25年来の盟友・桝谷シェフに【王道のペペロンチーノ】を教えてもらった

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

今回は、イタリアン「オステリア ルッカ」の桝谷周一郎シェフに「王道のペペロンチーノ」の作り方を教わりました。
シンプルだからこそ奥の深い、プロならではのテクニックが満載です。
ぜひ一度お試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定
/ @sanpiryoron
■ペペロンチーノ(2人前)
【材料】
スパゲッティ(1.6mm) 160g、イタリアンパセリ 適量、ニンニク 2片、鷹の爪 1本、オリーブオイル 大さじ2、岩塩 適量
① イタリアンパセリの葉っぱだけをちぎり
  みじん切りにする。
② フライパンの上で
  ニンニク、種を取った鷹の爪をスライスして
 オリーブオイルを入れる。
③ 鍋に水を入れて火にかけ
  お湯が沸騰したら1%の岩塩を加え
  スパゲッティを茹でる。
④ ②のフライパンをニンニクの香りが立つまで
 弱火で2分ほど加熱し
  イタリアンパセリ(2つかみ程度)、
  ゆで汁(大さじ2程度)を加える。
⑤ ③を表示の茹で時間よりも少し早めに上げ
  直接フライパンに入れる。
  弱火でスパゲッティにソースを絡めて完成。
桝谷さんのチャンネルはこちら!
【桝谷のSimple is best】
/ @user-fp3kr9um6b
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
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#賛否両論 #ペペロンチーノ #イタリアン #料理レシピ

Пікірлер: 295

  • @minmasa2232
    @minmasa22323 ай бұрын

    桝谷シェフ、あぶちゃんに似てきてる。話し方とか表情とか。やっぱり仲良し夫婦は似てくるのかなぁ。

  • @ssssradksvjsj
    @ssssradksvjsj3 ай бұрын

    シェフ達の料理する姿&おしゃべりの動画は癒される……。

  • @user-doracannel3773
    @user-doracannel37733 ай бұрын

    矢部さんの「おいしい~!」のひと声で、どれだけ美味しいかが伝わりました。

  • @user-zg6vs6xr4l
    @user-zg6vs6xr4l3 ай бұрын

    桝谷シェフ。時々出て下さい😊

  • @kaede-matsuri
    @kaede-matsuri3 ай бұрын

    虻ちゃんの旦那様ですね✨ご夫婦そっくり😊うちのベランダ栽培のイタパセもあるし材料あるので晩御飯これに決めました!!

  • @masaya050196
    @masaya0501963 ай бұрын

    ニンニクと鷹の爪カット、パスタ投入し、フライパンあおらない。優しさに溢れた調理に感動です。

  • @user-ec1kl2vl8p
    @user-ec1kl2vl8p3 ай бұрын

    矢部さんがめっちゃ嬉しそう...

  • @tomoduca
    @tomoduca3 ай бұрын

    他の料理chでペペロンチーノになるといろいろ語りたがる人が多くて、すごく難しいイメージを持っていましたが、桝谷シェフはものすごくシンプルで簡単に作っていて驚きました。自分でもやってみようという気になりました。ありがとうございました。

  • @user-pw9fc1tf4i
    @user-pw9fc1tf4i3 ай бұрын

    今夜行かせていただきました。 笠原さんいらっしゃって、週一くらいで作ってますよーと伝えると、ご家庭のお役に立てて嬉しいです、とおっしゃってくれました。 子どもも喜んでました。 また伺いたいです😊

  • @TheTOMICCO

    @TheTOMICCO

    3 ай бұрын

    😢😢😢

  • @TheTOMICCO

    @TheTOMICCO

    3 ай бұрын

    😢😢😢😢😢

  • @dng.9573
    @dng.95733 ай бұрын

    プロレスネタから始まりプロレスネタで終わる料理番組って…最高♪(笑)

  • @user-tt5ev2hb5j
    @user-tt5ev2hb5j3 ай бұрын

    ニンニクのスライスの仕方、格好良すぎ❤

  • @user-ih2js8fy6l
    @user-ih2js8fy6l3 ай бұрын

    笠原さんの人柄が料理人の和が出来て素晴らしいですね。いっそ、笠原さんのお友達紹介的な感じ?で料理人紹介でお願いします。

  • @misuzu_coconala
    @misuzu_coconala3 ай бұрын

    高橋さんの調理中の質問が、私の様な素人が聞きたいことと重なるので助かってます😊 ありがとうございます✨

  • @megumitakeshita6040
    @megumitakeshita60403 ай бұрын

    ペペロンチーノを作るといつも塩っぱくなる原因が解明❗岩塩が良いんだ😳 桝谷シェフありがとうございます。 分かり易い解説で参考になりました😊 御二人の信頼関係が垣間見れて良かったでーす🌹

  • @linglingrunrun1950
    @linglingrunrun19503 ай бұрын

    こういう優しい空気で知恵を分かち合うのは本当にいいよねぇ~  人間こう在りたいって思う😊😊😊🙌🙌🙌

  • @miina66666
    @miina666663 ай бұрын

    楽しい会❤ こういう、温かい会は、めちゃくちゃ嬉しい☺️ 何回も見てしまいます👀 そして、勉強になりました✩︎⡱

  • @kazuhide_ishikawa
    @kazuhide_ishikawa3 ай бұрын

    シンプルな料理ほど難しい。お吸い物の気持ち濃いめ。勉強になりました。

  • @user-qd6xg1fi4z
    @user-qd6xg1fi4z3 ай бұрын

    今日も美味しく楽しくありがとうございます。 笠原さんの導入、いつも最高です! 今日の企画も楽しかったです‼️ 類は友を呼ぶ、楽しさも美味しさも最高でした。 ありがとうございます😊

  • @user-eg2gl6iw3k
    @user-eg2gl6iw3k3 ай бұрын

    桝谷シェフ✨美味しい作り方教えて頂きありがとうございます!ペペロンチーノ作ってみます!

  • @nyobuo5356
    @nyobuo53563 ай бұрын

    動画見なくても、耳だけでも心地いい唯一無二の料理動画😊 あっ、もちろん動画もちゃんと見て参考にさせていただいてます😊

  • @satomisatoo
    @satomisatoo3 ай бұрын

    桝谷さんちょっと雰囲気変わったけど、あぶちゃんにそっくりですね。

  • @muu2269
    @muu22693 ай бұрын

    ペペチたまに作るけどいつもやな塩味になる謎が解明していまちょっと感動してる🥹

  • @user-zi4qm6hq1f
    @user-zi4qm6hq1f3 ай бұрын

    めちゃくちゃに嬉しいコラボ企画ありがとうございます😢嬉しい

  • @user-vz3mc5ds1g
    @user-vz3mc5ds1g3 ай бұрын

    桝谷さんとの共演 料理人として尊敬しているお二人の共演 いいですね 桝谷さん奥様のあぶちゃんも好きですし😊 これからもお二人のみたいです またやってほしいです

  • @keiko-kb1jt
    @keiko-kb1jt3 ай бұрын

    桝谷さーんッ!! 金髪が素敵です✨

  • @yuu324
    @yuu3242 ай бұрын

    美味しそうだし平和な空気が流れていて最高でした🙌

  • @jplbegreatagain
    @jplbegreatagain3 ай бұрын

    なんて贅沢な共演❣️ そして高橋さんの質問が実に的確で素晴らしくありがたいです🥰

  • @user-os7lr3ld3o
    @user-os7lr3ld3o3 ай бұрын

    わぁー桝谷さん💕 次は吉岡さん希望😊

  • @hirosimcard
    @hirosimcard3 ай бұрын

    やっぱりマスヤさん居たのはこの為だったのですね。 次の相手は陳健太郎さんで観たいです

  • @user-jz7pj9zc4z
    @user-jz7pj9zc4z3 ай бұрын

    お二人のやり取り、サイコーです😄 第2弾もぜひやって下さいね😆

  • @user-qm7xf3yp6f
    @user-qm7xf3yp6f3 ай бұрын

    マッチョドラゴンで吹き出しました、笠原さん色んな意味で尊敬してます!

  • @user-tx8gu8gy1x
    @user-tx8gu8gy1x3 ай бұрын

    何時も勉強になってますが、今日は、ジャンル別での勉強になりました。ありがとうございます。同業仲間 良いですね。✌️🤧😁😁😁

  • @natsuhauchiwa0721
    @natsuhauchiwa07213 ай бұрын

    嬉しそう!楽しそう!な矢部さんを見てると、ボクも嬉しくなります! 何でかな😂

  • @user-ul3ec9jb5y
    @user-ul3ec9jb5y3 ай бұрын

    桝谷シェフの講義はありがたかった。ニンニクの切り方で香りのランクがちがうなんてどんな動画でも言ってなかった。感謝します😂🎉

  • @user-ey2cw6ms1e
    @user-ey2cw6ms1e3 ай бұрын

    やった!やった! 桝谷シェフとのコラボや😆

  • @sinichiirie2587
    @sinichiirie25873 ай бұрын

    ペペロンチーノは麺の味が引き立つから大好きだね。

  • @akiko9192
    @akiko91923 ай бұрын

    今日、パスタ茹でる時に習った確認方法で確認してみました。 茹でられてるかはっきりわかってよかったです!ありがとうございました。

  • @hw1538
    @hw15383 ай бұрын

    二人並ぶと絵面すごいなぁ😊 ペペロンチーノ勉強になりました✨

  • @user-jq8ud7qt6o
    @user-jq8ud7qt6oАй бұрын

    趣味が木工と料理のですがいつも勉強になります。有難うございます!

  • @taka3971
    @taka39713 ай бұрын

    桝谷さん回待ってました!

  • @user-kq2zy1us4i
    @user-kq2zy1us4i3 ай бұрын

    いつもありがとうございます🙇 料理もべしゃりも!!

  • @nier3838
    @nier38383 ай бұрын

    パスタ動画めっちゃ見るけど岩塩で茹でるのは初めて見ました!美味しそう!

  • @user-se4tf4rd9d
    @user-se4tf4rd9d3 ай бұрын

    桝谷シェフとの関係性がよく分かります。楽しい、また出て下さい😊

  • @ame4348
    @ame43483 ай бұрын

    ペペロンチーノ助かります😊 イタリアンパセリでなくてもパセリやローズマリーで作っても良いっていうのが勉強になりました。 笠原さんも桝谷さんも基礎だけでなく応用の仕方も教えてくださるので、料理の幅が広がりますし、アレンジも楽しいので料理へのモチベーションが高まります✨

  • @user-ie2yo3xj9h
    @user-ie2yo3xj9h3 ай бұрын

    ペペロンチーノ作るのって難しいです! 勉強になります

  • @secky19760524
    @secky197605243 ай бұрын

    ほんと、勉強になりました!

  • @mama3ka352
    @mama3ka3523 ай бұрын

    アントニオ猪木さんの入場曲ぐらい🦌わからず、検索します。ペペロンチーノレシピ嬉しい😃です。 料理人さんも俳優さんのようにオシャレで素敵ですねー。笠原先生の髪色変身したら大変なニュースになりそうです♪

  • @ooak1344
    @ooak13443 ай бұрын

    にんにくの香る度の説明、感激しました。 すぐに覚えられました

  • @bokutou_masamune
    @bokutou_masamune3 ай бұрын

    マッチョドラゴン懐かしい🤣藤波さんがリングで歌ったのを思い出す! 桝谷シェフ、時々イタリアンをこのチャンネルで作って下さい

  • @user-tw4ez1ut5y
    @user-tw4ez1ut5y3 ай бұрын

    「にんにくと食べると美味しいですよ」 桝谷シェフ、優しい。

  • @user-fu9ji8om9j
    @user-fu9ji8om9j3 ай бұрын

    コラボいいですね‼️パスタ、美味しそう❤

  • @user-qd4dr7qp6x
    @user-qd4dr7qp6xАй бұрын

    永久保存版ですよこれは。説明がわかりやすくていいですね

  • @user-ko5xj8og7w
    @user-ko5xj8og7w3 ай бұрын

    また出てください!山菜パスタとか和風パスタも教えて下さい!タラコパスタも!

  • @user-um7mb4ef1v
    @user-um7mb4ef1v3 ай бұрын

    作りました😊めっちゃおいしかったです❤

  • @user-di6qk4su6k
    @user-di6qk4su6k3 ай бұрын

    桝谷氏ってかっこいいですよね😊

  • @user-tl2jn1os6r
    @user-tl2jn1os6r3 ай бұрын

    プロレストーク最高です!! 矢部さんに萌え〜❤

  • @nyannyan4415
    @nyannyan44153 ай бұрын

    「辛味の効いたオイルで辛味の調整をする」のがすっごい目からウロコでした! 凄い理にかなってるし、辛味の調整が凄いためになりました そしてシンプル故のコツが凄く役に立つし、基礎が物凄いしっかりしてるからこそ「アレンジしても大丈夫だよ」の一言が言えるんだと思えました…物凄い為になりました! そして笠原さんほど料理に精通されているのに「更に学んでいこう」という姿勢が凄いと思ったし、 そういう姿勢だったからこそ桝谷さんが丁寧でありながらピンポイントで要点を絞って下さったのが嬉しかったです 「人から学び吸収する姿勢」の素晴らしさと「教え導く側の要点の絞り方」がある意味最も心に残った回でした 笠原さん、桝谷さん、矢部さん、ひびきさんの人柄も相まってとても印象深く糧になる動画でした💕😊 格好よりも味、立場よりも姿勢…という基本がしっかり伝わる本当に素敵な動画でした ペペロンチーノ大好きなので挑戦してみます💕 また、桝谷さんのレシピを元にした笠原流のアレンジも楽しみにしています♪ 桝谷さんだけではなくて、笠原さんのお人柄で繋がっておられる方のゲスト出演もたまに見させていただけると嬉しいです 笠原さんのレシピは基礎が凄くしっかりしている印象が強いので、そういった感じを残しつつ大きく発展していっていただけると嬉しいです💕😊 桝谷さん、笠原さんありがとうございます😊

  • @user-cw5or8yt5k
    @user-cw5or8yt5k3 ай бұрын

    ペペロンチーノ大好きなので、参考にします!

  • @Jwhimsical
    @Jwhimsical3 ай бұрын

    矢部さんのテンションが心なしか高い😂

  • @user-nb7ts2gp8c
    @user-nb7ts2gp8c3 ай бұрын

    最高です✨

  • @MC-hi2vg
    @MC-hi2vg2 ай бұрын

    このやり方そのままつくったら凄く美味しいかった!! 何度か作って覚えたら家族にふるまえるな。

  • @user-md4fx9my6n
    @user-md4fx9my6n3 ай бұрын

    桝谷さんのチャンネル楽しみです 奥様と顔似てきましたね

  • @Die-in-cries
    @Die-in-cries3 ай бұрын

    料理作りがまだ始まってもいないうちから、次回の自薦を怠らないシェフ😅 お二人共喋りが立つので聴いてても嫌悪感が起きないし、相変わらずのわかりやすさ😌

  • @user-lq8po3ns1i
    @user-lq8po3ns1iАй бұрын

    2人とも、素敵ですね。

  • @nya-chan113
    @nya-chan1133 ай бұрын

    岩塩頂いたのがあるけど使い方が分からなくて調味料コーナーに眠っています 出番があって良かった!🍝

  • @user-ju7rn9fg5p
    @user-ju7rn9fg5pАй бұрын

    リールで来てしまいました! おふたり大好きです❤ 素敵なおもろいイケおじ😂

  • @user-mm7hd6pr7j
    @user-mm7hd6pr7j3 ай бұрын

    笠原さんが教えてくださるだけでもすごいのに… つなぎで桝屋さんなんて🤩 なんて贅沢なんでしょうか✨ また出演してください✨

  • @user-rd6qj5gm6h
    @user-rd6qj5gm6h2 ай бұрын

    シンプルな程 奥深く難しい乍ら面白い😊

  • @user-ir5ym7fo9f
    @user-ir5ym7fo9f3 ай бұрын

    桝谷シェフほんとに来た〜🤭ペペロンチーノ食べたい

  • @user-fe3cp3fv8e
    @user-fe3cp3fv8e3 ай бұрын

    最後の最後でちょっとあおってるのウケました😊

  • @Gaori39
    @Gaori393 ай бұрын

    お二人の料理教室通ってました!あの当時のまんまの雰囲気、すごく楽しかった思い出です♪

  • @user-zi2mp9tc2f
    @user-zi2mp9tc2f3 ай бұрын

    桝谷また来てほしい❤

  • @user-km5kq1pr9v
    @user-km5kq1pr9v3 ай бұрын

    すごいー勉強になるーーーー😮😮😮

  • @user-jy2rp9wi9h
    @user-jy2rp9wi9h3 ай бұрын

    矢部さんまかないと全然違う🤣 桝谷シェフ流石です🍝🤩

  • @user-lw2dq3vi2j
    @user-lw2dq3vi2j2 ай бұрын

    桝谷シェフかっこよくなっててビックリした😊

  • @armafinale
    @armafinale3 ай бұрын

    明日昼に作ってみます💪💪

  • @MrSocchan
    @MrSocchan3 ай бұрын

    コラボとはこういうのを言うんだなっていうのを見せていただきました!!🎉

  • @user-lc5wy5ln3i
    @user-lc5wy5ln3i2 ай бұрын

    美味しいそうですね😂 頑張ってつくてみます😅

  • @jim151
    @jim1513 ай бұрын

    丁寧ですね~🐱

  • @user-tm1cp4gu6y
    @user-tm1cp4gu6y3 ай бұрын

    桝谷さんのペペロンチーノ美味しそうですね😋シンプルなほど難しいですよね。 たまに、笠原さんおやすみして桝谷さん、出て下さい😊

  • @ke6026
    @ke60263 ай бұрын

    チャンネル楽しみ!

  • @user-is7dv8tb1m
    @user-is7dv8tb1m3 ай бұрын

    とうとうシェフ登場!笠原さんも嬉しそう🍝

  • @hokuhoku2867
    @hokuhoku28673 ай бұрын

    このチャンネルの動画見続けていたら、料理もうまくなるし、会社の幹部(50代)とのコミュニケーションに役立ちそうな気がしてきた🤣

  • @tunnel_nameko
    @tunnel_nameko3 ай бұрын

    ペペロンチーノ大好き!岩塩買います!

  • @user-xw7np5wu5y
    @user-xw7np5wu5yАй бұрын

    お二人のビールを飲む姿が重なっていていい感じでした。基本的な料理だからプロだと違うのだと思います。業界の人は「フライパンが綺麗だった」とみるところが違いますね。最後まで息ピッタリで楽しませて頂きました。

  • @jimny5505
    @jimny55052 ай бұрын

    桝谷シェフ こんなに楽しい方だったとは意外でした 笠原さんと長年のお知り合いというのも納得です

  • @user-km5kq1pr9v
    @user-km5kq1pr9v3 ай бұрын

    豪華な2人ー😮

  • @user-jj4by6oi7v
    @user-jj4by6oi7v3 ай бұрын

    さすが👍シンプルイズベスト😁👍

  • @user-lb8sb7jg3o
    @user-lb8sb7jg3o3 ай бұрын

    桝谷シェフ🎉またイタリアンレシピ教えて〜❤

  • @lapu14
    @lapu143 ай бұрын

    今日もめっちゃ笑いましたwwww ペペロンチーノは好きでよく作りますが、やっぱりプロとは全然違いますね! 明日はこれを見ながらペペロンチーノ作りたいと思います。 笠原さん桝谷さん ありがとう!w 桝谷さんのyoutube番組も楽しみにしてます😊

  • @user-qt6bc1xq2t
    @user-qt6bc1xq2t3 ай бұрын

    天龍さんや長州さんや藤波さんと違ってこちらのお二人は話してる言葉が聞き易くていいですねw

  • @user-vr8cu8ys3d
    @user-vr8cu8ys3d3 ай бұрын

    とりあえず、明日岩塩買ってきます。 ほんとに美味しそうだった。

  • @Umekobutube
    @Umekobutube3 ай бұрын

    ペペロンチーノ作ったことないので挑戦しようと思います😀👏

  • @user-ox4bc2kn7r
    @user-ox4bc2kn7r3 ай бұрын

    岩塩かぁ、なるほどね〜。 家で、たまに作っても毎回塩焼きそばのパスタバージョンになるのはそうゆう事でしたか😊 レモンのぺぺは、ヤバそうですね。早速今度やってみます✨✨👍 つなぎの桝屋って、つなぎには半端なく豪華すぎません😅

  • @syan5844
    @syan58443 ай бұрын

    桝谷シェフ ありがとうございます😄🙏 画面からニンニクの良い香りがしてくるようで美味しそう❤ぜひ作ってみます👍 KZreadチャンネルも張り切ってください💪 時々奥様をアシスタントで登場していただいてみては😆

  • @user-fw2hw3id3p
    @user-fw2hw3id3p3 ай бұрын

    桝谷シェフ、最高っすね😂

  • @user-ut5tw2iq1h
    @user-ut5tw2iq1h3 ай бұрын

    美味しそう❤食べたい😂

  • @user-fv8hb7pm1y
    @user-fv8hb7pm1y3 ай бұрын

    材料がシンプルで明日日曜日のランチにいいですね😊 ビューティーペアーもよろしくおねがいします😂

  • @user-vv8oe4nl3k
    @user-vv8oe4nl3k3 ай бұрын

    パンカイ❣️わろた。岩塩でパスタ茹でる!じっくりニンニクと鷹の爪を、と勉強なりました。

  • @hiromis7298
    @hiromis72983 ай бұрын

    桝谷シェフ&笠原師匠ありがとうございました!香り、塩味、甘味や辛味がガチっと決まりすっっごく美味しくできたスゴイ〜ビックリー!1人で2人前食べました。食べてました笑 マスターも仰ってらした「オリーブオイルで口周りがベッタリする」感じ、最高です〜!幸せ

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