5 clés pour (re)connaître le SAUVIGNON BLANC -Leçon n°73
Le cépage sauvignon blanc ?
Vous le connaissez sans doute.
Et peut-être même que vous savez le retrouvez à l'aveugle, si vous dégustez assez régulièrement.
En effet, c'est un "cépage pédagogique".
Je veux dire par là que ses arômes et son profil gustatif sont caractéristiques, et que vous pouvez les mémoriser pour le reconnaître dans vos dégustations.
Voilà l'objet de la nouvelle leçon ! Nous allons voir 5 points clés, pour comprendre ce cépage, et le retrouver à l'aveugle.
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🎬 Pourquoi ces « leçons du dégustateur »
Le but : Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.
De manière gratuite, informelle…
C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
🔵 Je fournis la leçon,
🔵 Vous préparez une jolie quille et
🔵 Vous mettez en application de chez vous !
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Пікірлер: 13
Une culture remarquable, un sens de l explication juste et utile pour comprendre. Encore, encore,!
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
merci Sylvie pour votre message !
Une petite précision sur les vins du sancerrois si je peux me permettre : ils peuvent avoir un très bon potentiel de garde pour des vins blancs secs. Les Sancerre, Pouilly fumé, Menetou Salon (et même certains Quincy) ont une belle évolution en cave. Avec le temps ils gagnent en rondeur, en gras... Donc si j'ai bien suivi Yann, le radar se déplace du A vers le O. Après, c'est selon les goûts, moi je préfère les ouvrir après quelques années, à l'apéro ou au fromage (sur un bon crottin de chavignol). Yann, n'hésite pas à me corriger si je dis des bêtises. Bonne journée à tous !
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
oui tout à fait d'accord, un bon Sauvignon concentré peut avoir un joli potentiel de garde. la sensation gustative est effectivement un passage du A vers le O. A bientot !
Merci Yann. N’oublie pas le Chile pour cette cépage
@LeCoamTV
3 жыл бұрын
oui c'est vrai David ! je ferai sur cette chaîne une dégustation chilienne, prochainement ;-)
Bonjour monsieur, j'ai une question :"entre deux mer"-c'est Bordeaux ?
@LeCoamTV
3 жыл бұрын
oui tout à fait ; les 3 zones clés : rive gauche, rive droite, et entre - 2 -mers
@liubovrossi
3 жыл бұрын
@@LeCoamTV merci beaucoup❣️
Le
Mais le Sauvignon est BLANC pas ROUGE alors dire Sauvignon Blanc est ridicule !!!
@LeCoamTV
3 ай бұрын
merci jean pour le commentaire. Il existe aussi le sauvignon gris . bien à vous
@jeanbarret.80
3 ай бұрын
@@LeCoamTV c'est vrai dans le Bordelais mais je n'en ai jamais goûté.