Endlich mal jemand der sein Handwerk versteht und nicht nur Müll labert. Perfekt weiter so 👌🏻

Einfach nur gut! Der Mann, die Präsentation, die Inhalte. Kurzweilig, macht Lust zum ausprobieren und funktioniert. Großes Kompliment!!!

Diese Sendung beweist: alle Wege führen zum Ziel, solange man eben grundlegendes Fachwissen hat! Die einfachste Methode kann schiefgehen und die komplizierteste Methode kann gewinnen wenn man einfach keine Ahnung hat. Danke an Herrn Pietralla, dass er das so kompetent und mit einer riesigen Informationsfülle dargestellt hat!

@Peter1x2y

5 ай бұрын

stell Dir vor beste Steaks, Kohle Grill Messer Salz alles da. Nur keine Streichhölzer. Ging uns tatsächlich mal so !!

Wann kommt endlich ein Buch? Mega Video! Pure Kompetenz und hervorragende Rhetorik am Grill! Ich freue mich auf weitere Videos! Chapeau vor dieser Steak Einheit!

Drei Methoden, drei perfekte Steaks. Probieren geht über studieren! Da wird einem die Angst genommen was verkehrt zu machen. Danke für dieses tolle Video.

In kurz: Egal wie du es zubereitest, Temperatur treffen reicht! Das macht es leichter, gutes Video!

Der Mann weiß wovon er spricht. Top Video, super erklärt, mehr geht nicht. Danke David✌️👏👍🥩

Also David Kritikpunkt: keiner. Ich wusste bestimmt schon viel aber man lernt ja immer wieder bei dir dazu = MEGA und Danke!

Geballte Kompetenz guter redner cool

sehr cool, bin 15 seit kind auf mit grillen beschäftigt worden. Ich fands sehr cool. War sehr viel sinnvolles dabei, was mit auch weiterhelfen wird

Der perfekte Start ins Wochenende! Danke für den regelmäßigen Upload neuer interessanter Videos!

Super informatives Video und David wie immer sehr sympathisch!

Macht immer wieder auf's neue Spaß und hunger beim zu sehen!

Hi... Bin bei meinen ersten Versuchen ein Stake zu Grillen. Direkt auf der Kohle... Danke für Dein Video, und die tollen Infos... Super Videos hast... 👍👍👍

David ist schon mein grill held mein guter Kumpel und Koch hat ihn schon kennengelernt und war mega begeistert, also ist da noch viel zu lernen.

@fleischglueck

2 жыл бұрын

Hallo Norbert - du wurdest ausgelost als Gewinner unseres Gewinnspiels. Melde dich doch bitte unter der info@fleischglueck.de - herzlichen Glückwunsch! :)

@Eder418

2 жыл бұрын

@@fleischglueck oh schei.... geil werde mich gleich melden!

Sehr informativ und super gemacht. Davon würde ich gerne noch mehr sehen. Dankeschön dafür 😇😎

David, es ist der Hammer wie du alles erklärst. LG aus dem Ried Markus aus Bürstadt. P. S. : Ich hoffe das ich bald zu dir zum Tasting kommen kann.

Sowas von informativ, echt cooler Typ das wissen leiwond weiter geben, danke dafür

Wie immer perfekt demonstriert und erklärt 👍👍👍

Danke! wirklich gutes und nützliches Video! ... jetzt habe ich Lust auf mehr grillen als ich essen könnte.

Vielen Dank für die tolle Gegenüberstellung 👍. Werde ich auf jeden Fall auch probieren.

Super erklärt, vielen Dank für das tolle Video. Macht weiter so 👍.

Ich bin hellauf begeistert 🤩 Dazu gehört ein Kartoffelsalat und glücklich sein ❗ 😊

Hallo David das hast du super Erklärt, werde die Methoden auf alle Fälle ausprobieren. Bitte weiter so ihr seid ein tolles Team. LG Leo

Sehr informativ und anschaulich erklärt. Und das Ergebnis hat überzeugt

David erklärt perfekt, danke für das Video.

Super erklärt, sympathisch lehrreich!

Klasse Video! Danke für die vielen Informationen!👍

Ja, danke für das tolle Video. Endlich auch darüber Klarheit, sehr super.

Echt etwas dazugelernt. SUPER. Vielen Dank

Wieder mal was neues gelernt aber ich versuche das mal auf meinem kleinen Gas grill danke

Ich dachte schon ich bin der einzige der vorwiegend mit einer Grillpinzette am Grill hantiert. 🙂 Schöner Vergleichstest, danke dafür!

@kingfisher2923

2 жыл бұрын

Nein Du bist nicht alleine ich benutze auch ne Grillpinzette.

Wirklich gut gemacht, ich nehme wirklich einige gute Tipps mit. Was ich anmerken werde soll keine Kritik an euch sein, sondern vielmehr ein Tipp für jene, die es "einfach perfekt" wollen. Genuss kann man nicht erzwingen. Nicht ohne Grund achtt jedes Restaurant das hochwertige Speise anbietet, auch auf ein entsprechendes Ambiente. Auch das muss nicht exquisit sein, sondern authentisch. Ich wohne in einem teilrenovierten Nachkriegsbau und mancher kommt herein und sagt "So könnte ich aber nicht leben." Die meisten aber lassen sich darauf ein, auf mich, auf meine Art Dinge wahrzunehmen und gehen mit einem "ich habe mich schon lange nicht mehr so wohl gefühlt". Ich bin in ganz einfachen Verhältnissen groß geworden, in denen satt werden ganz klar vor Genuss stand. Ich kaufe meine Steakhüfte in der Metro im Angebot, argentinisch oder Simmentaler, aber kein edles Zeug. Meine Gäste gehen meist trotzdem mit "Wow-Effekt" oder bieten an sich an den mutmaßlich immensen Kosten für das Fleisch zu beteiligen. Ich will nicht sagen "Kauft kein hochwertiges Fleisch!", ich will sagen "Vergesst nicht, authentisch zu bleiben und euren Gästen einen schönen, entspannten Abend zu bereiten." Das beste Fleisch schmeckt nicht, wenn der Gastgeber gestresst ist.

Vielen Dank für Ihre super Veranschaulichung, sie erklären immer so toll fassbar für mich. Alles gute zum neuen Jahr und die herzlichsten Grüße aus Schanghai.

Klasse gemacht und sehr interessante Quintessenz! 👍🏻

Ich folge David überall schon länger mit seinen Tipps läuft es echt besser 👍🏻 der Kurs wäre sinnvoll und würde mich freuen 🤘🏻

Cooles Video - mit einfachen erklärungen - macht weiter so!!!

Richtig gut erklärt 👍🏼

Super Video!

Sehr schön erklärt. Tolles Video 👍🏼

Sehr spannend, gut erklärt, wieder was gelernt. Vielen herzlichen Dank. Mein Abo habt ihr👍🏻

Super erklärt. Danke dafür.

Super Erklärung. Und das Steak sieht genial aus :-)

Tolles Video

Quintessenz: Qualitativ hochwertiges Fleisch verwenden und Temperatur treffen. Danke für das tolle Video und die Erklärungen👍

sehr geiles Format

Danke für das schöne Video.

Gutes Video! Sehr schön erklärt :-)

Perfekt 🤤 Wie zu erwarten 👍

Tolles Timing, morgen kommt das Picanha auf den Grill :D Erst wollte ich es rückwärts grillen, aber nach dem Video werde ich es wohl doch erst mit der Kaltrostmethode anknuspern und dann entspannt auf Temperatur kommen lassen. Bei rückwärts schießt mir sonst die Temperatur zu leicht über's Ziel hinaus. Danke für das Video!

@fleischglueck

2 жыл бұрын

Freut uns, dass dir das Video gefällt und es grade zur rechten Zeit rauskam :-) Viel Spaß beim Zubereiten heute!

Moin, dann ist das Grillen eines Steaks kein Hexenwerk👍🏻 Danke für dieses wunderbar lehrreiche Video. Macht weiter so 👍🏻👍🏻 Liebe Grüße aus Ratingen

Sehr gut gemacht 👌

Super erklärt, vielen Dank für das tolle Video ich Grille auch sehr gerne !!!!!!!

Ein super Video 👏👏👏👍👍👍

Top Video!

Beim Kugelgrill kann man auch den Deckel schließen, um Fettbrand zu vermeiden.

Coole Aufnahme. Hab ich aber auch schon ausgetestet. Thumbs up!

besser kann man es nicht erklären, vielen Dank, wird am Samstag ausprobiert

Einfach herrlich

Der Meister am Feuer👍🏼 Ich bin immer wieder begeistert wie David alles auf den Punkt erklärt 👍🏼👍🏼👍🏼

Ein Mann der Grillen in absoluter Perfektion studiert hat.

Fleischglück ist echt ein toller Kanal - David und Lucki TOP wie immer! Mein Steak-Favorit (bisher immer so gemacht) wäre scharf angrillen und dann auf die gewünschte Temperatur ziehen lassen. Hatte mal einen Rib-Eye Stück (so 1-2kg) gemacht, da hatte ich es langsam auf Temperatur ziehen lassen und dann scharf angegrillt. Grüße aus Coburg

Vielen Dank... Gutes Video👌

Zum Feierabend das Video reingezogen aber kein Steak mehr parat. Ich hab Hunger

Tolles Video! Zwei bis drei cm ist echt ideal. So schön saftig. Bei Wasserbüffel Grill ich ein Steak meist rückwärts so hab ich ein total saftiges Ergebniss.

super geil :)

Sehr gut erklärt. Macht Lust sofort loszugrillen. Bissle weniger Werbung vielleicht.

Was für eine Wissenschaft. Ich grille Steaks seit Jahren auf meinem Anzündkamin. Befülle ihn ungefähr zu 1/4 mit Holzkohle, die muss richtig schön durchgeglüht sein (weiße Schicht). Dann ein altes Rost genommen oder das vom Grill auf den Anzündkamin legen und je nach dicke des Steaks und gewüschten Gargrad 1 bis 11/2 Minuten auf jeder Seite grillen oder öfter wenden. Danach ruhen lassen ohne Hitze (2 Minuten). Habe noch nie ein Thermometer gebraucht. Röstaromen etc. alles super. Je öfter man das macht um so mehr Gefühl bekommt man, wann gewendet werden muss.

Zum Glück hab ich noch Steaks im Kühlschrank und für später rausgelegt. Da bekommt man Hunger!

Einfach 🤩

Interessante Variationen für ein Steak.

Für den smoker ist die indirekt direkt Methode prädestiniert. Durch die side fire box hat man auch die 2 verschiedenen Temperaturzonen

Ich würde auch mit verkosten, garkein Problem 😜👌🤤

Hab mich ohne Thermometer langsam rangetastet die letzten Jahre- Schwiegersohn1 und ich mögen Entrecote bloody und aussen sehr röstig, Schwiegersohn2 nimmt eher Huft- recht hell und medium, und mein geliebter Hausdrache bekommt Filet well done( bloß nichts rotes mehr- aber saftig muß es sein!)- Grillen macht einfach Spaß. Alles mit einem großen Grill/ Holzkohle!/ verschiedene Temperaturbereiche und Deckel- mehr braucht Mann nicht:-) Mist- jetzt hab ich wieder Bock drauf- werde wohl morgen im Schnee ein paar Thüringer vom Hausmetzger drauflegen- Saison ist immer. Danke für den Beitrag- war wirklich unterhaltsam und interessant.

Tolles Video super erklärt, verfolge den Channel seit ein paar Monaten und bin begeistert. Bin auch am überlegen mir einen Keramikgrill zuzulegen. Welche Grills werden hier im Video verwendet?

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

Das sind Bastard Grills

@Jaegermeister337

2 жыл бұрын

Danke für die schnelle Antwort 👍

Traumhaft 😁😁

irre tolles Video zur Frage des Temperaturanstiegs durch Ruhen lassen. Übrigens finde ich nirgends das Thermometer , der Link führt zu einem völlig anderen Produkt, wo die Nadel vermeintlich dicker ist

Einfach nice, hab direkt gegrillt

Wenn Luki der Fleisch Papst ist, dann ist David Dr.Meat...Krass wie viel er einfach über die Prozesse im Detail weiß

Danke euch für diesen lehrreichen Beitrag! Wahrscheinlich ist es ganz egal welche Methode man anwendet, wenn man A) das richtige Material hat und B) das Ganze so beherrscht wie ihr 🖖,…, Also: üben üben üben üben 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩

schade das ich keinen garten zum grillen habe....aber mein bruder...den muss ich anscheinend öfters besuchen und Fleischglück näher bringen. :)

Klasse Video! Sehr informativ und „dennoch“ praxisorientiert. Ich habe einen Oberhitzegrill und einen Pelletgrill. Wenn ich am klassischen Steak keine Raucharomen möchte, grille ich es besser scharf unter dem OHG an und lasse es dann bei 100-120 Grad auf dem Pelletgrill ziehen oder ist das geschmacklich auch egal? Danke vorab

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

Im pellet hast du immer nen bisschen Rauch. Versuch mal 160 Grad dann raucht meiner kaum noch.

Yeah, ich habe es schon immer gewusst, das Grundprodukt ist am wichtigsten, denn dann wird jeder Zubereitungsmethode immer was gutes rauskommen.

@fleischglueck

2 жыл бұрын

Solange du den Garpunkt triffst :)

@frankzottymann4777

2 жыл бұрын

@@fleischglueck In meiner Gemeinschaft streitet man sich ob 54,56 oder 58 das richtige Maß ist und es liegt jedes mal an der Qualität des Produktes, zum Schluss hat es noch jedem gerundet.

👍👍👍👍👍

wäre gern dabei

Hi David, von welcher Firma ist das Thermometer, was Du benutzt?

Hallo Zusammen! Wie immer sehr sehr informativ! Darf ich denn fragen wie das Thermometer heißt?

@davidpietralla7462

2 жыл бұрын

Ist das Chefs Probe in der Lucki Maurer Edition. Gut aber auch sehr teuer!

@Bob03032

2 жыл бұрын

@@davidpietralla7462 Dankeschön

@bodog.1995

2 жыл бұрын

@@davidpietralla7462 Habe ich mir zugelegt. Stimmt - teuer.....aber jeden Cent wert. Superschnell und sehr dünner Einstich. Und ich habe mir noch den Fühler ohne Kabel dazu bestellt. Super um mit einer Hand zu arbeiten.

David, welches Grillthermometer verwendest du? LG aus 🇦🇹

@fleischglueck

Ай бұрын

Den Thermapen ONE

@fionnhovawart9594

Ай бұрын

@@fleischglueck THX für Info Anm. finde es für absolut toll, dass du auch Kommentare zu älteren Videos beantwortest. Echt vorbildlich👍 LG aus 🇦🇹

Würde der Fleischsaft in gargegarte Bereiche zurückgehen, und den Bereich wieder rosa färben? @ 22:15

@davidpietralla7462

Жыл бұрын

Ja

Wie kann ich ein Kochkurs bei ihm buchen?

@fleischglueck

2 жыл бұрын

Hi Lukas, du kannst hier verschiedene Kochkurse bei David buchen: www.meatheaven.de/event-type/kochkurs/

Was für eine Größe hat der große Keramikgrill? Da ich mir nächstes Jahr auch einen holen will und z.B. beim Big Green Egg mit Large und XLarge nichts anfangen kann wäre gut zu wissen welche Größe der große Bastard hat. 😊

@davidpietralla7462

2 жыл бұрын

Er hat 61cm glaub ich, wiegt über 200 Kg und es ist der Bastard XL

@mabunixda

2 жыл бұрын

Wie groß ist der kleine?

@bastianguse6860

2 жыл бұрын

@@mabunixda XL 59cm Grillrost, Large 49cm Grillrost, Medium 42cm Grillrost, Compact 33cm Grillrost, Small 26cm Grillrost im Durchmesser :-)

@mabunixda

2 жыл бұрын

@@bastianguse6860 Danke das habe ich schon gefunden. Der Grosse im Video ist der XL, der kleine ist Medium, Compact oder Small?

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

@@mabunixda ist der Compact

13:37 ... wir machen den Deckel runter ... das spart uns Holzkohle ... Damit kann man die Kosten ja senken ... oder vielleicht doch nicht so wirklich?

was für ein Köhle nutzt du? Marabu?

@davidpietralla7462

Жыл бұрын

In dem Fall Bastard Oak

Was ist jetzt der Unterschied beim Salz? Gibts da noch ein eigenes Tasting?

Mir gefällt das Thermometer mit dem dünnen Fühler, weiß jemand welches Fabrikat das ist?

@corey1845

2 жыл бұрын

"Chef's Probe" Das gibts im STOI Shop von Lucki Maurer. Habs letztens selbst bei nem Bekannten ausgetestet (also am Steak) und es ist sehr empfehlenswert. Reagiert super schnell und ist sehr präzise vorne an der Spitze.

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

Is aber auch Sau teuer

@corey1845

2 жыл бұрын

@@davidpietralla6390 Das stimmt. Aber generell - nicht weil da der STOI Stier draufgeklebt wurde. Aber wie gesagt, es ist schon ein starkes Gerät am Markt.

@42IsAnything

2 жыл бұрын

@@corey1845 Danke für den Hinweis :-) Ist ein stolzer Preis, aber wenn die Qualität stimmt kann man für sein Hobby Grillen/BBQ ja mal eine Investition machen

@corey1845

2 жыл бұрын

@@42IsAnything Ja, das ist die klassische Frage bei solchen Investitionen - wie oft nutzt man sowas, wieviel Wert legt man auf Qualität, wieviel ist einem das Messen wert (früher war ich Purist und bin nach Gefühl gegangen, inzwischen überwiegen die Vorteile eines Thermometers) und vor allem, wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit, dass man sich jetzt ein günstiges kauft und nächstes Jahr dann doch das hochwertige - dann kann man es auch gleich investieren :-) Ich kann speziell dieses Thermometer im Vergleich zu anderen sehr empfehlen! (langer Text für so ein kleines Gerät :D)

Ich habe nur eine Frage,wie lange ist das Fleisch trocken gereift.

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

4-5 Wochen in dem Fall

Kerntemperaturthermometer!? Wohlstandsverwahrloung wurde bewiesen.

Mir bluten die Ohren!

Doch den perfekten Weg gibt's, sag einfach, Frank mach mal 😂

@fleischglueck

2 жыл бұрын

Frank mach mal :-)

@thefrankbsshow

2 жыл бұрын

@@fleischglueck bin gerade tatsächlich dabei, für meine Älteste Tochter, ein Rumpsteak auf Wunsch medium ( aber etwas mehr durch ), zu braten. Da sie Zahnärztin ist, käme sie bestimmt auch mit der Garstufe ,, zäh,, aus 😂. Grüße aus dem Münsterland.

Was haltet ihr vom Elektro Grill ?Gut oder schlecht?

@davidpietralla6390

2 жыл бұрын

Nur wenn nix anderes geht ;-)

@endlichfeierabend2074

2 жыл бұрын

Kann man schon nehmen. Temperatur, Zeit und Gewürz sind für das Ergebnis verantwortlich, gutes Fleisch natürlich auch. Woher die Hitze kommt ist zweitrangig. Aber sag das nicht den Kohlegrillern, die sind da anderer Meinung. 😁 Kenne einige die nur nen kleinen Balkon haben und mit dem Elektrogrill glücklich sind.

@martinadux4976

2 жыл бұрын

@@endlichfeierabend2074 danke dir, ich bin so eine mit einen kleinen Balkon

@kingfisher2923

2 жыл бұрын

Nee einen Gasgrill kann ich noch akzeptieren.

@endlichfeierabend2074

2 жыл бұрын

@@martinadux4976 Dann kannst du auch mit einem Elektrogrill leckeres Fleisch und Gemüse brutzeln dass die Nachbarn neidisch werden. Und hast keinen Stress mit Gasflaschen. 😉