#3 PETER GOOSSENS Chef Hof van Cleve*** Kruishoutem
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Sabine Goethals praat met Peter Goossens, chef van Hof van Cleve*** in Kruishoutem:
over zijn studententijd aan Hotelschool Ter Duinen vol van 'deugnieterijen' maar ook van 'vakkennis opdoen;
over hoe hij op zijn 23ste een restaurant overnam;
over wat hij denkt én rechttoe rechtaan zegt over zijn eigen gastronomische identiteit.
Zalig om deze topchef zo op zijn gemak te horen vertellen over zijn passie en zijn ijver voor propere schoenen!
www.hofvancleve.com
Satellite Gourmet is een productie van Viewfalls (viewfalls.be)
Пікірлер: 23
Heerlijk ongedwongen interview. Humor heeft meneer Goosens wel.
@sabinegoethalstv-maker3252
8 ай бұрын
Beste Frostbite4954 awal dat doet 's deugd, ongedwongen. Merci... want dit was pas de derde podcast die ik maakte en moest nog veel leren over podcast. Peter was zichzelf en ik ook! Dank om te luisteren! Zeg het voort dat ik besta! :)
@frostbite4954
8 ай бұрын
@@sabinegoethalstv-maker3252 Zal ik doen!
Respect Peter !
Absolute Topchef onder de toppers. Nr one!!
@sabinegoethalstv-maker3252
8 ай бұрын
Dank je wel voor je reactie! Zal het aan Peter zeggen en hij zal hiermee blij zijn en straks is HvC in goeie handen met Floris Van der Veken!
Samen met Geert Van Hecke de beste van de oudere garde, denk ik. Want ik heb het nooit mogen proeven. Ietske te duur voor mij. Maar de passie die er bij hem inzit is zalig om zien. Zie Meesterlijke Klassiekers met de 'normale versie' vd de vlaamse gerechten. Veel geleerd van hem. En Sabine, ge zijt toch van West-Vlaanderen? :) Groetjes uit Brugge
Gran cocinero y creo mejor persona.
Topkok
@sommelierramon
Жыл бұрын
Mega kanjer. Helemaal echt is hij.
blijft dit toch een gruwelijke kanjer !
Sabine deed dit grandioos ! Niet piepen hey ? Die dynamiek is zoooo onmisbaar.
@sabinegoethalstv-maker3252
8 ай бұрын
Oh dat doet 's deugd om dit te lezen! Dit was aan het begin van mijn podcastavontuur en heb al veel geleerd, maar ik wil vooral mijn eigen zelve blijven en dat vraag ik ook aan mijn gasten! Naturel, authentiek, eerlijk en ze zeggen het altijd: amai, bij jou zijn we altijd zo op ons gemak!
Schitterend "ik ben niet de man van bloemekes"
die Sabine moet wel leren om de mensen niet te onderbreken
@satellitegourmet7013
Жыл бұрын
Hey Miguel, je hebt gelijk! Dit waren mijn eerste podcasts en gaande weg heb ik het geleerd om een andere interviewstijl aan te nemen. Maar Peter heeft zich wel geamuseerd.
@sommelierramon
Жыл бұрын
Niet steeds, dynamiek. Braaf wachten geeft een vrij suf interview. Knallen in de keuken is ook niet flauw. Met discipline.
@sommelierramon
Жыл бұрын
Dus dat ben ik wakker niet met je eens, ondanks dat ik u begrijp. Dit interview was vrolijk. Kijk effe hoe Peter Goossens, grand maître eruit gaat. Prima ! Die hadden schik en dynamiek, nu weten we het wel. Kunt u het ook op deze wijze zien, nu ?
@ariehubary9834
Жыл бұрын
Echt niet. Elk antwoord van Peter werd na 3 woorden afgebroken met onzinopmerkingen en hard lachen. Maar ik begrijp dat ze haar leven heeft gebeterd, dat is dan wel weer positief.
@satellitegourmet7013
Жыл бұрын
@@ariehubary9834 We gaan dan al een weg terug Peter en ik kennen elkaar ondertussen heel goed. We waren alle twee erg ontspannen op dat moment. en vergaten zelfs dat we met een opname bezig zijn. Dat is het mooie aan podcast. Vrij en ontspannen. Ik kan me voorstellen dat mijn lach luid is, weet ik. Maar ik lach graag en er is al genoeg miserie in deze wereld.