花椒は中華料理感が出るから好き。 中華料理には花椒、和食には山椒だと勝手に思ってる。

なんで麻婆豆腐作った後にこの動画出るんや...もっと早く出して❤️

あたい…… 挽肉多めに4人前くらい作って小分け冷凍▶︎味に慣れた頃にカレールー入れて麻婆カレーにするのスッキ🤤 具にニンニクの芽とか入れとくとカレーにしたとき、幸せになる。豆腐も1度冷凍することで更に食べ応え増しててテラハピネス。

普通に勉強になるスレだった😋 ひき肉の処理今度から変えてみよ

辛いのは好きだけど痺れるのは苦手です。 私はネギやニラだけじゃなくて、人参とかピーマンとか兎に角野菜沢山入れます。 挽き肉じゃなくて、細かく叩いたレバーを使う事もよくある。（安いし、スパイスでレバー特有の臭みとか分からなくなる。何よりやっぱり安い） 調味料はしっかり焼き付けるのが好き。 深いフライパンで数日分のつもりで作るのに、いつも次の日には無くなってしまう。

麻婆豆腐か… 自分は結構麻婆豆腐に自信あったけど岩手のとある小さな中華料理店の四川麻婆豆腐があまりに美味すぎて自信無くしたな… どうやったらあんな神がかった麻婆豆腐作れるんよ…

豆板醤と豆豉にこだわると一皿数万円で利かない豆腐の辛肉味噌炒め。 味の素様と丸美屋様マジありがてぇ…。

@yumiko721

Ай бұрын

日本ハムが出している四川飯店監修の四川辛口麻婆豆腐もおいしいわよ😋2人前✕２回分でお値段321円位👍豆腐だけあれば作れるわよ✨

カレーみたいに作ってるなｗ 腹減ってくるｗ

美味しそう でも個人的には花椒はちょっと苦手

辛い麻婆豆腐ってだけで高得点 世の中には 辛味の少ない麻婆豆腐が多過ぎ

ラオシャンロンが分からないから調べたんだけど、モンハンが出てくる。 スレ民が書き間違えたの？ 私が騙されたの？

チンマーボー豆腐店で食事したあと、アイスコーヒー2杯飲んで立ちションしたらケツからマーボー豆腐出て来た。

陳麻婆豆腐と陳健一は同じ名前なだけで特に関係ないと思う。

@yumiko721

Ай бұрын

確か日本に四川料理を紹介し、普及に尽力したのが陳建一のお父さんの陳建民と言われているわ

@user-br2zv6tq9w

Ай бұрын

チンマーボーは成都にお店があって、健一は確かここの子孫だったはず。客が腐りかけの肉と豆腐をおばあちゃんに渡して制作を依頼したのが起源らしい。

陳さんの息子の子供のお母さんのママ友の旦那の同僚の叔父さんの人が「ネギが無かったら玉葱でも良い」って言ってたって夢で見た (*´ω`*)

豆腐が入らない麻婆豆腐ってないかな。 大豆アレルギーに優しいやつ 有機物を一切使わない合成食品で豆腐が作れたら幸せなのにな。

@saba_honetori

Ай бұрын

茹でた白子とかどうやろ？

@milky_carrot

Ай бұрын

@@saba_honetori 真鱈の白子で作ったら美味しそう。 牡蠣の麻婆は美味しいから、海鮮なら何でもいけそう。

@user-br2zv6tq9w

Ай бұрын

ナスでええやろぉ…

花山椒は好きじゃないなー

7:40　マーボー豆腐の素の作り方には沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れろって書かれてるのをよく見るけど 中華料理屋だと水溶き片栗粉を入れる前後でも強火で煮詰め続けてよな

@user-br2zv6tq9w

Ай бұрын

水溶き片栗粉はしっかり加熱しないと、完成後に水と片栗粉に分離するので水っぽくなる。投入後火を止めるのはやったらダメな奴。