Malzemeler
Hamuru için
5 su b.un,
1 Adet yumurta,
1 çay b.sıvı yağ,
1 çay b.yoğurt,
1 çay b.süt,
1 fiske tuz,
3 Yemek k.sirke
Aralarını açmak için
400 Gr.nişasta
500 Gr ceviz içi
Şerbeti için.
5 su b.toz şeker,
6 su b.su,
2 dilim limon veya bir kaç damla
Üzeri için
230 Gr eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Hamur için gerekli malzemeleri uygun bir kapta yavaş yavaş un ilavesi yaparak .kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.uzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Şerbeti 15 dakika kaynatın.ve soğumaya brakın.
dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya bölün her bir parçayı 13 adet bezelere bölün .Bu şekilde 3 grup şeklinde 40 veya 45 adet yufka bezeleri olucak.Her bir 15 li gurubu tek tek tabak buyukluğunde aralarına nişasta serperek açın.Tabak buyukluğunde açtığınız yufkaları ustuste tek seferde merdaneyle veya biraz büyütünce oklavayla açin. Büyük boy yuvarlak bir tepsiye alın.Ceviz serpiştirin.Bu şekilde 15 şerli kalan 2 grubuda tamamlayın.
Hazırladığınız baklavayı dilerseniz çiçek şeklinde kesebilirsiniz.
.
Tereyeğını eritın üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın. Bavlavanın her tarafına gelecek şekilde dôkün.
15 dakika dinlendirin.
170 dereceli frnda arada kapatarak 30 dakika pişirın .Yavav yavaş pişerse sonuç çok daha iyi olacaktır.
Şerbet soğuk tatlıda soğuk olursa daha çıtır ve lezzetli olacaktır.Yanlız 1 gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Deneyecek olan siz değerli dostlara afiyet olsun.İyi bayramlar diliyorum.