お久しぶりです！
さて今回はカニクリームコロッケの
仕込みから撮らせてもらいました
ホワイトソースの仕込みに半日
いつものこととは言え
手間を惜しまぬ仕事です
出来上がったカニクリームコロッケは
外はサクッ、中は滑らか！
ソース、タルタル、そのまま、
どう食べても絶品です
商店街の中の小さな洋食屋
今年で57年
カウンターに座って
チーフとチカちゃんの仕事を見ていると
幸せな気持ちになります
キッチン友
東横線白楽駅徒歩1分
孤独のグルメでも紹介されました
Croquettes came to Japan more than 100 years ago. At the time, fresh dairy products were hard to come by, so croquettes made with potatoes were invented.
Nowadays croquettes (COROKKE) have become a common, and are made at home and sold at various places such as meat shops and supermarkets.
Kitchen TOMO's crab cream croquettes made without potatoes and with béchamel sauce. The batter is crispy and the filling is tender. The rich aroma of crab spreads in your mouth. Kitchen TOMO has a customer who has ordered only crab cream croquettes for over 30 years!
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