1.5元1个福州名小吃，生意火爆每天至少卖4000个，老板却说不想干了
据说在福建永泰有一家神奇的非遗小吃店，环境简陋生意好，靠1.5元1个的福州名小吃火了29年，每天至少能卖4000个，累到老板自己都不想干了，却一直坚持传统手工做法，这次我们在网友推荐下来到了福州永泰，看看这号称“永泰第一小吃”的葱饼到底有多好吃？赶到店里的时候，阿姨正在做葱肉馅的饼，店里几个工人各有分工，都是纯手工制作，看不到任何一台机器，3个炉子也是用木炭烘烤，这是店里最暖和的位置了，几个阿姨穿着厚重的冬衣，人稍显笨重些，手上的活却没停过，用面粉手工揉好面团后，分成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮大小，夹一筷子调味好的肉馅，一把葱末，迅速收边包好压成薄饼状，放在铺满芝麻的簸箕上，随后一个个贴到270度左右的炉壁上，在炭火的烘烤下，原本扁平的葱饼满满鼓起来，肉汁流溢出来滋滋作响，带着浓浓的葱香，表面微微焦黄后，阿姨用一把特制的铲子和长勺把葱饼一个个取下来，出锅不到片刻，就被顾客抢购一空，阿姨告诉我们，夏天店里生意更好，路过的顾客一下车都是几百上千个的买，几个工人每天做得都跟打仗一样，自己有时忙着做饼，就让顾客自己拿自己结账。我们趁出锅赶紧尝尝，葱饼馅料包得很足，饼皮被烤得十分酥脆，咬起来有点硬但胜在饼皮薄，肉馅也恰到好处，香葱和猪油的味道渗透在饼皮里，越嚼越香，让人一个接一个停不下来。
Пікірлер: 19
我小學時吃的燒餅也是汽油桶像這樣烤出來的，藏身在防火巷裡賣，大人小孩彎進防火巷裡排隊買，再從四方防火巷出口離開，很有趣也很好吃
很像縮小版的胡椒餅～
@user-lg5wb7zl9p
2 жыл бұрын
胡椒餅(福州餅)
太想吃了
我小学时候回家的路上有一家小店面就一个旧汽油桶做的炉子卖福州葱油饼，偶尔有几毛钱肯定要买一个解馋，剩几分钱再在隔壁的小人书店坐在小板凳看一本连环画。七零后的应该都有类似的童年记忆吧。
@user-hq2np9ny8x
3 жыл бұрын
美好的回忆
这个看着就好吃
@user-hq2np9ny8x
3 жыл бұрын
我个人很喜欢吃
这个真得好吃停不下来~以前福州还有卖大号版的，就是今天的台湾福州胡椒饼，而在福州都快失传了，美食街卖什么臭豆腐wtf
@user-hq2np9ny8x
3 жыл бұрын
现在福州很多店有在卖
麵食，我就投降了
台灣的是叫胡椒餅😊😄
@user-hq2np9ny8x
3 жыл бұрын
谢谢告知
@user-kl4er2hf4t
3 жыл бұрын
不要亂說。
@user-nf7gj5nd3h
3 жыл бұрын
@@user-kl4er2hf4t 台灣明明就有胡椒餅 🙄
@user-lg5wb7zl9p
2 жыл бұрын
胡椒餅(福州餅)
头头看还以为是《光饼》。。
@user-lg5wb7zl9p
2 жыл бұрын
就是光餅的一種
采访人家不拍脸，拍个寂寞