😍😍😍 Благодарю за рецепт!!!

@lenappkonditer

Жыл бұрын

И вас благодарю за просмотр, Анна!

Белый шоколад - очень круто! Очень хотелось узнать такой рецепт! Лена, спасибо!

Спасибо, Леночка! Как всегда ВАУ

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Светлана! Рада, что вам нравится☺

Лена, большое спасибо! Я очень ждала белого шоколада в пп варианте!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Мария! Рада, что рецепт вам пригодится 🤗

Леночка, большое спасибо за рецепт!!! 💖

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Людмила! Готовьте с удовольствием🤗

Леночка,спасибо за рецепт,буду пробовать

@lenappkonditer

8 ай бұрын

Отлично! Приятного вам аппетита, Тамила!

Белый и сиреневый это идеально!👌👍🏻 Вы молодец 👍🏻

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Спасибо большое, Ксю! Приятно, что вы заметили☺

Шоколад потрясающий! Очень понравился каждому в нашей семье! Так вкусно и при этом полезно! Лена, я восхищаюсь твои каналом и твои талантом создавать такие великолепные пп рецепты!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

🙏🏻🥰Спасибо большое за добрые слова, Галина! Рада, что вам понравился шоколад!

Благодарю Вас за рецепт! Шикарный!

@lenappkonditer

3 ай бұрын

Рада, что рецепт шоколада вам нравится! Благодарю за добрые слова, Соня!

Здравстуй, Лена! Шоколад я попробовала приготовить! Безумно вкусно! С детками сейчас его кушаем! Сразу 3 плитки приготовила, благо формочки есть! Спасибо за эти минуты радости, которые дарит твой канал, Лена! Это очень нужно, особенно в текущей ситуации.

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Алёна! Как я рада! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗

Спасибо вам большое за то что делитесь такими полезными и в тоже время вкусными рецептами ✨👍👍👍💥

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Аминат! Рада, что вам полезны мои рецепты🥰

Интересный рецепт, спасибо, попробую)

@lenappkonditer

8 ай бұрын

И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Оксана! ❤

, Спасибо за рецепт 👍💕🔥🍫

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Ольга!

Наконец то, дождались белого шоколада 😻 спасибо большое :)

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Супер! Готовьте с удовольствием, Елена!

@tatsiana786

7 ай бұрын

​@@lenappkonditerдобрый день. Лена, а чем можно заменить масло какао в порошке? Не могу его найти, но оочень хочется белый шоколад. А этот шоколад можно использовать для покрытия конфет? Спасибо.

Спасибо большущее🤝🏻✊🏻

Вау! Очень удобный способ темперирования шоколада! Спасибо, что сразу даешь два варианта рецепта шоколада! Такой действительно не купишь в магазине!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Тина! Готовьте с удовольствием🤗

Восхитительный рецепт белого шоколада! Темперирование простое, вкус потрясающий! Лена, ты супер кондитер!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Спасибо большое за добрые слова, Анна! Рада, что вам понравился рецепт!

Шоколад великолепне! Приготовила его сегодня! Очень вкусно! С хрустом также разламывается, всё как надо! Отличный рецепт! Леночка, большое тебе спасибо!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Как я рада, Елена! Спасибо большое, сто делитесь впечатлениями 🤗

Шоколад вкуснейший! Как же мне такой нравится! Способ темперирования вообще шикарный - просто и удобно! Леночка, твои рецепты лучшие!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Как я рада, Алёна! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗

Далеко не всё готовлю (скорее мало что готовлю), но смотрю просто с огромным удовольствием! Спасибо!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Всё не приготовить)) рада, что мои видео вам интересны. На здоровье🤗

Привет, Лена. Шоколадку сегодня попробовала - просто восторг! Очень интересный и удобный рецепт! Буду теперь частенько готовить такое лакомство. Спасибо огромное за рецепт!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Елена! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🙏

@bel_ksuksu3673

7 ай бұрын

Добрый день, скажите шоколад по данному рецепту не жирный получается? Готовила в другой пропорции, вышел жирный , как будто грызешь какао масло(((

Сделала без элемента для темперирования,получилось хорошо, спасибо за рецепт.

@lenappkonditer

8 ай бұрын

Отлично! Спасибо за отзыв, Оксана!

Лена, такая шоколадка будет отличным подарком маме или подруге на 8 марта!

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Согласна, Катя! Готовьте с удовольствием🤗

Лена, спасибо! Очень вкусный шоколад! Попробовала так же приготовить на сухом кокосовом молоке. Чуть больше ощущаются крупинки, но всё-равно очень вкусно))

@lenappkonditer

6 ай бұрын

Рада, что вы готовите по моим рецептам! Благодарю!

Можно попробовать с кокосовым сухим. Спасибо большое, очень хорошо объясняете😍

@lenappkonditer

10 ай бұрын

И вам спасибо за тёплые слова!

Спасибо💝💝💝😻,можно вместо микрио добавить то же масло-какао,что использовали в начале? Или микрио,что-то другое?

Отличный рецепт, обязательно попробую 😍 благодарю вас 😍 А ещё, извините, что не в тему, но вам очень идёт новая стрижка🤗😍

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Спасибо большое, Елена, за добрые слова🥰

Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт! У меня есть сухое обезжиренное молоко. Оно подойдет?

Очень интересно! А можно использовать только эритрит?

У меня не растворилось сухое молоко в натуральном какао-масле. В чем может быть причина?

Благодарю за рецепт!!! А можно горький и молочный?))

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Елена, молочный шоколад уже есть на канале (правда протеиновый, но протеин легко щаменить). А горький будет🤗

На какой подсластитель можно заменить чтоб также вкусный был? И можно чем то другим заменить какао масло мукрио или вообще не добавлять можно ли его получится ли?

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а крупинки сухого молока сильно чувствуются? Меланжера пока нет, а без него консистенция не такая «кремовая», как должна быть.

В качестве подсластителя можна добавить просто 20г. сахарной пудры?Спасибо за рецепт с микрио, сын мне купил 600г.

Как хорошо растворить подсластитель или сахарную пудру в шоколаде? У меня он плохо растворяется, появляются комочки и на зубах чувствуется

Здравствуйте скажите, а этот шоколад можно использовать в ганаш для трюфелей.

Добрый вечер! Лена очень нравятся ваши рецепты. Подскажите, какой у вас миксер? Стою перед выбором и не хочу ошибиться. Хочется, чтоб взбивал небольшой объем белков. Извиняюсь за офтоп

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Антонина! Если вы про стационарный миксер, то у меня кухонный комбайн Бош. Небольшой объём белков, как правило захватывает. Если нет, то можно немного наклонить чашу и всё получается 👐🏻 А ручной у меня Браун. Для взбивания не идеален, в остальном справляется🤗

Здравствуйте! А как сделать молочный шоколад и можно ли добавлять ароматизатор?

Еленаскажите, пожалуйста, получится с сухим кокосовым молоком. Спасибо за ответ

Сделала. Ем. При комнатной не тает, разламывается классно. Но аллюлезу надо было до пудры измельчить, надеялась, что растает. Делала 20 грамм аллюлезы, много, надо 10. Интересно как сделать много пузырьков, чтоб получился пористый?

Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, какой фирмы вы используете сухое молоко? Я думаю шоколад, крупинки от сухого молока сильно чувствуются

Добрый день. С пропорцией 40г какао масла, 35г сухого молока и 25г подсластителя шоколад получился густой массой( Точно нет ошибки?

Спасибо за подробный рецепт❤️! А сухое молоко тоже надо в пыль измельчать! Или оно раствориться!

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Елена, сухое молоко растворяется. Хотя, возможно, это зависит от качества самого молока🤗 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷

Здравствуйте, подскажите насколько важна температура воздуха в помещении при темперировании шоколада?

C жидким подсластителем, например, с сиропом топинамбура, отлично темперируется темный шоколад. В белом шоколаде сухое молоко склеивается с сиропом в одну сплошную массу, а масло плавает отдельно. Для белого шоколада я пробовала брать урбеч из кешью и сухое кокосовое молоко. С тем же сиропом получалось хорошо

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Спасибо большое, Мирьям, что делитесь опытом! Интересно, что у меня не получалось затемперировать полноценно с сиропом. И про кешью - отличный лайфхак👍🏻

@user-wk9gv7id2i

2 жыл бұрын

@@lenappkonditer на моем канале есть видео, как я делала шоколад с сиропом

Здравствуйте, подскажите, подскажите, фирму монк фрута, который используете и где его покупаете

👍E aí 🌺

Подскажите какое кокосовое сухое молоко можно использовать? Я купила очень дорогое и всё свернулись, оказалось что в составе был крахмал

Леночка, подскажите какое Вы используете какао- масло, и можно ли использовать сухие кокосовые сливки? Спасибо!

@mukhabbat_zeinakhunova

2 жыл бұрын

Здравствуйте, мне тоже интересно можно ли заменить на сухие кокосовые сливки ) 🌺

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

У меня какао-масло Callebaut🤗 С сухими кокосовыми сливками не пробовала, но, думаю, должно получиться. С сухим кокосовым молоком точно можно👍🏻

Подскажите, а такой шоколад хранить в морозилке надо или можно просто при комнатной температуре? Не растает?

Добрый день, спасибо большое, очень интересный рецепт. Единственное, подскажите пожалуйста, где можно купить это чудо mycrio ? В первый раз про него слышу

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Людмила! Mycryo можно приобрести в кондитерских магазинах, в которых продаются какао-продукты. Также, я встречала его на Ozone🤗

@ludmilla146

2 жыл бұрын

@@lenappkonditer спасибо большое, поищу, очень хочется попробовать

Лена, здравствуйте. Вы планируете дополнительно создать платформу на вк или одноклассниках? Инстаграмм у многих уже не работает.

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Анжела! На вк есть аккаунт Лена ПП кондитер, но там я не бываю (не отвечаю) , только публикуем ссылки на ютуб. А веду я канал на Яндекс Дзене. С ним ничего не будет, это российский сайт (приложение). Там я публикую и видео и текстовые подробные рецепты. Следующий рецепт выйдет там: zen.yandex.ru/id/5dbbdb25df944400af6715f1 Добро пожаловать! Буду рада вас там видеть🤗

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Пробовала делать шоколад получается очень вкусно 🥰 Единственное смущает, что крупинки сухого молока чувствуются на зубах. Пробовала разных фирм. Подскажите пожалуйста какой фирмы вы используете сухое молоко?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Здравствуйте, Татьяна! Я покупаю наше местное Сибирское сухое молоко. Деревенский производитель.

Леночка,очень хочется сделать карамель ПП. Может слелаете видео?заранее вам благодарна за ответ

@lenappkonditer

8 ай бұрын

Тамила, несколько рецептов глазури у меня уже есть. Они есть внутри видео с карамельными десертами. Вот ссылочка на этот плейлист: kzread.info/head/PLg8RsFS6Fi4FTSjdGf3H7p1a8Bt8Il12k

@user-ws2yp5ke9q

8 ай бұрын

Я нашла. Леночкп,спасибо вам большое. И спасибо,что общаетесь с нами. Для нас єто важно. Успехов вам

@lenappkonditer

8 ай бұрын

Спасибо большое! И вам успехов, Тамила!

Леночка,а сухое молоко обычное нужно или кокосовое тоже подойдёт?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Юлия, да сухое кокосовое тоже подойдёт 🤗

Леночка, подскажите, а можно ли добавить сироп или мёд? Либо вообще без подсластиля?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Галина, с сиропом или мёдом не получится такой шоколад. Но без подсластителя его можно приготовить.

Готовила уже много рецептов и по вашему рецепту тоже попробовала и у меня ни в каких рецептах не растворяется сухое молоко. Масло тает всё растворяется а сухое молоко остаётся порошком. В чём может быть проблема подскажите пожалуйста.

Лена,привет! А можно молоко заменить на крахмал?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

К сожалению, нет, в данном рецепте только сухое молоко подойдёт🤗

Леночка,доброе утро. Ви простите мою назойливость,но я еще хочу у вас проконсультироваться. Я когда делаю шоколад,он у меня получается не гладкий,а как би крупинками. Может я плохо расплавляю какао и сухое молоко? Расскажите,что за чем нужно бросать?А бросаю сах.зам,т.к.ми диабетики

Здравствуйте. Не могу понять, почему в готовой плитке ощущаются крупинки молока сухого и измельчённого эритрита. Так и должно быть? Я ожидала всё-таки более однородную консистенцию, гладкую, как у обычного шоколада.

Получится ли хрустящим шоколад без масла микрио?

Лена, у меня почему-то основа не жидкая получилась

Делала сегодня из кокосового сухого молоко, не получилось((( с сухим молоком кокоса не получается да?

Добрый день, а у меня какао масло в порошке MYCRYO такой можно?

@lenappkonditer

3 ай бұрын

Добрый день, Татьяна! Да, можно.

Подскажите, пожалуйста, чем можно размельчить подсластитель в пудру?

@Nails_by_mermaid

Жыл бұрын

И ещё, термометр, которым вы измеряете это для мяса который?

Подскажите пожалуйста, если сах зам эквевалентен 1 гр - 20гр сахара, какие пропорции?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Аня, в вашем случае надо брать в 2 раза меньше, чем у меня в рецепте.

Здравствуйте! А как темперировать этот белый шоколад без какао масла микрио?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Наталья! Подробнее о способе темперирования в видео рецептах, ссылки на них в описании. Кратко: довести до 45С, быстро остудить до 26-27. И, если шоколад достаточно текучий - заливать в формы. Если нет - прогреть на пару градусов🤗 Если у вас какао-масло изначально темперированное, то можно воспользоваться вторым способом из ссылок в описании.

Можно делать этот шоколад без Mycrio?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Можно без него. Просто затемперируйте классическим способом. Также можно вообще обойтись без темперирования, если вам не принципиально, что шоколад будет в руках таять.

Можно меньше добавить подсластителя, это не повлияет на результат? Или если меньше пудры, то нужно чего добавить больше?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Можно уменьшить количество подсластителя. ,Структура немного изменится, будет более жирной.

У меня какао масло кусковое, можно сначало растворить какао-масло, а потом добавить остальные ингредиенты?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Можно и так, Бэла! Но и с кусковым, на мой взгляд ничего не мешает соединить их сразу - оно всё равно растает👍🏻

Здравствуйте, какой процент жирности сухого молока используете?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Любовь! У меня сухое молоко жирностью 26%🤗

Здравствуйте, Елена. А где можно микрио найти?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина! Обычно в магазинах для кондитеров продается микрио🤗

@user-os7gf2uv6c

Жыл бұрын

@@lenappkonditer спасибо, на Вайлдберриз нашла, попробую. Спасибо за рецепты и Вам и Артёму!!! 🔥🔥🔥

Лена, очень рада этому рецепту! Обязательно попробую🍫 Мне нужен твой совет))) Хочу сделать свой любимый рецепт шоколадной пасты, но на сахарозаменителе, что бы сахар в крови не полз. Паста делается как заварной крем. Какой мне лучше взять? Всю голову сломала пока сама пыталась разобраться🥺🤯 пожалуйста, посоветуй подходящий!🙏

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Юля, спасибо за доверие! Не знаю точно, какая у вас паста. Но, думаю, любой сухой подсластитель с нулевой калорийностью подойдёт 🤗 Пребиосвит файтер, эритрит, Монк фрут👍🏻

@_Julia-.-Lapulia_

2 жыл бұрын

@@lenappkonditer спасибо большое, вы лучик света🤗

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

🤍❤🤍

не могу получить идеально гладкую консистенцию шоколада, всегда чувствуются крупинки сухого молока. Подскажите, как его растворить полностью?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Светлана, я бы тут скорее посмотрела на само сухое молоко. У меня такое бывало с самым обезжиренным сухим молоком. А в текущем варианте крупинок не чувствуется (цельное натуральное сухое молоко). Возможно, конечно, и блендер решит эту проблему, но не факт🤗

Hi , which milk u use .

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Hey! I use dry cow's milk.

У меня почему-то молоко сухое не растворилось, прям крупинками. Какое сухое молоко используете?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Я использую Сибирское деревенское сухое молоко от местного производителя. У него чистейший состав, без каких-либо добавок.

@user-kt6le3jd7b

Жыл бұрын

Спасибо. Шоколад даже с крапинками вкусный, но буду искать идеальное сухое молоко.

Лен, а если нет Микрио, не получится белый шоколад?

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Наталья, шоколад получится. Просто он будет не настолько твёрдый и хрустящий, будет таять в руках. А также, в описании есть ссылки на другой способ темперирования🤗

@user-ny7ij5sn9s

2 жыл бұрын

@@lenappkonditer Лен, тоесть белый шоколад получится без Mycro только темперировать по другому? Так?))

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Да, можно затемперировать по-другому - получится полноценный белый шоколад, никаких отличий🤗

Спасибо за рецепт ❤️❤️🇷🇺🇷🇺

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

На здоровье, Ольга! Готовьте с удовольствием 🤗

Елена, форма - не поликарбонат только 👋😄

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Можно готовить и в другой форме, необязательно в поликарбонатной, если вы об этом🤗

у меня почему то берется комком. Делала шоколад много раз но впервые с таким столкнулась

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Да, странно((( Либо что-то не так с сухим молоком. Либо перегрели. Не может такого быть?

iHerb с сегодняшнего дня прекратила доставку в Россию. Так что там что-то заказать больше не получится... Увы.

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

Да, к сожалению, это так. Будем надеяться на лучшее🙏🏻 И это не навсегда. А пока можно выбирать на Ozone, кое-что есть и там.

@natalia13478

6 ай бұрын

Я могу помочь с доставками товаров, мы отправляем товары из Германии📦🙌

Что такое ПП?

@lenappkonditer

Жыл бұрын

Аббревиатура Правильное питание 🤗

@baltoslave

Жыл бұрын

@@lenappkonditer Спасибо!

Ваше ставлення до ситуації з приводу нападу Росії на Україну))ви ж можете розказати реальну ситуацію,може достукаєтесь до людей)хай виходять на мітинги проти вашої влади

@lenappkonditer

2 жыл бұрын

От всей души желаю мира вашему дому, Анна🙏🏻

Можно же ванилин добавить?