【100万回再生人気レシピ】油いらず!つやつや味しみしみ!なすと油揚げのうま煮の作り方

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ!
油を使わず、つやつやしみしみ!
なすと油揚げのうま煮をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:05 調理
07:07 試食
【材料(2人分)】
・油揚げ:2枚
・なす:2本
・だし汁:300ml
※顆粒だしを水でといたものでもOK
・みりん:大さじ1
・砂糖:小さじ2~3
・しょうゆ:大さじ2
・おろししょうが、青ネギの小口切り:各適宜
【ポイント】
溺れないで。
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 末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#cooking

Пікірлер: 272

  • @montan1128
    @montan1128 Жыл бұрын

    お料理もそうですが、言葉のチョイスにも先生の優しいお人柄がしみしみ〜

  • @Don-uy2nr
    @Don-uy2nr Жыл бұрын

    油揚げと茄子が風邪をひかない様にって優しさで私が溺れる

  • @user-sh3be4ut8s

    @user-sh3be4ut8s

    Жыл бұрын

    きゃ〜うまいこという❢ コウさんまで〜💖 私も、溺れよ🤭

  • @toyokoyamane2854

    @toyokoyamane2854

    Жыл бұрын

    ​@@user-sh3be4ut8s

  • @user-qp4eu5gz5w

    @user-qp4eu5gz5w

    Жыл бұрын

    旬の茄子🍆 すごーく美味しそうです😋 油を使わないのがいいですね👍

  • @user-qo3zm6xl9f

    @user-qo3zm6xl9f

    Жыл бұрын

    共溺れしました。

  • @user-ji4zd3ul2u
    @user-ji4zd3ul2u Жыл бұрын

    コウさんの上品な優しいおしゃべりでお料理がより美味しそうにみえますね🤗

  • @user-kn9lm6zf8d
    @user-kn9lm6zf8d Жыл бұрын

    コウさんの動画を見てると、必ず一回はクスッと笑える場面があって、それを期待している自分に気づきました。 学びと癒しをいつもありがとう!!

  • @user-ju1om7eh7o
    @user-ju1om7eh7o Жыл бұрын

    ナスを煮ると色が悪くなるのは仕方ないと思ってたのに、この方法で作ったらびっくりするくらい鮮やかな色に♥ キレイに出来て嬉しかったです!

  • @yukiyuki_schneeschnee2022
    @yukiyuki_schneeschnee2022 Жыл бұрын

    亡き母が夏になるとよく作ってくれた思い出の一品で感激です! ぜひ、作ってみます!

  • @ayum3053
    @ayum3053 Жыл бұрын

    お皿が欠けているのが あぁ、同じ世界に生きているんだな と実感。頑張ってください、応援しています。

  • @user-rv9ks5nk1w
    @user-rv9ks5nk1w Жыл бұрын

    なすびもお揚げあるので。。。 煮る時も、皮の方から? 優しい言葉遣い、風邪をひかない様にに、絶対明日作ろう💝👋✨

  • @openmyfuturemylife
    @openmyfuturemylife Жыл бұрын

    kou先生のレシピ通り作りました、とても美味しかったです😋過程を簡略し、どこの家庭にもある食材で、誰でも美味しく調理できる料理を紹介する先生ってなかなか他にはいないと思います。最近では、冒頭の先生のヤッホーに、思わずヤッホーと返している自分がいます😊

  • @ayumi1269
    @ayumi1269 Жыл бұрын

    ナスが少し苦手なのですが、コウ先生のレシピだととても美味しく食べられます!これも作ります😊

  • @445misslavender4
    @445misslavender4 Жыл бұрын

    いつもながら、簡単!おいしい!!が、コウさんのお料理の好きなところです。いつもありがとうございます。

  • @user-hs3yh8ju8l
    @user-hs3yh8ju8l Жыл бұрын

    あらおいしそう 油も使わないのが手軽で助かる

  • @gotisousama2525
    @gotisousama2525 Жыл бұрын

    夕飯食べたのに、パーポーなすのキレイな色に魅せられ胃袋のスペース空いてきちゃいました!!

  • @0808melody
    @0808melody Жыл бұрын

    先日ナスとちくわ煮を作りましたが、お手軽なのに抜群の味だっただけに、こちらも是非試してみます

  • @Sazanka221
    @Sazanka221 Жыл бұрын

    コウケンテツさん、こんばんわ🙇先にお知らせを見せて頂いて今夜の晩ご飯に作りましたよ! もうお腹の中に入って残っていません🤗美味しかったのでまた作りますね👍ありがとうございました🙇

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын

    ナスと油揚げの旨煮、めちゃくちゃ美味しそうです。

  • @user-yq3vn9nt2s
    @user-yq3vn9nt2s Жыл бұрын

    コウさんのおかげでご飯が美味しいと夫に褒めてもらいます😆 いつも美味しいご飯を教えてくださりありがとうございます💕

  • @2pingu237
    @2pingu237 Жыл бұрын

    油揚げとナス❣️最高〜😃 油少ないのはうれしいです💕💕💕 『明日の夕飯はこれに決まり〜』

  • @user-xu7to6dt5b
    @user-xu7to6dt5b Жыл бұрын

    馴染み深い日常的なお料理いつも作っています助かっています

  • @miho7848
    @miho7848 Жыл бұрын

    だし汁は市販の顆粒だしにお水を混ぜたものでOKって所がハードル低くて有難い😅 絶対作ります👍

  • @akikoaoki3129
    @akikoaoki3129 Жыл бұрын

    お茄子とお揚げ、優しいお味が見ているだけで想像出来ます。今週のメニューに絶対入れます❗️

  • @user-lr1zr2mz1w
    @user-lr1zr2mz1w Жыл бұрын

    子供の頃は茄子が苦手でしたが 大人になって大好きになりました。お揚げさんとたいてみたいと思います。ありがとうございます

  • @piyopiyopiiii-g8m
    @piyopiyopiiii-g8m4 күн бұрын

    本日の晩ご飯❤ 動画の通りに作ったらナスの色綺麗にできて感動した🥺✨

  • @user-jv5dz9sy7k
    @user-jv5dz9sy7k Жыл бұрын

    今日の晩ごはんに作ってみました! めちゃめちゃ美味しかったです。家族にも大好評でした♪ 簡単で美味しいレシピを教えてくださりありがとうございます❣️

  • @user-fd3vf1fe7j
    @user-fd3vf1fe7j Жыл бұрын

    いつもありがとうございます🌟今回も美味しくできて好評でした😊

  • @youko9117
    @youko9117 Жыл бұрын

    生姜と大葉をそえて美味しかったです!本当にありがとうございます!

  • @user-kb1ov1oj4u
    @user-kb1ov1oj4u Жыл бұрын

    油いらずはいいですね〜👍油揚げと一緒に調理したことなかったけど絶対合いますよね😋

  • @isoppy1627
    @isoppy1627 Жыл бұрын

    油揚げと茄子の旨味がぎゅっと凝縮されていてとても美味しそうですね😊最後の生姜もアクセントになってぜひ作ってみます❣️

  • @totocominami
    @totocominami Жыл бұрын

    主人が昨晩つくってくれました。ちょっぴりお揚げさんがなすに頬染めましたが、やさしい甘さとしょうがの爽やかさで、なすをおいしくいただきました。

  • @haruna869
    @haruna869 Жыл бұрын

    美しいパーポーのツヤツヤなお姿にお腹が空いちゃいました❤︎

  • @user-qu3ci6jx4n
    @user-qu3ci6jx4n Жыл бұрын

    優しく、丁寧、それでいて、わかりやすい、なによりも、じかんの、短さが、有り難いです!

  • @user-vm1zh4kn6d
    @user-vm1zh4kn6d Жыл бұрын

    美味しそうなので早速作ってみたいです。ありがとうございます。

  • @user-gv9cr1jl5d
    @user-gv9cr1jl5d Жыл бұрын

    パーポーなすび❤️お揚げさんも味がしゅんで❤️美味しそう☺️

  • @maricos66
    @maricos66 Жыл бұрын

    昨日作ってみました!こんなきれいなパーポー初めて見ました❤油いらずでこんなに染み染みなお味が出るなんて😃1人で自分のためにだけ作る日々ですが、最近はコウさんを真似てナイスパーポー、どうでっしゃろ!などと言いながら1人でも楽しい台所となっています!感謝😆

  • @user-ot6cz7sy7s
    @user-ot6cz7sy7s Жыл бұрын

    簡単で美味しい〜😋 いつもレシピ楽しみにしてます🍆 茄子は大好きなので、またレパートリーが増えて嬉しいです😊

  • @user-pt2bt7vo3o
    @user-pt2bt7vo3o Жыл бұрын

    いつも、参考にさせてもらってます。コウ、ケンテツさん、素敵過ぎます‼️

  • @user-tj1um3yi4q
    @user-tj1um3yi4q Жыл бұрын

    味しみ具合がよくよく伝わってきます❕ 美味しそう〜 ナス大好きです❤️

  • @nanakonekono4992
    @nanakonekono4992 Жыл бұрын

    茄子の色が美しい~~~👏とてもキレイな色が付く時と、なんかビミョーな茶色になる時と、すごくばらつきが有って悩んでました。頑張って美味しくてキレイな茄子の煮物作ります❗ヘタをささがきは前回教えて頂いてから、ちゃんとやってます。

  • @kazukos5289
    @kazukos5289 Жыл бұрын

    夏の定番、茄子の家庭料理 最高です🎉

  • @user-oh9hh8gh1u
    @user-oh9hh8gh1u Жыл бұрын

    簡単で美味しそうなので、作ってみたいと思います。

  • @user-lx6cp4zw7x
    @user-lx6cp4zw7x Жыл бұрын

    いつもナスを素揚げするのがひと手間でしたが、この作り方だとガスコンロも油でギトギトにならないし、さっぱり美味しくって最高です😊

  • @user-dk4zo7nb9h
    @user-dk4zo7nb9h Жыл бұрын

    早速作ってみました お揚げの香ばしさとナスのしみしみがとっても美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございます!

  • @user-eu9es1ov4w
    @user-eu9es1ov4w Жыл бұрын

    お揚げがパーポー色に変色する前に一旦取り出すのですね。 そして、あそこまでパーポーナスを煮詰めるのですね。 美味しさのポイントを押さえて作ってみます!

  • @user-im6pg4vu8o
    @user-im6pg4vu8o Жыл бұрын

    なすと油揚げのうま煮、食べた事ないです。偶然ですけどなすも油揚げも きらしていたので買ってきました。 明日の夕飯の一品にしたいと思います。ありがとうございます😊😊

  • @tommihiltonen
    @tommihiltonen Жыл бұрын

    めちゃくちゃ美味しくて、感動しました! ナスのことは割と知っている気でいましたが 新しいステージのナスに出会えました。 いつも常備調味料でとびきりおいしくなるレシピをありがとうございます!

  • @user-li5hp7ly7h
    @user-li5hp7ly7h Жыл бұрын

    美味しそう😋 作ります!

  • @user-gu4cy4sk8m
    @user-gu4cy4sk8m Жыл бұрын

    なす油揚げ味しみ美味しかったです。作って朝ごはんにいただきました。コウ先生ありがとうございました。🫢✌️✌️✌️✌️

  • @EK-hr7xf
    @EK-hr7xf Жыл бұрын

    作ってみました!しみじみ美味しかった❤他のKZreadのレシピもいくつか作ってみましたが、どれもシンプルな味付けなのにコツを守って丁寧に作るととっても美味しかったです!

  • @5656nyanta
    @5656nyanta Жыл бұрын

    綺麗なパーポーなす✨✨熱々でも冷えてからでも美味しそうです❣️😻🥢🍆

  • @user-rq4bt6lh7k
    @user-rq4bt6lh7k Жыл бұрын

    料理もだけど、喋り方が優しくて癒やされます🤭

  • @miumiu3347
    @miumiu3347 Жыл бұрын

    茄子好きにはたまらない鉄板テッペンレシピですね❣️

  • @user-tx8hx9ts6t
    @user-tx8hx9ts6t Жыл бұрын

    美味しかったです!毎日食べたい!

  • @user-hy8ho5tw5h
    @user-hy8ho5tw5h Жыл бұрын

    パーポーて。ホントに綺麗なパーポー💜お揚げさんはパーポーに染まらず嬉しいお揚げさん色ッ♪

  • @huiqian7438
    @huiqian7438 Жыл бұрын

    ヴィーガンなので、我が家はこういうおかずがメインの一つになります!肉なしメニュー期待してます😆

  • @user-ms3zb1tz4j
    @user-ms3zb1tz4j Жыл бұрын

    美味しそうですね。簡単に出来ますね。早速作らないと〜。いつもありがとうございます。

  • @ries1542
    @ries1542 Жыл бұрын

    きれいなパーポー、風邪ひかないように!コウさんのそういう表現がまた魅力なこのチャンネル、すっかり虜になりました。このレシピも早速試します!お茄子がたくさんあるのでー。

  • @SK-fm7cy
    @SK-fm7cy Жыл бұрын

    今すぐ食べたいなすとお揚げの煮物今日の夜食に決まり!有り難うございまーす!

  • @saburotama3186
    @saburotama3186 Жыл бұрын

    勉強になりました!!

  • @user-ut4yz2lj7t
    @user-ut4yz2lj7t Жыл бұрын

    このレシピのためにちょっといいお揚げ買っちゃいました!今夜作ります!!

  • @user-yl3mj1je8l
    @user-yl3mj1je8l Жыл бұрын

    ファンです、いつも美味しいレシピありがとうございます✨作らせていただいています😊💕✨

  • @elizabethch.6747
    @elizabethch.6747 Жыл бұрын

    昨日つくりましたー! かんたんに楽しく娘と作りました できあがりがよくてすごくおいしかったです😊

  • @sarang1204
    @sarang1204 Жыл бұрын

    お気に入りで何度もリピしてます!

  • @user-eq7wi5px2i
    @user-eq7wi5px2i Жыл бұрын

    メインになるくらい美味しそう🤤

  • @NM-wd3xz
    @NM-wd3xz Жыл бұрын

    今日の晩御飯に作りました。とても美味しかったです。😊

  • @mayumik8787
    @mayumik8787 Жыл бұрын

    冷たくしてもしみ旨で美味しいですよね🎵

  • @user-di1pf2wd2n
    @user-di1pf2wd2n Жыл бұрын

    凄く美味しかったです。 茄子を揚げて出汁に浸すよりも油が少なくてさっぱりしてた感じがしました! 食べきれなかった分を次の日に食べようとしたら、お茄子の色がお揚げにバッチリ移ってました😆

  • @dosama999
    @dosama999 Жыл бұрын

    うちのばあちゃんが、気に入りすぎて、週三回くらいつくってます

  • @nanakoinoue4795
    @nanakoinoue4795 Жыл бұрын

    冷蔵庫に厚揚げがあったので、代用しました。 ボリュームのある一品になって美味しかったです❤

  • @user-rv9jj2ko9c
    @user-rv9jj2ko9c9 ай бұрын

    成る程、油揚げの油抜きをしない事で、油揚げの煮た油で、ナスを揚げ浸しの様に煮含める事ができる、という事ですね。 本当に、毎回毎回、素晴らしい。

  • @user-ij8dg5pi4s
    @user-ij8dg5pi4s Жыл бұрын

    シンプルな調味料で美味く仕上げていくのが最高ですね

  • @user-fs8gr4qm9d
    @user-fs8gr4qm9d Жыл бұрын

    めちゃくちゃ簡単!早速今日の夕飯に作ろうと思います🤤コウ先生ありがとうございます🥰

  • @reiyamasaki8834
    @reiyamasaki8834 Жыл бұрын

    え!油揚げはここで習ったピーマンと煮る1.5列目レシピが1番美味しいと思ってたけど、ナスー!強敵現るー!!作るの楽しみです。

  • @odwu_
    @odwu_ Жыл бұрын

    早速今日つくりました。 簡単で美味しかったですー! 旦那からも優しい味や〜と高評でした✨

  • @mayumihitomi2805
    @mayumihitomi2805 Жыл бұрын

    ナスの色問題、解決しました。 煮ると色が残念でしたが、なるほどです♪

  • @kinoko2837
    @kinoko2837 Жыл бұрын

    とろとろお茄子に油あげの香りとお味😌💞美味しいよね✨❣️

  • @TS-fz6de
    @TS-fz6de Жыл бұрын

    パーポーナス凄い綺麗です✨なるほど、素麺決まりですね✨✨お出汁が顆粒で大丈夫ならハードル低くてたすかります🥹 先生のレシピは実用的で、人に自慢できるので神です💕ありがとうございます。

  • @user-ho2dq4ge7s
    @user-ho2dq4ge7s Жыл бұрын

    茄子の色合いパーポー🍆 切り込みも芸術的ですね✌ コウさんは、どんなメニューも丁寧にお料理されるので、出来上がったおかず達が、喜んでる顔に見えます😚🙆 本当に美味しそう😋

  • @user-ge3xc3iq5c
    @user-ge3xc3iq5c Жыл бұрын

    こんな暑い日に油で揚げなくいいなんて👍茄子の切り方が可愛い❤️素敵な色パーポー茄子🍆

  • @sm-dx8gb
    @sm-dx8gb Жыл бұрын

    そうめんにも乗せたいです ちょうど材料があるので明日作ってみます〜。 作るの楽しみです。

  • @user-ef5eu9so9t
    @user-ef5eu9so9t Жыл бұрын

    全然綺麗なパープルにならなーい🥲 またチャレンジしてみます…。

  • @user-co9kx4sw6x
    @user-co9kx4sw6x Жыл бұрын

    油いらず、なんてヘルシー!きれいなパーポーでした。

  • @kaoruk9876
    @kaoruk9876 Жыл бұрын

    きれいなパーポー✨😆 紫色が美しくて美味しそう😋 ジューシーそうですねー♥️

  • @kyasuko8440
    @kyasuko84408 ай бұрын

    てりつやのなすになり、言われた通り料理して色よく仕上がりました。神レシピ。

  • @user-hp4bj3ep9w
    @user-hp4bj3ep9w Жыл бұрын

    なす、たくさんある!さっそくためしてみたいと思います。 油揚げも美味しそうです!

  • @akkzt4598
    @akkzt4598 Жыл бұрын

    今仕込んでます😋 冷え冷えにして明日のこれ添えて〜 にします😋

  • @kitanaihakui
    @kitanaihakui Жыл бұрын

    これもおいしかった!しょうががすっごくあいます、マストです!!

  • @user-rb8gy2jc1j
    @user-rb8gy2jc1j Жыл бұрын

    昨日、ちょうど近所のスーパーで茄子を買ったとこです❣️ 綺麗なパーポー茄子にして、作って食べます😀是非是非試してみます✨✨

  • @user-ef2zf3ez8y
    @user-ef2zf3ez8y Жыл бұрын

    施設にお世話になっていた母がコウさんのテレビ番組を、楽しみに見ていたのを思い出します。 久しぶりに来た私の話よりもコウさんの番組みたい!って感じでした。 自分ではねーもうお料理なんかできなくなったのに、美味しそうな目をして一生懸命、しあわせそうに見ていました。😂 ありがとうございました。🙇‍♀️💝

  • @icebox4651
    @icebox4651 Жыл бұрын

    油揚げがなんとなく苦手なので厚揚げで作りました。お茄子の色がきれいでした。このレシピをベースに色々アレンジできそうです。 お酢を足したりゴマを足したりしてもよさそう!

  • @user-hr8lc2fp6t
    @user-hr8lc2fp6t Жыл бұрын

    美味しそう、早速今晩つくります。

  • @user-uk5hj4jy5x
    @user-uk5hj4jy5x Жыл бұрын

    作りましたよー 旨かったです! これからもよろしくおねがいします

  • @user-or9hj4vq4s
    @user-or9hj4vq4s Жыл бұрын

    秋茄子がたくさん取れて何を作ればいいか見たらうまそうなので真似しました。美味しいです。

  • @nk-ol8cu
    @nk-ol8cu Жыл бұрын

    美味しそう💮なすも油揚げもだ~いすきなので想像するだけで…😋 作ってみまぁ~す🎵

  • @user-de2md9lw8f
    @user-de2md9lw8f Жыл бұрын

    今作ってます〜🍆 ちょうどおなすあったから油揚げ買ってきた! こういうのが食べたかったんですよね〜 コウさんいつもありがとうございます♪

  • @user-dd3rp9tc9c
    @user-dd3rp9tc9c Жыл бұрын

    油揚げの油だけであのつやつやテリテリになるんですね💡こんなにお出汁しみしみの茄子、見てるだけでヨダレ出る😋1人で全部食べれる気しかせぇへん😁

  • @user-ku2zk6cy2f
    @user-ku2zk6cy2f Жыл бұрын

    油揚げの油で油使わないのが良いですね。早速作ってみます。材料2つと家にある調味料で出来るのも嬉しいです。

  • @user-eo9wn3sv3t
    @user-eo9wn3sv3t Жыл бұрын

    これ絶対うまいヤツー❗油揚げ大好き🎵ナス買って作ってみます😄

  • @satuki07
    @satuki07 Жыл бұрын

    ナス大好きなので作ってみまぁす😊✨

  • @user-dx6im9cb8r
    @user-dx6im9cb8r Жыл бұрын

    ぜひ作ってみます。

  • @user-yu4dz9zq9k
    @user-yu4dz9zq9k Жыл бұрын

    カロリーが少なくて、ヘルシーですね🍲茄子は、皮から加熱を初めて知りました。茄子が入手できたら、作りたいです🍆

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