【100万回再生人気レシピ】油いらず!つやつや味しみしみ!なすと油揚げのうま煮の作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ!
油を使わず、つやつやしみしみ!
なすと油揚げのうま煮をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:05 調理
07:07 試食
【材料(2人分)】
・油揚げ:2枚
・なす:2本
・だし汁:300ml
※顆粒だしを水でといたものでもOK
・みりん:大さじ1
・砂糖:小さじ2~3
・しょうゆ:大さじ2
・おろししょうが、青ネギの小口切り:各適宜
【ポイント】
溺れないで。
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#cooking
Пікірлер: 272
お料理もそうですが、言葉のチョイスにも先生の優しいお人柄がしみしみ〜
油揚げと茄子が風邪をひかない様にって優しさで私が溺れる
@user-sh3be4ut8s
Жыл бұрын
きゃ〜うまいこという❢ コウさんまで〜💖 私も、溺れよ🤭
@toyokoyamane2854
Жыл бұрын
@@user-sh3be4ut8s
@user-qp4eu5gz5w
Жыл бұрын
旬の茄子🍆 すごーく美味しそうです😋 油を使わないのがいいですね👍
@user-qo3zm6xl9f
Жыл бұрын
共溺れしました。
コウさんの上品な優しいおしゃべりでお料理がより美味しそうにみえますね🤗
コウさんの動画を見てると、必ず一回はクスッと笑える場面があって、それを期待している自分に気づきました。 学びと癒しをいつもありがとう!!
ナスを煮ると色が悪くなるのは仕方ないと思ってたのに、この方法で作ったらびっくりするくらい鮮やかな色に♥ キレイに出来て嬉しかったです!
亡き母が夏になるとよく作ってくれた思い出の一品で感激です! ぜひ、作ってみます!
お皿が欠けているのが あぁ、同じ世界に生きているんだな と実感。頑張ってください、応援しています。
なすびもお揚げあるので。。。 煮る時も、皮の方から? 優しい言葉遣い、風邪をひかない様にに、絶対明日作ろう💝👋✨
kou先生のレシピ通り作りました、とても美味しかったです😋過程を簡略し、どこの家庭にもある食材で、誰でも美味しく調理できる料理を紹介する先生ってなかなか他にはいないと思います。最近では、冒頭の先生のヤッホーに、思わずヤッホーと返している自分がいます😊
ナスが少し苦手なのですが、コウ先生のレシピだととても美味しく食べられます!これも作ります😊
いつもながら、簡単!おいしい!!が、コウさんのお料理の好きなところです。いつもありがとうございます。
あらおいしそう 油も使わないのが手軽で助かる
夕飯食べたのに、パーポーなすのキレイな色に魅せられ胃袋のスペース空いてきちゃいました!!
先日ナスとちくわ煮を作りましたが、お手軽なのに抜群の味だっただけに、こちらも是非試してみます
コウケンテツさん、こんばんわ🙇先にお知らせを見せて頂いて今夜の晩ご飯に作りましたよ! もうお腹の中に入って残っていません🤗美味しかったのでまた作りますね👍ありがとうございました🙇
ナスと油揚げの旨煮、めちゃくちゃ美味しそうです。
コウさんのおかげでご飯が美味しいと夫に褒めてもらいます😆 いつも美味しいご飯を教えてくださりありがとうございます💕
油揚げとナス❣️最高〜😃 油少ないのはうれしいです💕💕💕 『明日の夕飯はこれに決まり〜』
馴染み深い日常的なお料理いつも作っています助かっています
だし汁は市販の顆粒だしにお水を混ぜたものでOKって所がハードル低くて有難い😅 絶対作ります👍
お茄子とお揚げ、優しいお味が見ているだけで想像出来ます。今週のメニューに絶対入れます❗️
子供の頃は茄子が苦手でしたが 大人になって大好きになりました。お揚げさんとたいてみたいと思います。ありがとうございます
本日の晩ご飯❤ 動画の通りに作ったらナスの色綺麗にできて感動した🥺✨
今日の晩ごはんに作ってみました! めちゃめちゃ美味しかったです。家族にも大好評でした♪ 簡単で美味しいレシピを教えてくださりありがとうございます❣️
いつもありがとうございます🌟今回も美味しくできて好評でした😊
生姜と大葉をそえて美味しかったです!本当にありがとうございます!
油いらずはいいですね〜👍油揚げと一緒に調理したことなかったけど絶対合いますよね😋
油揚げと茄子の旨味がぎゅっと凝縮されていてとても美味しそうですね😊最後の生姜もアクセントになってぜひ作ってみます❣️
主人が昨晩つくってくれました。ちょっぴりお揚げさんがなすに頬染めましたが、やさしい甘さとしょうがの爽やかさで、なすをおいしくいただきました。
美しいパーポーのツヤツヤなお姿にお腹が空いちゃいました❤︎
優しく、丁寧、それでいて、わかりやすい、なによりも、じかんの、短さが、有り難いです!
美味しそうなので早速作ってみたいです。ありがとうございます。
パーポーなすび❤️お揚げさんも味がしゅんで❤️美味しそう☺️
昨日作ってみました!こんなきれいなパーポー初めて見ました❤油いらずでこんなに染み染みなお味が出るなんて😃1人で自分のためにだけ作る日々ですが、最近はコウさんを真似てナイスパーポー、どうでっしゃろ!などと言いながら1人でも楽しい台所となっています!感謝😆
簡単で美味しい〜😋 いつもレシピ楽しみにしてます🍆 茄子は大好きなので、またレパートリーが増えて嬉しいです😊
いつも、参考にさせてもらってます。コウ、ケンテツさん、素敵過ぎます‼️
味しみ具合がよくよく伝わってきます❕ 美味しそう〜 ナス大好きです❤️
茄子の色が美しい~~~👏とてもキレイな色が付く時と、なんかビミョーな茶色になる時と、すごくばらつきが有って悩んでました。頑張って美味しくてキレイな茄子の煮物作ります❗ヘタをささがきは前回教えて頂いてから、ちゃんとやってます。
夏の定番、茄子の家庭料理 最高です🎉
簡単で美味しそうなので、作ってみたいと思います。
いつもナスを素揚げするのがひと手間でしたが、この作り方だとガスコンロも油でギトギトにならないし、さっぱり美味しくって最高です😊
早速作ってみました お揚げの香ばしさとナスのしみしみがとっても美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございます!
お揚げがパーポー色に変色する前に一旦取り出すのですね。 そして、あそこまでパーポーナスを煮詰めるのですね。 美味しさのポイントを押さえて作ってみます!
なすと油揚げのうま煮、食べた事ないです。偶然ですけどなすも油揚げも きらしていたので買ってきました。 明日の夕飯の一品にしたいと思います。ありがとうございます😊😊
めちゃくちゃ美味しくて、感動しました! ナスのことは割と知っている気でいましたが 新しいステージのナスに出会えました。 いつも常備調味料でとびきりおいしくなるレシピをありがとうございます!
美味しそう😋 作ります!
なす油揚げ味しみ美味しかったです。作って朝ごはんにいただきました。コウ先生ありがとうございました。🫢✌️✌️✌️✌️
作ってみました!しみじみ美味しかった❤他のKZreadのレシピもいくつか作ってみましたが、どれもシンプルな味付けなのにコツを守って丁寧に作るととっても美味しかったです!
綺麗なパーポーなす✨✨熱々でも冷えてからでも美味しそうです❣️😻🥢🍆
料理もだけど、喋り方が優しくて癒やされます🤭
茄子好きにはたまらない鉄板テッペンレシピですね❣️
美味しかったです!毎日食べたい!
パーポーて。ホントに綺麗なパーポー💜お揚げさんはパーポーに染まらず嬉しいお揚げさん色ッ♪
ヴィーガンなので、我が家はこういうおかずがメインの一つになります!肉なしメニュー期待してます😆
美味しそうですね。簡単に出来ますね。早速作らないと〜。いつもありがとうございます。
きれいなパーポー、風邪ひかないように!コウさんのそういう表現がまた魅力なこのチャンネル、すっかり虜になりました。このレシピも早速試します!お茄子がたくさんあるのでー。
今すぐ食べたいなすとお揚げの煮物今日の夜食に決まり!有り難うございまーす!
勉強になりました!!
このレシピのためにちょっといいお揚げ買っちゃいました!今夜作ります!!
ファンです、いつも美味しいレシピありがとうございます✨作らせていただいています😊💕✨
昨日つくりましたー! かんたんに楽しく娘と作りました できあがりがよくてすごくおいしかったです😊
お気に入りで何度もリピしてます!
メインになるくらい美味しそう🤤
今日の晩御飯に作りました。とても美味しかったです。😊
冷たくしてもしみ旨で美味しいですよね🎵
凄く美味しかったです。 茄子を揚げて出汁に浸すよりも油が少なくてさっぱりしてた感じがしました! 食べきれなかった分を次の日に食べようとしたら、お茄子の色がお揚げにバッチリ移ってました😆
うちのばあちゃんが、気に入りすぎて、週三回くらいつくってます
冷蔵庫に厚揚げがあったので、代用しました。 ボリュームのある一品になって美味しかったです❤
成る程、油揚げの油抜きをしない事で、油揚げの煮た油で、ナスを揚げ浸しの様に煮含める事ができる、という事ですね。 本当に、毎回毎回、素晴らしい。
シンプルな調味料で美味く仕上げていくのが最高ですね
めちゃくちゃ簡単!早速今日の夕飯に作ろうと思います🤤コウ先生ありがとうございます🥰
え!油揚げはここで習ったピーマンと煮る1.5列目レシピが1番美味しいと思ってたけど、ナスー!強敵現るー!!作るの楽しみです。
早速今日つくりました。 簡単で美味しかったですー! 旦那からも優しい味や〜と高評でした✨
ナスの色問題、解決しました。 煮ると色が残念でしたが、なるほどです♪
とろとろお茄子に油あげの香りとお味😌💞美味しいよね✨❣️
パーポーナス凄い綺麗です✨なるほど、素麺決まりですね✨✨お出汁が顆粒で大丈夫ならハードル低くてたすかります🥹 先生のレシピは実用的で、人に自慢できるので神です💕ありがとうございます。
茄子の色合いパーポー🍆 切り込みも芸術的ですね✌ コウさんは、どんなメニューも丁寧にお料理されるので、出来上がったおかず達が、喜んでる顔に見えます😚🙆 本当に美味しそう😋
こんな暑い日に油で揚げなくいいなんて👍茄子の切り方が可愛い❤️素敵な色パーポー茄子🍆
そうめんにも乗せたいです ちょうど材料があるので明日作ってみます〜。 作るの楽しみです。
全然綺麗なパープルにならなーい🥲 またチャレンジしてみます…。
油いらず、なんてヘルシー!きれいなパーポーでした。
きれいなパーポー✨😆 紫色が美しくて美味しそう😋 ジューシーそうですねー♥️
てりつやのなすになり、言われた通り料理して色よく仕上がりました。神レシピ。
なす、たくさんある!さっそくためしてみたいと思います。 油揚げも美味しそうです!
今仕込んでます😋 冷え冷えにして明日のこれ添えて〜 にします😋
これもおいしかった!しょうががすっごくあいます、マストです!!
昨日、ちょうど近所のスーパーで茄子を買ったとこです❣️ 綺麗なパーポー茄子にして、作って食べます😀是非是非試してみます✨✨
施設にお世話になっていた母がコウさんのテレビ番組を、楽しみに見ていたのを思い出します。 久しぶりに来た私の話よりもコウさんの番組みたい!って感じでした。 自分ではねーもうお料理なんかできなくなったのに、美味しそうな目をして一生懸命、しあわせそうに見ていました。😂 ありがとうございました。🙇♀️💝
油揚げがなんとなく苦手なので厚揚げで作りました。お茄子の色がきれいでした。このレシピをベースに色々アレンジできそうです。 お酢を足したりゴマを足したりしてもよさそう!
美味しそう、早速今晩つくります。
作りましたよー 旨かったです! これからもよろしくおねがいします
秋茄子がたくさん取れて何を作ればいいか見たらうまそうなので真似しました。美味しいです。
美味しそう💮なすも油揚げもだ~いすきなので想像するだけで…😋 作ってみまぁ~す🎵
今作ってます〜🍆 ちょうどおなすあったから油揚げ買ってきた! こういうのが食べたかったんですよね〜 コウさんいつもありがとうございます♪
油揚げの油だけであのつやつやテリテリになるんですね💡こんなにお出汁しみしみの茄子、見てるだけでヨダレ出る😋1人で全部食べれる気しかせぇへん😁
油揚げの油で油使わないのが良いですね。早速作ってみます。材料2つと家にある調味料で出来るのも嬉しいです。
これ絶対うまいヤツー❗油揚げ大好き🎵ナス買って作ってみます😄
ナス大好きなので作ってみまぁす😊✨
ぜひ作ってみます。
カロリーが少なくて、ヘルシーですね🍲茄子は、皮から加熱を初めて知りました。茄子が入手できたら、作りたいです🍆