3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69)
Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments :
- les saveurs
- les sensations tactiles
- les arômes
Cela signifie que tout ce que vous allez dire sur le vin en bouche (pour le décrire ou remplir une fiche de dégustation) dépend de votre perception de ces 3 éléments.
Pour bien les percevoir et les analyser au mieux, il y a 3 étapes à suivre avec le vin en bouche.
Plus que des étapes, ce sont des réflexes, des automatismes à adopter.
C'est le sujet de la leçon du jour !
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🎬 Pourquoi ces « leçons du dégustateur »
Le but : Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.
De manière gratuite, informelle…
C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
🔵 Je fournis la leçon,
🔵 Vous préparez une jolie quille et
🔵 Vous mettez en application de chez vous !
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Пікірлер: 18
Très pédagogique et instructif grâce à la description précise de ce qui se passe à chaque étape. Merci!
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
merci François pour ton message!
Très intéressant et utile pour mieux apprécier le vin !
Cool, je viens de découvrir la chaine, je vais regarder les videos pour préparer mon WSET en Mai!
Top comme d'habitude je vous suis depuis un long moment et j'ai acquis grâce à vous et à un peu de lecture aussi de bonnes bases. Pas mal d investissement dans une cave et quelques bouteilles mais je me passionné de plus en plus chaque jour. Merci beaucoup pour votre gentillesse et sourire dans vos vidéos. pour le contenu et aussi cette diversité de vidéos. On en apprend plus sur la dégustation sur les cépages et aussi sur le monde de la viticulture très enrichissant. Déjà 77 vidéos que du bonheur merci.
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
encore merci Jérome pour ce retour qui me touche beaucoup !
C'est tellement instructif et clair. Il serait peut être plus informatif si on déguste le vin AVANT repas, parce que la dégustation serait aussi influencée par la saveur des aliments qu'on mange et qui persistent dans la bouche. Une dégustation experte nécessitera peut-être le brossage de la langue (et pas seulement des dents) pour mieux exposer les papilles et les récepteurs sensitifs...
@kseniabordeaux
3 жыл бұрын
Merci!
C'est toujours un plaisir, excellent sur la forme et le fond. Avec un effet systématique : l'envie de déboucher une bonne bouteille.
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
merci Alexandre pour votre fidélité ! 😊
Marc-André Selosse permet d'approfondir sur les tannins surtout pendant la crise sanitaire que nous vivons. Les Goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé.
Bravo! J’adoooore! J’ai tout compris Merci
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
merci Sophie, ravi que cela t'aide !
J 'aime
Je crois qui tu as de talent. Continuer comme ça!
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
c'est gentil ! ;-)
Merci pour cette vidéo instructive Serait-il possible de parler plus fort dans vos vidéos,merci
@LeCoamTV
4 жыл бұрын
j'en prends note Adrien (ou bien il faut que j'augmente un peu le volume de la vidéo!).