#41 Papas Chips
100 formas de hacer papas - #41 Chips de papa
Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas
Hoy, una receta sencilla pero que se las debía desde el principio: chips de papa, o papas chips. Un clásico a la hora de hacer un picoteo, generalmente las compramos ya hechas en bolsa pero hacerlas en casa es muy fácil! No necesita doble cocción, se fríen en literalmente segundos y quedan riquísimas. Anotalas para tu próxima picada!
PREPARACIÓN
1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria).
2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor.
3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos.
4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas.
5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar!
DUDAS!!!
1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero.
2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción.
3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.
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PREPARACIÓN 1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria). 2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor. 3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos. 4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas. 5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar! DUDAS!!! 1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero. 2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción. 3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.
@ingegallon
6 ай бұрын
Se pueden hacer en air fryer?
@marcosgomez4253
6 ай бұрын
@@ingegallonsin duda, yo lo hice hace poco así, revisa porque aunque los hice, fui revisando cada 10min y a una temperatura de 190°C los puse yo y con una pequeña rociada de aceite
@eduarmonsalve-yj8es
6 ай бұрын
Usted me hizo dar una hambre
@Gayoss
5 ай бұрын
Maestro!!
@luismiguelveysagacarrasco3115
5 ай бұрын
Error y practica así llegue a hacer ese tipo de papas y me salen siempre bien soy medianamente bueno cocinando
Le haces competencia a don Tomás pelando papas 😂. Buen video crack.
@ulisesarce2857
6 ай бұрын
O por dios una batalla de dioses XD
@stumblairo3721
5 ай бұрын
Y obvio si se sabe 100 formas de papas ya debe ser un experto
@juliabatista3843
4 ай бұрын
Y Elías?
Algun dia se acabrara esta gran serie y el universo colapsara
@lacuevadelaincoherencia8469
6 ай бұрын
Después del número 100 Estas son 200 formas de hacer papa
@ajolotemexicano1735
5 ай бұрын
@@lacuevadelaincoherencia8469 papa*, el papá es una persona XD
@14superlucio
4 ай бұрын
No colapsara jamás por q tiene 4.000 tipos de papas para hacer 100 recetas
@FernandoSegovia701
4 ай бұрын
Bueno, pero puede seguir con muchas otras cosas.
@rosamercedesmelgarlopez2701
Ай бұрын
😂😅😂😅😂❤❤❤
Y aquí andamos viendo las 100 formas de hacer papas ❤
@ValentinoCalvo-
6 ай бұрын
Yo tmb
@MireyaAros-ch1uw
4 ай бұрын
He aprendido hacer causa limeña papas fritas papa rosti papas dauphine papas al limón puré de papas ñoquis pan de papa y pastel de papa
Sigues demostrando que eres el mejor, hasta ya empezaron a salir canales que quieres copiar lo que haces pero te queda como ninguno la forma de preparar sencilla y siendo sofisticada
El numero 41 Yo:conspiracion Si no saben de que hablo es de otra semana en cartoon
@internetian8118
Ай бұрын
Sospechan del 41 en otra semana en cartoon
@kaishidani
Ай бұрын
Hacía años que no escuchaba ese nombre ❤
Pibe yo te apoyo hace un monton, segui asi, esta buenisimo presenciar las 100 formas 🤤
@user-xf2xk1uw3n
5 ай бұрын
Para mí q tu eres un hater infiltrado
Ya tanto de hablar de papa ya me dio hambre de comer papa🎉❤
Después de 40 episodios no se te ocurrio este clásico 😂😂
Este hombre poco a poco hará que la papa sea el ingrediente más vendido en el mundo (wow 100 likes! Nunca había tenido una cantidad tan grande en un comentario)
@14superlucio
4 ай бұрын
Perú es el pionero en esto, 100 recetas para más de 4.000 tipos de papas 😅
@fabianogaelherrera8316
3 ай бұрын
XD
@xx.djhdjd961
3 ай бұрын
solo 100 te falta fama
@yuushihara7550
3 ай бұрын
De hecho es lo que mas compro junto con los huevos 😅
@El-Leon-VLLC
2 ай бұрын
España resumen:
¿Posta vas a preparar papas de 100 presentaciones diferentes? Que capo
@andrea-yf1gm
5 ай бұрын
y si boludito no ves que ya hizo 41?
@andrea-yf1gm
5 ай бұрын
perdón no quería sonar tan mala onda
@Aquiles.M
5 ай бұрын
Haber. "Andrea" vos nomas no te preocupes el como me hablaste. Pero, ¿hay alguien que sea capaz de pensar tantas distintas presentaciones de papas? Creo que vos no, y yo tampoco. Y si, soy consiente de que hizo 41. Mi punto es que a vos nadie te pidió que me corrijeras como si no me hubiera dado cuenta. Perdon que te hable de tal forma.
@T0m4t3Oficial
5 ай бұрын
@@Aquiles.MLleva casi un año entero ya con esta serie, obviamente llegó ya al punto en el que le es complicado ingeniar más formas diferentes de cocinar con papas, pero se confía jajaja
@jah3688
5 ай бұрын
@@T0m4t3OficialNo,no se le complica porque el no las inventa a las formas de hacer papas sino que va haciendo recetas de todas partes del mundo 🌍
Las lays: porfin un digno rival 🗿🍷
@DiegoJuniorGD
3 ай бұрын
Cualquiera lo puede hacer incluso mejor que las lays
Esto es 100 formas de hacer papa, número 100 -El q vende las papas montado en un crucero por todo el mundo con todo el dinero de las papas 🤑🤑🤑
¡Excelente trabajo!
Un clásico
por fin voy a seguir un canal sobre papas 😍😂
El señor de las papas ya debe ser millonario de tantas papas que le compras XD
buena idea gracias.❤
Literal el Domador de las Papas hermano
Hola Armando!! Sabes? Me gustaría que hicieras Chorrillana, un exquisito plato chileno de papas para el próximo capítulo de las 100 formas, porfavor. Saludos desde el Chile ❤🇨🇱
Mi mamá siempre hace así las papas fritas solo que le cortamos con un cuchillo 😃 Riquísimo 😊
Este sí lo puedo hacer
tengo todo, mañana las hago
ya me dio hambre
De ahí sacaron las Lays! 😮
Exigo el libro de las papas 💵💵💵
@Fans_de_Elwazatuber_Clips
Ай бұрын
🗿🍷🥔
Veniiii a cocinarmeeeeee🤭🇦🇷🙋💋💋💋💋💋
A mí personalmente me gustan con cáscara...
Gracias crack
para cuando 100 formas de hacer batata 🗣️❗🔥
Se ven buenas 👌
Buen video
Qué lindas manos 😊
Oye mi abuela está haciendo todas las recetas de papas de tu canal y ya me arte de papas y mi primo igual veo papás en todos lados hasta hiso agua de papas
@_Matss
6 ай бұрын
JAJAJAJAA
@Multiverse_CB
5 ай бұрын
*papas* (Se que es humor)
@Moai488
5 ай бұрын
@@Multiverse_CB no no más papas
@Multiverse_CB
5 ай бұрын
@@Moai488 si
Ahora no hace falta ir a comprar xd Buen truco 👍😃
Hace papá con queso papá hervida y queso frito es una delicia
Te tengo ideas para la segunda temporada todas las chips diferentes y las papas molidas que moldeas y haces dinosaurios
Que buen video te quedaron muy piolas las papas nuevo suscriptor
Wow si siii😋😋😋😋😋
Gracias, eres el primero q veo que hace esta receta y no les sale mas de la mitad de las papas quemadas.
Me hipnotiza el video
Las papitas para la picada ❤❤❤🎉🎉🎉
Ami si me funcionó 😊
Ojala el dia que llegues al Numero 100, se te ocurran ideas para hacer 100 mas! Sos un crack
Mi última cena sería una milanesa napolitana con panseta y chedar
Buen video bro
Esta receta la voy a hacer 😊....
Estudiaste Patatología? 😜 Muy buenos tus vídeos!!!
es como la primera vez
Gracias a este chavon, hice eso, y ahora tengo papas fritas, gracias
Hola gente saludos Suerp excelente 10
Buenísimo loko
Te pido porfavor hacer papas tornado es una receta muy buena y rica
Casi 5am, justo en el hambre.
Gracias por esos consejos. Muchas veces las papas bajan de precio y es factible tener más de un par de opciones!
Me encantan estos vídeos, porque soy super fan de las papas y veo esto y se me hace agua la boca lastima y no tengo suficiente presupuesto para comerlas a diario
Silencio, comenzó mi novela 🚬
mi ultima cena seria ravioles caseros con queso ricota adentro y pedasitos de jamon como relleno y tuco para acompañarlos
Todos te copiaron el formato de video, la verdad muy buen contenido ❤
Ahi me dio ganas de comer ahora xd
Ensalada de papa hace crack 😊
Puedes hacer papa rellena
Dios mío hace tiempo no veía uno de tus videos te sigo desde el primer video de haciendo papas
Epico
Ahora una de pure de papa 😎😎😎
Me recuerda mucho al tapatío potato chips let's maker
Ya está... Nunca más compro! Gracias!
Y yo con un hambre
Haz las papas gratinadas
Haz un vídeo de 100 formas de hacer papas papá asada
Cuando llegue a la 100. Voy a hacer un maraton de las 100 maneras 🥶👌
Porfa has la pechurina con papa
Voy a necesitar que hagas un top de las que más te gustaron. Estaría un top a los 50 y otro a los 100.
Maestro papero jeje
Se ven buenas
En México, en la calle, eso se hace en menos de 10 minutos, el secreto... Caso de cobre y aceite bien caliente (aparte de las papas sucias, le dan el toque)
😋
❤❤
A mí que me gusta la papa en todas sus presentaciones no aguanto las papas lays😮😮
❤❤❤❤
Tiembla lays
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Le da competencia a toda una empresa 🍷 😎
Ayuda llevo 20 horas riendome con esto
Podrías hacer en "en mi ultima cena" Mofongo?
Hola yo lo intente ASER y me salieron y yo tengo 12 años 😅😋😃
El agua del enjuague se puede usar para regar plantas
Haga papas locas, papas fritas, carne mechada,pico e gallo, natilla, salsa de queso, lechuga, frijoles molidos.
Siempre tuve la duda de cómo se hacían 😮
Numero 41, el numero mas malvado de todos 😔 👇Aqui los que aun recuerdan la referencia
Ya se me antojaron
@ivanflores3035
6 ай бұрын
Más encima re fáciles de hacer
❤
Porfa haz papas arcodeon(en realidad si existen) saludos de Perú🇵🇪
👍🏻
Bien ahí loco! Estaba pensando "al momento que saque una air frier lo saco al video", y no! Fritando cómo el pueblo 😂 voy a probar que siempre quise hacer esas papas (y ni ganas de pagar lo que salen ahora 😂)
👍
Capo prodias hacer para el proximo video de 100 formas de hacer para #42 papas rusticas son papas con la cascara pero la papa bien lavada obiamente pones un poco de aceite en una sarten 2 dientes de ajo y los fritas . Luego las papas previamente cortadas las agregas en ese sarten con ajo .saludos grande❤
Despues de 41 formas al fin una receta dulce
Hola puedes ASER mi última cena arroz amarillo con pollo a la plancha con papas
Mi última cena sería un vitel toné clásico de la navidad, hace unos dos años no puedo probar ese plato ya que lo preparaba mi tia la cual lleva dos años fallecida por cancer de garganta si pudiera pedir un deseo sería poder pasar una navidad mas con ella.