3 VEGAN PEYNİR TARİFİ 🧀🌱// Ay çekirdeği parmesan, Ay çekirdeği sürme ve Fırında badem feta 🥳
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
❤︎Takipte kalalım: ❤︎
Instagram: / vegan__earth
Twitter: / vegan__earth
❤︎Ay çekirdeği Parmesan (serpme)❤︎
Malzemeler:
- 1 su bardağı tuzsuz ay çekirdeği içi
- 4 yemek kaşığı besin mayası yani nutritional yeast (opsiyonel)
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı sarımsak tozu / granülü
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir blendera koyun.
- “Pulse” özelliği varsa bu şekilde yoksa yavaş kademede, arada durdurarak undan biraz daha büyük parçalar olacak şekilde çekin. Çekme işlemi sırasında ara verebilirsiniz ve içeriği karıştırarak eşit parçalar olmasını sağlayabilirsiniz.
- Çekme işlemi bitince bir kavanoza ya da cam saklama kabına alarak buzdolabında muhafaza edin. İçeriğinde sıvı olmadığından 2 haftaya hatta daha uzun süre bile dayanabilir.
❤︎Ay çekirdeği Sürme❤︎
Malzemeler:
- 1 su bardağı gecen suda beklemiş tuzsuz ay çekirdeği içi (havalar sıcak olduğundan 2-3 saat suda beklettikten sonra aynı şekilde suyun içinde buzdolabına alıp beklemeyi orda devam ettirmenizi öneririm.)
- 1,5-2 küçük limonun suyu (az miktar ile başlayıp, ne kadar ekşi sevdiğinize göre miktarı arttırabilirsiniz.)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre arttırıp/ azaltabilirsiniz.)
- 1-2 irice diş sarımsak (sarımsağı ay çekirdeği peynirlerine çok yakıştırıyorum ama siz sevmiyorsanız daha az ya da hiç koymayabilirsiniz.)
- 1/4-1/2 su bardağı su (1/4 miktar ile blenderdan geçirmeye başlayıp; gerek duyarsanız azar azar daha fazla su ekleyebilirsiniz. Bu şekilde birden bire çok sulu bir kıvam olmaz ve blenderınız kaldırıyorsa daha katı bir doku elde etme şansınız olur.)
- 1 avuç doğranmış dereotu /maydonoz/ yeşil soğan /fesleğen (opsiyonel)
Yapılışı:
- Suda beklemiş ay çekirdeğinin suyunu süzün.
- Seçtiğiniz ot dışındaki tüm malzemeleri; bir blendera alın. Suyunu gerektikçe verilen miktarlar doğrultusunda azar azar ekleyerek blenderdan pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar geçirin.
- Sürme peyniri bir kaba alın ve seçtiğiniz doğranmış otu ya da otları içine ekleyerek karıştırın. Bu noktada peynirin tadına bakabilir ve ihtiyaç duyarsanız daha fazla tuz veya limon ekleyebilirsiniz.
❤︎Badem Feta (Fırında Badem Beyaz Peynir):❤︎
Malzemeler:
- 1 su bardağı geceden suda beklemiş ve kabukları soyulmuş badem (Bademlerin üzerine ilk olarak kaynar su döker ve bu şekilde 30-40 dakika bekletirseniz; kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz. Kabukları çıkardıktan sonra normal sıcaklıkta suyun içinde daha da şişmelerini sağlayın. Havalar sıcak olduğundan 2-3 saat suda beklettikten sonra aynı şekilde suyun içinde buzdolabına alıp beklemeyi orda devam ettirmenizi öneririm.)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 irice diş sarımsak (sarımsağı bu tarife çok yakıştırıyorum ama siz sevmiyorsanız daha az ya da hiç koymayabilirsiniz.)
- 1 + 1/4 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1/4-1/2 su bardağı su (1/4 miktar ile blenderdan geçirmeye başlayıp; gerek duyarsanız azar azar daha fazla su ekleyebilirsiniz. Bu şekilde birden bire çok sulu bir kıvam olmaz ve blenderınız kaldırıyorsa daha katı bir doku elde etme şansınız olur.)
Yapılışı:
- Suda beklemiş bademlerin suyunu süzün.
- Tüm malzemeleri blendera alarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.
- Bir kap üzerine tel süzgeç ve onun da üzerine koyduğunuz üçgen formu verilmiş türbente peynir karşımını dökün ve ağzını bir lastik yardımıyla büzün.
- Peynir karşımını bu kap üzerinde suyunu alta akıtması ve katılaşması için geceden ya da 7-8 saat buzdolabında bekletin.
- Katılaşan peyniri buzdolabından alın ve yağlı kağıt ya da silikon tepsi örtüsü serilmiş bir tepsiye dikkatlice transfer edin.
- Peyniri üstten hafifçe bastırarak kalınlığının daha incelmesini sağlayın. Bu şekilde pişmesi kolaylaşacaktır.
- Önceden ısıttığınız 90 derecelik fırında peyniri üzeri kızarana kadar pişirin. (Benim fırında bu süre 1,5 saati buldu. Daha yavaş bir pişme içindeki sıvının buharlaşıp, üstününün yanmamasını sağlıyor.
- Üzeri katılaşıp kızardığında, dikkatli şekilde peyniri çevirip; diğer kısmının da 20-30 dakika pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Fırından çıkarttığınız peyniri iyice soğuyana kadar dışarda bekletin.
- İyice soğuduktan sonra hemen tüketebilir ya da daha da katılaşması için buzdolabında 3-4 saat bekletebilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine zeytinyağı da dökerek tükerebilirsiniz.
Not: Ay çekirdeğinden yoğurt tarifini bulamadım ama basitçe söylemek gerekirse biraz daha su koyarsanız, yoğurt sos olarak da kullanabilirsiniz. Aslında bu kadar basitti demek istediğim:)
Afiyet olsun! 🧀 🌱
Malzeme Listesi
- Besin mayası (Nutritional Yeast): www.vegandunyasi.com/catalogs...
- Besin mayası 2: www.katkideposu.com/urun/vegr...
- Sarımsak tozu:Aktarlarda bulabilirsiniz.
- Tülbent: Züccaciyeciler ya da online
Пікірлер: 52
Ben sizin kanalınızdan ve birkaç farklı kaynaktan etkilenerek vegan oldum. 10 gün oldu daha çok yeni fakat 10 gündür hiçbir hayvana zarar vermediğimi bilmek çok güzel. 19 yıl boyunca aslında hiç sorgulamadan tükettiğim şeylerin hayvanlara nasıl zarar verdiği konusunda oluşturduğunuz farkındalık için teşekkür ederim. Bu süreçte çeşitli tarif videolarınızı çok seviyorum ve çok yararlı oluyorlar. Yalnız ekipman eksiğim var maalesef. Uygun fiyatlı denilebilecek fırında badem feta gibi çoğu şeyi yapabileceğim bir blender önerebilir misiniz?
@VeganEarth
3 жыл бұрын
Merhaba, çok mutlu oldum sizin adınıza. Videoda kullandığım blender bu: www.grundig.com.tr/kucuk-ev-aletleri/blender/sm-7681-delisia-blender/ Bu blender ben aldığımda 600 tl civarındaydı ama euro ile epey artmış. Yerli markaların da örneğin vestel böyle al-götür hazneli blender'ları var belki onları araştırırsınız.
O kadar teşekkür ederim ki bu tarifler için, benim en büyük özlemim peynirlerdi çok iyi oldu bu tarifler.
Uğraştırıcı olacağını sanmıştım ama çok basitmiş teşekkür ederim 🌱💚💚
Faydalı ve kolay tarifler olmuş, teşekkürler 👍
Sürme tarifinizi yaptım fakat çekirdeğim çok az olduğu için önce biraz kaynar suda beklettim sonra biraz yulaf da ekleyerek yaptım üzerine. Çok çok lezzetli oldu teşekkür ederim 💚
Elinize sağlık. Videoları büyük bir emekle hazırladığınız belli oluyor. En kısa zamanda tarifi deneyeceğim. 🌱 Edit: Feta tarifinizi denedim. Kıvamı, tadı, kokusu muhteşem bir peynir oldu. Çok teşekkürler 💚
Melike abla gübreyle yetişen sebzeler vegan mi
harikasınız!!!
Çok teşekkürler
Teşekkürler! 🌷
Muhteşem teşekkür ediyorum
çok güzel duruyorlar hemen deneyeceğim teşekkürler
teşekkürler
Çok güzel tarifler 🙌🏻
Firina vermedende cok güzel oluyor,krem peynir gibi ekmege sürüp yenilebiliyor,ellerinize saglik
Ellerinize sağlık..Badem Fetayı bugun deneyeceğim.Sevgiler
Harikasınız 😍😍😍
Ellerine sağlık..Can yakmayan harika tarifler.. gunun sonunda bizler gibi "algi bilinc sahibi ve yasamak isteyen"bir canliya zarar vermeden basini yastiga koymanin huzurundan ve mutlulugundan daha güzel ne olabilir.. 💚💐🍀🌿🌱🍃#veganimhuzurluyum 🥰
My mouth is watering!!!
Anneme gonderiyorum hemen 🙏🌱
Hemen ayçekirdeğine girişiyorum🙌🙌👌👌❤❤
Teşekkürler ikinciyi denedim 👌
Finallly!! ❤️❤️❤️
Çok teşekkürler. Bu ay kendime görevim bu malzemeleri alıp kendi vegan kahvaltılıklarımı yapmak. Hazır aldıklarımın fiyatları uçuk ve tatlarını beğenmiyorum. Çok açıklayıcı tarifler 💎
🌱
Merhaba, tarif için teşekkürler. kaju mozeralla tarifinizden bahsetmiştiniz bir sohbetli kahvaltıda. Tarif linki var mıdır?
Merhaba elinize sağlık:)) blenderdan memnun musunuz model verebilirsiniz sevinirim
videolarınızı çok severek izliyorum. evde kompost yapımıyla ilgili video da çekebilme şansınız var mı?
@VeganEarth
4 жыл бұрын
Selamlar, çok teşekkür ederim. Komposto videosu çekmiştim editleyeceğim en kısa zamanda:)
Çekirdekleri çektirdiğiniz cihazın markası ne acaba?
Merhaba, kullandığınız aycekirdekleri çiğ mi kavrulmus mu ?
Melikecim tarifler için sağol, emeklerine sağlık, besin mayası olarak hangi marka kullanıyorsun? ve nereden alıyorsun?🐮
@arzuserter5819
4 жыл бұрын
Merhaba, aşağıda açıklamalar bölümünde yanıtlar varmış, tekrar teşekkürler.
Tariflerinizi beğendim; ellerinize sağlık; en son peyniri 1,5 saat pişirmeniz; badem-limon-sarımsakda bulunan bütün vitamin, mineralleri yok etmiştir diye düşündüm!
Vegan gidalari yeni öğrenmeye başladım kasar peyniri gibi eriyebilen bir vegan peyniri var mi ?
🤤🤤🤤
asmr yerine bu videolari izliyorum
tofu içeren tarifler de gelsin lütfen. ilk kez denedim, ama hiç beğenmedim,farklı tarifleri denedim onlar da pek hoşuma gitmedi. siz nasıl hazırladığınızı paylaşırsanız çok sevinirim
@VeganEarth
4 жыл бұрын
Malika Durdyeva Gelecek:) Tofuyu tek başına yemek genelde güzel olmuyor. Ama bir şeylerin içinde, kızarmış ya da marine edilerek çok farklı tatlar elde edebilirsiniz.
@user-yo1qb3sm8v
4 жыл бұрын
@@VeganEarth teşekkür ederim tavsiyeniz için
Limon yerine sirke koysam nasıl olur
@VeganEarth
3 жыл бұрын
Olur, elma sirkesi koymanızı tavsiye ederim.
Bu besin mayalarının besin değerlerine bakınca (internet üzerinden paket üstü bilgiler) 100 gramda vegrano için 11 gram, Naturiga için 37 gram şeker olduğunu görüyorum. Lezzet arttırıcı olarak bol bol şeker kullanmışlar sanırım. :/
konudan bağımsız birkaç sorum olacaktı. acaba eser miktarda x içerir uyarısı olan ürünler kullanıyor musunuz? bir de vegan olup da navegan bir markanın bünyesinde bulunan ürünleri kullanıyor musunuz?
@VeganEarth
4 жыл бұрын
n n merhabalar, konu ile bağlantılı gayet teşekkürler sorunuz için 🙂 esas içeriğinde hayvansal olmadığı sürece eser miktar vegandır. Genelde neredeyse her şeyi evde yaptığım için çok paketli bir şey almıyorum ama bazen evet navegan bir markanın bir ürününü alabiliyorum. Özellikle değil ama öyle denk gelebiliyor. Ve bazen genel marketlerden bir şey aldığımızda da navegan işletme oluyor. Ama seçeceğim varsa hem Vegan marka hem de Vegan marketleri tercih ediyorum.
@busenuryasar5007
4 жыл бұрын
@@VeganEarth teşekkür ederim yanıtlarınız için 💚
Videolarini cok seviyorum ama bazen keske biraz daha enerjik olsa diyorum :(
Bende biraz önce lahmacun yedim çok güzeldi
first