Perfecto, Tiet. Saludos.

Buenicimo Tiet

Muy bueno Ignacio a mi me gusta ver el corcho buen indicador del estado del vino no de la calidad. Un saludo

@Entenderdevinos

Жыл бұрын

Si señor, el corcho es un buen indicador .Pero te diré que también es un indicador de calidad, ningún bodeguero se gasta dinero en un corcho caro para un vino en el que no cree y viceversa.

Excelente capítulo estimado Ignacio.

Que tal Maestro! Un saludo! ¿Que libro recomienda para la limpieza artesanal de corchos para vino casero?

@Entenderdevinos

8 ай бұрын

Pues no sabría decirte, actualmente hay corchos nuevos muy económicos.

Muy instructivo Tiet. Todo esto me lo anoto 😅

@Entenderdevinos

Жыл бұрын

Iros preparando que estoy en la Borgoña y volveré “cargado”

@pablocerega

Жыл бұрын

Que bueno Tiet 👏👏👏🍷

Hola Tiet, muy buen video. Que descubrimiento usar esta corteza como tapón! Una maravilla. Justo estoy con este tema investigando a full, perdón por mi sábana! Sumo que desde hace unos años existe mucha tecnología en base a los corchos aglomerados (ojo, no todos, hay marcas y tipos). Existen aglomerados de diferentes calibres y largos, para vinos con 3, 5 y 10 años de guarda. Lo mejor de esto es que están construidos luego de pasar por un proceso anti-TCA donde garantizan con altísimos estándares no contener TCA. Los fabrican marcas como Amorim Cork (es) con su Xpür, también DIAM (fr), hay algunas más que no recuerdo. En Argentina hay muchos vinos de gama media / alta con estos corchos, y te puedo asegurar que son de los vinos más limpios que se puedan disfrutar independientemente de su gama. Lógicamente en los tope de gama se siguen poniendo flor por una cuestión de imagen, pero yo creo que hay que ser más realista que conservadores. Justamente, hace poco compré una botella que viene con un colmatado clase B y el vino me encantó, diseñado para consumo dentro de los 5 años o más (BenMarco 2021). Pasado unos días fui por dos botellas más y no tenían nada que ver con el primer vino y tampoco existía relación entre ellos; uno puede decir, claro: si no existen vinos iguales, pero no, ni parecidos... realmente no es tan así. En total compré 6 botellas de ese vino y solo la primera me gustó. Eje al margen: Nueva Zelanda erradicó los corchos y tapa todo con tapa a rosca porque se cansaron del TCA. Sabemos que el TCA tiene un umbral perceptible, pero bueno; la realidad es que, que no sea perceptible no quiere decir que no este ahí afectando de otra manera, combinándose y asiendo "travesuras" jeje. Tengo escuchado, esto que comparto, de un gran enólogo: Cuando embotellaron su vino icono le pusieron el mejor tapón natural FLOR que pudieron conseguir. El fabricante le garantizaba un 2% de TCA perceptible, y él dice, se terminó dando cuenta que no es verdad. Según él, el 90% viene contaminado... súdese que ese 2% es el que cualquier persona logra identificar como TCA. Según él casi todo el lote está contaminado y es en forma de gradiente o escalera que va de nada a ese 2%.... Donde, de cero contaminación llega un punto que comienza a afectar al vino: primero lo pone seco, luego en otro rango lo muestra alcohólico, y después aparece el gusto a corcho. Esta muy bien hablar de esto, porque afecta al consumidor de forma directa y termina impactando a la cartera de la bodega. Espero que sirva y sume mi comentario, y sería bueno que si realmente esos corchos aglomerados son 100% libres de TCA las etiquetas indiquen que están tapadas con esa garantía. 🙏 Abrazo.

@Entenderdevinos

Жыл бұрын

Tu estás a otro nivel !

@pablocerega

Жыл бұрын

@@Entenderdevinos Voy por donde mi inspiras amigo, GRACIAS!

Si la sidra es de manzana entonces no es vino.

@Entenderdevinos

Жыл бұрын

Claro ! es sidra !