4種材料❗️世界上最簡單的麵包，好吃又實惠，家庭自製麵包新方法【阿栗食譜320】
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波蘭酵種：
高筋麵粉 100克（1/2+1/3杯）
水 100克（1/2杯）
酵母 1克（1/4小勺）
麵團食譜：
波蘭種 200克（全部）
高筋麵粉 360克（3杯）
水250克（1+1/4杯）
酵母 4克（1小勺）
鹽 6克（1小勺）
小蔥葉 50克
鹽 1.5克（1/4小勺）
1小撮小蘇打
烤箱提前預熱15分鐘，190°C
烘烤：
190°C
30分鐘
Starter:
Bread flour 100g (1/2+1/3 cup)
100g water (1/2 cup)
Instant yeast 1g (1/4 tsp)
Dough recipe:
Starter 200g (all)
Bread flour 360g (3 cups)
250g water (1+1/4 cup)
Instant yeast 4g (1 tsp)
6 grams of salt (1 tsp)
50g green onion leaves
Salt 1.5g (1/4 tsp)
1 pinch of baking soda
Preheat the oven for 15 minutes in advance to 190°C
bake:
190°C
30 minutes
Пікірлер: 53
做了半份材料, 好吃香❤谢谢老师！
很棒 , 看起來很美味
听到脆脆的声音，超开心的！
謝謝阿栗老師分享～
Hi Ali Thank you for sharing the wonderful recipe. I would appreciate it if you could one day use the natural starter in the bread.🙏
看起來好好吃哦
哇噻，真棒😮
Hello Ali, i'm from Indonesia... thanks for your recipe...❤
谢谢阿栗老师!😊
Spettacolare il tuo pane proverò presto a farlo bravissima grazie per la condivisione 👍🏼👍🏼👍🏼🙋♀️
請問可以做土司型嗎？
Thank you so much❤
非常棒棒棒的作品😋看了口水流了出来💯👍👍👍👏👏👏👏🙏🙏
@aliskitchen
29 күн бұрын
感谢您的厚爱！阿栗很高兴能和您分享！🙏💗💗🌹🥰🥰
@aliskitchen
29 күн бұрын
感谢您的厚爱！阿栗会继续努力，期待和您分享更多！🙏🥰🌹🍭💞💞
@negarjay511
29 күн бұрын
Thanks Ali for your wonderful recipe ❤❤❤❤ could you please write your recipe title in English as well thanks a lot🙏🙏
Thank you to recipe ❤️
Sorry, 这份量中英一致是另一視频，阿栗食譜73，（用普通面粉和井奶就可以做出最好吃的牛奶面飽..... 牛油的伤量用tbsp的英文和中文不同，我跟英文做那dough很黏手，很難做型，請指教
You are the best ❤👍🏻😘😘🌷🌷👏🏻👏🏻👏🏻
看起来好好吃
Sorry, 今次的份量中英相符，我上次做的是阿粟食譜73（用普通面粉和牛奶就可以做出最好吃的牛奶面飽......,用料 unsalted butter 50g (3tbsp + 1 tsp),中文是50克（一湯匙十一茶匙），是否要跟中文份量？
Hello, my friend, you are wonderful, I encouraged you, bless you😋😋😋
看起來 非常好吃 Great! Delicious 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 From Taiwan, China
做法很简单，应该是满屋飘香。 谢谢分享
🤩🤩
請問蔥裡加小蘇打的目的？
@aliskitchen
29 күн бұрын
您好，蔥加入少許小蘇打就可以讓蔥保持翠綠，即使烤熟後也是蔥綠顏色很漂亮🥰💞
請問阿栗老師，您兩次發酵的時間都是一個小時，請問會不會有發酵過度的狀況呢，謝謝
@aliskitchen
29 күн бұрын
感謝您的厚愛！發酵時間是可以根據您所在室溫來決定，我這裡這幾天做麵包室溫大約20～25°C之間，一般麵包一發就是一小時，如果室溫達到28～30°C左右可能會縮短發酵時間10分鐘左右。具體看麵團體積的情況。 麵團做好後一發需要2～2.5倍大，指頭按壓麵團不塌陷不回彈就恰到好處。 麵包成型後需要1.5～2倍大比較合適烘烤，用手指輕輕觸碰按壓麵包會輕輕凹下去但會緩慢回彈，這個狀態比較合適。🥰🙏💞💞
@Canary-1130
29 күн бұрын
@@aliskitchen 謝謝阿栗老師詳細的解釋，您的視頻很棒，對於喜歡手揉麵包的我們非常有幫助
👍👍👍👍
👍👍👍👏😋
請問如果鹽減一半會影響面包嗎？謝謝
@aliskitchen
25 күн бұрын
感謝您的喜愛！ 🥰🙏💞🌹 很抱歉這個麵包不建議減鹽，鹽在麵團裡起到增強麵筋的作用。
@winnieheng4600
25 күн бұрын
@@aliskitchen 謝謝妳的回覆。
@aliskitchen
25 күн бұрын
@winnieheng4600 感謝您的厚愛！🥰🌹🙏💞
可以用天然酵母吗？
@aliskitchen
29 күн бұрын
您好，可以用天然酵母的。具體換算比例就是幹酵母量的3倍，但鮮酵母發酵速度和爆發力都很強，您可以隨時觀察麵團發酵情況調整發酵時間。😘🙏💞💗
@seetingling4044
28 күн бұрын
谢谢
👌👌🌹🌹👏👏😍😍🙏🙏
我受不了了 我要吃
👍🥰😋❤️💕💞🙏
👍🏻🇩🇪
@aliskitchen
29 күн бұрын
Thank you for your kind comment and love!🙏💞😘🌹
💞🌺🌺🌺👍👍💋🇪🇬
@aliskitchen
29 күн бұрын
Thanks for your liking and comment,dear friend!💞😘👍🙏
@aliskitchen
29 күн бұрын
Thank you for your kind comment and liking!😘💞👍❗️
🤍💛🩷🧡❤️💕
@aliskitchen
29 күн бұрын
Thank you for your liking and comment!💞👍😘🙏
為何今視频阁下的用科份量，中，英文又不一樣。我曾試过另一个飽我跟英文及字幕上的份量做出來不对，因中英文份量有别，故此那次我是跟營幕上的份量，亦即是英文份量，油份多了太多，故此不成功，請賜教那个份量才是对的
@suertelucky1758
26 күн бұрын
材料裡面沒有油
@guihuang3657
16 күн бұрын
请分清“那”和“哪”的用法