป้งข้าวจ้าว100กรัม+แป้งสาลีอเนกประสงค์50กรัม ลงในอ่างผสม คนด้วยไม้ตีไข่ให้เข้ากัน
-ใส่กะทิ250มิลลิลิตร ตามลงไป เเล้วคนด้วยไม้ตีไข่ให้เข้ากัน
-ใส่น้ำปูนใสลงไป 6ช้อนแกง เเล้วคนด้วยไม้ตีไข่เช่นเคย
-ใส่น้ำตาลทราย5ช้อนแกง+น้ำใบเตย4ช้อนแกง เเล้วคนให้เข้ากัน
-ตามด้วยเกลือ1 1/2ช้อนชา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามต้องการ
-หลังจากนั้น นำข้าวสวยไปใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำใบเตย3-4 ช้อนแกง เพื่อให้การปั่นไม่ฝืดนั้นเอง ปั่นให้เเหลกๆเลย
-ตักข้าวที่ปั่นได้ประมาณ2ช้อนแกง ใส่ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เเล้วชิมรสอีกรอบจนพอใจ
-พักส่วนผสมไว้อย่างต่ำ30นาที
02. ส่วนหัวกะทิ
-ใส้กะทิลงไป250มิลลิลิตร
-ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
-ตามด้วยน้ำตาล2ช้อนแกง คนให้เข้ากัน เเล้วชิมรส
-ใส่แป้งข้าวจ้าว1 1/2ช้อนชา เเล้วคนอีกรอบให้เข้ากัน
-นำส่วนผสมที่ได้ ไปพักไว้อย่างต่ำ30นาที
มาถึงการหยอดขนมครกเเล้ว
-ตั้งเตาไฟระดับอ่อนสุด
-คนส่วนผสมทั้งสองส่วนอีกรอบให้เข้ากัน
-เทส่วนผสมทั้งสองส่วน ลงในเหลือก 2ใบ(1ส่วนต่อ1เหยือก ห้ามผสมกัน)
-ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้ขนมครกติดพิมพ์ขนม
-หยอดส่วนหางกะทิลงก่อน เเล้วตามด้วยหัวกะทินิดหน่อย
-เเต่งหน้าตามใจชอบ ด้วยหอมซอยหรือข้าวโพด (ไม่ใส่เลยก็ได้)
-ปิดฝาพิมพ์ขนมเพื่ออบขนมประมาณ 20-30 วินาที
-เปิดฝา เเล้วเเคะขนมออกมาพักไว้บนภาชนะที่เตรียมไว้ (สามารถประกบขนมเข้าด้วยกันหรือจะไม่ประกบก็เเล้วเเต่เลย)
เเค่นี้ก็เสร็จเเล้วครับ/ค่ะ ขอให้อร่อยนะครับ/คะ
Пікірлер: 58
คนทำสวยจัง ชอบลีลาการพูดดูแล้วสนุกดี
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@dangpradith8460
Жыл бұрын
@@KALUNCHANNELภภ
@suwaneamsaard6337
11 ай бұрын
@@KALUNCHANNEL ❤
@panittakeawsawpanjai
11 ай бұрын
@@KALUNCHANNEL😊😊
@user-be8up9pj1b
11 ай бұрын
@@KALUNCHANNEL❤
ดูน่าทานดี.ค่ะ น่ารักทั้งคุณแม่คุณลูก.ค่ะ ขอบคุณมาก.นะค่ะ
@user-gv9lf7wx2e
Жыл бұрын
😊
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ😍😍
ขอบคุณค่ะสนุกดีจ้าเวลาพูด
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
🙏ขอบคุณมากค่ะ 😍
ชอบคริปนี้ค่ะ
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะยาย พึ่งเข้ามาชมค่ะ คุณคนสวย
@KALUNCHANNEL
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานจังเลยขอบคุณนะที่สอนทำขนมครกแต่อยากถามว่าหม้อขนมครกซื้อมาจากไหนสั่งมาจากไหนถ้ามีเวลาช่วยตอบหน่อยค่ะ
ชอบคนทำมากคะ
@KALUNCHANNEL
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤
น่ากินมากๆครับ
@KALUNCHANNEL
3 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
อารมณ์ขันดีค่ะคุณน่ารักมากค่ะ😅😅😅
@KALUNCHANNEL
11 күн бұрын
ขอบคุณนะค่ะ คนบ้าๆบ๊องๆค่ะไม่ชอบความเครียด😊😆
น่ารักดีค่ะสนุกมาก
@KALUNCHANNEL
11 ай бұрын
ขอบคุณนะคะ❤️❤️❤️
ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍
@KALUNCHANNEL
11 күн бұрын
ขอบคุณเช่นกันค่ะ🙏😊
ยากกินจังคงจะอร่อย
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
อร่อยอย่างแรงเลยค่ะ😁
ค่อยจะทำตามเจ้าเด้อข้อยยังบ่เคยทำเลยซื้อถาดไอ้พิมขนมครกมาเกือบ 10 ปีแล้วก็ยังบ่เคยถามจะทำตามนะคะจะติดตามค่ะสวิตเซอร์แลนด์ค่ะ
@KALUNCHANNEL
8 ай бұрын
ทำได้อยู่แล้วค่ะ ถ้าตั้งใจจริง🥰🥰 ขอขอบคุณที่ตามกันเด้อค้าาา
กะทิ 250 หรือ 125 ค่ะ
* ขนมครกต้องแคะแงะในเบ้า เป็นของเก่าโบราณมานานแสน ซื้อหากินทั่วไปไม่ขาดแคลน ลูกค้าแน่นตลอดหยอดเร็วไว กินร้อนร้อนตอนเช้าเข้าท่าแน่ แถมกาแฟสักถ้วยช่วยสดใส มีต้นหอมโรยมาน่าชื่นใจ แทนข้าวได้บางวันมันก็ดี
@user-me2ml5yg1g
11 ай бұрын
ทำไมมันยุางยากจัง
แล้วจำได้มัยแก้วไหนหัว หาง
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
จำได้ค่ะ แก้วหัวจะข้นๆ แก้วหางก็จะจางๆ ความมันไม่เจ้มจ้น ค่ะ 😂😂
ในคลิปใช้เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สค่า
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
เตาไฟฟ้าครับผม🙂
ทั้งเค็ม ทั้งหวานรึปล่าว ดูๆน่าจะเป็นแม่ค้าขนมครกมาก่อนแน่ๆเลย
@KALUNCHANNEL
11 күн бұрын
ทำประจำค่ะเลยชิน ถ้า😊ไม่อร่อยจะไม่ทำค่ะ
ใช้ปูนอะไรทำน้ำครับ
@KALUNCHANNEL
11 күн бұрын
ปูนขาวค่ะที่ใช้ประจำ
@KALUNCHANNEL
11 күн бұрын
ปูนกินหมากสีขาวหรือสีแดงก็ได้ค่ะ
ซื้อเตาแบบนี้ที่ไหน ขอบคุณมาก
@KALUNCHANNEL
3 жыл бұрын
เตาหรือพิมพ์ขนมครกคะ ถ้าเป็นเตาซื้อที่ห้างแมคโครน่าจะมีค่ะ ส่วนพิมพ์ขนม หาซื้อตามร้านโชห่วยแถวๆตลาดบ้านเรานะคะอาจจะมีขาย รึจะสั่งตามเวปต่างๆที่เขาขายค่ะ
@JoJo-ds4us
3 жыл бұрын
@@KALUNCHANNEL ขอบคุณมาก
@JoJo-ds4us
3 жыл бұрын
@@KALUNCHANNEL ที่ออสเตรเลียซื้อผ่าน website online หรือเปล่า? ถ้าใช่คือ web ไหน? อยู่อเมริกา กลับไทยไม่ได้เลยนี่จะ2ปีแล้ว(โควิท) ขอบคุณมากๆ
@KALUNCHANNEL
3 жыл бұрын
ออสเตรียค่ะไม่ใช่ออสเตรเลีย 😀 พอดีมันมาพร้อมบ้านอยู่เเล้วค่ะ พอดีซื้อบ้านหลังนี้มามันก็มีอยู่เเล้วค่ะ ถ้าสั่งก็ไม่เคยสั่งเองเลยค่ะ ขอโทษด้วยจริงๆค่ะ
@KALUNCHANNEL
3 жыл бұрын
ลองพิมพ์หา เตาไฟฟ้า(Electric stove) ในgoogle ดูค่ะ น่าจะเจอเว็บค่ะ ช่วยได้เเค้นี้จริงๆค่ะ ขอโทษด้วยค่ะ
5555
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
5555นำแหน่
สวยแล้วยังคุยกันเองแถมคุยเข้าใจง่ายว่าแต่เรามีของทำครบหรือเปล่าคนสวยค่ะอยู่จังหวัดไหนมาส่งที่วงดำมี่หน่อยเอา200พอค่ะหิวแล้วจ้าคนสวย😂❤ชอบคุยเก่งกันเองด้วย❤❤
@KALUNCHANNEL
7 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ🙏😊🥰
ເວົ້າອີສານກະນ່າຟັງຄືກັນເດີ
@KALUNCHANNEL
Жыл бұрын
เว้าอิสานกะได้จ้าแต่ย้านคนไทยเพิ่นหังบ่อออกแมะ สบายดี 🙏🥰😘