20 Consejos para que tus bizcochuelos queden perfectos
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cómo hacer un bizcochuelo perfecto
1. Leer la receta. Asegurarse de tener todos los ingredientes antes de empezar
2. Precalentar el horno al menos 15 minutos antes
3. Preparar el molde
4. Pesar todos los ingredientes antes de empezar con la preparación
5. Aseguarse que los ingredientes estén todos a la misma temperatura
6. Es importante mantener el orden de la receta.
7. Para un bizcochuelo clásico usar la proporción: 1 huevo 30 azúcar 30 harina 5 manteca. Para un bizcochuelo de chocolate 1 huevo 30 azúcar 25 harina 5 de cacao 5 manteca
1. Molde de 20: 6 huevos
2. Molde de 22: 7 huevos
3. Molde de 24: 8 huevos
4. Molde de 26: 9 huevos
8. Calentar los huevos junto con el azúcar a baño maría
9. Punto del batido (punto letra/ punto cinta)
10. Pasar el batido a un bowl distinto al de la batidora para incorporar los secos
11. Incorporar la harina tamizada en varias veces
12. Usar los movimientos envolventes para integrar
13. La manteca aporta humedad y sabor. Incorporar equiparando densidades
14. Nunca llenar el molde más allá de 3/4 partes de la altura del mismo
15. Hornear en discos para que queden más parejos y no pierdan humedad
16. No golpear el molde para acomodar la mezcla o estar con la espatulita 10 minutos
17. No dejar la preparación "estacionada" antes de entrar al horno
18. No se pueden hacer en etapas
19. No abrir el horno antes que de cumpla el 75% de la cocción según lo que indica la receta
20. Dejar enfriar en la misma cocina para que no sufra cambios bruscos de temperatura.
21. No desmoldar en caliente
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Consejo número 22: para que la parte del medio no se baje y para darle mejor estabilidad al biscochuelo, se puede agregar (no sustituir) fécula de maíz. La cantidad es el 5% del total del harina, quiero decir que si tenemos 150g de harina, debemos agregar 7,5g de fécula.
@ezequielabuin2430
Жыл бұрын
Y si hago de cacao? Se hace el porcentaje tomando la harina y el cacao?
@nicolaslafuente744
Жыл бұрын
@@ezequielabuin2430 tu siempre vas a agregar de más la fécula de maíz (Maicena). Por ejemplo, si tú receta de biscochuelo te pide 180g de harina, tu vas a sustituir la cantidad de cacao como de costumbre y aparte vas a AGREGAR el 5% del total de ambos ingredientes (harina + cacao), o sea, 9 gramos de fécula.
@ezequielabuin2430
Жыл бұрын
@@nicolaslafuente744 gracias!!
@evelyndafigueroa528
Жыл бұрын
Hola gracias por tu consejo y la fecula se le agrega a la harina de trigo de una vez ?
@nicolaslafuente744
Жыл бұрын
@@evelyndafigueroa528 Hola, sí. Tú tamizas los secos y luego lo agregas tal cual si estuvieras agregando harina solamente.
Isabel, querida, eres la mejor del mundo mundial para mi, muchas gracias 😘
Llevó 2 años haciendo pasteles y me la pasó golpeando los moldes con mezcla para que la parte de arriba quede plana, ahora lo hago con la espátula como enseñaste y la verdad ese pequeño detalle hizo la diferencia, siempre se aprende algo nuevo la verdad.
Que alegría contar con tus consejos ♥️ eres única !!! 😘
Muchas gracias Isabel por los consejos! Muy muy necesarios considerarlos 💕
Muchas gracias ☺️ linda Isabelita,lo pondré en práctica ❤️❤️❤️
Isa eres la mejor, muchas gracias 😊💕
Mil gracias 😘 por estos consejos Isa👏👏
Excelente!!! Vitales consejos!! Como siempre...Reina!!!
Amo tus consejos 💕
Eres la mejor, he hecho muchas de tus recetas con tanto cariño que a través de eso se siente el buen horneo gracias infinitas por todos estos vídeos tan útiles
Gracias hermosa Isabel, tan generosa siempre, saludos desde México 😘😘😘
Estos vídeos los atesoro!! Muchas gracias Isa!❤👏🏼👏🏼
Ya hice el lemon pie, La torta trrd leches y el devil cake. Millones de gracias Isabel!
Bien Isabel !!.. Excelente tú clase , magistral !..
Excelente gracias
Consejo #22 No perderse ninguno de tus vídeos! Eres un amor! 🤗
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Ay qué tierna !! 😍
Isabel tiene un carisma en su trabajo impresionante!!! Gracias por todos tus consejos Isa, son bien recibidos!! Ya te mandare fotos de los brownies con cream cheese marmoleado!!! 😂 Saludos desde Curaçao 🇨🇼
Con esos consejos nada podría salir mal 👌
Muchas gracias por tus consejos. Eres maravillosa.😍😘
Genia Isabel!!!!!!🙋♀️🇺🇾🥰🥰
wooooo Perfecto maestra,,,, 🙏🙏🙏
Muchísimas gracias Isabel por tus consejos !!! Disfruto mucho viendo tus vídeos 😃😃😃
Isabel, eres lo máximo. Tqm
Muchas gracias por tus tips
Isabel que lindo es ver tus videos!!!! gracias por compartir las recetas y sus secretos!!!!
Gracias x toooodos los consejos
ERES MARAVILLOSA !!!!!!!
Gracias!!! Me estas salvando la vida 🥺
Que alegría este video. Sos mí ángel Isabel 😍 que divina me salvaste.
Gracias por compartir tanto conocimiento 😃💗 bendiciones 🙏
Sos tan linda y clara para explicar! Muchas gracias!! Saludos! ⚘
Buenos consejos gracias
Excelente los consejos.muchas gracias.
Que genia!!!! Muchas graciassss
Muchas gracias Isabel
Gracias Isabel, no solo das buenos consejos sino excelentes recetas.🎉❤
Gracias por tus excelentes consejos
Que buena tú clase Isa ,. Nos viene muy bien a todas. Que somos principiantes . Cariños .
Mil gracias por tan valioso consejos,un fuerte abrazo❤
Gracias por su analogia..enseñas superrr
ME ENCANTO 😍❤️👏
Ay qué lindo gracias!!! Cómo te quiero!!! 🤣😚🇦🇷
Excelentes 21 tips💯💯 para que queden deli deli Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽
Muchas gracias por compartir Dios la bendiga 🙏
Muchas gracias genia📝 saludos me encantan tus tortas y recetas 😘
Genia total , te quiero
Excelenteeeee!! Con esos tips no puede fallar 😍
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Ups me había equivocado de emoji ! Iba este: 😍 besote enorme Marti !
Excelentes consejos. Precisa, práctica, sin vueltas. Muy didáctica.
Tome nota espero que está vez me salga bien gracias 🙋
La genia de la cocina!!
Mucha ayuda con estos consejos
Excelentes consejos Isabella gracias e preparado varias recetas y quedan deliciosas 😁😄
Me encantan tus consejos Isabel eres una capa saludos desde Perú 👍♥️
Gracias eres una divina 😃
Muchas gracias ☺️ siempre es un gusto ver tus vídeos, por tu generosidad, buen ánimo, bien explicado y mucho más. Un abrazo desde Buin, Chile🤗🥰
Me encantó el vídeo Isa 👏👏👏genia 😘🤗
Sos una genia Isabel.. hago tus recetas!!
Te amoo Isa..sos la mejor gracias por tanto!!
Exelente tus consejos. Gracias ISABEL.❤
Sos una genia . Hice la torta de ricota y me salió riquísima
Muy buenos tips.😊
No me canso de aprender,gracias por tú generosidad.Comprobadísimo q las recetas salen si o si👏👏👏
Gracias Isa 😊💖🌷😘
super gracias muchas bendiciones desde colombia
Gracias 👏👏👏👏
Anotado en mi cuaderno tus consejos. Gracias. Besos desde Madrid maestra repostera!!!! 😘😘🥰🌷🌹🌺
Gracias!!
Sos una Genia Isabel, me encantan tus recetas todo bien detallado Bien Explicado, Dios te bendiga
Señora isabel me encanto el video gracias lo voy hacer
Mi querida tu eres un crack de la reposteria. Gracias por compartir tus conocimientos. ❤❤❤
Genia total
Muchas gracias
Genia. Gracias totales
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
Gracias bella!
Wooow, si eres única Isa ,graciaaaaas!!! Saludooos cordiales como siempre desde Puebla 👋😘💋💕
Hola Isabel !. Excelente vídeo!. Está súper guardado . Con vos aprendo mucho, Siempre !👏👏👏. Gracias !
Grande maestra ♡♡♡♡♡♡ISA!!!!!!
Me encanta la alegría con la que explicas todo, no sé por qué, pero desde que te ví me suscribí a tu canal porque me caes súper bien. ¡Enhorabuena por todo!
Me encanto!!!
Gracias sos una genia.... ❤
Gracias Isabel genia , a partir de hoy voy a empezar a incorporar manteca a mi mizcichurlo . Saludos desde Formosa.
Divina,me encantó,con el carisma en la explicación.me divertí,escuchando.pero,bien de bien.gracias
te amooooo, justo lo que necesitaba, gracias 🤩
Me encanto 😍😍😍💕
Graciaaaaaaasssss!!!!!
Gracias Isabella me encantó tu video es excelente felicitaciones!!! ❤❤❤❤❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Te adoro idolaaaa!!!!
Excelentes consejos ...muchas gracias....un abrazo desde Venezuela
gracias Isabel desde Colombia te Quiero mucho
Muchas gracias por los 21 consejos y por tu siempre apoyo simpatía...
Hola Isabel eres la mejor de las mejores felicitaciones me en cantan tus recetas
Eres la mejor de lo mejor. Bendiciones 🙏
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Igualmente Marlene, besote !!!
Genia!! Adicta a tus vídeos!
Excelente !!!
Feliz con lo que sale!!! Gracias!!
@virginiaibanez8936
3 жыл бұрын
No pude subir la foto!! Pero háganlo!!
Sos lo más te quiero me solucionas siempre gracias ❤
Geniaaaaaaa ❤️❤️❤️❤️❤️
Gracias 🙂
Sos la mejor isa!!!!! Muchas gracias
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
A vos !