5 Temperos para Sal de Parrilla - Tv Churrasco
Ойын-сауық
Hoje o Mestre churrasqueiro Valtão Oliveira, vai mostrar para você como preparar sal de parrilla temperado e também vai dar uma dica de como fazer sal de parrilla com o sal rosa da Himalaia. São 5 Temperos para Sal de Parrilla.
O sal de parrilla é muito comum e utilizado nos churrascos argentinos e uruguaios. Ele surgiu com a finalidade de salgar peças e pedaços menores de carnes como exemplo: bife de chorizo, bife ancho. Mas, com o aumento do consumo deste tipo de sal aqui no Brasil, começou a existir uma necessidade de fazer o sal de parrilla temperado, como temos o costume de utilizar o sal grosso.
Então a TvChurrasco preparou este vídeo para mostrar, quais as proporções ideais para este processo.
Foi preparado, o sal de parrilla com pimenta, com lemon pepper, com chimichurri, com alho e o sal de parrilla com o sal rosa.
O sal de parrilla é o mesmo do que o sal fino e o grosso, porém ele passa por um processo de moagem diferenciado. Conhecido então como sal entrefino.
O tamanho do sal de parrilla ajuda a não desidratar e nem ressecar a carne. Aqui no Brasil além do nome de sal de parrilla, você também pode encontrar como sal entrefino.
Para fazer o Sal de Parrilla com o Sal Rosa do Himalaia, Valtão Oliveira pegou um pouco do sal grosso rosa, colocou em um liquidificador e pulsou algumas vezes. A intenção foi apenas quebrar o sal grosso em pedaços menores. Depois ele peneirou par separar o fino do entrefino.
Proporções para a mistura dos sais com os temperos.
Sal de Parrilla com Lemon Pepper:
100g de Sal de Parrilla
15 g de Lemon Pepper
Sal de Parrilla com Alho:
100g de Sal de Parrilla
10 g de Alho em Flocos
Sal de Parrilla com Chimichurri:
100g de Sal de Parrilla
10 g de Chimichurri
Sal de Parrilla com Pimenta:
100g de Sal de Parrilla
4 g de Pimenta do Reino
4 g de Pimenta Calabresa
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100 gr de sal de parrilha 15 gr de lemon peper 10 gr de alho em pó ou floquinhos 10 gr de chimichuri 4 gr de pimenta preta em grãos com 4 gr de pimenta calabresa e moer
Estou chegando, já me inscrevi, achei muito interessante o vídeo, gostei muito, parabéns, desejo toda sorte e sucesso no teu trabalho, DEUS ABENÇOE
Sempre muito educado, didático e com profundo conhecimento no que está falando. Só conteúdo bacana...parabéns.
parabéns!!!muiiiíiiito obrigado pelas receitas ❤🌟
Você é o Mestre do churrasco. Só faço carnes seguindo seus vídeos.
Ótimo
Mais uma excelente aula. Parabéns pelos vídeos!!!
Excelente ideia e ótimas receitas.
Valtão vc manda bem mesmo em adoro seus vídeos fica com Deus amigão
Amei a receita !Boa noite
Excelente
Valeu Waltao, show! Gostei, grande abraço.
Maravilhoso, obrigada👏🏽👏🏽👏🏽
Obrigado vc é muito simpático estou aprendendo muito com você
Não tem como não ver esse vídeo e não se inscrever nesse canal top de mais 👏👏👏👍👍👍🔥🥩🍗🍖
Rapaz gostei da ideia da data de validade! Parabéns obrigado
Que legal. Vou fazer. Obrigado
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Espero que goste! Obrigado 👍 , Grande Abraço
Excelentes dicas como sempre. Valeu Valtão
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Alessandro 👍 , Grande Abraço
Perfeito tv churrasco.
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Antonio 👍 , Grande Abraço
Luz paz Gratidão Amo seu vidros Sua explicação e ótima Vou aprender muito com você Obrigado
@nacozinhadahelo8187
2 жыл бұрын
Amo suas aulas
Muito bom Valtao, arrasando como sempre! Forte abraco!
Bom diaaa❤️
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Bom Dia Vanilda. Tudo bem ?
valeu valtao eu ia procurar sal de parrilha pra comprar depois da sua dica vou eu mesmo fazer posso po oregano no lugar de qualquer um tempeiro desse ai que vc usou ou nao vai ficar boom
A alguns anos já faço meus próprio sais..
Uma dica muito top, fã demais da Tv Churrasco!
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Dj Luan 👍 , Grande Abraço
@djluandesousaoficial
2 жыл бұрын
@@tvchurrasco De nada, tmj turma boa! 💪
Boa essas dicas para fazer pra presentear a galera.
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Ideia legal Afonso. Obrigado. Grande abraço
Você é 1.000
Oi amigo bom dia aqui é Fábio da Bahia Brumado
Top essas dicas já estou usando a moagem do sal do seu outro vídeo com lemonpepper agora vão nessas novas, até dou um pitaco fazer com páprica defumada vai bem, valeu.
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Maravilha, Obrigado pela sugestão Claudio. Grande Abraço
like 262 pro teu video
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Leonardo 👍 , Grande Abraço
Like
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Afonso 👍 , Grande Abraço
Like 300 para o vídeo.... SPARTA
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Obrigado Carlos 👍 , Grande Abraço
Eu sei que o senhor é especialista em churrasco mas me dê uma dica aí para temperar um hambúrguer artesanal
Boa noite.valtao. esses tempero podem usar prá tempera espetinho..qual devo usar na carne no frango etc etc .e se podem embalar a vácuo com esses tempero.obrigado.outra coisa vcs dão curso presencial . ensinando a fazer espetinho?
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Olá José, Sal de parrilla fica bom para você colocar antes de levar à grelha ou depois de grelhado. No momento estamos sem curso de espetinho, mas temos muitas receita de espetinho no canal, uma que está fazendo muito sucesso é a da Kafta, confira - kzread.info/dash/bejne/k6SC2tJyYaSthLw.html
Ótimo vídeo! Parabéns. Se eu usar o lemon pepper para hambúrguer artesanais. Você acha que combina ?
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Combina também. Abraço
@gabrielcrepaldi128
2 жыл бұрын
Usa pra temperar a batata frita !! Fica top demais eu usava na minha hamburgueria e era febre
Valtao, sal, alho e pimenta do reino fica boa a combinação?
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Fica sim. Abraço
Valtao eu tenho uma dúvida, fumaça líquida funciona em churrasco em churrasqueira elétrica, ou grelhado em frigideira?
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Olá Leandro, o usa da fumaça líquida, é muito pessoal. Mas se você gosta pode colocar que vai dar certo. Grande Abraço
outra pergunta posso usar esse tempeiro chimichurro que vende em pacotinho nos mercado e que queria fazer um sal de parrilha temperado
@tvchurrasco
2 жыл бұрын
Pode usar sim