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【2024中南部美食推薦】草魚湯/蔥油餅/炭烤蘿蔔絲餅/水煎包/魷魚粳/手工豆花

(00:00:00)嘉義傳承三代的手工豆花 蘊藏思念的懷舊滋味
同樣也是年少輕狂,豆花店的老闆,過去經常打架鬧事,還沉迷賭博,欠了上百萬的債務,為了還債,走頭無路之際,他忽然想起外公家的豆花攤,就跟阿公說想學做豆花。外公沒有責備他的荒唐,而是帶著他買設備,從頭到尾教一遍,希望孫子能有一技之長,重新開始。而他也沒有辜負老人家的疼愛包容,從一碗一碗的豆花當中,重建新的人生。
店家資訊:
一甲子豆花
中正店
地址:嘉義市東區中正路359號
電話:0985-669-886
水上店
地址:嘉義縣水上村市政街50號
電話:0985-669-886
朴子店
地址:嘉義縣朴子市山通路128號
電話:0985-669-886
(00:06:48)山東腔闆娘「榨菜+排骨麵」熱賣50年!傳承上海婆婆手藝「獨門配方」交棒媳婦
有些店家讓人懷念再三,除了店裡的美味,往往還有人情味。就像台中這一家麵店,工作人員的大嗓門對話,就讓顧客吃起麵來,越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
地址:台中市中區市府路69號
電話:04-2225-0377
(00:15:35)7歲跟著爸爸學!闆娘親炸油蔥打造「金黃糯米飯」 日賣700顆!自豪傳承爸爸精神「客人吃得飽才有用
為了成全弟妹念書,這位家中的長姊,從七歲就幫著父親做生意,也無怨無悔。雖然沒有念到甚麼書,但她說自己很富有,因為學會了做糯米飯的手藝,還能把餐飲學問傳授給下一代,這樣的成就,相信絕對不會輸給從書本上獲得的。
店家資訊:
葉媽媽魷魚粳 糯米飯
地址:新竹縣竹東鎮大同路103號
電話:(03)594-8099
(00:23:24)人氣火熱的粉漿蛋餅 延續思念的傳承滋味
這個家庭,父母親走後沒留下財產,卻留下好手藝,子女們心懷感恩,因為靠著古早味蛋餅的手藝,讓他們生活安穩,受用一生。
店家資訊:
六姐傳統蛋餅
地址:高雄市鹽埕區大智路130號
電話:07-561-3959
(00:31:11)小貨車香港煎包 姊妹同心傳承父親手藝
這一對姊妹花,因為捨不得父親手藝失傳,雙雙辭去辦公室的工作,開起手排小貨車,在中壢一帶,賣起風味獨特的煎包,雖然每天風吹日曬,兩姊妹卻不喊苦,親切謙虛的對待每一位客人,讓小貨車所到之處,都掀起排隊熱潮。
店家資訊:
香港煎包
電話:0933-964-187
地址:桃園市中壢區高鐵南路+青埔路交叉口
(青航停車場內)
(00:37:35)山東手擀餅香Q帶勁 子孫不怕苦傳承手藝
蔥油餅和餡餅的手工製作,相當耗費體力和心力,但是費勁桿出一張餅,賣的卻是銅板價,問老闆,這麼拚值得嗎?他說傳承外公的山東製餅手藝,是為人子孫的使命感,這種價值無法用錢去衡量,所以再累也得撐下去。
店家資訊:
青島尹蔥油餅餡餅
電話:(04)22132819
地址:台中市北區精武路252號
(00:44:39)包進滷肉麵條銅板價春捲 古早滋味傳承三代
嘉義朴子的第一市場,這一間八十年老店,小吃統統都是銅板價,在當地很受歡迎;第一代老闆生活困苦,要扶養八個孩子非常吃力,為了賺錢養家,挑著扁擔叫賣豆米漿,後來存錢拚進了傳統市場,夏天賣冰、冬天賣春捲;為了做出獨特性,把麵條和大陸妹包進裡頭,突發奇想讓古早味有新創意,也撐起一家三代的生活基礎。
店家資訊:
永豐春捲冰果室
地址:嘉義縣朴子市第一市場59號
電話:05-379-4025
(00:52:10)屏東內埔蝦公粄 傳承三代的在地氣味
屏東內埔有一樣特殊的下午茶點心,叫做蝦公粄,店家用韭菜,九層塔和蔬菜,黏上麵糊,再沾上白蝦,下鍋去炸,非常受當地人的喜愛,到現在已經傳承三代,成為在地的專屬氣味。當年一個客家阿嬤,就靠著這種簡單的小吃,獨力扶養8個小孩長大。蝦公粄酥脆的口感裡,有客家婦女不向命運認輸的硬頸精神。
店家資訊:
蝦公粄
地址:屏東縣內埔鄉廣濟路171號
電話:0935 960 543
(00:59:09)炭烤蔥油蘿蔔絲餅 傳承三代的堅毅精神
同樣在騎樓下,這個每天現烤現賣的炭烤蘿蔔絲餅,吃得到傳統的製餅手藝,還有三代人的努力。
店家資訊:
小牛甕烤餅
地址:台中市西區自治街153號
電話:0908-809-853
(01:07:00)高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝
主動積極,肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅,從國中開始就已經立定志向,並且主動積極的朝志向前進,所以他下課以後,就到附近的豆漿燒餅店當學徒,學得一技之長。退伍後,他在五星級飯店學做江浙點心,休假日還自願到廚房,當主廚的助手,認真的態度,讓知名的港點大廚,相當欣賞,不但親自傳授技巧,還一路提拔,終於成功的實現他經營餐廳的夢想。
店家資訊:
地糖仔中式點心專門店
電話:07-553-2100
地址:高雄市鼓山區美術南二路130號
(01:16:28)傳承父親辦桌羹湯 撞球國手撞出美味人生
同樣也是辦桌,一位撞球國手,把總舖師父親的手路菜拿到黃昏市場來賣,濃濃古早味的羹湯,一開攤就吸引排隊人潮,這位國手,也從創業撞出不一樣的人生精彩。
店家資訊:
高興古早味辦桌羹
地址:高雄市左營區自由三路261號1街92號
電話:0968-301-283
(01:25:29)傳承三代草魚粥 嘉義人的在地早餐
什麼是幸福的味道,嘉義這個賣草魚粥賣了三代的一家人會告訴你,幸福的味道就是一起打拚的滋味。就算長大以後各自嫁娶,每天,這一家人還是會在大鍋前團聚,同心協力烹煮嘉義特有的傳統早餐
店家資訊:
正老牌草魚湯
地址:嘉義市博愛路二段13號
電話:05-2338910
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